Ramazan Sofrası | Patlıcan Kapama, Büzgü Börek, Acılı Ezme ve daha fazlası😋
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- Herkese Hayırlı Ramazanlar🌸
İftar hazırlığımı paylaşmamı isteyenler için ilk iftar sofrasıyla karşınızdayım🥰
Çorbadan anayemeğe, mezelerden tatlıya çeşit çeşit ikramlıkların bir arada olduğu bir menü😋
Umarım beğenirsiniz🥰 Görmek istediğiniz başka tarifler varsa yorumlarda buluşalım😇❣️
🍃Büzgü Börek
1 tepsi için
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayıralım)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
4,5-5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Patatesli iç harç için; (1 tepsi için)
5 adet haşlanmış patates
200 gr dana kıyma
1 büyük boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam maydonoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Peynirli iç harç için;(1 tepsi için)
500 gr lor peyniri
Yarım demet maydonoz
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru açmak için:
3 yemek kalığı un
3 yemek kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım, mısır nişastasıda kullanabilirsiniz)
🍃Kremalı Tavuk Çorbası
500 gr Tavuk ( parça yada bütün tavukda kullanabilirsiniz )
1 adet ortaboy soğan
1 diş sarımsak
1adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 litre kaynamış su
( tavuğu haşlarken yukarıdaki malzemelerle haşlanırsa çok daha lezzetli oluyor)
3 yemek kalığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı dolusu un
200ml krema
Tuz
ÜZERİ İÇİN;
1 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
Dereotu
Çorbanın Detaylı Tarifi İçin⬇️
• Vitamin deposu | KREMA...
🍃Patlıcan Kapama
1,5 kilo uzun büyük patlıcan
2 adet patates
1 kilo dana kuşbaşı
1,5 litre kaynar su
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
15-20adet arpacık soğan
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
🍃 Acılı Ezme
3-4 sivri biber
2 kapya biber
2-3 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Acı pul biber
Tuz
1 tutam maydanoz
🍃Yoğurtlu Mantar
500 gr mantar
10-12 arpacık soğan
1 adet kapya biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz
5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
🍃Muhammara
3-4 adet közlenmiş kapya biber
2 diş sarımsak
15-20 adet ceviz
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Sumak
Tuz
🍃Tavuk Şiş - Pirinç Pilavı
1 kilo piliç ızgara tavuk yada tavuk göğsü
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon
Tuz
🍃Kalburabastı
150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
6-7 damla limon suyu
1 çay kaşığı karbonat yada 1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
İnce çekilmiş ceviz içi
🌿 İnstagram: / bus.mutfakta
🌿TikTok: / bus.mutfakta
00:00 açılış
00:48 Büzgü Börek
08:05 Kremalı Tavuk Çorbası
10:00 Paylıcan Kapama
15:56 Acılı Ezme
18:08 Yoğurtlu Matar
19:51 Muhammara
22:07 Tavuk Şiş - Pirinç Pilavı
25:21 Kalburabastı
#ramazanmenüsü #ramazansofrası #menü #patlıcankapama #büzgübörek #kremalıtavukçorbası #acılıezme #muhammara #kalburabastı #yoğurtlumantar
Ellerinize sağlık hepsi harika bu kadar çeşidi kısa ve öz anlatmanız hiç sıkmıyo hamaratlığınızdan ötürü.
Teşekkür ederimm🥰❣️
Selamın aleyküm Büşra Hanım bu kadar güzel tarifi bir video da topladınız maşallah diyorum elinize sağlık yolunuz açık olsun
Çok teşekkür ederim 🥰❣️
Aferim sana BÜŞ....
Teşekkür ederim ❣️
Ellerine sağlık canım harikasın Maşallah sana❤❤
Teşekkür ederim 🥰❣️
Hepsi harika 🎉ellerinize sağlık
Teşekkür ederimm🥰🥰
Elinize sağlık afiyet şeker olsun
Teşekkür ederimm🥰❣️
sofrada yok yok Allah bereket versin, Allah kabul etsin.
Teşekkür ederim🥰 Amin İnşallah 🌸🌸
Elinize sağlık
Teşekkür ederim 🥰
ne kadar guzel tarıfler ben sımdıyece hıc bılmıyordum bundan takıb ederım
Çok teşekkür ederimm🥰❣️
Masa çok güzel görünüyor menü fikrimiz oldu bizimde 🎉 afiyet olsun 🥰
Çokk teşekkür ederimm🥰❣️
Destek🎉❤🎉
❣️
Ellerinize sağlık hayırlı Ramazanlar dilerim 💕💕
Teşekkür ederim Hayırlı Ramazanlar🥰❣️
This börek is a work of art!!! Amazing looking and i am sure it is very delicious!🤩
Thank you very much 🥰 🥳💕💕
Ellerine sağlık sizi yeni keşfettim
Teşekkür ederim🥰🥰❣️
Merhaba, paylaşımınızı tv de izledim. Doğrusunu isterseniz kullanıcı adınız çocukça geldiği için gördüğüm halde açmıyordum ana bu gün bunu izledim. Her ürün başında ne yapılacağı, nasıl yapıldığı sonunda da ortaya çıkan yemek çok güzel yayınlanmış. Bunu kim ayarladı çok merak ettim doğrusu. Siz ayarlıyorsanız sizi de tebrik ederim. Yemekler zaten bin bir çeşit çok güzel. Tatları için bir şey yazamayacağım, denediğimde emeğinize karşılık mutlaka yorum yaparım. Beğeni sayısını artırmak için cepten de arayıp buldum. Umarım milyonları görürsünüz. Anlatım da gayet güzel.
Güzel yorumunuz için çokk teşekkür ederim🥰 Menünün ayarlanmasından videonun montajlanmasına kadar her şeyle kendim ilgileniyorum, tabi bazen yapım aşamasında annemden destek alıyorum inkar edemem🤭 Güzel dilekleriniz içinde çok teşekkür ederim tekrardan🥰❣️❣️
@ rica ederim, hala izlemeye devam ediyorum. Lütfen bu şekilde devam edin. Reklamlarda uzun değil anlık çok sıkmıyor. Umarım ölçüler göz kararı atmasyon değildir. Bunu çok yapıyorlar.Bilen zaten burlarda gezmez. Acemi öğrenci, yeni evlenen, önceden hiç yapmayanlar için güzel örnek olduğunu düşünüyorum. Sizi bu emek için gönülden kutlarım. Annenize de çok sevgiler💕✋️
Teşekkür ederiim, ölçüler için de içiniz rahat olsun eğer içime sinmeyen eksik bulduğum bir şey varsa yayınlamıyorum zaten😇🌸
Elinize sağlık ❤hepsi çok güzel
Çok teşekkür ederim 🥰❣️
Elinize sağlık mükemmel 👌🧿🧿
Teşekkür ederimm🥰❣️
👍👍👍
❣️
Hayırlı akşamlar dilerim kolay gelsin emeğine sağlık arkadaşım güzel paylaşım olmuş afiyet le tüketin banada beklerim destek 🎉🎉🎉🎉
Teşekkür ederim 🥰
👏👏👏
🧡
Çok güzeller ellerinize sağlık ama o kadar güveç kabını kullanacağınıza bir tanesiyle yapıp çevirseydiniz bulaşık çıkmazdı❤
Teşekkür ederim🥰 sabah hazırlayıp akşam fırınlattığım için ayrı ayrı hazırladım, hemen pişirilecekse tek güveçlede hazırlanabilir tabiki😇🧡
Merhaba arkadaşım kolay gelsin komşu olmaya geldim ben de bekliyorum görüşmek üzere 🌺
Elinize sağlık misafir olasım geldi. Bir öneride bulunmak istiyorum. Kapama işi tek güveç kabı kullanarak ta yapılabilir.
Teşekkür ederim🥰 hemen pişirmediğim için ayrı ayrı hazırladım ama evet tek güveçlede yapılabilir😇❣️
Elinize sağlık harika gözüküyor 👌hemen takibe aldım bende beklerim😇
Teşekkür ederim🥰
👍👍👍👍❤❤❤❤
❣️❣️
💜🌸🌸🌸💜🌞♡
🧡🧡
Salatayı nasıl yapdınız bilmek isterdim
Klasik mevsim salatası aslında ama bir sonraki videoda salataya da yer veririm😇🌸🌸
😂güveçlerin hepsini neden yaptin
Teker teker yap diz
Elinize saglik🎉
Hemen fırına vermedim çünkü dağılmasın diye tek tek yaptım 😂Teşekkür ederim🌸
Bakın yazdığımı yanlış anlamayın. Aşçılıkta bazı teknikler var . İşin teorik kısmını tekniğini bilmeden yapılanlar eksik kaldığı için yanlış oluyor. . Bunun için bu konuda eğitim almanızı öneriyorum. Çünkü başarılısınız . Yeteneğiniz ve
elinizin lezzetide var . Buna çok eminim. Ben aşçılık bölümü öğretmeniyim. Beni lütfen yanlış anlamayın.
Kremalı çorbalarda
Bir terbiye yapılır . Bunun adı liason diyoruz.
Krema
Muskat rendesi
Yumurta sarısı
Bu üçlü karıştırılır. Aynı yoğurt çorba terbiyesi gibi sıcak çorbadan katılarak kesilmiyecek şekilde yapılıp çorbaya katılır. Bu liason
çorbanın kıvamı ayarlanınca ,lezzeti ayarlanınca
Kaynayan çorbanın altı kapatılır. Tuzu katılır. Ve bu liason karışım çorbaya katılıp karıştılır.
Kapak kapatılmaz ve ateşe de konulmaz. Kreması kesilir
Hemen servis yapılır.
Çok teşekkür ederim bilgilendirmeniz için☺️ evet profesyonel bir eğitimim yok, planlarım arasında var ama gerçekleştirmek nasip olmadı henüz.. Sizin sayenizde yeni bir teknik öğrenmiş oldum bunu detaylıca araştırıp uygulayacağım tekrar teşekkür ederim🥰❣️
Merhaba arkadaşım ellerine sağlık çok güzel görünüyor sofra yiyenlere afiyet bal olsun 👍🌷 ben size komşu olmaya geldim sizide beklerim 🎁🌺 kalıcı olalim lütfen 👌🌺