Скільки заробляють карпатські вівчарі? Життя і робота на полонині. Крафтові Мандри.
Vložit
- čas přidán 2. 06. 2024
- Задонать свою знижку та виграй Renault polis.ua/uk/avto-za-donat
………………………………………….
Програмний PPO та POS термінал в твоєму смартфоні та WEB-кабінеті echeck.app.link/IBAEKHCHHHI
…………………………………………
Євген Синельников продовжує знайомити вас з талановитими майстрами та їх унікальними виробами. Зустрічайте другий сезон Крафтових мандрів в красивих українських містах! Ми покажемо вам унікальні вироби українського крафту. Сироварня, закарпатське пиво, вівці, ягоди Яфина та унікальні дерева- все в одному відео!
Український крафт, який вас зацікавить!
………………………………………….
Крафтові мандри у Квасах - це випуск про красу України та її працьовитих людей, які креативлять, створюють, будують, відновлюють та дбають про майбутнє свого краю. Давайте досліджувати разом закарпатський КРАФТ!
Сьогодні покажемо як готують справжню крафтому карпатську бриндзю; у чому відмінність бриндзі від звичайної нам бринзи? Як відбувається трансформація молока у сир за 30 хв? Скільки та як необхідно пасти овець, щоб отримати ідеальних сир?
Дивіться до кінця! І ви будете вражені!
………………………………………….
Тайм-коди:
00:00 - Початок
00:09 - У чому різниця Бринзи від Бриндзі?
01:50 - Що відрізняє бриндзю від інших продуктів гуцульського походження?
04:55 - ЗБИРАЄМО НА 10 ДРОНІВ ДЛЯ ЗСУ!
06:17 - Карпатська симфонія
07:22 - Традиція і бізнес громади
11:22 - Традиційний процес приготування бриндзі
12:42 - Чому на полонині одні хлопці?
14:37 - Живемо за місцевим часом, а не за київським
15:34 - Карпатська рікота
16:24 - Як навчитися фіскалізуватися?
17:37 - Бриндзя у Карпатах використовується як спеція
19:46 - Різновиди бриндзі за порою року
21:17 - Пліснява на бриндзі та чому вона зʼявляється?
22:22 - У чому різниця між літнім сиром, осіннім і весняним
27:20 - 17-річний пастух
27:35 - Скільки заробляють пастухи?
30:40 - Трансформація молока в сир: як готують будз?
………………………………………….
⭐️ Задонатити УкрЮтюбПроєкт 👉 / ukryoutubeproject
………………………………………….
Слідкуйте за всіма новинами в наших соц.мережах:
📷 УкрЮтюбПроєкт: / ukryoutubeproject
📷 Мус: / sergei_moose_gooleykov
📷 Євген Синельников: / synelnykov_yevgen
………………………………………….
Залишаємо для вас контакти крафту з відео:
Сироварня:
Еко-ферма і сироварня «Розенталь» tisa.uz.ua/ua/sirovarnya_roze...
Пивоварня Ципа: / tsypa.beer
Авторські екскурсіі Рахівщиною від Юрія Саса- Туристичний центр «Рахівська Гуцульщина» - / tur.centr.rg - 0503355302,0960040981
………………………………………….
#УкрЮтюбПроєкт #КрафтовіМандри
Вівчарам від екскурсій треба процент фінансів брати. На підтримку та розвиток.
Дай Боже розвитку та здоров'я людям які шанують традиції та продовжують випас овець та роблять всю ту смокоту❤
Милуюся такими талановитими та працьовитими людьми☺. Ваші випуски чудові.
Не знаю хто цей чоловік який про все розказує, але слухати його можна вічно.
хитрий барига)
Випуски про Україну дууже душевні! топ!
В Квасах були тільки в Ципі, а там, виявляється, ще купа цікавинок є❤
Дякую за випуск,дуже цікаво!!
Бажаємо розвитку нашим вівчарям та сироварні!!!!
Яка краса наші Карпати ,вівчарі, полонини, просто неймовірно гарно!
Неперевершено! Дякую за цікавезне відео. Натхнення Вам і невичерпної енергії!
з вашого дозволу і з повагою до вашого щирого бажання вивчати гуцульську автентику хочу запитати чи багато є людей які люблять у гарній пісні мелодіі у іі головних акордах чути фальшиві ноти?думаю відповідь очевидна. отак і зі словом БРИН(д)ЗА гірські райони Буковини Франківщини Закапаття мають цю назву і вимовляють бринзА це єдиний правильний гуцульський варіант вимови як і спосіб виготовлення молоко + gлєg = буц + вистоювання в марлі + дуже тривале вручну перебивання з додаванням солі тоді й виходить ота розсипчаста бринзА зі строком зберігання в деревяній бербениці ОДИН РІК БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА саме отакий гуцульський продукт бринзА і отримав географічне закріплення . тому прошу всіх вимовляти це слово саме так бо тут така сама ситуація як із усім відомим словом ПАЛЯНІЦА тобто для вуха гуцулів вимова бринзЯ дорівнює ПАЛЯНІЦА.Для нас це дуже важливо це багатосотлітня вимова наших предків і принцип какаяразніца тут не може мати місце.Це наше споконвічне і випускати аж тепер перекручене і кульгаве слово межи люди на фестивалі і в Європу не можна. от і вівчар Василь який 24 літо на полонині каже : віддати людям сир і бринзУ 28 хвилина 57 секунд тобто у називному відмінку він скаже бринзА.отже дуже прошу всіх прислухатись до цього бо інакше ніякої гуцульської автентики у нас не вийде.З великим пошанівком від старого гуцула.
по фактам
Повністю з вами погоджуюсь, переглянув тільки початок.
Бринза це і є та сама розсипчаста з сіллю.
Дякую за коментар і порівняння з вимовою паляниця. Я якщо чесно і не знала, що хтось каже «бринзя» поки не побачила інші коментарі
Дякую за випуск💛. Дуже люблю Кваси і це завжди було «вишенькою» походу - піднятися на полонину та придбати буц чи вурду.🥰 Дякую, що популяризуєте таку справу, відроджуєте полонини та традиції🧡. Бажаю гарного доходу усім і пану Василю та хлопцям👍🏻. І взагалі усього найкращого 🤓
❤ на старті. Дякую за Вашу роботу!!! Люди, де мільйони переглядів? Це ж неймовірно!!! Улюблена бринза 😋😋😋
*Якщо кому цікаво, той компонент з шлунку називається СИЧУГ. Майже всі тверді сири в усьому світі роблять з ним.*
Пишаюся тим що народилася та живу саме тут в Закарпатті!
Вітання з Мукачева!
ДЯКУЮ за чудовий екскурс!💙💛
Ще не бачила випуск, але впевнена, шо він неперевершений!❤ Дякую за працю)
Дякуємо!
@@ukryoutubeproject А Ви були на єдиній в Україні Буйволиній фермі "Карпатський Буйвол"? Молоко дуже смачне і сири всі теж дуже смачні. Вони будуть раді, якщо ви зробите з ними відео, бо ця ферма займається саме збільшенням популяції буйволів в Україні. Буйволи дуже розумні тварини і люблять ласку. Неподалік також є термальні басейни де зможете після екскурсії відпочити - самі нещодавно були і там, і там.
Був у Полтаві і це найкраща українська кухня справжня Україна ,борщик,вареники,пампушки все не перерахувати шлунок аплодує🎉🇺🇦!
З величезним задоволенням переглянула😍
Наша рідненька 🇺🇦- неймовірна ,багатогранна!
Дякую,що ви є❤
Гарний випуск ! ❤Аж молока свіжого , тільки натурального захотілося , бажано такого яке Євген куштував 😊
Вітаю!
Дякую за цікаве відео!
Молодці!
Дякую вівчарам ,залюбленим у справу сироваріння ,які підтримують традиції і молодим хлопцям,які навчаються від старших.
Дякую молодим підприємцям,які розуміють,що це справа майбутнього і підтримують, розвивають традиційне сироваріння.
Моя бабця з Львівщини, також, робила сухий солений сир подрібнений ,який зберігався у діжці під каменем (на взірець квашеної капусти у діжці(дерев'яній бочці))цілу зиму,його використовували у приготуванні начинки для вареників з гречкою/і це, фактично, була фірмова страва,,саме з начинкою з цього сиру,, їх села,якої у інших селах вже не готували/ чи дерунів ,які всередині були начинені цим сиром,і інших страв.
Ви надихнули мене до таких приємних спогадів дитинства.
Зазвичай трохи перемотую, щоб швидше подивитись ,а цей раз від початку до кінця . Ну так цікаво розповідали,проникся наче побував ,кайф, дякую.
Чудовий випуск! Дякую за працю!
Дякуємо вам!
Якось спробували з чоловіком в Яремче овечій сир, тепер то мій улюблений сир ❤.
І була б млжливість, то я б переїхала з сім'єю туди працювати з вівцями 😊
Дякую всім учасникам за цей випуск -дуже цікавезно😊!
Подякував за пророблену роботу, дуже смачно спостерігати
Моцно, козаки💪
Дальше більше
Мiцно...
Величезна дяка, дуже цікаво, і дуже захотілося сиру)
Дякуємо і вам!
Чудовий випуск, дякую за роботу!
Дякую. Цей випуск не лише мега цікавущий, а ще й інформативний! Тепер знатиму де замовити бриндзю! Правда поки в продажу тільки літня, а я, подивившись випуск, вже хочу осінню)))
Дякуююююю!!! Люблю вас! Слава ЗСУ!!! ❤❤❤❤❤
Слава ВС РФ!
Яркий смачний выпуск, дуже подобається овеча бринза. Дякую Євгеній, за крафтові випуски по Україні. Дивлюсь і насолоджуюсь, що в нас такі прекрасні люди, які можуть виробляти такі прекрасні речі.👍🔥♥️💙💛
Дякую Вам за дуже класні випуски. Все дуже цікаво
#комент4ібільшеслів
Дякую за черговий крутий випуск! І ще кілька слів у коментар для кращого просування відео ютубом!
Дуже цікаво, дякую!
Дякуємо вам, що дивитесь!
Дякуємо за відео! Хай квітне україномовний ютуб і Україна 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦💪❤️
чекала той момент коли дістануть будз, так обережко хлопець ойго формував , супер! дякую за цікавий випуск
Блін, як кайфово!🤗
Дякую, дуже цікаво!
Дякую! Дуже цікавий випуск😊 Дуже люблю сир, тепер більше знатиму й більше споживатиму український продукт❤️
Неймовірно цікаво 👍
Дякую!
Слава Збройним Силам України!
Так, без захисників та захисниць ми б про це точно не знімали зараз(
Слава ВС РФ! Долой неонацистов
Круто розкрив тему.
Дякуємо!
Любови та Вдячности, пане Євгенє! Українці неймовірні. Слава Нації! Слава України!
Сдавайтесь уже, авось выживете
Суперовий випуск 🔥👍👍👍💪 щира подяка всій вашій команді ✊🇺🇦
Дякую 🎉захотілось в Карпати) прикольно б було купити тур на тиждень де б тебе вчили варити сир, пасти овець )
За неделю ты не научишься
Дякую за крафтові випуски! Тепер до списків Що подивитися? додається список Що спробувати і де шукати? І це вже зовсім інша історія
Як завжди дуже цікаво!! ДУЖЕ ВЕЛИКА ПОДЯКА ВАМ 💙💛
Дякую вам за ваші випуски 🎉🎉
Як цікаво , бо я не далеко від Карпат , а такого цікавого факту про Карпатську бринзу , перший раз чую....Щиро ва , панове , дякую...
я вже хочу пробувати ті сири)) не один раз була на полонинах і їла різні сири, але карпатської рікоти ще не довелось скуштувати
Ви молодці!
Ммм смакота😍 так захотілося такого крафту❤
Дякую, молодці!
Мегатони візуального задоволення отримано. Дякую.
Пасіонарій у рафінованому вигляді.
Дякую ❤, цікавий випуск
Дуже смачне відео,аж їсти захотілось.
Класний випуск.
Гарні люди.
Дуже цікаві.
Як точно сказано - спеція
Закоханий в Карпати, наскільки там краще ніж на шумному курорті на морі, навіть передати неможу. Повний релакс і медитативність серед полонин і неймовірних краєвидів.
Знайома сорочка у ведучого ))) дуже стильно❤
Це супер крафт😊
Привет из Казахстана. Спасибо за видео влог, очень красивые Карпаты.
Підкажіть будь-ласка як того Василя знайти? Дуже хочеться заїхати до нього і взяти будзя! Дякуємо Вам за відео
Душевно
Подякувала!
Дуже цікаво❤
Гарний випуск ! ❤
Дякую!
Дякую за випуск! Дуже цікаво
Піду мабуть куплю бринзу , так смачно розповідаєте,аж слина побігла😊
Дякую за працю
просто вау😍 дякую
Дякую 💓. Як завжди дуже гарно і цікаво 💙💛. Успіхів і натхнення у всьому 🙌
Які ж круті у вас випуски!
дякую ! цікаво ! наснаги ... ! і успіху ... !
Дяка за випуск
Неймовірно круте відео!!!
дуже круто про полонину❤
Дякую за випуск👍
Відкрийте для себе унікальний та захоплюючий світ гуцульської овечої бринзи! 🧀
Гуцульська овеча бринза - високогірний розсипчастий сир, виготовлений з молока карпатських гірських овець, є зареєстрованим географічним зазначенням в Україні. Він виробляється з необробленого, непастеризованого молока і перетворюється на сир після дозрівання. Цей сир не можна нарізати, його можна тільки кришити. Його виготовляють виключно з овечого молока, яке відгодовують травою, без використання кормових добавок. Село претендує на звання столиці гуцульського сиру і розташоване на висоті 1200 метрів на полонині. Громада підтримує вівчарів, купуючи їхню продукцію та створюючи для неї ринок збуту. Село виробляє більше сиру, ніж навколишні, а власники овець збираються разом, щоб визначити продуктивність молока та виготовлення сиру. Приєднуйтесь до подорожі, щоб побачити традиційний та органічний процес виготовлення цього смачного сиру! 🌿🥾 #ГуцульськаВівчарськаСира #ТрадиційнийСир #УкраїнськаКультура
Поділіться своїм улюбленим досвідом куштування сиру в коментарях нижче і давайте святкувати багаті традиції гуцульської овечої бринзи разом!
вау! Дуже цікавий випуск! Дякую!
Дай Господь здоров'я цім віачарям!!!!
Их мобилизовать надо под Часов Яр))
Супер.дякую.тепер знаю.що таке будз!
Урааа🎉
Зробіть рейтинг найгостріших страв, можна з Києва почати.
Яка краса, як завжди неймовірний випуск, дякую що ділитесь такими перлинами ❤
А сорочка у Жені, не можу надивились. Що це за бренд? Дякую дуже ❤
Там найкраща мінералочка ❤
Свалявська
Мерсі 👍
Бриндза может быть любой! ❤
не бреши!
💛💙💛💙
Чього дама гола , вдягніть її 👍
Де можна купити такий сир? Дуже важкий труд, бажаю, щоб ми почали цінувати ручний труд, так само як в інших європейських країнах!
Доброго дня друзі, підкажіть де купити таку чорну рубаху як у Євгена?
на секенді в Києві
36:25 ціни на ваші сири і так на рівні, або дорожче, Пармезана у супермаркетах Києва. Куди ще дорівнювати ціни до європейських виробників?
Ура, новий випуск, дякую! ❤
пан вівчар дуже цікавий і автентичний
У него большие проблемы со здоровьем, лишний вес, одышка, одутловатость лица...
Цікаво, пізнавально, інформативно🔥👍🫶! УкрЮтюбПроєкт 💙💛- дякую !
❤️❤️❤️
❤❤
Украина- волшебная страна! Прекрасная, богатая и теплая. Победы нашей родине!
А чого не на державной?
А скільки такий сир можна тримати? Надивилася в захотіла собі 100 овець і віддати на випас для сиру :))))
а інших 8 міс де будеш їх тримати?)
ну як так? в ципа не буде такої бринзі, це різний продукт. я був на полонині, ну перше це на полонині воно постійно дозріває над ватрою, а там під плісневою, і кажуть що так і треба, але над ватрою її не буде, вона копчена, якщо і є то інша біла.
Ципа - то бариги з Донбасу, донєцкіє
Скільки дивлюсь про виробництво гуцульськоі бринзи , ніде не кажуть на якім етапі робиться засолка будзу . Невже він визріває не соленим ? Щось сумніваюсь ....
буц не солиться він висить в марлі підсихає потім зрізається скоринка подрібнюється і перебивається вручну в казані деревяним макогоном тоді плавно додається сіль перебивається дуже довго вручну може годин 4-5 оце є справжня бринзА
Український пармезан. Хотілося б спробувати.
Это маркетинг, детка))