오이무침 비법은 절대 절이지 말고 '이것' 넣으면 제일 맛있어요
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- čas přidán 14. 04. 2021
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 오이무침 레시피를 공개하겠습니다.
[오이무침 레시피]
1. 청오이 2개
2. 대파 1/2뿌리
3. 양파 1/4쪽
4. 청양고추 1개
5. 고춧가루 2스푼
6. 설탕 1스푼(수평)
7. 매실엑기스 1스푼
8. 진간장 2스푼
9. 된장 가득 1스푼(포인트)
10. 참기름 1/2스푼
11. 통깨 1스푼
12. 식초 1스푼 - 여름철만 사용
(오이 꼭지에 쓴맛 제거용)
#오이무침 - Jak na to + styl
![밑반찬이 근사한 요리로★어남선생 오이무침! 미친 감칠맛 폭발♥ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 210806 방송](/img/n.gif)
우리 매장에서 요즘 인기반찬
오이무침 입니다
가정에서 즉석으로 무침해서 드시면 정말 맛있어요
음식점 운영하는 분들께도
많은도움이 되었으면 합니다
오늘도 좋은하루 보내시고
늘 건강하세요^^
김쉐프님~~
넘 맛있게 됐어요~~~
여수삼촌 생각나는 말투신데 정감이 넘칩니다~~~
혹시 어디서 식당 운영하시나요? 가보고싶습니다!
쎔 방법대로 꼭 해보겠습니다
감사합니다~~♥
오이에 엉 된장 꼭 만들어 먹어야 겠어요 감사합니다 세프님^^ 복 많이 받을실겁니다 감사합니다 세프님 ^^~
pro tip : you can watch series at Flixzone. I've been using them for watching a lot of movies recently.
"기가 막힙니다.~ "
내일 새로운 양념 된장 넣고 청오이 무침 해서 밥 맛나게 먹겠습니다. 대석셰프님 짱
이분 레시피 따라해보면 진짜 엄청 맛납니다. 맛은 보장되네요. 어렵지도 않고...
매번 감사드립니다.
진심으로 요리하는 김대석세프님 소중한 레시피 감사해용
이분은 완전 실전이라 많이 배웁니다. 제가 한식이 약해 해외 한식당에서 고민 많이 했는데, 100%해결 되고 있어요! 정말 감사합니다.
저는 현재 캐나다에 사는데 백인 친구들이랑 삼겹살 먹으면서 반찬으로 해줬더니 다들 너무 맛있다고 먹는데 너무 기분이 좋았어요!! 감사합니다!!:)
항상 오이무침 실패했는데
정말 똑같이 한번 해볼께요.
저는 신맛을 안좋아하는데 식초넣는 분들도 계셔서 땡기질 않았는데
입맛없어서 뭐 잘 못먹는 요즘인데 아침부터 침샘 자극하시네요~
오이의 향긋함이 여기까지 전해지네요~
청오이와 된장 진간장 꼭 기억하겠습니다.
입짧은 우리집은 한개로 무쳐봐야겠어요 ^^
쉐프님 오늘 하루도 꼭 행복하세요!
선생님~
저희 애들이 청오이 좋아하는데... 간 안 절이고 무치는 법 이제 봐서 오늘 저녁에 맛있게 먹었어요. 완전 완전 최고에요.~~
진심 감사합니다.♡
남편이 맛있다고 아주 흡족해하네요
오이무침 만들때마다 이 레시피대로 만듭니다 감사합니다 다른 음식 만들때도 김대석 쉐프님 레시피대로 하면 쉽고 재미있고 맛있게 요리할 수 있어서 좋아요 😊
셰프님 항상 최곱니다 이렇게 된장으로도 맛있게 만드는법 몰랐었는데 감사합니다
오이무침에 된장들어가는건 몰랐네요 ! 꿀팁감사합니다 진짜 색도너무이쁘고 먹음직스럽네요 ! 꼭따라해봐야겠네요
항상좋은영상올려주셔서 감사합니가
한번 보고 레시피대로 해봤는데 너무 맛있어서 오이무침 자주 해먹고 있어요. 제가 오이소박이를 좋아하는데 셰프님의 오이무침 정말 맛있고 간단해서 제 주메뉴가 되었네요 소고기무국도 따라해봤는데 진짜 맛있어요!!^^ 감사합니다!! :)
맛있어 보여요
상큼해서 입맛을 돋게 하네요
김대석 쉐프님 ᆢ
감사합니다 ᆢ 비법 ᆢ
노력하신 모습들이 감동입니다
쉐프님 ᆢ 건강하세요 ㅡㅡ
늘 보고있습니다 ㆍ
행복하세요 ᆢ
진짜진짜 맛있어요
지금까지 먹어봤던 오이무침중에 최고♥
방금 래시피 그대로해서 먹었어요 마침 밥이없어서 오이무침만 반찬통에 넣기도전에 반절을 먹어버렸네요 귀한래시피 감사합니다.❤️
청양고추 다지는 칼도마소리가 정말 예술입니다
보기만해도 침이 나오네요
만들어 먹도록 할께요
감사합니다~^^
최고의 맛입니다!!
맛있는 레시피 정말 감사드려요~~~~👍
이 레시피 해먹어 봤는데 정말 맛있어요
오이무침이 깊은맛이나요 ~~
쉐프님 최고
오이꼭지 쓴맛 제거하는 비법도 있다니 놀랍습니다
쉽고 간단하면서도 상큼한 반찬노릇 톡톡이하겠어요
된장들어간 오이무침 기대됩니다
간단한데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다.
놀라운 쉐프님 감사합니다.
건강하고 행복하세요!
꿀팁=두가지,대박이네요,,꼭이렇게해보겠습니다 감사합니다~"^^
군침 확~~돕니다. 맛이 없을수 없는 조합인거 같아요. 레시피 공유 감사합니다~
셰프님 재밌게요리도 해주시고 맛은 보장하구요 또한참쉽게 따라할수있어 최고입니다 가끔 보고 쉬운건 바로해먹습니다 맛보장 짱입니다 감사해요
오이무침 잘배우고 갑니다 ㆍ레시피 반복으로 말씀하셔 넘감사하고 고맙습니다
셰프님 왕팬입니다.
귀한 레시피 감사합니다.
만능 양념장 너무 잘 먹고 있습니다.
감사합니다.
감칠맛 나고 맛있어요.매번소금넣고 절였는데 이방법으로 하니 정말맛있네요.고추가루만 더 넣음요.
54♥오이무침~👍🏻된장으로
반찬하나 만들어놓으면 좋죠~~🙂
늘 믿고 따라하는 세프님
감사합니다🙏
오늘 저녁때 오이무침했는데요
끝내주게 맛나네요
너무 고맙습니다~^^*
김대석세프님 덕분에
너무맛나게먹엇습니다
최고로 시원한 설명 정말 믿음 가는 세프님 고맙게 잘배우고 갑니다ㅡ
반찬을하면 양념도 양을잘못 해서 자신이 없었는데 셰프님덕분에 맛있다고 칭찬 받아요~^^*항상 감사합니다~^^*
지금 만들었는데 너무너무 맛있네요^^
이제 오이무침은 이렇게 해야겠어요
너무너무 감사합니다!!
셰프님 덕분에 요리솜씨 많이늘었습니다 깍두기담그기 꽈리고추볶음등 그대로배워 잘 활용하고 있습니다 감사합니다~~^^
오이무침!
오이향이 좋습니다.
요즘 오이랑 햇양파
함께해서 먹음 맛이
최고죠ㅎ 셰프님영상
보면서 먹어보고싶어욤♡
오늘저녁밥은오이무침으로 ~^^늘고맙습니다 쎄푸님★★★
댓글 안남기는데, 진짜 오이무침 너무 신세계입니다! 덕분에 최고의 식사했어요! 감사합니다! ㅎㅎ
쉐프님 레시피에는 늘 특별함이
있어 많이 배웁니다.
고맙습니다^^
오이무침 군침돌아요 매일 잘배우고 따라합니다 셰프님 항상건강하시고요 또다른 요리도 기다리겠습니다~^^
너무 잘하시네예 저도 내일 한번해보고 집에서 점수좀 따봐야겠어요 덕분에 잘배웟어요
지금 바로 따라하면서 뚝딱했어요^^완전 감사^^된장은 생각도 못했어요ㅎ~^^
정말 감사드립니다...
방금 오이무침 해먹었는데 이렇게 간단한데도 정말 맛있네요.
덕분에 흐뭇하게 저녁먹었네요.
오이무침 하니 뜨더라구요. 너무 만들기 쉽고 맛있어요 💕💕😍 감사합니다~
대박. 이거 진짜 맛있어요. 지금까지 해 본 오이무침 레시피중 쵝오.
어쩜그렇게 음식을 응용을 잘하시는지요 감사드립니다 김박사님
설명 진행이 너무 깔끔해요!^^❤ 그래서 무지 좋아요 👍
셔프님이 레시피로
올해도 맛있게 먹어있습니다
감사합니다
고맙습니다 어묵볶음도 셰프님 레시피로 해먹으니 너무 맛나더라구요 지금 오이 무치고 있어요 ~♡
마음이 따뜻한 김세프님 봄철에 입맛없지요 신선하고 아삭한 오이무침 군침돔니다 늘 조은정보 잘 배워봄니다
진짜진짜 맛있네요 ㅋㅋ 양념버무려서 한입 먹었는데 완전 밥 땡겨요 :)
얼굴도 웃음이 가득하고 말씀도 부드럽구 복한테 가라고 가라고 해도 굴러들어 오겄어요.~~^^
지금 해봤어요
된장을 오이 무침에 넣는게 생소했는데
이 된장이 신의 한수네요
지금 까지 먹어본 오이무침중 최고입니다
맛있어보입니다 오늘저녁 반찬으로 해보아야 겠네요
와 된장이 비법이였군요 안절이는거랑
너무 맛나요 감사합니다 ~^^
주말에 남편있는 강릉에 가서 맛나게 해 먹을겁니다
세프님 덕에 남편은 제 요리 솜씨가 좋은 줄 ~~ ㅎㅎㅎ
늘 감사 합니다
내일아침 반찬은 오이무침 해야겠어요 쎄프님 감사합니다
사랑스런 김대석쉐프 최고에요~♡
셰프님의 여러 동영상을 보다보면 항상 전심을 다하여 가르쳐주시는 모습에 감동을합니다
잘배웠습니다~^^
이렇게 새로운 오이 무침 완전 기대 됩니다~한번 만들어 봤야 겠어요 감사합니다 ~건강하세요 ^^
너무나 맛있습니다. 귀한 레시피 감사합니다
좋은정보 얻어갑니다
맛난 저녁반찬 감사해요
군침이 도는 레시피네요 ㅎ
꼭 쐐프님처럼 만들어 보겠습니다~~감사해요^^
오 정말 맛있네요 👍
최고의 레시피 감사합니다 😊
우와 맛있는 오이무침 최곱니다!
절이지 않고 뚝딱~맛도 최고예요
저도 어슷썰기가 제일 보기 좋아요. 묵 칼 (꼬불꼬불한 칼날)로 자르면 양념이 더 많이 붙어 좋더라고요! 맛있게 해먹겠습니다~
따라서 오이무침해봤는데 맛있는데요! 된장향이 특이하게 맛있네요! 앞으로 쭉 해먹겠어요!
한번해먹어 봐야 겠네요~~^^
다른곳은 그램으로 양을 측정해야해서 힘들었는데 수저로 쉽게 알려주셔서 최고네요~~^^
레시피대로 만들어봤습니다. 핵존맛인정! 된장이 오이의 풋내를 잡아주어 기가 막히고 코가 막히는 맛!!
된장 넣는것은 처음이네요 한번 해서
먹어야겠네요 정보 감사합니다
잘배웠습니다
감사합니다
셰프님 ~최고이십니다
와우 이걸로 정착합니다.
완전 맛있어요~
오이 계속 사야겠어요♥
믿고보는 셰프님의 레시피에요.
셰프님때문에 상차리는게
즐거워요 ~~
세상에서 제일 어렵고 싫은게
음식하는거 였는데ᆢ
성격좋은 남편만나 이혼안당하고 산거죠 ㅎ
셰프님따라 만든반찬~ 남편이맛있게 먹어주니 참 행복하네요~
너무 졈있게 요리하시네요
오이무침 좋아하는데
배유대로 해봐야겠어요
오늘저녁 당장 해야겠네요
똑같이해서 연습하고있어요
셰프님 건강하세요^^
셰프님 요리는 언제나 최고에요 👍 잘 배웠습니다 감사합니다 건강하시고 행복하세요 ❤
김대석쉐푸니은 요리의 천재 입니다.
ㅇㅋㅇㅋ
바로 이것 이었어요☞된장^^
좋은 정보 정말감사합니다
오늘 당장 해야겠네요~👌👌👍👍
난 오늘도 오이무침에 성공했어요 김대석쉐프님 레시피라면 자신있어요😊
김 세프님 레시피 따라 오이무침 해보니 진짜 맛있네요, 남편이 또 해달라고ㅎㅎ, 감사합니다~^^
정말 맛있네요~ 인생 오이무침^^
좋은 레시피 감사합니다 ~
식초와 마늘 안들어간 오이무침 드디어 찾았닷^^
감사합니다
감사 합니다 오이무침 비법까지 알려주시니 고맙습니다 오이 무쳐놓으면 물이 많이나서 그냥 버렸는데 따라 해볼께요 몸에좋은 오이 많이 많이 먹어야 겠네요 언제나 쉽게 알려 주시는 마음이 따뜻한 김대석 쉐프 짱 짱~~~~
레시피 감사합니다.솜씨가 탁월합니다
그대로따라했는데 아주 맛있습니다. 앞으로 오이무침은이렇게해야겠어요. 좋은정보 감사합니다.
김세프님 오이무침 오늘 집에서 한번 해볼게요 감사합니다
그대로 따라했더니 정말 맛있네요~
오늘 레시피따라 만들어봤어요
더위로 탈출했던 입맛이 돌아왔네요
그동안 절여서했을때
못느끼던 아삭함이 ~~
너무 맛있어용
오이를 절이지 않고 만든
새로운 방법의 오이 무침,
꼭 한번 따라 해봐야겠네요.
정말 맛있어요 ~된장넣고 첨 해봤는데 모두 잘먹었어요 ~감사합니다
오이무침 오늘 해 먹었는데 너무 맛있어서 삼겹살과 함께 반은 날라갔습니다.너무 맛있다못해 신기해요.갖은 양념이 어우러져 이런 놀라운 맛을 만드시다니 특히 된장을 넣으실 생각은 거의 발명같아요.이런 맛있는 오이무침 알려주셔서 감사합니다.최고입니다.
정말 감사합니다 좋은정보 넘좋아요
출근길에 한번더 보고 갑니다 된장이 들어가길레요 이대로 해 볼려고요 감사합니다 세프님 ^^
김대석 쉐프님 최고복 받으세요
모든 요리레시피중 최고❤
잘 보고 갑니다..
오늘 당장 오이무침 해 먹어보겠습니다..
최고입니다 잘 👍 😍 배웠어요.
오이무침 확실한 방법으로 맛있는 오이무침 먹을수 있겠습니다
감사합니다 사랑하고 축복합니다 ♡♡♡
너무너무 맛있게 만들어지네요~최고에요!!^^