DONAT KENTANG Empuk cukup 1x Proofing
Vložit
- čas přidán 26. 08. 2024
- Assalamualaikum..
Saya Share cara bikin Donat kentang dengan cara yg biasa sy pakai yaitu cukup 1x proofing / didiamkan😊
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi ( Cakra)
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir butiran halus (gula pasir di blender)
11 gr ragi instan
200 gr kentang (berat sebelum di kupas)
2 butir kuning telur
150 ml air dingin (es)
60 gr butter
1/4 sdt garam
tepung terigu boleh campur,jadi tepung terigu protein tinggi 400 gr, tepung protein sedangnya100gr.
untuk waktu proofing tidak usah ikutin sama seperti saya (45 menit) karna suhu ditempat orang itu beda2 ya,jd bisa kurang dari 45 menit/ lebih dari 45 menit klo di tempatnya dingin,jd disesuaikan saja..yg penting donat sudah terlihat mengembang tapi tidak over dan
Ciri2 adonan yang sudah siap digoreng itu ketika disentuh dengan ujung jari dia kembali ke bentuk semula.
menggoreng donat bagusnya menggunakan minyak padat tp minyak padat kadang susah didapatkannya, jd kadang2 utk menggantinya sy pakai minyak goreng dicampur dengan shortening /mentega putih.
suhu yg baik utk menggoreng donat menurut sy disuhu 160-170 C, klo suhunya dibawah itu hasilnya kurang bagus,biasanya donatnya jd keriput & berminyak😊
Find me on instagram
👇
...
❤️🙏🏻
Maa syaa Allah... terimakasih resepnya baru kali ini bikin donat sesuai resep lsg berhasil
di antara s3kian bnyak resrp donat yg aku coba aku paling cocok dgn resep ini.
bikin 1.1/2kg tepung jadi sekitar 90bj dgn berat masing" 43grm.
hasil nya 4hari masih lembut juga tdk berminyak dan tdk kering (penyimpanan kedap udara).
makasih ya resep nya sangat bermanfaat bgt
Bun mau tanya pean bikin 1 1/2 kg tepung iku Ragi ne brapa bungkus
Pakai tepung Cakra apa dicampur segitiga biru bun
Resep pas sesuai yg saya inginkan..baru muncul skrg di beranda saya ..mksih mom telah berbagi ilmu ❤
Terimakasih banyak Bun resep nya. kemarin saya praktekkan, hasilnya gembul, empuk
Donatnya lembut bgt bunda..udh saya coba..makasih y bunda..👍👍👍
Siiiip saya suka sekali resepnya dan cara penyampeanya jelas
Selamat malam saya harus coba nih resep donatnya pngin bgt nyoba donat yang menul menul gini
Donatnya menul2 ya mksh resepnya ka
Menul2 bngt Bun donatnya. Terimakasih Resepnya ya
Terimakasih resep nya bu...sangat bermanfaat
Donatnya bagus ya..bentukknya..pasti enakkk
Masya Allah cantik...
Jazakillahu Khairan resepnya...
Barakallahu fiik 😃
Donat nya kelihatan lembut banget Bun..
Cantik sekali bentuknya bun ..
Donatnya cantiiikk...makasih mba tutorialnya
Donatnya cakeeep....
.mksih resepnya
Donat menul and cantik bun😍
Donatnya cantik banget menul" dan lembut.. Mksi resepnya
Ga kepikiran proofing ny pake box donut.. Praktis jg ya drpd pake plstik 😀👍
Blender tangannya keren 😊👍
Salfok sama tangannya..cantik kayak donutnya hehee
duhh trimakasih 😊🙏
cantik sekali donatnya kk
terima kasih resep ya kak
Waalaikumussalam
Mksih resepnya sy mau cb
Bun klo mau nikin tepungx cuma 250 gram, bahan2 yg lain timbangam nya brpa,,tolong di jawab bun
Tanpa bread improved ya
Cakep menul2!
Trimakasih 🙂
1.23 kalau di Indonesia biasanya pake fermipan ya.
Lah emang si ibu dmn, bkn di Indonesia y?
Pingin coba
mbak itu kan ga ada proofing pertama ya, jadi 1x proofing aja dan cukup 45menit ya ? apakah wakru saat rounding dan bolongin itu termasuk ??
iya donat saya penyok dan ga mulus kyknya krn minyaknya krg panas.
tergantung suhu ditempat masing2 mba, jd untuk waktu proofingnya di sesuaikan aja kebetulan suhu tempat sy agak panas, yg penting sudah terlihat ukurannya 2× lipat tp jangan sampai over proofing karna gara2 over proofing bisa jd keriput jg donatnya 😊
Bun..kalo 45gram gede bgt ngga ya utk donat standarnya?
Mksih atas resep nya
Ka mau tanya kalau di tambah bread improver bisakah
Dan berapa grm kalau bisa di resep adonan ini?
🙏
Kentang jtu pengganti bread improver (pengempuknya )
malam sist....wah hasilnya bagus ya...tp klu nga punya termometer gmn ya?.... gmn ciri2nya minyak sdh panas dgn suhu 160 derajat ya...makasih sbelumnya...salken dr surabaya..
Bisa coba letakkan spatula kayu ke dalam minyak. Bila ada gelembung kecil2 di sekitar spatula maka minyak siap digunakan untuk menggoreng.
😊🙏
@@Wiwitmamaadit ou gitu ya sist...msh pemula jd sesimpel dl sj ya...oya sist klu bikin adonan 250 gr sj brarti semua bahan dibagi 2 ya dr adonan yg ada di vidio...?...hem..jd pengen cepat coba ya...krn kliatan donatnya lembut banget ya....makasih sbelumnya atas jawabanya..
mntapp
untuk kentangnya 200 gram sebelum di kukus berarti setelah di kukus brapa gram bunda...kan beda
Bun mau tanya apa ngk kebanyakan ragi nya tepung 500 gram ragi nya 1 bungkus?? Tolong di jawab ya bun
tdk kebanyakan, itu sdh umum 1 bungkus ragi (11gr) untuk 500gr tepung,walau ada resep yang memakai raginya sedikit tp biasanya akan butuh waktu lebih lama untuk adonannya mengembang 😊🙏
Ow ea Bun, klu misal mau buat takaran tepung 1 kg kan resep nya di kaliin 2 tapi kuning telur nya di kurang in apa berpengaruh ke kelembutan donat nya Bun,???
Q pernah bikin tapi luarnya iku agak Krispy gitu Bun kira" kenapa ya bun,
cantik bun ,penguin coba
syukron
Tanpa butter gimana?
Pliss jawab ya kak🙏
Kalo di ganti minyak bisa
butter bisa diganti dengan margarin (blueband)😊
Please translate ingredients quantities in English
Mantuuuuuul banget enaaaak...........
Setelah dikukus ditimbang gi g bun kentangnya?
Assalamu'alaikum bun maaf klo gk punya butter di ganti margarin bisa gk bun? Mojon jawabanya 🙏
bisa 😊🙏
@@Wiwitmamaadit makasih jawabanya bun 🙏
Mba setiap donat brapa gram,lalu jadinya brapa biji
40 gram setiap 1biji
Mba Gimana caranya donat kl sudab dingin tdk bau amis.. sy buat kmrin d jual dan sdh dingin anak kecil beli smpe muntah krna bau amis dr telor ..
bisa tambahkan vanilli,klo amisnya kebangetan mungkin telurnya sudah tidak segar 😊🙏
Mbk. Mhn dijawab ya. Knp kl q buat donat pas d goreng kok kluar gelembung besar. Q pke fermipan 15 g tuk 1 kilo tepung
Itu kelamaan proping Bun....jd udara yg masuk kebyakan jd pas digoreng dia mengembang lagi dan pas diangkat donatnya akan keriput.....maaf itu a Uda prnh ngalamin
Mentega putihnya yang buat bikin buttercream ya bu apa beda?
Shortening @ Minyak sayuran
Batter sama roombater sama gak sih mbk
Mba mau tanya untuk resep 1 kg tepung apakah bahan bahanya di x2 ......????
iya 😊
@@Wiwitmamaadit oo ok terima kasih mba
@@Wiwitmamaadit pertanyaan terakhir kalau dikasih vanili gimana tu Mbak dan berapa banyak untuk 1 kg tepung ....??? 🙏
1 kg tepung, 1 sdt 😊🙏
Ka mau taya miyak goreng y di campur mentega putih perbandinganya berapa ka
1 liter minyak, 100gr mentega putih 😊🙏
Itu raginya merk apa ya mba? Makasih
Merk butter ny yg bagus merk ap?
mbaa kalo yg belum punya standmixer gimana dong cara ulenpake handmixer???
Mixer tangan aja mbak...saya gitu, adonam campur semua, mixer 15 mnt..kalis bgs.......atau campur semua adonan, diamkan 2 jam, mixer 7 mnt...kalis bgs....saya udah 1 bulan buat ini krn anak2 saya minta tiap hari.....
@@elenefrilia6128 wihh mantapp..soalnya kemarin coba pake metode sponge n dough eh gak kalis2 😂😂😂
Mantap
Mau tanya mesin miksernya merek apa dan muat brp kilo tepung? Harga brp?
Mbak itu yakin airnya 150ml? Kok keliatannya lebih dr 150ml?
yg digelas 200 (kelebihan ngambil), yg dipakai hanya 150ml sesuai resep 😊🙏
Bund berarti selesai di bulatan pertama sampai terakhir balik lagi ke donat pertama langsung d lubangin???
iya 😊
Mksh Bun🙏
Termometer nya bli dmn ya ka?merk nya apa ka
Jadi pngen beli
Boleh ndak di skip telurnya bund hehe Kalo aku punya video pizza juga pake takaran sendok aja lebih praktis. Mampir berkunjung ke videoku dan subs balik yaa makasih
Telur bikin lembut sis. Klo di skip bisa alot
Masa allah tabarakkallah donatya cantik seperti yg bikin cantik bjuya merah beliya di Mana mbk bagus bjuga Kya yg pale cantik
Berat donut setiap 1 ialah 40gram
Kl pakek tangan ngulennya apa airnya sama.. Pakek air es jg,, mksi
Maaf oma biki ko ga ada rRING PUTIH NYA , KEPANA YA NENG ,?. MOHON PETUNJUK NYA . TRIMA KASIIH YAA ..
White ring donat tidak muncul biasanya karna
1. Adonan kurang kalis.
2.mengistirahatkan adonan kurang lama.
3.Terlalu sering dibulak balik saat digoreng.
😊🙏
Mau tanya bun klo gk pk kentang apa caranya bs sama 1x proofing saja?
bisa, tp dengan resep lain😊🙏
Itu teflonya UK brp
Mbak saya sudah bikin,enk empuk sampai 3 hri .tapi klo digigit donatny gembos ya gak bisa kayak punyak mbak htu yang tetap kokoh.
memang kelemahan donat menggunakan full tepung protein tinggi klo bikinnya sedikit kurang tepat/ over prooping kadang suka gembos, jd untuk menyiasatinya bisa campur tepung terigunya,protein tinggi 400gr dengan terigu protein sedang 100 gr 😊
@@Wiwitmamaadit trimakasih infotmasinya
Kalo bikin 1kg brapa campuran tepugnya bun
1 kg tepung =terigu protein tinggi 800gr, protein sedang 200gr 😊
@@Wiwitmamaadit kalo mau bikin 250gr perbandingannya berpa bun di mix tepung prodang ?
Kertas roti yg sudah dipotong 2 apakah bs digunakan kembali atau hanya sekali pakai bun
Bisa dipakai lg cm agak kriput kertasnya, lebih bagus pakai kertas minyak pembungkus nasi, itu agak mending bisa dipakai berulang2 😊
Miksernya merk apa?
Mixernya merek apa bun
Jd berapa donat bunda?
kelembutan bisa tahan berapa lama kak?
Berat kentang 200gr ini kentang mentahnya ya bun?
iya 😊
Ibu mau tanya, satu adonan yg ibu buat itu termodal berapa sebelum digoreng, tolong balas ya ibu, trimakasih infonya
Ya dihitung sendiri toh, masa tinggal jumlah" begitu nggak bisa
Bs pakai butter royan krone bunda
Bisa 🙂
Maaf bun kenapa ya pas di goreng bagus,,tp pas di angkat kok kempes ya,,kenpa ya??
bantu jawab bun..biasa ny kelamaan profing ny bun
@@sitiaminas3891 emang seharusnya brp menit bun,,aku ikutin di resep itu
Margarin merek Simas dan merek blue band apa berpengaruh pada kelembutan donat bunda ?
bantu jawab, cuma pernah compare palmia sama blueband. sama-sama enak beda dirasa aja. blueband lebi gurih rich banget. sedangkan palmia milky dan creamy wangi.
Kalo diganti margarin pengaruh ga bun
boleh pakai margarin,tp akan lebih enak jika pakai butter😊🙏
Raginya bykk
Tulisan resepnya kecil sekali, sy gak bs baca.Trima ksh.
Butternya berapa gram
60 gr😊
Mba mentega putih ny yg biasa untuk batter cream kah mba
iya 😊
@@Wiwitmamaadit terimakasih mba
Merek susu bubuk nya apa mbak...?
dancow 😊
pakek tepung segitiga biru bisa g ya
Berapa menit untuk kalis elastis?
tergantung kekuatan mixer / tangannya kalo bikin manual, mixer sy sekitar 30 menitan 😊
@@Wiwitmamaadit makasih bun jawaban nya
Maaf 11gr berapa sendok takarannya makasih 🙏
1 sdm 😊
@@Wiwitmamaadit makasih banyak ilmunya bunda 🙏👍
Maaf bunda butter boleh di ganti margarin..trus ukuran kentang yg belum dikupas 200gr..jdi klo dikupas ukuran kentangnya jdi kurang apa g masalah...trus kentangnya klo di haluskan pake garfu g lake blender apa boleh bunda makasih 🙏
spuitnya no berapa mba??
yg lubangnya kecil aja 😊🙏
Interpret English
Berapa gram berat masing" donatnya Mom......
40 gr 😊
@@WiwitmamaaditTerima kasih infonya Mom.... sehat selalu & semakin sukses chanelnya.
mantul donatnya menul menul & mulus.... bikin ngiler ingin segera bikin.
Dough brp gram Bun ?
40 gram setiap 1
ارجو الترجمة عربي
Setelah dikukus ditimbang gi g bun kentangnya?
Maaf bunda.butternya di ganti blue band bisa nggak.Terima kasih.🙏
bisa 😊