Vložit
- čas přidán 17. 06. 2024
- 皆さんは、料理の説明を聞きたいですか？
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サロンガイヤール
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皆さんは、料理の説明を聞きたいですか？😋
盛り付けられた一皿から感じるものや、レシピを拝見した時など、その中から感じるものがあります。
解釈は人によって違うかもしれませんが作られた方の思いなどを考察してみるのも料理の楽しみ方のひとつだと思いました。
三國シェフのおっしゃるとおりだと思います。
三國さん、❤分かりやすい説明して下さりありがとうございます。必ず一度でも訪れてみたいです😅
師匠の何気ない一言を受け止められる三國さんはそれだけで才能があるのだと思う。センスのない人は受け止められない。
聞きたいけど、それよりお皿の料理を眺めたり、一刻も早く口に入れて味を楽しみたい気持ちが強いです。
お料理の洗練度を感じる域には達していません。美味しそうかどうかだけです😊
フランス人のフランス料理に対する懐の深さが垣間見えたお話。「日本風ではなく日本化する」言葉では何となく分かるけど体現するのは三國シェフですら数十年掛かったのか....料理って奥が深い(,,ÒωÓ,,)
三國シェフ、素晴らしいお話しありがとうございます✨️✨️✨️😊
いいなピアノ弾けて
やはり、料理に美味しくなーれ。
植物に、話しかける。
💕🌟🌟🌟🌟🌟❤️
Frenchは殆ど早口で簡単な説明をされてますね😊説明がないと食しながら気になってしまいます😅
なので私は欲しいです💕
こんにちは
いつも楽しく拝聴してます。
料理に哲学
セパラフィネ重たい言葉ですね
その言葉を紐解くのは至難の業
三國Chefのちょい語り大好きです。
これからも、もっと人生観の勉強していきたいです。
ありがとうございます。
フランスに行った時に東洋人というだけでナメられ凹んだ経験があり、キュイジーヌ三國シェフのお話、苦い思い出も後に糧となると痛感しました。
料理のうんちくもお客様の都合に合わせて というお心遣い、尊敬します!!。美味しいフレンチをいただきに、また楽しいうんちくが聞けるのを楽しみに予約させていただきたいと思います🍽😊。
お疲れ様です。
私はraffinementやphilosophieを語れるほどまだ生きてはあないなぁ。だから三國シェフの全てが先生だと思っています。やはりシェフの背中は大きいです。
いつもありがとう御座います。
【シェフのちょい語り】
三國シェフの仰るとおりです❗
フランス料理🇫🇷は、特にお料理の説明 ﾖｸ！されますよね〜。
それも、早口で…(専門用語で何を仰っているのか？良く分かりません)😆🤭😂💦
直ぐに忘れます🤣
例えば「すずきのポワレ」「舌平目のムニエル」は、フレンチ🇫🇷好きなら、良くご存じでしょうが…。
初めて、聴かれた方は「ﾎﾟﾜﾚ」「ﾑﾆｴﾙ」ｲｯﾀｲ！何…？
ましてや、お飾りのお花「ナスタチウム🏵️」ﾅﾄﾞ、一般人は食べれるのか？不安ですよﾈ。
(ﾜﾀｸｼは育てていましたので、知っていますが…)
なので…「このお魚はなんですか？」「このソースのベースは？」ﾅﾄﾞの、簡単な質問にお答えして頂けると、一番嬉しいですﾈ〜🙇🏻♀️💓💕
慣れないフレンチや割烹料理に細かい説明は、いりませんが、私は食文化に素人ながら興味ある方なんで、興味を示した品だけスタッフに尋ねたいです。🤔
今日は、店側の立場についての話しを聞かせて頂き、有り難う御座います👨🍳
料理の説明かー。聴きたくなるときありますよね。
だって、メニューからどうなってるのか判りませんってときがありますから＾＾
でもその前に、食べたいですかね
私は、現在42歳ですが、50歳という年齢に重点を置き、100年時代を生きる為の【50年の料理の哲学】を言葉とおもてなしの食を教えて頂きたいです。👩🏻🍳
アラン・シャペルさんの言葉【洗練されていない】という哲学を【三國清三先生の50年の食の哲学】について、言葉をひとつ教えて頂きたいです。🤵🏻♀️
私は、思慮する食は、【命を養い、命を養うこと】です。🤍
ピアノを弾けて、良かったですね。🎹🤱🎹👩🍼
💕✨🍺🙋
仰る通りです。サーブする時に料理名だけ告げて頂く方がスムーズに食事できます。ワインも同様、こちらから求めない限り説明は不要ですが、メイン料理位は、簡単な素材紹介を加えて頂いた方が良いかな？
難しいことを言いますね。
世の中の仕組みで言えば言葉と哲学は＝ではないですよね。
アランシャペルは洗練されていないという単語を言っただけだという言葉とスタッフにはお客には何を組み合わせて作った料理です迄に言うことを止めておけと指示を出している。
でもお客が質問したらちゃんと教えてやれと・・・・
スタッフは自分で分かるようになってのか実は三国さんがアランシャペルとは違ってスタッフにはしゃべりまくっているのか？私はまだ食事に行ったこともないのでわかりかねます。
動画作っているのは昔TV b案組になっていた時とは違う人間性が見えて好きですけどもうちとわかりやすく話してください。
たぶん食べに行ってもわからないですよ。自分で考えろってことなんですから。
@@omaru482
自分で自分の料理を見つけろと言ったのは
アランシャペルですよね。
あらんさyぺるが言葉で注意点を行ったとしても聞いていない場合の方が多いと知っているからそれだけしか言わなかったかどうかは知ることは出来ません。
私が言葉と哲学で引っかかったのは算数と数学の事なのです。
しばらく前に私が子供のころにあって箱に1巻ずつ入っていた百科事典の内容があるときすべて間違っているとTVで言っているのを見たときとここでリチャードコシミズ氏が間違った理屈嘘で出来ている授業がどうしても覚えられなかったので大した学校にも行けずたいした会社にも就職できなかったと話しているところを聞いて私がブル李の先生て頭がおかしいのかと思っていて1行も記憶に物理が無いことを思い出して間違った理論を教えているうちに彼氏地震委限界が来ていたのだと気が付いたことなんですよね。
小学校の頃嘘で出来た歴史などの授業ていらない時間お無駄だと思っていたので答えが必ず出る算数は好きだったんですよね。
でもある時にそれが数学となりましたよね。
消して千数の延長線上ではなくて国語と同じ分になったという気持ちが強かったんですよね。
数字におk直したら案数とは違って同じ数字には決してならないものは算数の延長線ではなくて文章という外と同じごまかすものに置き換えられたという認識だったんですよね。
学校の授業は足し算引き算以外は嘘だとコメントを書くことが多いので彼が話すている言葉にそこの焦点があってしまったんですよね。
年齢の上のシェフなら教えてもわからないからに済めということになるのでしょうけど三国氏はそういう考えになっているようには話の内容がなっていないので自分お弟子には説舞で切ることは教えるような時間があるのかどうなのかが無住していると思ったのですよね。
ここでもそうですけど言葉って人を洗脳するためにものなんですよね。
私らのような年寄りにとっては自分たちがしゃべっている文章には変換ソフトが変換しなくなっているんですよね。
AIは人を専横するためにアイフォンに搭載されたことは知っているのでパソコンはAIがONになるような使い方はしない出来ましたが今度は強制になったんですよね。
三国氏の思いより世の中の事の方が多く見る機会があるのでどうしてもそちらのことに引っ張られます。
説明書くとここではバンされてしまいますのでねますます息がつまってしまうんですよね。