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추억의 간식/ 집에서 간단히 만드는/ 단팥이 가득한
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- čas přidán 19. 05. 2022
- 한국에 계신 엄마가 원하신 메뉴,,
직접 만든 팥앙금이 가득히 들어간 보숭보숭(^^)한 단팥빵이 오늘의 주인공인데요..
생각보다 만들기가 너무나 손쉽고 충만감이 가득한 메뉴네요~~
여러분들도 행복한 충만감을 만끽하시기를 바래요 💕
( 참고로,,
노오란색 앙금은 껍질 벗긴 녹두를 팥앙금 만드는 방법과 똑같이 만들었는데,
색도 예쁘고 맛도 너무나 좋았답니다.. )
인스타그램 / bbanggomo
(엄마를 위한 단팥빵)
일반밀의 강력분 또는 중력분 500g
우유 275g
버터 70g
설탕 70g
달걀 1개
소금 1-2작은술
생이스트 20g
달갈물 버터 참깨 각각 조금
단팥앙금 800g
/170-180도에서 15분 굽기
!! 단팥앙금 만들기
-팥 깨끗이 씼어 불리기
-물을 넉넉히 넣어 끓인 후에 한번은 헹구어 버리고 (쓴맛을 제거하기 위해)
-물을 넉넉히 넣어 팥이 무르게 익도록 끓이기 (1시간-1시간반정도 소요 )
-팥이 익으면 설탕과 소금을 넣고
-기호에 맞게 으깨어준 후 수분이 거의 날아가도록 약한 불에서 졸여주기
!! 설탕의 비율은 건조한 팥의 30-40 또는 50% (소금은 팥의 1/2%)
(저는 30% 설탕 넣어 줬는데요, 40%정도가 가장 적절하지 않을까 싶어요..)
!! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요.
* 베이킹온도계 coupa.ng/b10CU5
* 몰트시럽 coupa.ng/b1fmJc
* 누텔라 coupa.ng/bZxb0I
* 유기농오트밀 coupa.ng/bZacci
*그릭요거트 coupa.ng/bY2w2T
* 독일산 호밀 coupa.ng/b4kXiS
*스펠트밀(밥스레드밀) coupa.ng/bY2vn9
* 자동 전기 슬라이서 coupa.ng/bP494C
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bJV3fP
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bKHz7T
* 톱니 빵칼 coupa.ng/bP5aiP
* 핸드믹서 키친에이드 coupa.ng/bP5azy
* 필립스 믹서 coupa.ng/bI25So
* 발효바구니 타원형 coupa.ng/bI2ZIJ
* 타파웨어 볼 coupa.ng/bI2Yvm
* 독일산 WMF 브레터 coupa.ng/bI2Y30
* 스크래퍼 coupa.ng/bI2Zoe
* 오븐 장갑 coupa.ng/bI21jQ
* 우녹스오븐 coupa.ng/b1fnLJ
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.)
#단팥 #독일빵고모 #올드스쿨 #추억 #간식 #kfood #koreanisch #bbanggomo
#발효빵
말투가 넘 상냥하셔서 힐링받는 기분이에요..ㅎㅎ근데 저는 가위집을 내도 2차발효때 반죽끼리 다 붙어버리던데 어떻게 이렇게 이쁘게 모양을 내시나용ㅜㅜ
안녕하세요~ 편안히 보셨다니 다행이네요~🥰
예, 그쵸.. 2차 발효때 다시 서로 가까워져서 두리뭉실 해지는..^^ 그래서 가위질 하실때는 곱게 조심스럽게 하시기보다는,, 냉정하고 메몰차게(!) 해주시면 된답니다~
늘 즐거운 베이킹 하시기를요~~💕
단팥빵너무좋아하는데.정말기대되요~^^
단팥빵 너무 좋아하는데 매번 잘 보고 있습니다^
늘 응원합니다~
아~ 소장님도 좋아하시는군요..^^
따뜻한 응원.. 감사합니다 ~🥰
잊고 있던 달콤한 단팥빵..정말 맛있어보여요~😋
감사합니다~^^
🥰그쵸?! 단팥빵은 이상히도 세대와 상관없이 많은분들의 추억의 맛으로 자리하는것 같아요~^^
너무 감사합니다 ☺️
항상 시도해 보고 싶었던 빵 이었지만, 엄두가 나지 않았는데요, 이렇게 알려주셔서 감사 드립니다 😊
오늘 당장 시도 해 보려고 합니다 🥰
싱그러운 5월의 바람몰이, 새소리, 나뭇가지 가 무척 상큼해 보입니다, 감사합니다 😊
늘 즐겁게 봐주셔서 제가 감사한거 아시지요?!🥰
예.. 저도 팥앙금이 머리 무거운 일이란 이미지를 가지고 있었는데
진짜 별거 (^^) 아니었어요~🤭
맛있고 신나는 결과 얻으셨음 좋겠네요 ~~🍀
먹음직~먹음직~~
역시 빵고모님~~담주 울 친정아빠 생신 선물로 요걸로
정했어요~~울아빠 동료 분들도 드시라고 넉넉히 구워 예쁘게 포장해 선물 드릴려구요~ 감사합니다 ~^^
오~ 따님께서 직접 만들어 선물하시면..
아버님과 아버님 동료분들이 너무나 행복하시겠어요~ 상상만으로도 벌써부터 제맘이 따뜻해지네요🥰
특별히 맛나게 예쁘게 구워지기를 바랄께요 ~💕
단팥소 몇그램씩 넣으신걸까요? ㅜㅜ 더보기안에도 없어요
정말 옛추억에빵이네요
친정엄마 돌아가시고 두달후엿나
빵고모님 엄마께서 독일오셧다 가시며 원피스를 옷장에 놓고가셧다는 얘기를듣고 어찌나 울엇던지요
저희엄마가 그러셧다고 제가한번 얘기햇엇죠 ㅎ
그이후 고모님 영상을보면 고모님 엄마와 제엄마가 항상 느껴지네요
제겐 뜩별한 영상이죠 고모님 영상이
오늘같은 영상은 더욱더 고모님께
두서없는 넉두리를하게되네요
매일통화하신다니 부럽습니다
부디 긴시간 그런모정을 나누시길요
고모님사랑합니다
오랜만에 실패했던 단팥빵을 뒤로하고 다시금 도전~~~! 하기위해 팥500g 방금 물받아놓았네요ㅎㅎ 불리는시간은 12시간정도~ 생이스트없으면 드라이이스트3g이면 되니 만드는분들 참고하셔요^^ 팥 다만들어놓았지만 뭉치지를못해 팥을 많이못넣어서 팥적은단팥빵을 만들었었는데 이번에는 기분좋은예감이~~^^ 오늘도 건강하고 행복한하루되세요~~♡
오~~ 여러분들을 위한 정확하고 친절한 정보까지!! 감사합니다 ~~😍🥰
맛있고 즐거운 결과 얻으셨기를 바래요~🍀🍀
@@bbanggomo 당뇨있는 신랑을위해 단팥은 알룰로스와 감미료를넣고 만들었고 자극적이지않고 맛나다며 잘먹고 방금출근길 배웅했네요ㅎㅎ 감사합니다♡♡
냉동고에 잠자고있는 팥앙금 깨워야겠어요~💕💕💕
레시피 ㄱㅅㄱㅅ해요
드라이 이스트 얼마를 넣을까요???
어머나~ 벌꽃님은 팥앙금도 저장하고 계시는 분이군요~😍😍
드라이이스트는 3그램이면 충분할것 같아요~
(에고.. 벌써 구우셨을까요?? 좋은결과 얻으셨길 바랍니다 ~~🍀)
신랑도 율이도 좋아하는데 전 늘 단팥빵은 아빠네요~^^;; 다음주엔 오랜만에 단팥빵 만들어 아빠한테 가봐야 할까봐요~^^
Grace님 솜맵씨랑 마음맵씨가 똑~~~같이 고와서
볼때마다 말씀 들을때마다 제가 더 행복해지는것 같아요~~♥️
어머 지난달에 돌아가신 저희엄마가 무지 좋아히셨던 단팥빵 슈크림빵이네요~ 이영상 보는데 엄마생각에 순간 울컥했네요ㅠ 좋은레시피 늘 감사합니다. ^^ 이레시피로 슈크림으로 채우면 슈크림빵이 되는건가요? 그리고 드라이 이스트는 몇그램 넣으면 될까요?
아마도 이스트는 밀가루양의 2%정도면 될 거 같은데~^^;;
어머나…. big hug …♥️
예~ grace 님 말씀대로 2~3그램 정도면 충분하고요.. 원하시는 그 어떤 재료로도 만드실수 있답니다~
(전 영상에서 팥앙금외에 제가 특별히 좋아하는 녹두앙금을 맘대로 넣어봤거든요~ 굽는사람 마음이니까요~^^)
예쁘고 맛있게 구우셔서 맘으로나마 어머님과 함께 나누시는 시간이 되시길 바래요 ~💕
빵고모 목소리가 제가 좋아했던 고 이은주씨랑 똑같으신거같아요 목소리 넘 이쁘세요ㅠㅠ❤ 저도 이런 목소리 가지고싶당..ㅠㅠ 저는 천식때문에 조금 쉰 목소리라는..ㅎㅎ
단팥은 800그람 이미 만들어놨어요~ 빵반죽 반으로 해야 8개 나오는거죠?낼 해보게요~^^
남편 등산갈때 간식으로 만들어야겠어요~ 반죽기에서 몇분 정도 돌리면 될런지요? 강으로 돌리면 될까요?
안녕하세요 ~
보통 이 중량이면 중~ 강으로 돌려주고 10~15분정도가 적당헌것 같아요~
즐거운 결과 얻으시길 바랄께요 🍀
진짜 먹고픈데 단팥빵이었는데...감사해요^^
그런데 팥앙금 만들때 팥이 항상 문제더라고요..ㅜㅜ
독일에서 팥은 어떤걸 구입해서 하셨나요? 알려주세요^^
🥰 안녕하세요 ~
가까운 터키상점이나 아시아상점에 가시면 쉽게 구입하실수 있어요..
점원분에게 그냥 „kleine rote Bohnen” 이라고 말씀드리면 찾아 주실 거예요~^^
(보통 터키어나 태국어로 표기되었던것 같은데 저는 그쪽 상식이 없어 그냥 패스^^)
맛있고 즐거운 시간 만드시기를요 ~🍀
안녕하세요 😄 😄 😄 집에 향이없는 코코넛오일이 넘 많은데요 버터대신 가능할까요? 코코넛오일 처치 곤란이네용
안녕하세요 ~
예~ 아주 살짝 질감이 다르긴 한데요, 얼마든지 사용하실수는 있어요^^
코코넛오일 사용법 무궁무진한데
혹, 클렌징으로 사용해 보셨나요??(^^)
전 식용 코코넛 오일을 사서 베이킹에도 쓰지만,,
세안전 클렌징으로 사용하고 핸드크림 대신으로도 사용해요^^ 끈적이지 않고 흡수시간도 빠르고 100%천연소재로 더할나위 없이 좋아 벌써 여러해째 사용하고 있답니다~🤭
고모님^^ 르방을 넣은 반죽을 12시간냉장 발효시켰는데 잘 부풀지가 않아요 ㅠ 이유가 뭘까요 르방을 넣어서 이스트를 넣진 않았는데 ... 그래서 일까요?
안녕하세요 ~
일반적으로 르방으로 발효시 이스트발효와 비교해서 시간도 비교적 오래 걸리고, 발효가 양호하다해도 부피는 현저하게 적어요..
게다가.. 냉장발효 하셨는데 아마도 냉장실의 기온이 꽤 낮았지 않았을까 샆어요..
이럴땐 보통 냉장실에서 꺼낸 후에 실온에서 1~2시간 기다려주면 나아지곤 한답니다~
앞쪽에나오는 흰색앙금도 만드신건가요??! 문득든 생각이 마찌판 넣어서 만들어보는거도 재미있을것같네요
영상이 길어져서 편집중 삭제가 되버렸는데,,
노오란 앙금은 녹두로 만들었어요~
제 개인적 입맛으론.. 얘네가 더 맛있는것 같아요~🥰
빵 종류가 많은 독일에 왜??? 단팥빵이 없을까요???
갑자기 궁금해지네요
오 진짜,, 그러게요!!^^
그런데 보면.. 독일에서의 요리나 베이킹에서 붉은 팥이 들어가는걸 한번도 못본것 같아요~
아마도 이 팥이라는 식재료가 낯설어서 아직 그 맛을 모르는게 아닐까 싶어요…🥰