Sub) 단4가지 재료로 빵집 바게트 만들기 Make baguette bread with just 4 ingredients | 러블리 베이킹(Lovely baking)
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- čas přidán 12. 10. 2021
- 단4가지 재료로 빵집 바게트 만들기
Make baguette bread with just 4 ingredients
안녕하세요 러블리 베이킹입니다😘
오늘은 단4가지 재료로 맛있는 바게트 만드는 영상을 준비했어요!
재료도 간단하고 반죽도 쉽기 때문에 꼭 집에서 만들어 보세요~
빵집 부럽지 않은 맛있는 바게트를 만드실 수 있을거에요 : )
저는 바게트 틀이 있어서 사용했는데요,
틀이 없으시면 반죽을 그냥 팬 위에 올려놓고 발효도 하고 구우셔도 되세요(발효할 때 빵 모양을 잡아주는 광목천도 없어도 된답니다)
그럼 오늘도 행복한 날 되세요!
영상이 좋으셨다면 좋아요와 구독 부탁드립니다~❤️
러블리 베이킹 인스타도 놀러오세요❤️
Lovely Baking Instagram
Https://instagram.co./love_lybaking?
Hello, this is Lovely Baking😘
Today, I prepared a video of making a delicious baguette with just 4 ingredients!
The ingredients are simple and the dough is easy, so please make it at home!
You'll be able to make delicious baguettes. :)
I had a baguette mold so I used it.
If you don't have a mold, you can just place the dough on the pan and let it ferment or bake (there is no need for a cloth to hold the shape of the bread during fermentation).
So, Have a happy day!
If you liked the video, please like and subscribe~❤️
(약 32cm 바게트 3개 분량)
재료 ingredients
강력분 500g
물 325g
인스턴트 드라이 이스트 5g
소금 7g
틀 사이즈
33cm*17cm
과정
1. 물에 이스트를 녹여 주세요
2. 강력분과 소금을 넣고 대강의 한덩어리로 만듭니다.
3. 랩을 덮고 30분간 그대로 둡니다.
4. 1분정도 반죽을 해주세요
5. 다시 랩을 덮고 30분간 그대로 둡니다.
6. 다시 1분정도 반죽을 해주세요
7. 다시 랩을 덮고 30분간 그대로 둡니다.
8. 반죽을 3등분하고 둥글리기 한 후 중간발효 10-15분간 해주세요
9. 반죽을 밀대로 밀어 펴 바게트 모양으로 성형합니다(자세한 방법은 영상참조)
10. 팬에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올린 후 1시간 발효합니다.
11. 반죽이 2-3배 커졌다면 반죽에 칼집을 내고 밀가루를 뿌려 주세요
12. 210도로 예열 된 오븐에서 약 20분간 구워 주세요(각각의 오븐 화력이 다르므로 오븐 속의 상태를 잘 지켜봐 주세요)
13. 한김 식으면 잘라 주세요!
마늘소스 발라서 마늘 바게트해서 먹어도 좋구요, 스파게티나 감바스 먹을 때 같이 먹어도 좋아요
남는 바게트는 밀봉 후 냉동보관해주세요 ^^
사용한 오븐과 도구
오븐 / 스메그 오븐
바게트 틀 / coupa.ng/b8MIBa
반죽판 / coupa.ng/b8MJbp
다용도칼 / coupa.ng/b8MJwz
"쿠팡파트너스 활동의 일환으로, 일정액의 수수료를 제공받을수 있습니다"
여러분도 꼭 만들어 보세요^^
그럼 오늘도 러블리 베이킹하세요♡
도움이 되면 좋겠습니다^^
구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 됩니다♡
감사합니다.
#바게트만들기 #baguette #바게트
어제 만들어 먹고 오늘 또만들고 있어요 고소 담백하니 너무맛있네요 좋은 레시피 감사합니다😊
와 땡길 때 당일 바로 해먹을 수 있어서 너무너무 좋아요. 게다가 간단하고 맛도 좋고 최고입니다👍
이 레시피로 만들었더니 겉바속쫀 존맛탱이었어요🥹❤ 최고예요
오늘 만들었는데 맛있었어요
고마워요^^
낼 또 만들어 달라네요♡
바게트 넘 좋아하는데 요즘 빵집가면 안팔아서 찾아봤는데 재료준비하고 한번 만들어봐야되겠어요😊
좋은 레시피 감사합니다.
바게트는 이 레시피만 써서 만들어요! 너무 맛있습니다ㅠㅠㅠㅠ 레시피 다 외울정도로 만들었는데 만들때마다 주위에서 맛있다고 해요ㅠㅠㅠ
오늘 만들어 봤는데 재료랑 만드는 방법도 진짜 간단한데 너무 맛있어요 💕 발효시간도 다른 레시피보다 짧아서 더 좋았던 것 같아요! 바게트 나왔을 때 안에서 탁탁 티기는 소리 나는지 확인하는것도 재밌었어요 ㅎㅎ 겉바속촉 바게트!! 쉬운 레시피 가르쳐 주셔서 감사합니다 ☺️
Piggy House님~ 도움이 되었다니 넘 행복하네요~~행복한 댓글 주셔서 정말 감사드려요🥰 행복한 날 되세요😄
제 입맛에는 조금 짭짤하지만 그래서 단독으로 먹기엔 더 좋은 빵 같아요 ㅎㅎ 진짜 맛있네요🥰
대단하네요
바게트 좋아허는데
이제부턴 직접 만들어 보력구요
감사합니다~~~❤❤❤
마지막소리👍👏👏👏👏
잘 만들어 먹었습니다 ㅎㅎ 감사인사 드려요~!!!♡ 쉽게 따라할 수 있고 맛있어요!! 생크림 찍어 먹으니 더 맛있~ ♡
빵돼지님^^ 답변이 늦어서 죄송해요😭 좋아해 주시니 저도 넘 기쁘네요~ 감사합니다~~🥰 행복한 날 되세요😄
저온 숙성해서 기공 크게 나오는 바게트 만들다가 결 촘촘하고 부드러운 바게트를 먹어볼까 하고 영상대로 만들었는데 너무 성공적이에요!!
와 camijosh님~ 잘되셨다니 저도 넘 기뻐요😍 댓글 써주셔서 정말 감사합니다~❤️🥰 편안한 밤 되세요 😊
따라하기 쉬울것 같아요 꼭 해봐야 겠어요 유일하게 좋아하는 바게뜨니 똥손이지만 ㅋ
좋은 레시피 정보 감사합니다.
댓글 주셔서 저도 너무나 감사드려요~🥰 답변이 많이 늦어서 죄송합니다. 즐거운 날 되세요 😄
와..진짜 맛있겠당🤣🤣근데 만드는게 쉬워서 한번쯤 만들어볼 수 있겠네요❤🔥
❤️감사해요🥰 맛있게 만드셨음 좋겠습니다~~ 😊 좋은 하루 되세요 🥰
저 완전완전 바게트 사랑해여😍😍😍와... 정말 목하는게 없으신 러블리베이킹님
ㅎㅎㅎ제니님 감사해요❤️😍
I really like baguette but don't know how to make it right way, thanks for the recipe, looks like easy but I will try it's next time
Hello. I'm glad this video was helpful. Have a good day.🥰
잠봉뵈르 먹고싶어서 직접 만들었어요!!폴리쉬 없는 버전을 찾다보니까 해보게됐는데 너무 좋네요!!
오븐이 문제인건지 제가 물을 적게넣은건지 모르겠지만 제껀 허옇고 구움색이 이쁘게 나오진않네요🥲
그래도 레시피 너무 감사합니당❤남은 두개는 냉동고에 넣고 마늘바게트 만들어봐야겠어요😂
써닝이님 도움이 되었다니 정말 기뻐요😄 댓글 정말 감사합니다~ 가지고 계신 오븐 온도가 제 오븐보다 낮아서 구움색이 덜 났을 수도 있답니다. 예열하실 때 10도정도만 높게 예열 후 구워보심 어떨까 합니다^^ 마늘바게트 넘 맛있겠네요~ 👍🏻 그럼 즐거운 베이킹 되세요😄
베이커리에서 파는 바게트는 금방 눅눅해져서 잘 안사먹는데, 집에서 직접 구운건 너무 먹고싶네요😊
바게트 만드는 틀이 따로 있는 것도 처음 알았어요~ 겉바속촉 바게트 너무 맛있겠어요👍
레고하는 아이후님 잘지내시죠? 항상 감사합니다❤️ 그쵸 빵은 굽고 바로 먹음 넘 맛있죠~😉😊
영상 감사합니다~
물은 찬물로 하면 되나요?
이 영상보니 바게트틀이 사고 싶어지네요^^
하.. 진짜 똥손인데 성공햇습미다 감사합니당
바게트 마는걸 형식에 얽메이지않고 참 쉽게 가르쳐주시네요 ㅎ 꼭 시도해 보고싶네요^^ 귀한 레시피 감사해요!
감사합니다
좋은 레시피 감사합니다!! 혹시 쿠프를 넣은게 표시가 하나도 안되게 나왔다면 발효 과정이 잘못된걸까요?ㅠㅠ 영상에서 하신것처럼 파이게 나왔어야 하는데 흔적이 하나도 없어요..ㅎㅎ😂
우왕 ! 바게트 좋아하는데 꼭 만들어먹어봐야겠어요 😍
신혼한끼님 방문 감사해요😊 바게트 좋아하시면 꼭 만들어 보세요😉😍
이스트 가라앉는 장면 보니 뭔가 마음에 안정을 가져다주는것 같아요🧡
바게트틀이 있는것도 첨 알았구요🥖
한덩이는 어디갔나했는데 나중에 등장🤣🤣
오늘도 러블님 영상보며 힐링하고 잠자리듭니다~☺
😭오투님~ 항상 감사해요😍 그렇게 말씀해 주시니 눈물나네요😭 요거 바게트 틀없어도 만들 수 있답니다 좋아하시면 만들어 보세요😊 행복한 밤 되세요🥰
@@lovelybaking1980 러블님의 감동댓글😭😍😘
여윽시 장인이십니다.ㅋㅋㅋ 촉촉하게 하기 위에 오븐 안에 물을 뿌려준다니... 오우^^
방금 빵집 다녀왔는데... 바게트가 먹고싶네요. 크림 푹~ 찍어서요~
❤️🥰지니님❤️ 겉을 바삭하게 할 때 물을 뿌려주면 좋아요 ㅎㅎ바게트가 담백하니 맛있죠? ㅋㅋ 즐거운 저녁 되세요❤️😊
처음 바게트 만들었는데 성공입니다ㅎㅎ비주얼은 꽤 다르지만요ㅋㅋㅋㅋ
마지막 발효때 밀가루를 넉넉히 안뿌렸더니 비닐과 붙어버려서 막 떼느라 모양이 좀 아쉬웠어요 ㅋㅋㅋㅋ
이밤중에 구워서 계속 먹고있네요ㅠㅠ;;;;;
제가 가지고 있는 이스트는4그람짜리라 만들면서도 걱정했었는데 잘 나와서 다행이었어요😊입짧은 아이도 맛있다고 잘먹습니다, 구수하고 맛있네요, 좋은 레시피 감사합니다!
바삭함을
게엣한 겉바속촉 빵
트라이 해보세요
빵집사장님이 이영상 싫어하실듯~🤣😂👍👍
ㅎㅎㅎ 쿠킹바스켓님 최고의 칭찬 감사해용😉❤️ 날씨가 추워진다고 하니 건강 유의하세요😊
혹시 제가 바게트를만들어서 마늘빵을만들려고하는데 바게트1개분량에서2개분량정도는 밀가루랑 물이랑 이스트가 어느정도필요한가요?
길이는 어느정도가 적당한가요?
그리고 세개는 너무 많은데 2배 적게 하면되나요?
이 레시피 그대로했는데 바게트 짱맛있어요ㅜㅜ감사합니다
선생님 혹시 에어프라이기로도 가능할까요? 몇도에 몇분해야할지 잘모르겠어서요..
반죽기로 돌려도 되는건가요???
안녕하세요 만든 바게트는 취식 가능한 기간이 얼마나 될까요?
잘 보았습니다. 한번 따라서 만들어 봤습니다.
오늘 같은 4월 날씨면 굳이 반죽 숙성에 따뜻하게 할 피요가 없을까요?
렌지에 넣고 따뜻한 물을 같이 뒀더니 반죽이 너무 물러져 있네요.
다행이 결과는 좋은데 뭔가 반죽이 너무 많이 숙성된게 아닌가 하는 생각이 드네요.
바게트 레시피 중 재료가 매우 간단하네요 도전 해 보고 싶어요ㅎㅎ물 분무할 때는 꼭 오븐에 넣고 해야 하나요? 오븐에 넣기 전에 해도 되는지 궁금해요
오븐에 넣기전에 충분히 분무해 주셔도 돼요.
에어프라이기엔 얼마나 돌려야 할까요?
맛있네요 만들어보니~~~ 근데 다 굽고나서 타닥타닥 소리는 안났어요 ㅜ 😊
선생님! ♥️가스빼고 분할하기 전단계에서 1~2분 반죽과 발효를 여러차례 나눠서 하는 이유는 무엇인가용?😗
불은 상하로 다 쓰나요
유리볼은 어디껀가요?
안녕하세요 바게트 레시피 찾다가 방법도 어렵지 않아 저장해두고 보고있습니다~
궁금한게 있어서 여쭤봐요
오븐에 구울때 맨 하단에 물넣은 오븐펜을 넣고 같이 구워도 될까요?
꼬등이와꼬꼬님 안녕하세요 😊 스프레이로 뿌려 주시는 정도도 괜찮습니다, 반죽에 직접 물을 분무해 주시면 겉면에 더 바삭해요 ^^
영상 시청해 주셔서 정말 감사해요🥰 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다😉
혹시 강력분이 아니라 중력분으로 대체해도 되나요..?
와아아아 최고!!👍 바게트는 제빵기보다 손으로 해야 맛있는거겠죠..???ㅎㅎ
ㅎㅎ레츠런치님~~ 그래도 요녀석은 반죽을 1-2분만 하면 되니;;;; 한번 만들어 보세요😅 추운 날씨에 항상 건강 유의하세요❤️😍
그대로 따라해서 바게트 만들기 성공했어요! 감사해요! 그런데 빵 끝 맛이 이스트 맛이 좀 나는거같은데 혹시 왜그런지 알 수 있을까요?
안녕하세요 Rina님 ^^ 답변이 늦어서 죄송해요 ~ 😭 바게트가 잘 나왔다니 저도 넘 기분 좋네요~😉 혹시 굽자마자 바로 드셨을까요? 굽자마자 드시면 밀가루 냄새나 이스트 냄새가 살짝 나기도 하고요, 아니면 이스트가 조금 오래 된거라면 나기도 해요~😭
편안한 저녁 되세요😊
저는 바게트볼이 필요해서 동그랗게 만들었는데 넓적하게 발효가 돼요ㅠ 최종결과도 넓적하게 나오고요ㅠ 무슨문제일까요ㅠ
기포 안터트려도 되나요?
1개분량으로 하려면 계량을 어떻게 해야할까요? 집 에 있는게 큐커라서 ㅜㅜ 반죽을 해놓고 하나씩 구워도 상온에 반죽을 놔두면 안될거같아서요 시간오버라서..
영상 고맙습니당 꼭 따라해보고 싶을 정도로 맛있어보여요🤩 액티브 드라이이스트를 물에 풀어서 사용할때 거품이 올라오지 않은 상태에서 바로 가루재료와 섞어도 되나요?
안녕하세요 Jisoo Lee님😊 액티브 드라이이스트는 10-15분 활성화시켜 거품이 올라오면 밀가루를 넣어 주시는게 좋습니다😉 즐거운 베이킹 되세요~🥰
영상 너무 잘보고있어요~~^^ 보고 또보고~ㅎㅎ
특이할거같지만..^^;; 전 설탕넣고 약간 단맛나게 먹고싶은데 설탕넣어도될까요? 넣는다면 몇그램정도 넣으면되나요?
시우님~❤️ 좋게 봐주셔서 넘넘 감사해요~~🥰😍 바게트에 설탕을 넣기도 한답니다^^ 만약 넣으신다면 7~10g정도 넣으시면 되세요^^ 그치만 바게트 자체가 단반죽이 아니라 크게 단맛을 느끼시진 못할거에요😭
즐거운 베이킹이 되시면 좋겠네요~😊 항상 감사해요~ 행복한 저녁 되세요😉❤️
늘 친절한 답글해주시는 러블리베이킹님 진심 감동입니다😭
알려주신대로 분량의 설탕 넣고 만들어보겠습니당~~
좋은 저녁시간 되세요~~😍
@@ejlee3218 시우님 제가 늘 감사해요😭❤️ 또 궁금하신거 있으시면 알려주세요~ 바로 옆에서는 못도와드리지만 글으로라도 알려드리겠습니다~😉화이팅~
@@lovelybaking1980 말씀이 너무 이뿌시당^^
반죽해서 모양까지다잡은후 5시간정도뒤에 구워도될까요?
외출후돌아와서 바로굽고싶은데
안녕하세요 지나님 ^^ 모양 다잡고 2차발효를 1시간이상 하게되면 과발효가 되서 반죽을 못쓰게 되세요 ㅠㅠㅠ 2차발효는 반죽이 2-3배 부푸는 1시간정도가 적당하십니다^^ 즐거운 베이킹 되시길 바랄게요🥰❤️
죄송한데 혹시 저녁에 만들고 아침에 굽는 방법은 있을까요오?ㅠㅠ
바게트는 안되는 거로 알고 있어용 12시간 발효해서 만들 수 있는 무반죽빵 레시피 한번 찾아보시는것도 도움이 될것 같아요!!
안녕하세요! 그냥 인스턴트 이스트는 인스턴트 드라이 이스트 레시피에 못쓰나요??
안녕하세요^^ 쓰셔도 됩니다~^^ 편안한 밤 되세요 🥖
오븐이 작아서 2개만 동시에 가능한데 2개 먼저 굽고 그후에 나머지 1개 구워도 반죽에 문제 안생길까요?
안녕하세요^^잘몰라서 혹시 예열5분정도 하면될까요??
안녕하세요 ^^ 오븐마다 다르지만 보통 10~15분정도 예열해야 원하는 온도로 올라가는 것 같아요~그럼 즐거움 베이킹 되세요😊
오븐을 210도 예열 하고 210도에서20분 굽는건가요?
안녕하세요~네 210도로 예열한 후 210도에서 구우시면 되세요 근데 혹시 아배고파님 오븐이 220도까지 올라가면 220도로 예열하고 구울 때는 210도로 내린 후 구우셔도 되세요~😊 즐거운 베이킹 되세요🥰
전날 밤에 숙성 시켜두고 다음날 아침에 구워도 되나요?
안녕하세요 홍식님😊 답변이 늦어서 죄송합니다;; 1차발효를 냉장고에서 밤사이동안 저온 숙성하신 후 다음날 아침에 모양만들기와 2차발효 후 구우셔도 되세요^^
맛있는 바게트가 되면 좋겠네요😊 댓글 감사하구요 좋은 하루 되세요❤️
물은 따듯하게 준비하나요? 한 몇도 정도면 될까요?
안녕하세요 보롬님😊 겨울철에는 물온도 약 30도정도면 좋습니다. 우리 체온정도 미지근한 물이요~ ^^ 다만 여름에 만드실 경우는 차가운 물을 사용하시면 좋습니다~ 즐거운 베이킹 되세요~ 메리 크리스마스 😍❤️
60분 발효전에 무슨 밀가루를 뿌리는건가요?
안녕하세요 녕님😊 강력분 뿌려주시면 됩니다~ 즐거운 베이킹 되세요🥰
겉바속촉~ 한 식감의 바게트가 되었어요
그치만 ㅠ 맛은 너무 담백?
겉은 고소한 누룽지맛?
원래 이런건지 제가 잘못만든건지 ㅠㅠ
안녕하세요! 여쭈어보고싶은게 하나 있는데요!! 모든 발효는 실온상태에서 하면 되는 건가요??
안녕하세요 아름님^^ 실온에서 하셔도 되지만요즘 같이 추운 겨울에는 실내온도가 낮아서 이스트가 좋아하는 환경은 아니랍니다 , 이스트는 온도 약27~35도 습도 75~90%환경을 좋아한답니다~^^
그래서 1차 발효는 전자렌지나 오븐 같은 밀폐 된 곳에 뜨거운 물 2컵과 함께 넣어 두시면 발효에 도움이 될거에요. 전자렌지 안이 너무 춥다면 전자렌지에 물 한컵 넣고 1-2분정도 돌려서 훈훈하게 만든 후 반죽을 넣어 놓으셔도 되세요^^
중간발효는 짧기 때문에 실온에 하셔도 되구요,
2차 발효는 전자렌지가 작기 때문에 반죽이 다 들어가지 못 할거에요. 그래서 2차발효도 실온에 하셔도 됩니다. 성형한 반죽에서 3-4배정도 부풀면 그때 구우시면 되세요^^
제가 너무 길고 두서없이 썼나봐요^^;;
즐거움 베이킹 되시길 바라겠습니다😊
편안한 밤 되세요❤️
@@lovelybaking1980 말씀 너무 겸손하세요^^ 저희같은 초보들에게는 한말씀 한말씀이 너무 귀하고 감사할 뿐입니다 귀한영상 그리고 자세한 설명 감사해요😊🙏
러블리님! 제가 가지고 있는 이스트는 고당이스트인데 이걸 사용해도 괜찮을까요??ㅎㅎ
뽀야님 😊 쓰셔도 괜찮아요 대신 이스트 푸시고 설탕 7~10그램정도 넣고 녹여 주세요😉
맛있게 되길 바랄게요☺️ 즐거운 저녁 시간 되세요❤️
@@lovelybaking1980 우와 러블리님 답글 감사합니다ㅎㅎ💛
@@nanna-. 저도 감사해요 뽀야님❤️😊
오븐이 어떤 오븐인가요?
인스턴트드라이이스트 말고 드라이이스트써도 되나요?
똑같은거엥여
실온 물에 해도 이스트가 저렇게 잘 녹나요??
넹 좀 섞으면 되던데연
물온도 궁금해요
사용중인 에프가 스테나 퓨어인데...에프 기능에 발효기능과 베이크 기능이 있는데 이걸 사용해도 되는걸까요?
발효는 35도가 최고 온도에요...
안녕하세요😊 제가 스테나퓨어 사용은 안해봐서 찾아보니 베이킹도 잘되고 좋네요 ㅎㅎ
발효기능 있으면 사용하시면 넘 좋아요^^
이스트는 따뜻하고 습한 환경에서 발효가 잘 되는데, 겨울철에는 춥고 건조해서 실온발효가 잘 안될 수 있거든요~
35도 발효온도로 좋아요, 발효할 때 분무기로 오븐 안에 물을 뿌려주시거나 물 끓여서 한두컵 같이 넣어두시면 습한 환경 만드는데 도움이 되실거에요^^
댓글 감사드려요~ 카이변호인님 행복한 하루 되세요🥰😍
@@lovelybaking1980 선생님 덕분에 맛있는 바게트 빵을 만들었어요 ㅎ 바게트는 첨인데 앞으로 러블리 베이킹님 영상 보면서 만들어 먹어야 겠어요!!!
@@KAI-in0114 🥰 오 잘만드셨다니 저도 넘 기쁘네요~~😄 힘이나는 댓글 주셔서 정말 감사드려요❤️ 더 좋은 영상 만들도록 해야겠어요 ㅎㅎㅎ편안한 밤 되세요😊
지금 박력분만 있는데 박력분으로 만들어도 되나요?ㅠㅠ
아뇨 ㅠㅠ 강력분으로 만들어 주시는 게 좋아요민영님~😭
통밀로 해도될까요?
틀이 없어도 가능할까요?
없어도 된되요
20분 굽다가 물을 뿌려주나요 ??
안녕하세요 오븐에 넣자마자 물을 뿌려주시면 됩니다~ 그럼 즐거운 베이킹 되세요😊
대충 1-2분 반죽 30분 2. 1-2분 반죽 후 30분 후 3. 가스 뺌 문댐 손으로4. 3등분 - 동글게 한다 5. 15 분간 랩 씌워 놓고 6. 밀대로 민다 공기 토트림 넓게 밀고 밀가루 뿌림 7 바게트 모양 두개 로 안으로 접고 돌림 긴 모양 만들고 8. 틀에 밀가루 뿌리고 랩씌우고 1시간
9 위에 칼집
10. 오븐에20분 간 (210도 )기름 스프레이 뿌림
궁금한게 있는데요, 원래 바게트 반죽은 엄청 찐득한걸로 아는데 영상에서는 그닥 그렇진 않아서 뭐가 일반적인건지..? 그리고 폴리쉬 넣은 버전도 올려주세요!
안녕하세요 트잘알님😊 아이들 확진으로 돌보느라 답변이 늦었어요; 죄송해요~~😭
음, 어떤 게 일반적이라기 보단 수분함량에 따라서 빵의 기공이 크고 작거나 식감의 차이라고 보시면 될 것 같아요~ 제 영상의 바게트는 속결이 촘촘하고 부드러운 바게트입니다^^
풀리쉬 버전도 꼭 준비해 볼게요!! 답글 써주셔서 감사해요 좋은 하루 되세요 🥰
랩을 씌우고 그대로 두라는건 발효 하라는말씀이신가요..?
안녕하세요 지현님😊 맞습니다 발효입니다~ 즐거운 베이킹 되세요 😍
제가 바게트를 꼭 만들고 싶은데
바게트 틀이 없어서요ㅠㅠ
바게트 틀 대신 사용항 수 있는게 있을까요?
꼭 알려주세요ㅠㅠ
안녕하세요~ 으악님 답이 늦어서 죄송합니다😭 이 바게트레시피는 틀이 없어도 만드실 수 있으세요~ 반죽이 많이 질지 않아서 바게트틀없어도 형태가 흐트러지지 않아요^^
그런데 만약 진반죽의 바게트를 만들려는데 틀이 없다면 두꺼운 캔버스천을 세워서 틀대신 사용하기도 한답니다~ 그럼 즐거운 하루 되세요 🥰
@@lovelybaking1980 헉 감사합니다!!
강력분이 다 떨어졌는데 중력분으로는 대체가 안되나요?
또또님 안녕하세요😊 중력분으로 하셔도 되세요~ 아주 작은 식감의 차이는 있을 수 있어요~ 그럼 즐거운 베이킹 되세요🥰
굽는시간은 몇도에 몇분인가요?
210도로 예열된 오븐에서 20분간 수으면 된데요
지금처럼 더운 여름철일 때는 발효 시간을 좀 단축시키거나 이스트를 적게 넣거나 하는 등의 조정이 필요할까요?!
안녕하세요 미호님😊 여름철에는 알맞은 반죽 온도를 위해 냉수나 찬물 사용해 주시면 좋아요. 발효시간보단 반죽상태(처음 크기의 2-3배)를 보시고 발효상태를 판단해 주심 됩니다~이스트는 정량 사용해주시고 발효시간은 발효상태를 확인해 주세요~ 감사합니다😀
@@lovelybaking1980 답변 감사합니다!!!😆😆😆👏
혹시..반죽에 호두나 크렌베리같은거 넣어해도 되나요?
안녕하세요 준후맘님 ~😊 물론입니다~ 원하시는 재료 넣고 하셔도 되세요😉 편안한 밤 되세요 😊
인스턴트 드라이 이스트를 넣어도 되는건가요오..??ㅠㅜ
안녕하세요 달혜주님 😊인스턴트 드라이 이스트 넣으시면 됩니다~ 인스턴트 드라이 이스트가 고당용과 저당용이 있는데 둘다 쓰셔도 무관은하지만 레시피에 설탕이 안들어가서 저당용 이스트를 쓰시면 발효가 더 잘될거에요~ 마트에 저당, 고당 구분없이 쓰는 인스턴트 이스트도 파는데요, 저는 노브랜드 이스트 사용했어요 ㅎㅎ 그럼 즐거운 베이킹 되세요^^
@@lovelybaking1980 우와아 답변 감사해요ㅠㅜㅜㅠ❤️😭😭😍😍😍
@@memory03096 달혜주님~~ 저도 넘 감사해요~~🥰❤️😍😉
@@lovelybaking1980 죄송하지만 한개만 더 여쭤볼게욤ㅠㅜ 팬이 작아서 크게 나누지는 못해서 크기만 작게 만들경우에도 굽는 시간은 같나요오..??
@@memory03096 혜주님~ 크기를 작게 구우신다면 시간을 줄여 주세요~ 크기를 어느정도로 하실지 모르겠지만 15분정도 구워 주심 될 것 같아요~ 오븐 속에서 노릇하게 구움색이 나면 꺼내주시면 됩니다~😊
강력1000 소금20 레드드라이이스트20 물350
글루텐 100 프로 믹싱
드라이이스트는 레드와 골드가 있는데 꼭 레드로 사용하셔야합니다 골드로 사용하시면 제퓸의 볼륨이 생기지 않아서 폐기해야합니다
칼집주기전 뿌리는 밀가루는 호밀가루60 강력밀가루40 으로 혼합해서 뿌려주면 고소한 맛이 더나죠
틀이 없어도 괜찮나요??
안녕하세요 윤경님😊 네 틀 없어도 괜찮으세요~ 반죽이 진 편이 아니라서 틀 없이 구우셔도 모양이 흐트러 지지 않아요~ 즐거운 베이킹 되세요~🥰
@@lovelybaking1980 넹 덕분에 맛난 베이킹 됬습니다 감사해욧~🤍
@@user-rc4iq9si9c 우앙 감사해요~~🥰🥰
500克強力麵粉
325克水
5克速溶幹酵母
7克鹽
Thank you so much🥰👍🏻❤️
구움색이 잘나지않을때 온도를 높여구워야하나요 아니면 시간을 좀더 길게 구워야하나요?
영상과 같은 시간대로 했는데 색이 덜났다면 온도를 조금 높이시는 게 맞습니다.
용량 똑같이 따라 했는데.. 왜 반죽이 처음 부터 묽을 까요…. 강력분 더 넣어도 그래요…..이유가 멀까요..
안녕하세요 밍구님^^ 원래 바게트 반죽이 진 편이긴 한데 많이 질었나요? 😭 제가 과정을 못봐서ㅠㅠ어떤 문제가 있었을까요 ㅠㅠ 제 추측으로는 반죽을 치대는 시간이 좀 적었던게 아닐까 싶어요..
결과는 괜찮으셨을까요??😭
@@lovelybaking1980 답변 감사합니다! 치대도 치대로 달라붙고 묽어져서 ㅠㅠ 실패 했아용..
다시 도전해 봐야겠어요 ㅎㅎ
생각 해보니 이스트를 물과 섞은 후 강력분을 넣지않고 다 같이 섞어 버렸던거 같아요 이 점 때문에 그럴까요?
@@user-qw1xx9lp6r밍구님 다 섞어서 그런것 같진 않아요ㅠㅠ 왜그랬을까요 ㅠㅠ 혹시 다시 하셔도 똑같다면 덧가루 많이 뿌리면서 대충 모양 만드셔서 구워 보세요;;; 질어도 만들어지긴 해요^^;;; 그치만 반죽 다루기가 좀 힘들죠?ㅠㅠ
맛있게 잘 되면 좋겠습니다~~❤️😍
응원합니다~ 오늘도 행복한 날 되세요😊😉
저도 똑같이 했는데 왜 돌덩어리가 되었을까요? 많은 양을 어떻게 처리해야하는지..ㅜ 밀대로 밀어두 공기 빠지는 소리도 영상처럼 안되더라구여
음,, 여러분들 전부 그냥 계량을 제대로 못했거나 발효가 잘 안됐다던가 그런거같아요 전 그대로 해서 성공했어요,,!!
바게트 2개 분량
강력분 333g
물 217g
이스트 3.3g
소금 4g
분할 그램수는 왜 없죠..?
안녕하세요~ ypaul님😊 답변이 늦어서 죄송해요~ 저는 정확한 분할 그램수로 나누진 않았구요 총 반죽무게를 3으로 나눠 3등분해주었어요~ 😊 그럼 즐거운 저녁 되세요~❤️
슨생님 제 바게트는 왜이렇게 많이 부풀까요........?
안녕하세요 밥님^^ 혹시 완성된 바게트가 많이 부푼 것일까요? 발효 후 반죽이 많이 부푼 것일까요? 발효를 오래하실 수록 반죽이 많이 부풀긴 하는데요 결과가 잘 됐는지 궁금하네요~~ 잘되셨어야 할텐데😭
@@lovelybaking1980 완성된거요! 오븐에서 왕창 부풀드라구요ㅠ 칼집을 좀 깊게 내니까 괜찮아졌습니다 ㅎㅎ 감사합니다
@@user-rj6ox9bw2h 에고 놀라셨겠어요😭 발효가 엄청 잘됐나봐요~^^ 마무리는 잘되셔서 다행입니다😊
밥님 새해 복 많이 많이 받으시고 행복한 일 많이 생기시길 바래요🥰 감사합니다~~
@@lovelybaking1980 발효가 완전 잘 됐긴 했죠 ㅎㅎ 베이킹님두~~ 새해 좋은 일만 가득하세요^^
아 .. 안타깝네요..
바게트의 진가는 공기반 빵반인데.. 공기를 다 빼버리시다니.. ㅠ
그래도 맛나보입니다..ㅎ
발효를 할때 부풀긴 하는데 아주 미세하게 부푸는데 뭐가 문제일까요 ㅠㅠ
안녕하세요 현님^^ 혹시 실온에서 발효하셨나요? 요즘 날씨가 많이 추워서 발효가 잘안될거에요 ㅠㅠ 이스트는 온도 30도정도 습도 80%정도인 따뜻하고 습한 환경을 좋아하는데요 겨울철엔 춥고 건조해서 발효가 잘안될 수 있어요 ㅠㅠ 밀폐된 전자렌지나 오븐에 뜨거운 물 몇컵을 반죽과 함께 넣어놓아보세요. 전자렌지에 넣으실 경우 물을 넣고 2분정도 미리 돌려 따뜻하고 습한 환경을 만든 후 반죽을 넣어 놓으시면 발효에 도움이 될거예요^^ 다음번에는 꼭 성공하셨음 좋겠네요👍🏻 또 궁금하신 점 있으시면 댓글 주세요😊
@@lovelybaking1980 정성스러운 답변 감사합니다 ㅠㅠ 또 도전해볼게요!
@@user-kk5lq5po7c 응원합니다😊 현님 따뜻한 연말 보내세요❤️
기공은 자네가 다 묵어부렀어?
바게뜨를 밀대로 밀어도 되나요?
전문가의 손길엔
반죽이 왜 안달라 붙을까요?
신기하네