Hühnersuppe, Hühnerfleisch und Hühnerbrühe für den Vorrat einkochen
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Zutaten:
1 Suppenhuhn
4 Hühnerkeulen
Sellerie, Lauch, Karotten, 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 3 Piment,
1 Stück Ingwer, 1 kleine Chili, 2 Zwiebeln, 2 EL Salz
Ich habe wie immer gleich die doppelte Menge gemacht, es muss sich ja auch lohnen 😂
Einkochzeit 120 Minuten bei 100 Grad Celsius
Entscheidend ist die Qualität und Frische des Geflügels, bereits gefrorenes ist nicht zum einkochen geeignet.
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank.
Wenn ihr über den folgenden Link eure Gläser oder Einkoch Zubehör bei der Gläser und Flaschen GmbH bestellt, bekommen wir eine kleine Provision, ohne das ihr mehr dafür zahlen müsst:
bit.ly/3O2BFJ9
WECK Glas Tulpenform 1Liter
*amzn.to/35JH6pC
Weck- Einkochringe 94x108 mm *amzn.to/3Rk08ba
Weck Einkochringe für Weck Gläser mit 60 mm Durchmesser *amzn.to/3xVOGfi
WECK 0,5L Leere Glasflasche inkl. Verschluss und Dichtung
*amzn.to/3xDPsLh
WECK-Saftflasche 1062ml mit Gummiring und 2 Klammern
*amzn.to/3j2frrv
Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *amzn.to/3y0x4i9
(größeres Budget)
Dörrautomat
*amzn.to/3fqhl2M
6 Vorratsdosen Glas Set
*amzn.to/3s03DIL
Weck 500 ml Sturz
*amzn.to/3j2t9ch
Meine Einkoch Bibel:
*amzn.to/3ycg2Mb
Auf vielfachen Wunsch hier Teile meiner Kochutensilien
Emaillie Geschirr:
Milchtopf *amzn.to/3xtRKw0
Emaillierter Litermaß *amzn.to/2VFT02b
Auflaufform *amzn.to/3jC5uQt
Schüssel *amzn.to/3yCjy2u
Jumbotopf mit Glasdeckel *amzn.to/3fOApYA
Nudelsieb Edelstahl - Keine verbrannten Finger mehr beim Abgießen von Nudelwasser*amzn.to/3xCiURi
Für alle die keinen Einkochautomaten haben, hier eine platzsparende Alternative:
Einkochset Della Casa *amzn.to/3yGn7EF
(kleines Budget)
Einkochautomat mit stufenlosem Temperaturregler und Timerfunktion *amzn.to/3DUVGga
(mittleres Budget)
Weck WAT 25A Einkochautomat 1800 Watt mit Hahn *amzn.to/3y0x4i9
(größeres Budget)
Meine Einkoch Bibel:
*amzn.to/3ycg2Mb
WECK Glasheber, die Ideale Hilfe beim Einkochen *amzn.to/3dYQtWV
3 Teiliges Trichter Set *amzn.to/3xdGg2L
Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um so genannte Affiliate Links,
wenn ihr darüber etwas kauft, zahlt ihr keinen Cent mehr, unterstützt aber unseren Kanal durch eine kleine Provision die wir dafür bekommen. Herzlichen Dank❤
Seit Wochen durchstöber ich das Internet nach Einkochrezepten und endlich lande ich hier. Ich bin sehr angetan von deinem Kanal. Vielen Dank, dass du deine Rezepte und Erfahrungen mit uns teilst. 💚
Hallo ich habe Sie vor ein paar Tagen hier per Zufall auf CZcams entdeckt, da haben Sie gerade ihren Vorratskeller vorgestellt. Ich war und bin noch immer total Begeistert, wenn ich sehe mit wie viel Liebe und Arbeit sie da rein gesteckt haben. Ich habe Sie gleich abonnieren müssen und habe auch die Glocke aktiviert. Ich werde mir alle Videos von Ihnen anschauen, denn auch im Alter kann ich mir von Ihnen noch wertvolle Tipps anschauen, da ich auch schon sehr vieles eingekocht habe. Ich habe vor gut 35Jahren damit angefangen und sehr viel zu Lebzeiten von meiner Oma danke gelernńt.
Es freut mich sehr zu hören das Sie unseren Kanal mögen und schauen. 😊
Liebe Grüße Gesa
Bin wie immer schwer begeistert. Sicher, sauber, sparsam und vor allem lecker. Vielen Dank.
Vielen Dank. Du kannst so unfassbar gut & verständlich erklären. Danke da bleiben keine Fragen offen .
Mein Mann hat dein
"Vorratskeller"- Video gesehen - du kannst Dir ausmalen was jetzt hier los ist. 😂😂
Liebe Grüße aus Münster 🍀☀️
❤️ vielen vielen Dank. Habe dich zufällig auf CZcams gefunden und bin so begeistert. Ich werde mir auch einen Einkochautomaten holen. Und dein Vorratskeller ist wirklich ein Traum 👍🏼👍🏼👍🏼
Anastasia mies .
So erging es mir auch 😄
Bin jetzt voll der einkocher,es macht spass und hat immer was leckeres zu essen.
Super gekocht ! Genauso würd ich es auch machen . DANKE!!!
Liebe Gesa, am Wochenende habe ich Hühnersuppe nach deinem Rezept und deiner Anleitung eingekocht. Falls sich hier jemand aus der Familie eine Erkältungskrankheit holt, bin ich fix mit einer Hühnersuppe am Start ;-))). Allerdings wird die Suppe auch ohne Erkältung gut schmecken ;-))), aber so bin ich bestens vorbereitet. Als nächstes werde ich mir einen größeren Kochtopf besorgen. Ein 5 l Kochtopf ist einfach zu klein. Wenn man schon einkocht, darf es ruhig ein wenig mehr sein ;-))). Ich bin echt froh, dass du mich mit deiner Einkoch-Begeisterung angesteckt hast (lach). Weiß auch nicht, warum ich mich immer davor gescheut habe. Durch deine tollen Videos habe ich endlich keine Bedenken mehr vor dieser Einmach-Methode. Vielen Dank.
Liebe Grüße Ursula
Kanäle wie dieser sind, was CZcams so wertvoll für mich machen. Was habe ich hier nicht schon alles gelernt!
Ich habe es nicht anders erwartet. Die Hühnersuppe ist ein Gedicht. Ganz lieben Dank. Da die Suppe gerade fertig wurde. Mache ich nun noch die Rindfleischsuppe. Wie es aussieht werde ich wohl all deine Gerichte einkochen :) Hach, kochen kann so schön sein. Ein wundervolles Wochenende für dich.
Danke dir für dein Feedback 😘
Dir auch ein schönes Wochenende
Liebe Grüße Gesa
Könntest du mal ein paar Gerichte davon zeigen? Der Geflügel Salat währe interessant aber auch ein zwei Beispiel was du mit der Brühe machst .. Danke für deine einkochen Videos die gefallen mir sehr 🤩
Hallo, wird in den Wintermonaten kommen, momentan muss das Obst und Gemüse in die Gläser 🙋🏼♀️
Super schön erklärt, nicht zu kurz, nicht ausschweifend und so, dass man es frei anwenden kann. Dankeschön 🤗🐔
Wow wie wunderbar du das machst. Machst Freude da zu zusehen. Danke
Hallo liebe Gesa, hab dein Video nochmal angeschaut zur Auffrischung, da ich jetzt wieder anfange, für den Winter und die Erkältungszeit Hühnerbrühe herzustellen und einzuwecken. Einen Tipp habe ich mal irgendwo gesehen und mache da jetzt selbst immer - egal für welche Brühe: Die Zwiebel halbieren, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten bis richtig schön Röstaromen gebildet werden (fast schwarz). Dann jede Hälfte mit einer Nelke spicken und ab ins Wasser damit. Gibt eine herrliche Farbe und leckeres Röstaroma in der Brühe. Viel Spaß beim Nachmachen, falls du's probieren willst.
In 4 Stunden 100 Abonnenten mehr ,das muss man ertsmal schaffen 😉Du erklärst deine Videos und die einzelnen Schritte Super!Das Vorratskeller Video mag ich am liebsten 😉😊
Ich bin begeistert. Wirklich tolle Tipps von dir. Vielen herzlichen Dank. Ich habe immer unsere geschlachteten Suppenhühner verschenkt, werde diese nun selbst - nach deinen Angaben - verarbeiten und einkochen.
Danke für de "sterzel, Bünzel, Hinterteil" Tipp! 😉👍🏻👍🏻
Da bekommt man richtig Lust, auch sofort mit den Einkochen zu beginnen ! Leckaaa
me too 🙂
Ich habe gestern und heute nach deiner Anleitung eingekocht. Ist super geworden. Mengenangaben und Anzahl der Gläser passt genau.
Guten Morgen 😁, heute die Hühnersuppe eingekocht, sehr lecker 🥰. Ich hatte frisches Gemüse und die Töpfe waren kurz vor dem überlaufen 😅, das herausfischen der Schenkel war ein Abenteuer. Danke für das tolle Rezept und die sehr gute Erklärung. Ich finde es großartig, dass du immer im Thema bist und nicht abschweifst. Da ich mich an dem Video orientiere und öfter noch mal nachschaue ist es ganz leicht für mich deine Arbeitsschritte zu lernen . 😍 vielen Dank.
Liebe Grüße Sabine
Hast du sie mit dem Gemüse eingekocht
Hab erst jetzt im internet das gesehen eine sehr nette ftau und sehr gutes essen hut ab klasse
Auch ich bin Neuling, was das Einkochen angeht. Auf der Suche für den Fall das die Tiefkühltruhe nicht mehr in Betrieb sein kann (in unseren heutigen Zeiten ja nicht so unwahrscheinlich bin ich aufs Einkochen gekommen und habe nach Anleitungen und allem für und wider gesucht. Vielen, vielen Dank für Deine tollen Rezepte, Tipps und Möglichkeiten die Du uns zeigst, z.B. die Ingwerpaste. Wir hatten auch oft solche "verschrumpelten Todschläger" wie Du sie bezeichnet hast im Kühlschrank.
Eine tolle Idee wieder! Nur das ich dennoch das Fleisch gleich von den Knochen löse! Weil wenn das frisch und heiß ist, fällt das Fleisch fast allein ab. Dann in Ruhe abkühlen lassen und klein schneiden. Aber das werde ich demnächst ausprobieren! :) Ich habe jetzt so viel an frischen Gemüse verarbeitet und eingeweckt. Und richtig genossen, nach der Arbeit nur das Glas zu öffnen und mit Reis zu servieren. Das hat mir in dem Moment echt Arbeit und Stress genommen und wir hatten dennoch was richtig gesundes ohne E-Stoffe zum Abend. Ich hab so viel bereits gelernt von dir! So klasse! Ach man.... warum kannte ich dich nicht bereits früher! Und ich würde so gern mit dir fachsimpeln. herzliche Grüße von der Wildkräuterfee :)
Wahnsinn....ich bin echt begeistert 👍
Ich kaufe mir jetzt erstmal ein paar Gläser und werde das einkochen mal probieren. Wer weiß, wenn es gut gelingt, vielleicht mach ich das dann auch regelmäßig.
Geschälte Tomaten habe ich ja schon gemacht, allerdings in Gläsern mit Schraubverschluss.
LG Conni
Sehr fleißig sehr gut.
Macht Lust zum Einkochen.
Danke.
Sehr gut. Klasse Video. Hühnchen geht immer, egal in welcher Form! 👍👍👍
Toll! So hat meine Mama die Suppe auch gemacht. So mache ich sie nun auch. Danke dass du dein Wissen mit uns teilst.
Meine Hühnersuppe steht im Einkochtopf😁es macht viel Spaß, deine Rezepte nach zu kochen. Gulasch, Rotkohl und noch so einiges mehr, steht schon im Keller. Du hast mich richtig motiviert. Es ist das erste Jahr, dass ich so viel einkoche. Marmelade hab ich schon immer gemacht. Jetzt aber auch andere Lebensmittel. 😃
Hühnersuppe ist das beste Heilmittel ever für Erkältung...habe heute mittag die restlichen zwei Glaser mit Brühe aud dem Keller geholt, ein Stück Hühnerbrust aus dem Gefrierschrank, Gemüse aus der Speis...und ruckzuck war die leckere und wohltuende Medizin fertig....
Ich habe gerade zufällig deinen Kanal gefunden. Oh wie toll. Ich habe ja auch schon ein paar Einkoch-Erfahrungen, Aber hauptsächlich mit Obst/Kompott. Sauerkirschen, Pflaumen, Birnen....kein Problem. Aber gerade zu Fertig- oder Halbfertiggerichten findet man nicht sooo viele Informationen. Ja, ich habe auch das Weck-Buch. Aber so im Video erklärt ist es doch noch einmal so viel besser. Bitte noch viele Videos zum Einkochen von Fertiggerichten, dass wäre super.
Vielen Dank für deine Mühe. Abo und Däumchen hoch sind dir sicher :)
Hallo Ellen, Fleisch und Fertiggerichte koche ich immer im Herbst und Winter ein, im Sommer gibt es so viel im Garten und in der Natur...
Du darfst dich also auf die kalte Jahreszeit freuen 🤗
Liebe Grüße Gesa
Ah! Das mit dem Abschäumen, das wusste ich noch nicht, Dankeschön!
Gerne 😊
Hallo Ihr Fleißigen,
durch eure Videos koche ich nun mehr ein und habe dadurch mehr Platz im Froster. Es ist machbar und unheimlich sparsam … Ein Einkoch Automat wurde angeschafft und der Keller wird langsam voll. Vielen Dank für Eure tolle Arbeit…
LG aus Leipzig
Super Tipps! Ich hab so viel dazugelernt. Vielen Dank dafür.
Hallo Gesa,
die nächsten Gläser sind bestellt und nun soll am kommenden Wochenende auch Hühnerbrühe eingekocht werden.
Wenn ich die Brühe alleine einwecke, braucht die dann 30 Minuten wie bei der Rinderbrühe oder auch 120 Minuten weils Geflügel ist.
Nochmal DANKE für Deine Ideen und Hilfen. Einfach top!
Hallo, ohne Fleisch reichen der Brühe tatsächlich 30 Minuten.
Liebe Grüße Gesa
Deine Ideen gefallen mir total
Habe schon einige Rezepte probiert
Einfach nur super Danke
Hallo Gesa! Bin gerade mit der Hühner brühe fertig geworden. Ich hab ehrlich noch nie so eine super leckere Brühe gekocht! Deine Currywurst gab ich letzte Woche eingekocht und die ist schon mega. Aber deine Brühe ist ja der Hammer! Ich hab das schon ein paar mal gemacht, aber irgendwie hats mir nie so geschmeckt und ich wollts dann auch nicht mehr machen. Das schaut jetzt definitiv anders aus. Vielen lieben Dank das du dein wertvolles Wissen mit uns teilst. Du bist meine Einkochfee🥰! Viele liebe Grüße aus Nordhessen, Tina
Locker, flockig! Ein dickes Dankeschön! Liebe Deine Art mit uns Dein Wissen zu teilen! Aktueller denn je! Eine ❤-liche virtuelle Umarmung sende ich Dir!
Hallo ich habe sie zufällig entdeckt und bin so glücklich darüber sie sind einzelhaft, vielen dank für die rezepte ,die sind alle klasse, vie Grüsse aus der Türkei 🙆😍
Danke dir 🥰
Liebe Grüße in die Türkei
Gesa
Du bist meine Heldin!
Ich bin zufällig über das Video bzw. das Bild von dir in deinem Vorratskeller gestolpert und bin süchtig nach deinem Kanal. Meine Mutter und ich haben auch immer viel selber hergestellt - natürlich aus Überzeugung. Aber zum Wecken sind wir nicht mehr gekommen. Umso schöner, das ich das jetzt bei dir lernen darf. Der Keller wird grad vorbereitet für die Lagerung 🙈 ich freu mich schon ❤️
Wieder ein super Video, vielen Dank. Ich koche seit vielen Jahren ein mein Keller sieht aus wie deiner. Trotzdem lern ich bei jedem Video von dir noch was neues..Danke
Wow, suuuper! Vielen Dank für's teilen.
Hallo, die Sachen sind je nach Lagerung und Hygiene sowie Frische der Zutaten mindestens 6 Monate haltbar. Habe aber auch schon Gläser nach 1 Jahr geöffnet und verbraucht die noch absolut in Ordnung waren.
Liebe Grüße
Gesa
Liebe Gesa, ich habe Dich erst vor kurzem entdeckt und abonniert. Du bist eine unglaublich gute Lehrerin, und Deine Anleitungen sind so toll, dass ich immer die Lust bekomme das nachzumachen.
In meinem Dörrer befindet sich im Moment Rote Bete, die ich zu Pulver vermahlen werde laut Deinem Video.
Auch Speckböhnchen, Bohnensalat und Zucchinisalat habe ich schon gemacht, einfach toll.
Übrigens, eine große Menge Suppe /Brühe kann man auch sehr gut in einem EKA kochen, wenn man keine große Töpfe hat, bzw. anstatt mit zwei Töpfen zu hantieren. Nur wenn es fertig ist, hat man Problem mit dem Umfüllen, aber man kann nicht alles haben, und man kann improvisieren.
❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ Super und lecker. DANKE.
Bin begeistert, das mach ich auf jeden Fall!!! Im Winter eine Hühnerbrühe ist doch super!
Stimmt, mache ich im Winter immer nur 1 mal und hab dann schnell was zur Hand 😊
@@natürlichselbstgemacht ja super
Dankeschön für die gute Nachricht
Daran habe ich überhaupt nicht gedacht
Gutes Video😄💚 und alle Jahre wieder nützlich.
🍃🍁🍂🍁
Der Trichter ist auch super!
Das ist der Einfülltrichter von Weck, dadurch bleibt auch der Glasrang sauber 🙋🏼♀️
@@natürlichselbstgemacht Hab den noch nicht gekannt, danke! ☺️
Liebe Gesa, jetzt habe ich mir direkt nochmal dein Video aufgerufen. Ich möchte heute ein wenig Vorrat mit Hühnchen einwecken und meine Brühe soll auch so toll aussehen wie bei dir. Habe drei tolle Hühner vom Bauernhof. Vielen Dank das du dir so viel Mühe gibst. Mach bitte weiter so. Ich hoffe, dass du deine OP inzwischen gut überstanden hast und das es dir einigermaßen gut geht.
Liebe Grüße Brigitte
Liebe Gesa, alle Gläser sind im Einkochautomat😊Nun mache ich es schon zum wiederholten Male. Es ist einfach entspannt, einmal kochen und dann sind es 7 Mahlzeiten geworden. Ich wünsche Dir weiterhin gute Genesung. LG Ute
Meine Oma hat immer gesagt: Hühnersuppe ist Balsam für die Seele. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Hätte ich dein Video nur gestern schon geschaut, da sind ein paar Tipps dabei gewesen die ich echt hätte umsetzen können :) naja bei der nächsten Hühnersuppe weiß ich es besser. Ein tolles Video von dir für uns, vielen Dank dafür.
Heute hab ich mich dank dir an meine erste Hühnersuppe gewagt. Hervorragend ist die, danke dass du dein Wissen mit uns teilst 💚
Sehr schön... Ich bin auf dein Kanal gestoßen und bin begeistert... das Ende vom Lied...
Mein Weihnachtsgeschenk dieses Jahr Ein Weck Einkochautomat + viel viel Zubehör...!!!
Ich würde mir gerne noch mehr Gezepte mit Fleisch und so wünschen.. z.b. braten, Klopse und so weiter...
Wäre toll wenn du da bald was vorstellst!!!
Lg
Mache ja schon seit vielen Jahre Hühnerbrühe, aber die war noch nie so klar wie nach deinem Rezept. Vielen Dank😻😻😻
Freut mich 🙋🏼♀️
Tipp: Essig hinzufügen. Säure hilft, den Knorpel und andere Bindegewebe in den Knochen des Huhns aufzubrechen, was die Bildung von Gelatine in der Brühe beschleunigt. Zudem werden besonders Kalium, Magnesium und Kalzium werden durch die Zugabe von Essig aus den Knochen herausgelöst.
Liebe Gesa, hatte vor einem Jahr diese Rezeptvorschläge nachgekocht und haltbar gemacht. Wir waren vom Geschmack begeistert und ich werde es natürlich wiederholen. Genau stimmig waren die Menge und die Gewürze. Schnell mal ein Gläschen geöffnet und was leckeres zubereitet. Auch die vielen anderen Rezepte sind immer stimmig. Gesa, ❤ Dankeschön und ich freue mich schon auf ein neues Video. Dir und deiner Familie alles Liebe und Gute.
Wow, das war jetzt genau das Richtige . Danke. So ähnlich hatte ich das auch gemacht. Aber heute hab ich wieder was gelernt. Danke. 👍👍👍
Hallo war wieder sehr interessant mache es ähnlich hab es mir vor vielen Jahren in Ungarn von der Schwägerin abgeschaut. Nur hab ich bis jetzt immer Schraubgläser genommen
Ich möcht jetzt was von der Hühnersuppe, meine is alle bzw. das letzte Glas is mir sauer geworden... Danke für die tollen Infos, das mit dem Bürzelchen wußt ich nicht - wird in Zukunft abgeschnitten.
Bei dem gartenrundgang habe ich keine balsamine gesehen hatte mir mal eine Pflanze aus dem Wald beim hunde Spaziergang mitgenommen und habe jetzt eine Große ecke neben den hochbeeten und es brummt und summt den ganzen Tag ein absoluter Bienen Magnet und wunderschön es sind flachwurzler und finden auch Schatten toll
Hmmm, ja - mein vor kurzem eingekochtes Suppenhuhn habe fast genauso gemacht wie du. Nur, dass ich das Huhn nicht zuvor ca. 20 Minuten ohne Gemüse gekocht hatte. Beim nächsten mal wird das aber korrigiert, versprochen.
Vielen Dank für dein Video 🙏
Liebe Gesa du bist eine Inspiration , ich sehe deine Filme sehr gerne.
Vielen Dank
Liebe Gesa, ich hab hin und wieder mal eingekocht aber jetzt bin ich durch deine Videos wieder Feuer und Flamme !!!
In meinem Einmachregal stehen jetzt schon Gulasch, Zucchini mit Spitzpaprika und rote Bete nach deinen Rezepten. Es macht so Spaß dir zuzuschauen ! LG aus Thüringen
Hallo Karolin, freut mich das deine Einkoch Leidenschaft wieder erweckt wurde 😊
Liebe Grüße aus dem Hunsrück
Gesa
Alles super erklärt 😊 du bist sehr sympathisch und kennst dich aus bei dem was du zeigst 😊
Danke dir ❤
Liebe Gesa,
Du bist echt der Burner!!! Es sieht alles so leicht und entspannt bei Dir aus. Toll finde ich auch, dass man nicht „stundenlang“ zuschauen muss, wenn Du etwas schnippelst o.ä.. Sehr gekonnter Zeitraffer. Hatte Dich abonniert, als es noch deutlich unter hundert Abonnenten waren. Es freut mich sehr, dass es nun schon fast 50.000 sind. 👍👍👍🤗🤗🤗
Danke für deine lieben Worte 🥰
Sieht sehr lecker aus - ich mache die Suppe komplett anders **lach** nur das Huhn ist gleich.. aber das ist wohl bei vielen so.. Danke für das Video, Gruß Ralph
Hallo Ralph, ja da hat wohl jeder seine eigene Variante. Liebe Grüße Gesa
Unfassbar! Liebe Grüße aus Österreich
Ganz tolles Video. Vielen Dank. ❤
Vielen Dank,habe heute den Videokanal entdeckt Selbstgemacht,bin sehr begeistert,Danke.👍
Dann herzlich Willkommen 🙋🏼♀️
Liebe Grüße Gesa
Einfach klasse das Rezept. Ich kann von dir noch einiges lernen Danke.
Wie gut alles erklärt. Vielen dank aus Teneriffa SPANIEN.
Ich möchte mich mal ganz Herzlich für Ihre tollen, und motivierenden Videos bedanken.Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Spitze, genauso werde ich es machen, vielen Dank!
Ich bin so froh ihren kanal endeckt zu haben Vielen dank fur ihre wunderbare tips.
Entschuldigen sie fur die viele fehler aber deutsch ist nicht meine muttersprache.
Hallo, es ist nicht wichtig wie es geschrieben ist sondern was es aussagt ❤
Darf ich fragen welche Muttersprache sie sprechen?
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, An anfang bin ich zweisprachig aufgewachsen Niederlandisch und Deutsch als ich spater mit vier in die schule kam nur Niederlandisch. Meine Mutter ist Deutsche.
Liebe grusse Ineke
Hallo Ineke, mir ging es ähnlich, Muttersprache deutsch, aber in Frankreich aufgewachsen und das deutsche fast verlernt.
Liebe Grüße Gesa
Danke! Ich mache immer wieder eine Hühnerflesischsuppe für meine Oma. Die Petersilienstiele im Gefrierfach aufzuheben finde ich super! Ich habe immer mein Gemüse auch am Anfang dazugegeben, werde ich nicht mehr machen. ;)
Viele Grüße,
Hannah
Oh, das mit dem Bürzel wußte ich bislang nicht. Danke für die Info.
Freue mich über Deine Beiträge ich schaue sie gerne. Mein Vorratsregal wird langsam voll.Muss wohl mehr Platz schaffen. 😊👍
Hab dich heute gefunden und was soll ich sagen: Tolles Video und tolles Rezept: ! Bin zwar nur Hobbykoch aber ich versteh schon was von Brühen und Einkochen. Hab dich natürlich abonniert und werde mir jetzt die Nacht um die Ohren schlagen um mehr deiner Videos zu sehen.
Gruß aus Gelsenkirchen von Dieter
Hallo und willkommen Dieter, freut mich das dir meine mein Video gefällt.
Auch ich bin eine Hobbyköchin, wichtig ist doch nur das man mit Spaß dabei ist.
Liebe Grüße
Gesa
Sehr lecker 🤗
Können wir bitte auch deinen Einkochtopf sehen 😀
Vielen Dank
Danke, EKA kommt am Freitag im Video, der altenEKA war nicht Kamerataugliche 😂
Liebe Grüße Gesa
Montag gehe ich auf den Markt und dann geht's los. 😃
Hallo Elvira, freut mich das dich der Einkoch Virus erwischt hat ❤
Denk bitte an die Kühlkette, Geflügel ist da sehr empfindlich, auch das Abkühlen (Topf im kalten Wasserbad schnell runter kühlen) und kühl halten (Kühlschrank) bis alles in die Gläser kommt.
Wir kochen Fleisch sonst immer in der kalten Jahreszeit ein.
Wünsche dir gutes gelingen
Liebe Grüße
Gesa
Danke für's mitnehmen ist sehr interessant Abo ist da.
Du und Kalinka seit die Besten! 👍👍👍👍👍👍
Sehr Gut werde ich auch machen toll erklärt
Heute nachgemacht! Ist genauso super geworden :) vielen Dank für das Teilen!!
Liebe Gesa, habe heute endlich meine frischen bio Suppenhühner erhalten und freue mich sehr, das dreierlei vom Huhn zu kochen. Danke für das sehr tolle Video. Ich freue mich jetzt noch auf das Video mit dem Apfel Quitten Kompott. Ich habe noch eine Schubkarre mitQuitten , die ich verarbeiten muss. LG Bea 👩⚖️👍💕
Moin moin ,
Sehr sehr gutes Rezept! Und mit eigenen Hühnern schmeckt es noch besser!
beste Grüße Vincent
…. Ne gute gute Hühnersuppe……
Jo - super - wie alles immer von Dir !!!
Kl. Tip - muss nicht sein -aber is‘ ganz effektiv :: Die Zwiebel mit Schale halbieren und die anschnitthälften auf die heisse Herdplatte legen bis sie dunkel gebrannt sind - dann halt in Sud !!!
Ok- (häng‘s ma raus …. bin Koch 🤭)
Der Erfolg besteht darin , dass die Suppe schöne Farbe kriegt und auch die Röststoffe sind von Vorteil !!!
Lieben Gruß - und weiter so !!! 🙋♂️
Bitte nicht lachen, aber dieses Rezept hat meinen schwerkranken Hund wieder auf die Beine gebracht. Im Wechsel Hundefutter normal und Hühnerbrühe mit Fleisch und Gemüse. Jetzt nach 2 Wochen geht es ihr wieder besser
Oh wie toll, wünsche dir und deinem Hund alles Liebe 😘
Liebe Gesa, ich wende mich wieder an dich, weil ich im Weck-Buch nichts gefunden habe.
Grundsätzlich koche ich nur noch nach deinen Videos👍. Jetzt bin ich unsicher, ob ich einfach nur Glück hatte. Habe zweimal Hühnersuppe gekocht und es ging alles gut. Dein Video habe ich so verstanden, dass ich alles kalt werden lassen kann.
Nun habe ich mein Vorgehen in einer anderen Gruppe mitgeteilt. Oh weh - ich werde dort nichts mehr sagen😨. Habe die Zensur nicht überstanden 🤣.
Bis ich meine Hühner abgepult habe, sind sie kalt. Folglich habe ich auch die Brühe abgekühlt und beides am nächsten Tag kalt in kalt eingeweckt. Muss aber ein großes Vergehen gewesen sein, das ich nicht weitergeben darf 🫤. Sag mir doch bitte, ob ich richtig eingeweckt habe. Morgen bekomme ich 5 Bio-Hühner.
LG Roswitha
Hallo, wenn man so vorgehen will wie ich im Video, ist es sehr wichtig das die Brühe samt Fleisch schnell abkühlen, ansonsten können sich Mikroorganismen schlagartig vermehren. Deshalb koche ich das auch nur im Winter, da kann ich den Topf nach draußen stellen, natürlich gut verschlossen, durch die winterlichen Temperaturen ist dann auch gewährleistet das alles schnell abkühlt und keine Gefahr besteht.
Liebe Grüße Gesa
Vielen lieben Dank. Genauso habe ich es gemacht und werde es weiterhin tun.
❤🌺
Super video! Danke
WOW - die das sieht wieder sooooooo lecker aus - ich komme gleich vorbei ....😍❤️💋👍
Hallo Gesa, ich möchte nun auch noch Hühnerbrühe einkochen, weil bei mir gute Suppenhühner auf dem Hof laufen. Kann ich Leber und Herz auch mitkommen, oder ist das nicht ratsam? Ich habe in diesem Jahr schon sehr viele Rezepte von dir nachgekocht und eingeweckt. Danke, dass du dir die Arbeit machst und dein Wissen mit uns teilst. Danke auch an dein Team.
Hallo, die Innereien würde ich nicht mit kochen.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
Super erklärt, danke. Kann ich das Gemüse auch drin lassen, oder spricht was Wichtiges dagegen?
Hallo, das Gemüse würde beim einkochen total matschig werden.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht ah ok, danke für die rasche Antwort.
Und alles Gute für deinen Genesungsverlauf
Hallo, ich bin wirklich begeistert von deinem Kanal. Ich bin absoluter Neuling und unerfahren was das Einkochen angeht und würde mir ein Video wünschen, in dem du dein Material vorstellst und wie du diese für das Einkochen vorbereitest (wie du schon sagtest, Gläser und Gummi abkochen etc.). Ich möchte jedoch nichts falsch machen und ein Vorbereitungsvideo würde mir sehr helfen.
Mein Abo hast du schon :-)
Liebe Grüße
Hallo Natascha, danke und herzlich Willkommen 🙋🏼♀️
Wir arbeiten grade an einer Reihe zu Einkoch Basics, wird aber wohl September werden da momentan Hochsaison im Garten ist und die Ernte in die Gläser muss...
Liebe Grüße Gesa
Darüber würde ich mich auch sehr freuen, bin auch absoluter Neuling was einkochen betrifft ! Liebe Grüße 🤗
Werde ich heute nachmachen 😊 Liebe Gesa kannst du uns mal dein Rezept für das Hühner frikasse zeige 🤗 Das wäre ganz super. Ich wünsche Euch allen einen schönen Samstag ❤ Ganz liebe Grüße Patricia
Hallo, dazu gibt es bereits ein Video :
czcams.com/video/9eTARBhWcjM/video.html
Liebe Grüße Gesa
Dankeschön mache mich gleich auf die suche 🥰
Hallo liebe Gesa, auch ich möchte dir sagen, dass ich deine Videos super finde. Ich habe überhaupt keine Erfahrung mit dem Einkochen. Doch du erklärst wirklich in jedem einzelnen Video alles so perfekt, dass ich nun auch damit beginnen möchte 😁 Als ich dein Video mit dem Vorratskeller gesehen habe, war ich wirklich sprachlos 😀 Ob Gulasch, Bolognese-Soße, Brot, Frikadellen........was für ein Traum! Ich habe noch nie gehört, dass man Brot oder Frikadellen einwecken kann 😂 Diesbezüglich muss ich noch nach den Rezepten suchen😉 Aber ich hätte noch eine Frage zu der Hühnersuppe. Wenn die Hühnersuppe fertig eingeweckt worden ist und diese später gebraucht wird, muss man diese noch verdünnen, wenn man dazu noch Gemüse, wie Möhren, Blumenkohl, Lauch, ect. mitkochen möchte? Ich mache unsere Hühnersuppe mehr als Eintopf, entweder mit Nudeln oder Reis. Oder muss ich dann einfach nur mehr Hühnerbrühe aus einer anderen Flasche dazu gießen? Und wie verhält es sich mit den Garzeiten, wenn man unterschiedliche Größen der Einmachgläser reinstellt? Spielt das eine Rolle? Und ab wann kann ich die Garzeit im Einmachkessel einstellen? Muss das Wasser im Behälter erst richtig kochen, bevor ich die 120 Min. einstelle? 🙄 LG Gabi
Hallo Gabi, ich fülle die Hühnerbrühe ja in Gläser mit Hühnerfleisch und in Flaschen ohne Fleisch, da hat den Vorteil das ich zum einen Brühe nutzen kann, z.B. für Risotto oder eine Soße, zum anderen kann ich ein Glas mit Fleisch noch mit Brühe aus der Flasche auffüllen wenn mehr benötigt wird.
Die Einkochzeit beginnt immer erst wenn der Inhalt der Gläser kocht, das ist bei einem EKA mit Timer der Vorteil, der heizt langsam auf, damit der Glasinhalt auch "nachkommt" und die Einkochzeit beginnt erst zu laufen wenn die Temperatur erreicht ist.
Die Einkochzeit ist unabhängig von der Größe der Gläser.
Die Videos zu Frikadellen und Brot / Kuchen kommen erst noch da ich das immer in den Wintermonaten mache, im Sommer bleibt wegen Garten/Ernte keine Zeit dafür...
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Ich danke dir für die so schnelle Antwort. 🤗 Dann ist das mit dem EKA ja wirklich ganz einfach. So muss ich persönlich nicht darauf achten, ab wann der Inhalt der Gläser anfängt zu kochen. 😊 Falls ich einen Wunsch äußern dürfte; mich würde es auch wahnsinnig interessieren, wie man selber Leberwurst (fein oder grob) herstellt. Hättest du da evtl. auch ein Rezept? 😋 Danke für all deine Mühe und Arbeit. Bitte mache weiter so ♥
Am Wochenende wurde Hühnerfrikassee gekocht (von 2 großen Hähnchen). Es war noch reichlich Brühe übrig, die ich aber nicht eingekocht, sondern eingefroren habe. a) weil die Hähnchen aus dem Supermarkt waren, zwar Frischware, aber trotzdem und b), weil ich die Brühe am Samstag gekocht hatte, nachts auf dem Balkon abkühlen lassen und den Rest aber erst gestern fertiggestellt habe. Das war mir zu unsicher, oder hätte ich das ruhig noch einkochen können? Ich wusste vorher auch nicht, wieviel von der Brühe ich für die Sauce brauchen würde.
Ich hatte ja andernorts Bedenken wg. Ingwer geäußert, aber ich muss sagen: Klasse! Vorsichtshalber hatte ich das Gedöns im Gewürzei. Chili hatte ich leider vergessen (als hätte ich keine Chilischoten im Haus 🤣).
Hallo, freut mich das der Ingwer doch den Weg in den Topf gefunden hat 😊
In dem Fall hätte ich die Brühe auch eingefroren, Geflügel ist da sehr empfindlich.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, vielen Dank für deine super Rezepte! Vielen Dank auch an Simon und Marie!!!
Eine Frage: soll man Brühe mit Fleisch 2x einkochen? Liebe Grüße
Hallo, 2x einkochen ist nur nötig wenn der Glasinhalt kalt gegessen werden soll und keine Säure enthalten ist. Die Brühe mit Fleisch wird ja vor dem Verzehr gut erhitzt, deshalb ist hier nur 1x einkochen nötig.
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht vielen Dank für deine schnelle Antwort!! Dann kann ich jetzt weiter Brühe einkochen 🤗
Ich habe mir jetzt einige Videos angeschaut und fange morgen an zu Produzieren 😀 wie ich deinen Vorratskeller nachmachen kann, da bin ich noch am überlegen. Die Magnete sind schon bestellt, denn das ist eine super Idee. Bisher sehen meine Gläser durch die Klebeetiketten nicht mehr schön aus. Mach bitte 🙏 weiter.
Ich habe die Information, dass für eine gesunde Hühnerbrühe in erster Linie die Knochen wichtig sind. Man kann also selbst aus Karkassen ein sehr gute Brühe kochen, wenn man die Knochen mindestens 24 Stunden köcheln lässt. Ich habe dafür einen SlowCooker, den ich dafür unbeaufsichtigt stehen lassen kann.
Wenn ich nun keine Karkassen habe, sondern Hühner, dann nehme ich diese nach einiger Zeit heraus, löse das Fleisch, und die Knochen werden dann weitergeköchelt.
Suppengewürz, etwas Salz, Senfkörner, etwas Essig - das kommt in die Karkassenbrühe auch.
Спасибо 🙏