この量は規格外！！厨房から過去最大級の油！？【花のお掃除
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- čas přidán 1. 06. 2023
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飲食店でグリストラップが汚いところって大抵潰れるんよなー
もっと週一でも掃除した方がいい
飲食店で働いてたけどグリストの掃除毎日やってたよ
これ1回も掃除してなさそう..
ほっともっとでバイトしてた大学時代人1人入れる深さのグリストラップで清掃が大変だった記憶あります。
更新される度にみてますが、他の同じ様なチャンネルさんより丁寧で好きです！スカッとします😊
すごい油の量でしたね😅
深い場所にあって作業もしにくそうでした。本当お疲れ様でした😊
最近、花さん動画にハマりました😊
毎回観てスッキリしてます
グリスト凄かったですねぇ 自分も職場の
グリスト掃除が楽しみで色々模索してます
花さんは言葉を選んでやんわりと「最近の汚れです」「毎日掃除してください」ってことを言ってるけど、昔使ってた人のせいにしたい依頼者さんに伝わってるかなぁ。
少し前グリストの清掃で頭から落ちてしまい亡くなった方がいらっしゃいました。
深さは勾配の都合上仕方ないにしてももう少し清掃しやすい設計や工夫は必要かも知れませんね。
まあ、ずぼら店長のおかげで花さんもメシが食える訳だしあんまり叩いてやるなよ😊
おおう、自分はデリバリー寿司屋でバイトしてたけどグリストって最低１週間に一度、出来れば毎日様子見や掃除をするのが当たり前でした。
魚の油は臭うし落ちにくいから注意なんですがね。
まさかこんなに掃除してない環境があるなんて、ひたすらに衝撃です。
グリスト外にあってこんなに深いって日常的に綺麗にするってのが難しすぎない？
自分が働いたことあるとこは全部キッチン内で掃除もしやすい構造だったけどこの動画みたいな構造よくあるの？
I think a vacuum truck is needed to clean the entire grease trap. Nice work on the fatbergs!
取れると最高に気持ちいい👍
たくさん出てきて、見ていて気持ちよかったです。深さには驚きましたが…
花さんにお掃除してもらって、この建物も長く使えるといいですね。
お疲れ様でした！
私がやってた店の飲食店は毎日やれと言われてた、日によって簡潔にはなってたけど毎日開いてはいた記憶
自分も飲食で働いてたけどどこのお店も毎日やってた
専門的なことは全く分からないのですが、高圧洗浄で取れた油の塊？がゴロッと出てくるところ、めちゃくちゃ気持ちいいですね…！
金曜に見ると1週間の疲れが飛ぶ気持ちよさ😊
わかります(^^)
会社の配管がつまって 参考にこちらのチャンネルを見ました。食品関係の仕事のため 同じように油が大量に詰まっていました。
つまりがとれてからおもったのが日常的にパイプクリーナーやお湯を大量に流してつまらないようにするのが大事だと思いました
稀に見るすげぇ量の油分でしたねw
前飲食店でバイトしてたけど、確か週2回(繁忙期は週3回)掃除してたな。それでもだいぶ汚れてた。
これ、全く掃除してなかったんじゃないかなってくらいの汚れよね
これだけ深いと掃除も大変だろうけど…
昔勤めてたバイト先では、週末におっちゃんがグリストの掃除必ずやってたけど😅
あたしも一緒に手伝ったことあったけど、週1の掃除でも汚れるのにここは全然やってなかったんだね。
動画が面白くて、さかのぼって見てます。前の職場では、長〜いＳ字フックを２個使ってバスケット掃除してましたよ。
バイト先の飲食店毎日グリスト清掃があって、汚いし重いし深いしで嫌だけどこうなるよりマシか…
2個目の｢こいつがラスボスか？｣が出てきたところで下水管と同じ幅の円柱状油が出てきたら腹筋確実に死んでた
この流れで3つ目が吹き出してきたら絶対自分も吹き出してしまうと思うわ
排水側は良く平気だったですね
上側であれなら詰まってそう
これ見ながらトイレ行くといつもより多く出た気になる
ワイヤーの先にまで、指先の感覚みたいな神経が通ってる。すげ。
グリストラップの設置は各事業所に事実上義務付けられています。しかし、設置する明確な基準は定められていません。「それなら、うちは規模が小さいから設置しなくても問題ないのでは」と思う人もいるかもしれません。
グリストラップの設置は「下水道法」「水質汚濁防止法」「建築基準法」で定められています。「下水道法」では排水基準が決められており、基準を超過する場合は除外施設の設置が必要とされています。下水道法は各自治体によって基準が異なります。
「水質汚濁防止法」では、有害物質を排水するおそれのある事業所や工場は、特定施設の設置が必要だとされています。環境省の管轄となっており、基準は全国共通です。「建築基準法」では、油脂やガソリンといった有害物質を排水する場合には、阻集器の設置が必要です。建築基準法は、建設省の管轄でこちらも全国共通の基準です。
飲食店だと保健所の指導や定期的な講習が必須です
ちゃんと掃除してても臭いえぐいのに、これは…気絶しそうw
うわぁー、今回の案件は、大変だったのではないでしょうか？スゴイ詰まり具合でしたね。お疲れ様でした😊
グリトラなんかは店側で管理しなきゃいけない物だから、そこそこの料金取っても良いと思うよ。
グリスト爆発したら最悪だからうちは毎日やらせてる。笑
毎日やってたら綺麗だから苦じゃないのにね。。
針金ハンガーとかでフック作って鉤縄みたいに引っ掛けるとこういう深いとこの取りやすそうだ
この構造が余計作業をおっくうにしてたんでしょうね。責任者はやりやすいようにしてあげないと
居酒屋で調理場をやってました
一般家庭と違って油が流れる量が半端ないので毎日グリスト掃除してましたよ💦
グリストラップの状態と会話からの推測になりますが、この飲食店の方はグリストラップのバスケットに入ったゴミ以外の汚泥や油脂(廃油)等は産業廃棄物になる事を知らないのでは？
バケットの取っ手を深さに合わせた高さに替えよう
トラップの位置深い… 引っかけ棒(シャッターに使うもの2本)とか常備しておかないと、この場所の日常手入れは確かに面倒。
オーナーさんか店長さんかは存じ上げないけれど「月1ぐらいでちょっと見て、溜まってそうなら取り出したりとか」って言葉には唖然としちゃったな。グリトラのバスケットって家庭で言うならキッチンの排水口のゴミ受けや三角コーナーみたいなもんじゃないですか。飲食店なのに「月1」なんて言葉が出てくるのは根本的な認識が・・・でも、この動画を観た従業員さんたちは、きっと小まめに清掃するようになったんじゃないかと思います。
同じく。
詰まる原因は掃除していないからなのに、自分で定期的に掃除する場所、という認識が無いのが良く分かりますよね。
「運悪く詰まった」「たまに業者いれて掃除してもらうところ」「前の業者から期間開いたからなあ」みたいな感覚。
1~2か月放置すると詰まるという説明に「そんな短期間で！？」って反応にこっちがびっくり。
ん～、こまめに掃除してくれれば良いですけど、年単位で掃除しなかったところのようなので、月１でも見るようになれば良いのかも。。。
コンビニは毎週末掃除してるべ
今回の配管、グリストラップ清掃の作業完了時間はいくらでしょうか?
あの油受けの取っ手にビニール紐でも通しておいたら二回目から回収楽そうでしたね
頭いい！
溶けそう
この油ってどうなるのか気になる
こんばんは！
楽しく拝見させていただきました。
ワイヤに長さのわかる目印があるとよりみやすいのかなと思いました。
ぜひご検討よろしくお願いします！
いやぁ油が凄すぎてびっくり！！！
外食の店長をやってたときは、グリスト清掃は週課作業にしてましたね。
うちは和菓子屋なので植物性のゴミ中心で油は殆どありません。隣の肉屋さんは週一で必ずグリストラップ清掃されてます。中華料理屋、洋食屋は油溜まるの早そうですね。
大変なお仕事ですけど綺麗に掃除が済んだら気持ちもスッキリしますよね。
厨房の詰まり、グリストラップ清掃は業者に依頼せず自分たちでできるものなのでしょうか?
100人槽かな？確かに深すぎますね。
この深さは僕でも嫌だし扱い難いですね。
今の飲食店を開くのに店舗の収容人数に対してそれに合わせたグリスト設置の義務付けがあって店舗を建てる上で一番お金が掛ります。
しかしここ十数年のグリストはグリストになっていない気がする。
とにかく手入れが大変。
グリスト清掃って毎日じゃないんだ…
ミニストップは、グリスト、換気扇掃除は毎日でした。
施設だと家庭にはない特殊な構造のトラップが多いですね。
昔は清掃などメンテが簡単にできる構造がまだ少なかったのかも。
メンテのしやすいトラップは最近出てきた印象です。
飲食店など施設を専門に清掃されてる方もおられるのですね。
深さがあり、配管も距離があったり特異な構造だったりしたら色々と工具も揃えないといけないし、揃えるにしても高いと購入を躊躇ってしまうかと。
施設や家庭など、お客さんによっては同じ業者でも専門にしてる得意分野が微妙に異なることもありますね。
油が石みたいになるなんて！😮
外にあるグリストラップ？これ絶対清掃しないの目に見えてる。
ふつう立ち上げて防水した厨房にグリストラップじゃないの？
これってお湯が出ているんですか？
正直な話・・・。
洗管もトラップの清掃も出来ていない？関心がない？厨房って衛生管理大丈夫なのか不安になりますよね
私の息子は、業務用中華の卸会社付属の、食品製造工場の工場長をしてます。
工場と言っても、正社員２人とパートの主婦が入れ替わりで毎日１０人くらい出勤してくるくらいの工場ですが、、
こういうグリーストラップ掃除も、息子の仕事なのかぁ。
グリストの掃除って大変なんですよね…
お疲れ様です！
場所によってはメチャ深いとこにあるから1人で作業できないしなーんで微妙に掃除しにくいとこにあるんですかね…
やっぱりグリストは凄いですね苦笑 素朴な疑問ですが、こういう場合は第2槽、3槽までの清掃はされないんですか？ 依頼があれば、という感じでしょうか？
訪問先が事業者なので油脂は産廃扱いになります。
処理するには産廃処理の免許が必要です。
花さんが「グリスト洗浄を専門にやってる業者がいる」というのはそういった理由からです。
今回取った油脂塊も、訪問先が普通ゴミ扱いで処理してるはずです。
@@rmizki1872
そうですよね。
油脂の処分は先方がするものですが、他の槽も掃除そのものを依頼されればお請けになるのかなぁ？と思っての質問でした。
特に今回のように深いと素人では難しいかな？と。
ありがとうございます！
「トラップまでの配管の詰まりをとって流れるようにする」のが依頼内容だと思われます
2層3層その先はやれるとしてもオプション料金(専門業者がいる)扱いでしょうしその先が詰まっているわけではないのでこれでよしなんでしょう
(トラップ清掃自体はトラップ維持に必要な義務作業)
一般家庭と企業向けではその辺が違うんじゃないかな
意外と多いよねグリスト清掃してないところ。
コンビニだってグリーストラップの清掃は月1でするように言われてるのに、飲食店で月1しないのはそりゃ詰まるよね……
6:00
ラピュタのムスカ大佐？
1年放置のグリストラップを素手と網ジャクシで掃除してた時は鼻もげると思ったけど、汚れ仕事嫌いじゃないし、慣れるとクセになった。
50席くらいお客の入るお店だったけど、ランチもディナーも三日連続坊主とか普通だったし、すぐ潰れたけど 人生3番目に楽なバイト先だったわー
オーナーとか適当な人だったなー
この動画みたら青春時代思い出して気持ち若返ったー！
お疲れ様です。
うちの協力会社になってほしいとずっと思ってるけど茨城まで営業範囲じゃないのが残念(´；ω；`)ｳｯ…
いつも楽しませていただいてます
今回もすっきりでしたね
これ設計した人、メンテナンスのことまるでかんがえなかったのかな
プロが苦労するような設計って、ちょっと信じられない
個人的には社長の現場もまた見たいです＾＾
うわ……うちのバイト先も一ヶ月に一回厨房内の大カゴ掃除するくらいしかしてないから……グリストと配管ひどいことになってそう
バイト先もやってほしいなぁ
理想は、バスケットに専用ネットを入れて毎日交換と週一で清掃かなー。
ただ、今 便利な製品が色々あるから、清掃までしなくても大丈夫な場合もある。
グリストの清掃すらしてない厨房って……お店なのか施設なのか分からないけどびっくりです😅
ここまで深いとしないといけなくてもできなかったんでしょうね…店舗の方の年齢次第ではこれは鬼畜とかそんなレベルじゃない深さなので…
グリストは毎日清掃です（飲食業）
簡易清掃なんてしたら次の日詰まって逆流するのでマニュアルがありますねｗ
お疲れ様です(｀・ω・´)ゞ
定期的に、ダンパー車で引抜きしましょう❗️
飲食業従事者なら食品衛生責任者がいると思うんですがね、、、
グリストを少なくとも週1、カゴは毎日キレイにするを気を付ければ詰まらないハズ
俺仕事でアパートの管理人しているのでとても役に立っております
俺もやっておりますのて排水清掃
保存して、勉強しておりますよ
グリーストラップのかごの持ち手にワイヤーをつけてあげたい。
グリストっていうのか。。
うちらグリトラって言うんだが、こればっかりはその界隈で違うのかな。。
ちょっと気になったのは、GT接続口のワイヤー出し入れによって、管口が削れてしまってるので、内径ソケットを改造して当てたりなど、摩耗対応をしてくれると安心な気がします。部位的に交換はしづらい箇所なので、痛み防止はしたほうがいいかな？と思いました。
飲食店なのにGT知らなくて1日一回清掃も知らないなんてしんじられん
一人ノリツッコミが激しくなってきてる・・・
これではミシュランの星はもらえそうでは無いですね。掃除は掃除はエブリデイですよ。
こんな深かったら掃除無理でしょ
生まれ変わってもグリストだけはいややなぁ
下痢の時もこんな感じ
お一人で作業するの危険じゃないですか？
この前、頭から落ちて亡くなった方いらっしゃいましたよね。
お気を付け下さい。
飲食店とは思えない意識の低さに驚愕…
今頃また詰まってそうですね😅
昔のせいにしたいんだねーw
油は柔らかいから昔のではないと言ってるのに^^;
普段の清掃をしてないやつやんこれ
グリスト月1て
他のところも汚いんじゃねーのこの店
油が溶ける洗剤みたいなのがあれば、毎日閉店後に排水口に入れて朝一で大量の水ヲ流すっていうのはどうかな⁉️そういうのが貴社であれば店の人は助かると思います。
アパートに、住んでいますが、流れが、悪い臭いが、臭すぎるのはトラップでしたかな❓️！が汚れて詰まってるんですか⁉️
たまにはカイセソーダ流さんとだな
えっぐい臭いしそう
花さん、お疲れ様です、店主が無知なのかな❓店やるなら、最低限やってよって思いましたね。他人事みたいな言い方が、イラッとするし、こういう店は行きたくないかなぁ
こんなに油を使う料理をしてるの？考えられない。ダイエットの為にも油を使った料理は控えれば！