Pão Integral Ciabatta Rústica | Easy Rustic Whole Wheat Ciabatta Bread

"Descubra como fazer um pão integral tipo ciabatta rústica com uma receita simples e prática! Este pão é perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Com ingredientes naturais e um passo a passo detalhado, você vai conseguir preparar um pão crocante por fora e macio por dentro. Não perca essa receita incrível que vai surpreender toda a família! Inscreva-se no canal para mais receitas saudáveis e práticas."
"Learn how to make rustic whole wheat ciabatta bread with this easy and practical recipe! Perfect for those looking for a healthy and delicious option, this bread is crispy on the outside and soft on the inside. Follow the detailed steps and enjoy an amazing homemade bread that will surprise everyone! Subscribe to the channel for more healthy and simple recipes."
#### Ingredientes:
- 400 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de trigo integral moído
- 50 gramas de mix de sementes
- 420 gramas de água gelada
- 20 gramas de sal
- 30 ml de azeite de oliva
- 180 gramas de Levain ativado
- (Se o Levain não estiver bem ativo, pode usar 1 colher de chá de fermento biológico granulado)
#### Modo de Preparo:
1. Misture a farinha, o trigo integral, os grãos e a água. Cubra com plástico e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
2. Acrescente o Levain e o fermento, se estiver usando. Bata na batedeira planetária em velocidade máxima até a massa desgrudar.
3. Adicione o azeite de oliva e o sal, batendo até misturar bem.
4. Transfira a massa para uma bacia ou assadeira retangular e faça três séries de dobras a cada 10 minutos, seguidas por mais três dobras a cada 30 minutos.
5. Deixe a massa crescer por aproximadamente 12 horas, ou até dobrar de volume.
6. Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e divida-a conforme sua preferência (ciabattas grandes ou pequenas).
7. Asse em forno na temperatura máxima, coberto com outra assadeira ou papel alumínio, por 12 minutos. Remova a tampa, abaixe a temperatura para 200°C e asse por mais 12 minutos.
8. Retire do forno e sirva suas deliciosas ciabattas rústicas integrais!
Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura dessas ciabattas fresquinhas! Não se esqueça de se inscrever no canal e ativar as notificações para mais receitas incríveis. 🍞🥖
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