Savory Snacks for Parties or Snack Bars! Secrets to Speed Up Your Production! Make and Sell
Vložit
- čas přidán 11. 07. 2024
- You can enable translation according to your language. On the mobile device, click the [cc] icon in the upper right corner of the video and the three dots in the upper right corner. On your computer, click on the video settings '⚙' and turn on the translation. If your language is not available, please let me know in the comments and I will add it in the next videos.
In this video I will teach you how to make delicious croquettes for parties and snack bars with meat or cheese and ham fillings.
This video is full of tips and secrets to help you advance your production. I'm sure you will love it!
Yield: 16 units in the party size and 9 units in the cafeteria size.
Note: the exact amount will depend on the size of the cutter you use.
Ingredients for the meat filling:
(the spices below are sold in spice and health food stores)
- 400 grams of ground beef
- 1 medium onion
- 1 clove of garlic
- 1 tablespoon chimichurri without pepper
- 1 level tablespoon of 'smoke powder' seasoning
- 1 level tablespoon of paprika
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 tablespoon of dehydrated parsley (optional)
Ingredients to add creaminess to the meat filling:
- 200 milliliters of water
- 1 tablespoon full of unleavened wheat flour (all purpose wheat flour)
- 1 tablespoon full of cream onion powder
Ingredients for the dough:
- 100 grams of butter or margarine (80% fat)
- 1 medium onion
- 500 milliliters of water
- 500 milliliters of milk
- 1 tablespoon of paprika
- 2 tablespoons of vegetable broth powder
- 500 grams of unleavened wheat flour (all purpose wheat flour)
Ingredients for the cheese and ham filling:
- 150 grams of mozzarella cheese
- 150 grams of ham
- 100 grams of cream cheese
To finish:
- Water
- 500 grams of Panko flour or breadcrumbs
📌 See how I make Panko flour
• FARINHA PANKO! Saiba o...
📌 See how to freeze cooked dough croquettes
• COXINHAS CONGELADAS! D...
📌 Kit of 5 molds (modeler) to make Pastry and Risole
amzn.to/3yAJygS
📌 Digital culinary thermometer
amzn.to/3ZQdTEe
Did you like the video? Don't forget to click on “SUBSCRIBE” and leave your Like!
Turn on Bell and all Notifications so you don't miss any new videos.
Thanks!!!
INCREDIBLE! WHY DID I NEVER THINK OF DOING THIS BEFORE? THE RESULT IS AMAZING!
(Brazilian Chicken Croquettes)
• INCRÍVEL! POR QUE NUNC...
DO THIS WITH YOUR PIE AND BE SURPRISED WITH THE RESULT! (Chicken pie)
• FAÇA ISSO COM SUA EMPA...
EASY AND FAST! THIS DELICIOUS SNACK MELT IN YOUR MOUTH!
• FÁCIL E RÁPIDO! ESSE D...
BEST SNACK I'VE EVER HAD IN MY LIFE! FAST AND EASY! Everyone will love it!
• HOT DOG DE BUFFET! O M...
-------------
Discover some of my playlists:
Top 12 - Unmissable Recipes and Tips
• COMO MODELAR COXINHA E...
Party recipes
• Salgados de Festa
Freezing tips
• Dicas sobre congelamento
Contact and partnerships: edvasimao@gmail.com
Follow us: @bistrodossalgadoss
#bistrodossalgados
#brazilianrecipes - Zábava
Eu adoro a pessoa que explicar tudo pedacinho por pedacinho❤
Edva vc não fala de mais não!!! Vc ensina muito bem.. isso sim.
Vc é incrível. Tô doida pra fazer esse salgado. Arrasou. Parabéns.
Edva sua receitas e Midi de ensinar são divinos!!! Parabéns!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Mas só faltou mostrar como modelar o rissole,quem não tem esses modeladores
Boa noite edva continue ensinando como vc sabe não ligue o que as pessoas falam um beijo e uma boa noite
Voce e maravilhosa obrigada pelas receitas
Você é maravilhosa 💓 grata por de mais desejo muito sucesso ❣️
Que Maravilha de receita Amei sua receita obrigada! Pelo carinho e sua gentileza de trazer seus Conhecimentos. Para todos nós você é Fantástica vou anotar no meu caderninho essa receita Deliciosa!!❤🎉❤🎉❤🎉
Edva nao tem como não comentar nesse vídeo que receita maravilhosa que massa linda salgados lindos perfeitos e encinamento espetacular parabéns amiga Deus te abençoe sempre 🙏😘
Receitas cada uma melhor que a outra.
Oi bom dia minha princesa linda parabéns amei essa receita irei fazer vc arrasou parabéns sou de cabo frio estado do Rio de Janeiro ❤️ ❤️ ❤️
Boa noite você arrasa com suas receitas
Um que delícia ameiiii vou fazer Deus abençoe ❤
Oi, amiga! Acompanho todos as suas receitas, gosto como você fala, a gente aprende melhor! Comprei esses moldes, não sabia usar mas agora aprendi! Muito Obrigada!
Olá, querida! Obrigada pelo carinho! 💖
Que bom que agora você já sabe!! Sucesso para você 😘💖
Já dou seu laique sempre eu dou você merece queria dar mil mais não pode
Você fala o q precisa ensina os detalhes parabéns. Ótima muito s.falam muito ou pouco é deixam dúvidas
Amei, vou fazer!
Muito bom, Luanda Angola
Edivava vc. sempre dá dicas ótimas. Adoro suas receitas. Faço algumas delas e sempre recebo elogios. Sou do Rio de Janeiro.
Vc é maravilhosa Edva Deus Abençoe vc é suas mão
Boa noite,que receita deliciosa😍👏👏
Amei as dicas nilza de Fortaleza
Vou fazer essa receita 😊
Eu não sabia boa dica❤
Ops kkkk eu estava prestando atenção prof 🙏😀😘👍♥️
Ficaram lindos e apetitosos e lembra muito a receita da minha mãe,puxa deu saudades dela agora ❤❤❤❤
Obrigada florzinha, sempre nos presenteando com suas magnífica receitas . Que Deus te abençoe e lhe de muita saúde para continuar nos ensinando com toda as dicas e paciência. Abraço!!!!!
Amei essa receita . Vou fazer
Fumaça em pó para mim é novidade, nunca ouvi falar, é a primeira vez
Também nunca ouvi
Obrigada pela dica !😊
Perfeito amei vou fazer
Nossa como eu aprendo com você muito obrigada pode fala a vontade ❤
kkkkkkkk 🥰👏👏👏
Obrigada pelo carinho, amiga!!! 🥰
Beijos no coração e sucesso para você. 🥰😘🌹🤗
Olá querida Edva! Receita boa! Cheia de detalhes e muitas dicas! Isso faz a diferença! Like!👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Adorei .....tinha os modeladores e não estava usando certo❤
Like !! Eu gosto dos seus vídeos longos.
Que é isso, eu não sabia que se cortava assim. É vivendo e aprendendo!! ✨
Esta receita e maravilhosa. Parabens pelo belo trabalho. 😋😋
Eu amei
GENTE este rizoli deve está MUIIIIIITO GOSTOSSSSSSSO, eu agora comia uns três. Este gostinho de fumaça em pó dá um gostinhhhho Muiiiiiiiito BOMMMMM. BISTRÔ você ARRASAAAAAAA.❤❤
QUE MASSA LINDA
Boa noite amiga obrigada bjs pra que serve a fumaça em.pó
Mulher, vc é demais!!! Deus continue te abençoando cada dia mais!! Gratidão por compartilhar um pouquinho do seu conhecimento conosco...❤❤❤
Já dei meu like ❤
Adorei a saborização dessa massa,deve ficar deliciosa,vou testar aqui,obrigado pela aula mestra.
Olá, tudo bem? 🌼
Que bom que você gostou!!! 👏🏻
Depois nos conta como ficou o resultado 🤗
@@bistrodossalgados tudo bem edva,espero que esteja tudo bem com vocês aí,eu costumo bater a cebola no liquidificador e completo com a água necessária, com esse seu método o sabor da cebola deve ficar bem mais intenso,adorei!
Amei, perfeito 👏👏👏👏
Boa tarde,voçê não fala de mais ,você esplica muito bem,voçê é uma querida,Deus abénçõe ❤❤
Amei ❤🎉
Edva vc é o máximo! Ensina muito bem.
Essa galera do bistrô são demais.
Suas aulas são perfeitas 👏👏👏
Que maravilha parabéns
Obrigada pela aula👏👏👏
Parabéns 👏 👏 👏 👏 👏
Amo suas receitas que Deus te abençoe seus projetos 🙏
Tudo de bom😊
Amei gratidão sempre bjus
Parabéns amiga❤❤❤❤
Vc é maravilhosa,amo os sua maneira de explicar,Deus abençoe vc
Eu amo a forma que você ensina.❤
Sou do Ceará receitas maravilhosas
Ficaram lindos seus salgados já dei o like você está de parabéns
Edva você ea melhor gratidão
Adorei as dicas eu não fazia assim
Receitas maravilhosas! DEUS TE ILUMINE SEMPRE.
Uma receita melhor q a outra 🤤🤌🏾😋
Bom dia, eu não sabia, graças à Deus aprender um pouco más hoje,obrigada, gratidão ❤
Gente nunca usei esses cortadores😂 olhando agora ficou tão bonito vou compra pra mim amei as dicas
Muito top essa receita, quanto o tempero fumaça em pó eu não conhecia. Ediva vc é demais!! Um abração minha querida
Adoooro ouvir vc falar😅
Vou fazer amei
damilopereiragones
Bom dia Edva eu vou tentar fazer esses risoles eu sou de Porteirinha MG
Amo seus vídeos do jeito que são muito bem explicados por q não quero errar na produção. Vou até criar um caderno não só para suas receitas e dicas. Adoroooooo
Olá, minha querida! 🌻💖
Que maravilha!!! Anote tudo direitinho no caderno, vai te ajudar e muitooo!! Beijinhos😘😘
Chegueiiiii,,,eu uso fumaça líquida,,,(no hambúrguer fica otimooooo😋😋😋),,adorando as dicas,,Linda Edva,,você arrasa👏👏👏👏
Oi meu amor bom dia!! Gostaria de saber se eu posso usar salsinha fresca? Um beijo no seu coração.
Deus te abençoe
❤❤❤❤❤
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Não chocada
❤❤❤
Mossoró -Rn
Gislene Gomes 🥰🥰🥰😍😍😍🥳🥳🥳👏👏👏👍👍👍
.Nossa só precisando de algum dimdim para começar, porq infelizmente eu e meu esposo estamos sem Trabalho 😒😒😒mais sei que depoiz dessa maravilha vamos melhorar 🙏🙏🙏
Amém, minha querida!!! 🙏🌹
Eu creio que você e seu esposo irão superar o mais breve possível essa fase e que irão prosperar muito em qualquer coisa que forem empreender. 🙌
O meu conselho é que, independentemente do que forem fazer, seja como empregados ou como empreendedores, prezem sempre pela qualidade e dêem sempre o seu melhor. Essa é a melhor maneira para se destacar em qualquer área. O resultado que você espera virá com certeza, tá bom? 😉
Beijinhos, saúde e prosperidade para você e sua família. 😘❤️🙋♀️
Prof. Edva. Não fica com ar dentro? Pra hora de fritar ?
Eu não sabia do corte 😂
Eu em passos minas Gerais
🎉🎉🎉🎉🎉
Essa massa pode ser assada no forno
Boa tarde. Eu coloco o recheio no meio . Acho que é por isso que fica com ar.
Hola Edva eu diz a sua massa de coxinha achei otima só que a minha eu achei que ficou grudando um pouco guando fui sova massa ela na bancada e na mão
Olá, querida! 🤗🌹
Vamos tentar juntas descobrir o que aconteceu, tá bom? 😊
Alguns fatores podem provocar isso, mesmo você tendo colocado as quantidades certinhas como diz a receita. Vou listar dois aqui embaixo e você vê qual desses pode ter provocado isso, combinado? 😉👇🏻
- Margarina com menos de 80% de gorduras contém muita água na composição e faz você perder o ponto da massa.
- Farinha de trigo úmida exige menos líquido na receita. Da mesma forma, farinha de trigo muito seca exige mais líquidos na receita. Isso é uma coisa que com o tempo e a prática você aprende ao tocar na massa. Infelizmente não depende tanto de marca. Vai depender do lote de fabricação. A minha sugestão é, quando você fizer numa próxima vez, ao começar a sova da massa e você perceber isso, você leva a massa novamente para o fogo, adiciona um pouquinho a mais de farinha de trigo e um pouquinho de margarina. Pode ser uns 50g de farinha e 1 colher (sopa ) rasa de margarina com 80% de gordura (isso para a massa com 1/2 quilo de farinha).
Mas não desista de fazer novamente. Como eu falei, com o tempo você vai perceber isso mesmo antes de começar a sova da massa, tá bom? 😉
E outra coisa... Na próxima segunda às 18h30 irei fazer uma live sobre massas cozidas e irei falar o seu nome e citar o seu caso lá. Se você puder participar será ótimo. 🥰
Espero ter ajudado.
Beijinhos e tudo de bom para você e sua família. 🤭❤️🙋🏼♀️
Edva, que é essa fumaça em pó????
Erva posso congelar o risole já frito
O professor tem que falar se não como que vai dá dicas importantes
Adva os meus risole abrem na hora da fritura, o que estou fazendo de errado?
Só uma pergunta não fica ar?
Pode usar só água sen o leite na massa?
Olá, querida! 💖
Pode sim! Mas, o leite dá mais sabor que a água. Beijinhoss😘
Bom dia, mas como tirar o ar de dentro depois de fechado?
Édiva, posso fazer a massa, deixar embalada no plástico e fazer os salgados mais tarde?
Preciso por na geladeira?
Desculpe não sei se escrevi seu nome correto.
Será que é com D mudo?
Olá Maria! ⚘️ gratidãoooo pelo carinho e obrigada por assistir 😉
Sobre a sua pergunta: Até pode e não precisa por na geladeira. O ideal é que você rechei, modele, empane e guarde na geladeira. 😉
Sobre o nome fica tranquila 🥰
É com "D" mudo Edva 💞😘 bjus no coração ❤️
@@bistrodossalgados Edva, obrigada pela atenção. Vc é muito simpática, ótima ao ensinar suas receitas, vc é nota 1000.
Fiz ontem os risoles de frango e carne. Achei minha massa um ponto a menos do que deveria. Será que cozinhei menos tempo do que necessário? As medidas foram certas. Estava até ruim para abrir com rolo. Precisei de polvilhar pouquinha farinha, mas deu certo. Eu tinha que sair, por isso deixei pra modelar depois que voltei. Empanei com água, como vc ensina.
Estou acostumada a empanar com clara. Aprendi isso com minha amiga salgadeira. Ela empana 100 salgados com apenas uma clara. É um espetáculo. Mas, dessa vez, quis seguir vc. Usei água. Ficou maravilhoso viu. Comemos e nos deliciamos.
Amo essa sua terrinha, Bahia, sempre vamos passar uns dias nesses hotéis maravilhosos daí. Já fomos em Sauípe 3x e amamos Porto Seguro. Um 😘 em seu ❤️
Gostaria de adquirir esse seu tapete de silicone
Olá, querida! 🥰
Obrigada pelo interesse no tapete culinário. Tenho certeza que você vai amar! 😍
Eu tenho parceria com a Amazon e vou deixar o link aqui embaixo para você dar uma olhadinha. É só clicar no link 👇🏻 que você poder ver o valor do item e também o valor do frete para a sua região, tá bom? 😉
A compra é segura e garantida pela própria Amazon.
Você recebe na sua casa e comprando por esse link, ainda ajuda ao Canal! 😊🥰
Click no link e veja mais detalhes.
Tapete culinário de silicone (50cm x 40cm) 👇
amzn.to/3EBa11J
Beijinhos e tudo de bom para você. 😘🌹
To aque assistindo e pensando que vo começar trabalhar com salgados .não to mais afim de trabalhar pra ninguem
Olá, querida! 💖
Estou torcendo por você! Obrigada por escolher os vídeos do Canal do Bistrô para aprender! 😍🌻😊🤲
Um grande abraço!! Sucesso!! 💖
Eu também
Traduzindo para o português, fumaça é o pó defumado, que normalmente é a páprica defumada
Eu não acho que vc fala demais não
Eu gosto muito que vc fala porque so assim podemos entender melhor .
Eu não sabia é não consigo fazer no modelador
Nome fo tango?