黄茶究竟是什么？为什么總是喝不到？【张小笑TV】

#黃茶 #六大茶類 #茶TeaV
5）黄茶究竟是什么？为什么很难喝到它？【张小笑TV】
朋友们，茶TeaV系列已经吭哧吭哧做到了第五集--黄茶。黄茶简直是个神龙见首不见尾的东西，翻遍了茶叶市场，连一泡真正的黄茶样品都很难找到，竟然还得托关系找人……。好在，这一切都真相大白了，看了视频你就知道了。

[@Jinglan34241]

我也是找了很久，才終於找到黃茶並喝到茶湯。
黃茶的茶湯帶有一些粽葉香。

[@Jinglan34241]

您的一系列影片，是我很喜歡復習的資料。
謝謝您！❤❤❤

[@zxxtv]

谢谢你。真是很开心收到这样的留言啊，夜深人静拿出来看看，梦里都笑醒哈哈哈。

[@Jinglan34241]

@@zxxtv 請不要放棄！期待您的新影片。

[@user-px7yv1wh1f]

妳好 黃茶我還不會 我請教大哥後 看看明年春天時刻 做一點試喝 希望有黃茶正黃的色 清香微甜 醇厚自然 君山銀針在風景區岳陽樓買的 喝的不滿意 微苦 香氣不揚 茶水淡些 放著忘了喝

[@l469169]

讚嘆折服於小笑製作影片時，資料詳細，引經據典的嚴謹態度！您真的太棒了！

[@zxxtv]

谢谢☺️会保持水准的！（努力打气中）

[@heyhey1512]

可以開一期專門講普洱嗎？？🥹🥹好喜歡你的內容

[@marklulala]

加油。節目很好看

[@AnhChungInVietnam]

黄茶也是越南的传统茶叶产品，生产的历史悠久，越南产的黄茶常年都大量出口到中国，被广泛用于广西六堡茶和湖南安化黑茶的拼配发酵中，并且是顶级六堡茶和黑茶必须的拼配品

[@alexwu7111]

第一次聽黃茶的故事...但，很好奇為什麼桌上那黃茶要做成餅？有跟普洱茶一樣歷史記載？做成餅後會影響後期轉化？
期待黑茶：）

[@user-vj3vf4ss5o]

目前我在喝莫干山黄芽和莫干黄大茶，可热泡也可冷泡，风味各不相同

[@yijangyu1008]

黃茶類在不同地區會有不同的定義，在台灣黃茶是屬於不發酵的茶類（因為製程跟綠茶一樣，只是多了個悶黃的動作），在中國黃茶是屬於微發酵的茶類（因為悶黃時會少許發酵），而在日本則被歸類在後發酵（因為是殺青後的發酵），各有各的論點。

[@zxxtv]

谢谢探讨。据我所知，黄茶的闷黄都是在杀青基础上的，而且都需要有湿热环境促成「非酶促氧化反应」（因此才可能构成闷黄这一步骤），所以不管在台湾还是内陆，我印象中都是属于轻微发酵。至于你所说的日本称为后发酵，我上述说过，所有的黄茶的「闷黄」都是在杀青基础上的，而后发酵茶理应有更长时间的低温高湿的渥堆才能构成微生物动力的发酵条件。这个分类方式是陈椽先生在70年代提出的，我们一直参考沿用。您说的分类方式我还是第一次听。

[@yijangyu1008]

@@zxxtv 我這邊的資料是來自官方機構「行政院農業委會茶業改良場」。黃茶：屬不發酵茶，茶菁經炒菁後，進行揉捻而後悶黃，後續加以乾燥。www.tres.gov.tw/ws.php?id=3741
究竟黃茶算不算發酵? 我不是專家，所以就翻翻官方資料，畢竟術業有專攻。

[@user-vj3vf4ss5o]

推荐你冷泡试试，感觉甜香也不错

[@dea6312]

很好的解释，我擅自链接到我便里的疑问去了
在
「我問茶人_第一輯」

[@nanjin8777]

普洱茶是什么类别的啊

[@xieneer6686]

说好的黑茶呢

[@user-vj3vf4ss5o]

黑茶推荐大唐茯茶

[@candychau3745]

忽然想起我有一小包黃茶！

[@limzeeyin7207]

黑茶视频出了吗？别忘了放上YT让我们继续学习哦！谢谢你 😃

[@bluemussel277]

一直没更😅

[@qiushishi]

感觉喝的到正宗的只有蒙顶黄芽了

[@jackyng828]

黑茶得说说六堡茶

[@mapletse7235]

怎麼找不到你講黑茶的video？

[@zxxtv]

谢谢你关注，黑茶在制作啦

[@mapletse7235]

@@zxxtv 很期待！

[@ray0701]

期待黑茶視頻

[@user-we3ps9bl1i]

墨迹了半天 还是没说黄茶怎么做的

[@jingwengong]

你在看哪