شيف فراس | طريقة تحضير البوظة العربي بلمنزل Ice Cream
Vložit
- čas přidán 5. 08. 2017
- المقادير ...
1ونصف لتر حليب بقر
250غرام سكر خشن او حسب الرغبة ممكن نزيد وممكن ننقص
ملعقة كبيرة سحلب مخلوطة مع ملعقتين سكر
علبة قشطة لتدسيم الحليب اذا لم يكن دسم
نصف كيلو قشطة او حسب الرغبة وممكن الاستغناء عنه
200غرام فستق حلبي محمص وممكن الاستغناء عنه
ضفر مسكة صغير (مستكة )
ماتنسوا تشتركوا بصفحتي عالفيس بوك:
/ feraschaheen
ماتنسوا تشتركوا بصفحاتنا عالانستغرام:
feraschaheen?ig...
chefferassweet?...
سبحان الله ،،، الله يرزقك من فضله ، عمري ماشفت شيف بيعطي أسرار المهنة ، طباخ مميز من حيث المهارة والإخلاص في إعطاء المعلومة واتوقع أن يصبحوا متابعوك بالآلاف .
الله يعطيك العافية
Linda Shebly الله يسعدك اختي وانا ما بهمني العدد قد اهتمامي بالطرح الصادق والمبسط بارك الله فيكي وان شاء الله تعم الفائدة للجميع
صدقت والله
Excellent and really you are very honest
@@chefferas
السلام عليكم اخي الله يجزاك الخير وانشأالله في ميزان حسناتك
شغل جميل جدا
بدي طريقة البوظة العربية بجميع النكهات
من أجل العمل في المحل
و ايضا طريقة الايس كريم بجميع النكهات من أجل المحلات على ماكينت السوفت
من أجل العمل في المحل
@@chefferas معلم ابو معاذ الملك كنتو طلعولنا ائبل 2030هلئ نحن ماشين على الدوزيم هههههههه دخيل ائلبك
يسلم ايديك عن قريب راح اجربها .بأذن الله....بس يا شيف لو سمحت بدي تعملنا طريقة المشبك
ياجماعة خلونا نعمل شير للفيديوهات لازم نوصل الشيف للمليون والله بيستاهل الميت مليون شيف روعة
وجودكم بيسوا ١٠٠مليون ربي يسعدكم
الله يعطيك ألف عافية تسلم ايدك و جزاك الله خيرا
بارك الله بيك , وعاشت ايدك , تحية من العراق
الله ينطيك العافية يا محترم يا نظيف يا شريف الف رحمة على والديك الطيبين على هل وصفات الحلوة
يحلي ايامكم ويبارك فيكم منورين
الله يكتر من امثالك يارب ويعطيك ربي ع قد ماعم تعطينا فوائد واكتر يارب ويعافيلك الولده يارب
الله يديم عليك الصحه والعافيه
وان شاء الله بميزان حسناتك
معلم بكل شي بتعملو الله يحميك👍🌷🌲
شامي وعم يشتغل شو بدو يطلع معو اكيد شي تحفة.. الله يهدي الاوضاع بسورية ونرجع نروح على الشام
الله يسلمك يا رب ويجزكم كل خير
محمد الخليف اللهم آمين
الله يسلمك ايدك ويبارك فى عمرك لأنك عندك ضمير
سعد كيوان الله يسعدك ويسلمك يارب هاد من زوقك
سعد كيوان ةىو
الله يسر امرك ياشيخ ويفتحها عليك من حيث لا تعلم
الله يعطيك العافية
و استمر أعانك الله 🌹🌹🌹
الأمنية أن أصبح شيفاً و اتعلم عندك في دمشق
🇸🇾🇸🇾🇸🇾
الله يقويك ويعطيك الصحة والعافية
والله انك معلم ماشالله بتشهي ورح نجربا اكيد❤️❤️❤️❤️
يسلمو اديك ياشيف على الأكل اللذيذ
الله يسهل امورك مثل ما تسهل كل شي حلو😘🌺 لاني بشوف ناس كتير تقلك حط كريمه وحجات كتير صراحه ملل مشكووور على شغلك الحلو
لك والله معلم يخليلي هل ادين يارب
دانا من الشام مقيمه بالسعوديه منطقة الرياض يعطيك العافية بشهوووو💗
الله يسلمك يا رب ويجزكم كل خير
ما بعرف إذا كتبتلك على هي الأكلة بس هلأ تفرجت مرة تانية وتالتة وعاشرة عالفيديو تبعك وبدي إكتبلك مرة تانية إنو شي بجنن وأكتر من رائع شغلك والله شي رهيب يا عبني عليك
+salwa mlouk الله يسعدكم ويسلمكم يارب هذا من طيب اصلكم
الله يعطيك الف عافية شغلك بمنتهى الاناقة
ربي يسعدك
الله يوفقك و يرزقك و يحفظلك الوالدة و العيال ربي يطعمك رضا الله و رضا الوالدة ربي يشفيها شو بدي احكي يعجز اللسان عن جد والله ..
عملت البوظة عربي من كم يوم علما باوروبا برد طلبوها مرة ثانية و اليوم عملتها و حطيتها بالفريزة .. و بنتي طلبت مني ايس كريم على فريز مو معقول لقيتها عندك كمان و عملتها و هلق انا حطيت سكر عالليمون و استناه ليدفا شوي جمدو ايديني ما حسنت ادعكهم..
و لك الدعاء براحة البال و كل ما تتمناه انت و عيالك
طبعا كل الشكر للمصور(الاخت ام معاذ)الله يديملك هالرجال سند و ثقة تتهنو ببعض ..
انت مفيد جدا. ......روعة
زين زين هلا وسهلا فيكم لا تنسو الاعجاب واكون ممنونكم
ما شاء الله عليك تبارك الرحمن الله يباركلك بصحتك وعفافيتك ياشيف ابو معاذ .. بس سامحني بدي اغلبك بسؤالي ممكن اخفق كريمة دريم ويب واستخدمها بدل القشطه الحموي لانها مش متوفره عنا اوشو بديلها وشكرا كثير يا شيف
يااخي السوريين شيوخ كار وصنعات وايادي نظيفه وماهرة
الله يعطيك الصحه والعافيه ويبارك فيك وفي ميزان حسناتك
تسلم يدك يااارب
معلم حلويلت راااائع
واحسن ما فيك انه المتابع بشعر بانك صادق بالمعلومة و ما بتبخل فيها عالمتابعين
الله يكرمك
ان شاء الله تضل بهالاسلوب
راااااائع شيف فراس
الله يعطيك حتى يرضيك ويقويك
ورمضان مبارك عليك
تسلم ايدك..شيف صادق
ومعلم درجة اولى
تسلم ايديك ويعطيك العافية وبالتوفيق
يسلمو ها الديات يعطيك العافية
الله يعطيك العافية يارب
يسلموا أديك ... انا عملتها ونجحت معي وطيبه كتير ... 🌹شكرا لك...
الله يسرلنا على ايديك اطيب اكل الدنية فبسئل ربي إيانعم عليك باطيب اكل الجنة .
انا جربتها وطلعت كتتتتير طيبه تسلم ايديك
جزاك الله خيرا ويسلم ايدك
الله يعطيك ليرضيك يارب على صدقك وامانتك ومعلميتك 👌💕👍🌷 ماشاءالله عليك
قدي الي بدور عطريقه صحيحه يسلم اديك بس ضروري مستكه الله يسعدك يارب
امبارك صيامك اخ فراس وتسلم الايادي
بارك الله فيكم وجزاكم الله خيرا وتقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الأعمال وجعلنا وإياكم من عتقائه من النار
الله يعطيك العافيه يارب دايما بس في ملاحظه مو على الشغل لا لانو مابيطلعلنا بس اصوت وقت الفديو بروح وشكرا لك على طول وتكون بخير لانو بحب اتعلم منك
روعة بتشهي 👌يسلم ايديك . اكيد رح بجربها 😍
اكرم الله اصلك ورزقك كل خير على فيديوهاتك
ما شاءالله. كلمة شيف صغيرة عليك. إنت مدرسة. الله يحميك ويعطيك الصحة والعافية
اللهم بارك الله يبارك بهالايدين يلي عم يشتغلو انا جديد شفت القناة وكتير عجبني طريقة التقديم مافيها تكلف ولا بيمل الواحد هويي عميتفرج برجع بقول الله يبباركلك شيف فراس
الله يسعدكم نورتونا وشرفتونا
الله يجزيك الخير ويطول بعمرك ويديم عليك تمام الصحة والعافية والبركة
MASHA'ALLAH, ça a l'air trop bon !😋
الله يعطيك الف عافية شيف فراس ..روعة شغلك ماشاء الله
امي تمي يعافي قلبك يارب
رجاء شيف....تحضير مهلبية مع السحلب... وهناك وصفة الرز مع السحلب ...وفقك الله تعالى
زين زين ان شاء الله
@@chefferas يعطيك العافيه شي بيشهي
اليوم اعملت البوظه وطلعت رائعه جدا يسلموووو أخي أبو معاذ عا طول بجرب وصفاتك
تسلم ايدك عهالاتقان وعهالنضافة وعهالدقة والامانة بالتعليم ربي يبارك فيك
الله يعطيك العافية شيف بس طريقة عمل القشطة كيف
يسلم ايديك و يعطيك العافية شي بيشهي
عملتا نفس طريقتك بالضبط طلعت بتجنن
عوافي والف هنا
شوهي القشطة الحموية
قصدو القشطة يلي بنشيلها من الحليب بعد مايفور
رائعة طعم خيال متل بوظة الروادي
يعطيك العافية شيف وتسلم الايادي
يسلم دياتك ويعطيك العافية ويديملك الوالدة
يعطيك العافية....بس مكتوب بالمقادير انه ممكن نستغني عن القشطة الطازجة ...شو نحط مكانها....انا مو قصدي القشطة القيمر اللي انطبخت مع الحليب لا ..انا بقصد القشطة اللي شكلها متل الجبنة انت كاتب ممكن الإستغناء عنها ..طيب شو نعمل اذا ما عنا
انا ستغنيت عن القشطه كليا وظبط معي
من غير ما تقول طيبة مبينة إنها لذيذة وبتجنن بس أنا بدي إفهم شغلة مين هدول يلي عم بحطو ديسلايك شو يلي ما عجبهم فيها 🤔🤔🤔🤔والله أظرف من أحسن وأشهر محل بسورية 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
salwa mlouk هههه هي مؤامرة كونية هههههه
روووووووعه
بسم الله وماشاء الله عليك ... شي بياخد العقل الله يعطيك الف عافية
تسلم الايادي يعطيك ألف عافية وشكراً جزيلاً
اذا تكرمت شيف فراس
طريقة صنع القشطة السحب
ييدو انها صعبة
والسلام
الله يعطيك العافية ويسلم ايديك🌹🌹🌹ممكن نستعمل السحلب الشرب يلي بيجو ظروف بكون كمان بودرة بس مخلوط معه سكر وحليب بودرة؟
الله يعافيكم يارب اي هون نفسو بيشتغل للبوظة العربي
@@chefferas اخي اديش نستعمل منو المخلوط انا من حماه هلق جبت ما لقيت خام ياريت ترد لي ألف شكر مبارك طاعتك
الله يرضى عنك و يعطيك حتى يرضيك و يباركلك في اهلك و اولادك و ترضى عنك الوالدة يا رب قد ما تتقن عملك و تعطي تفاصيل و تعلم الناس ربي يفرحك و يبعثلك الهنا
انا منبهرة من الاتقان و الاحترافية و الفن ربي ينجحك نجاحات اكثر
من الجزائر
رااائع
الله يعطيك الف عافية
مرحبا اخي شيف الله يسلم دياتك انت مبدع وشي بجنننن شغلك بس عندي سؤال القشطة الحموية مابعرفا فيني حط بديل عنها قشطة عادية ياريت تجاوبني
١٠٠مرحبا فيكم اختي اكيد فيكي تحطي اي قشطة متوفرة حتى لو قيمر بس لا تدعكيها كتير
شغل مرتب واسم الله عليك ، بس الصراحه بدو شغل وتعب كتيير ، منيجي منوكل عندك احسن شي
في طريقة مطبخنا الشامي سهلة بس طبعا مومتل هالفخامة
ممتاز تسلم الايادي ياشيف شي حلو ونظيف👍🏻
الله يعطيك العافية شيف ويبارك بصحتك وعافيتك
وصغتك سهلة وسريعة .يعطيك العافية شيف فراس .
شيف بس اريد مقادير الكيكه الاسفنجيه الهشه الي بمحلات ارجو الرد اقرب وقت ياحلى شيف
عمووريً ًٌ.ٖ. عموري حبيبي اذا الله راد بنزلها فيديو خاص فيها باقرب وقت وابلصفحة في بوست عن طريقة الكيكة الاسفنجية
الله يجزيك الخير عم تعلمنا كل هالاكلات الطيبة
الله يباركلك وربي يعطيك ليرضيك ويعيشو هالديات يارب ...
يسلموا ايديك والله شغل بجنن ورائع ممكن نستعمل السحلب اللي بالعلب بكون مخلوط سكر لأنو مافي عنا غيره
mona hindi اي بس بنزيد الكمية ما بعرف تبع العلب فعاليتو اديش ممكن تحتاجي ثلاث اضعاف الكمية
mona hindi اي بيصير انا بعمل بسحلب علب
mona hindi
تسلم ايدك ويعطيك العافية بدل القشطة الحموية شو نضع وبديل السحلب
اي والله ما في قشطة حموية هون
انا فرطتت حليب وحطيتلا بدل القشطة
شي فاخر والله
يعطيك العافية
ورزقكم الله
ماشاء الله عنك
شغلتك شغلة معلم.
روعااااااااا👍👍👍👍👍
انالسةمشتركة جديدةفالقناة بجد تسلم ايديك يارب وكل عام وانت بخير ورمضان كريم
ممكن اعرف هوالسحلب هو هو النشااصل عندنافمصر السحلب بيبقى فى مكسرات يعنى مش سادة
لاا مو نفس النشا.. اسمه ثعلبية بغير بلدان.. أهل البوظة بيعرفوه
@@abeeralzain4622 أهل البوضة. الناس تطلب منك شرح و انت تقول أهل البوضة
نصف العالم العربي لم يسمع بهدا المصطلح سحلب
حبيبتي السحلب هو خليط بودر رز ناعم وسكر وحليب بودرة ومستكة ونشا وفانيلا كلن بينطحنو كريم شانتي بشكلو بودر السحلب
@@user-bp3eu1uj2g تسلميلى حبيبة قلبى اناهعملها
@@user-nq8ms4uv3x بالف هنا يارب تسلملي مصر وأهلها بحبكم في الله اختك من سورية
كل حاجه فوق الممتاز لكن من فضلك الصوت بعيد جدا ومش واضح
عمل رائع ويفتح النفس
جزاك الله خير
ماشالله تبارك الله شغلك اكثر من رائع الله يحفظك من كل شر ويعطيك ليرضيك
الله يعطيك العافية قبل ماشوف الفيديو
تبارك الرحمن ع هذه المهارة والشرح الوافي الكافي
فعلا شيف فراس موهبتك في اعطاء التفاصيل الدقيقة للمشاهد تنبع من شخصيتك الرائعة
ماشا الله ع دقة العطاء والتوسع في الشرح
فعلا اغريتنا بعملها وادهشتنا بصنعها
هل هناك مجال ان أتواصل معك ع الخاص
للتدريب ع ايديكم
iyad1948 الله يسلمك اخي اياد هذا من طيبك وزوقك /اما بلنسبة للتواصل معي للتدريب على بعض المهارات نحن ان شاء الله رح نقوم بوضع جدول لدورات تدريبية اولاين ويكون في كل كورس اصناف معينة وممكن تختار الكورس الي بناسبك وان شاء الله بكون باسهار مناسبة للجميع
iyad1948 الله يسلمك اخي اياد وبارك الله فيك وان شاء الله تجربها وتعجبك
سؤالي شيف تابعت اكتر من طريقه بتختلف فيها كميه السحلب حضرتك استعملت معلقه وحدة وفي غيرك عم يستعمل ٢٠٠ غرام ونفس كميه الحليب فانا احترت وله
وشكرا لالك وصفاتك اكثر من رائعه
لانه سحلب خام مو مخلوط مع سكر ولبن بودر
تسلم ايديك ,لله يقويك ويعطيك الصحة والعافية
ماشاء الله اللهم بارك الله يجزيك كل خير👌🌷🌷🌷
الله يعطيك العافية و يجزيك الخير و ما شاء الله تبارك الرحمن .. بس ياريت أخي أبو معاذ لو تفيدنا إذا في طريقة نعمل فيها القشطة الكريمية بالبيت يعني نفس قشطة الكي دي دي أو البوك و لو تفيدنا كيف فينا كمان نعمل القشطة الحموية ( البلدية ) و إذا إلك مراق بالطبخ شيف أبو معاذ ياريت تنزلنا فيديوهات طبخ .. و عنجد الله يفتحها عليك من أوسع أبوابه و يرزقك و يباركلك بصحتك و عافيتك و أهلك و مالك و دينك
Eng Omran الله يسلمك ويبارك فيكي انا مو تلي مراق بلطبخ انا شيف مطبخ واحلويات وان شاء الله رح ننزل فيديوهات عن الطبخ
Eng Omran في اشياء من الصعب انها تصير بلبيت متل قشطة الكي دي دي
Eng Omran لان بدها مكن بسترا
تسلم يدك
عوافي عليكم اهني المدام فيك
احسن شي الوحده تتزوج شيف👍🌹💜👌😂ياليتك يا شيف اتسوي البسبوسه او تعطينا جميع اسرارها
ام مازن يعافي قلبك وانا نيالي عليها ام معاذ انا الكسبان انها زوجتي وهي الله يعينها علي
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية ماشاء الله عليكم الله اخليكم البعض
كلواحد منكم محظوظ بالاخر الله يسعدكم
ويديم المحبه والستر عليكم تحياتي للجميع🌹
ام مازن هههههه
ام مازن ألب
نابي
طيبكحخ
ث333ثادد.د 3ثصا
ما شاء الله الله يديمك ويديم عليك الصحة والعافية
الله يسلم دياتك وصفاتك بتشهي 😋😋😋
واخيرااااا نزلت شكرا يا حبيبنا
Saif Jo حبيبنا شطور وسريع
بسم الله ماشاءالله مهاره فن إبداع بارك الله فيك بعد إذنك شيف طلبنا الهريسه الشاميه الأصليه ياريت تلبيلنا طلبنا ولك كل الشكر👍👍👍
frial Askool اذا الله راد
جزاك الله خير اخي ابو معاذ متابعك من فلسطين غزه
كنت مقيم بالسعوديه كنت اكل الحلويات الشاميه بارك الله فيك وفي جهودك فعلا انت راقيباسلوبك ومصداقيتك بالشرح 🌷هل لك عنوان بالسعودبه
الله يسلم ايدك وعجبتني طريقتك ويخليك امك يارب
مساء الخير اخي ابومعاذ يسلموا ايديك كثير على هالاشياء الحلوه اللي بتقدملنا اياها بس سالتك قبل هيك انه بصير استخدام الكريمه الدريم ويب بدل القشطه الحموي لانها مو موجوده عنا ولا بعرفها وما رديتلي خبر ياريت ترد عليه ضروري ضروري وكثير شاكر الك 👍👍👍
aisha abdalrhman مساء الخيرات اختي الدريم ويب ما بصير للبوظة ممكن تستعملي بدل القشطة الحموية قشطة قيمر الي بلسوق
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية شكرا كثير كثير الله يباركلك
اشكرك على احترامك ا آرائنا اختك من الاردن
شيف بس انت استخدمت قيمر علب بالمقادير يعني نضاعف الكمية ازا مو موجودة القشطة الحموية. وشو رايك بالكريمة السائلة
مشاءالله لا قوة إلا بالله
الله يعطيك العافيه ويقويك
احلا شي بشغلك انو مافي شي معقد متل بعض معدين الطبخ والحلويات بيعقدو المقادير وطريقة التحضير مشان لمن نجي نطبق ماتظبط معنا ونقول الشيف معلم وتظبط بس معو
الفضل لله من شفنا قناتكم المحترمة وصرنا نطبق الوصفات كلشي جربنا نجح معنا وإذا في شي بسيط ماتمكنا منو بيكون قلة انتباه منا لبعض ملاحظاتكم الكريمة
مشكورة جهودكم واجركم على الله
AL Amer Muhamed بارك الله فيك اخي الكريم والله هذا من دواعي سروري
فعلا انك شيف معتبر والله يعطيك الف عافيه معلم جدع
الله يسلم ايديك بس ياريت تنزلنا وصفت القشطه الحمويه
اخ فراس يسعدك القشطه الطازه بديلها ايه ؟ الف تعليق ماقدرت دور ازا مجاوب هيك سوال او لا ويعطيك الف عافيه
اختي ممكن تستعملي قيمر او تفرضي حليب وتستخدمي القريش تبعو
الله يعطيك العافيه.
بس الصوت في أغلب مقاطعك غير واضح بسبب انك تتكلم والجوال بعيد عنك.
ممكن بدون معلمية عليك تستخدم سماعة بلوتوث بكون أفضل للصوت و لإخراج الفيديو.
والله ستعملتها وغيرت ٣ جوالات طبعا غيرتهم لانهم ماتو مو مشان الصوت ولسا نفس المشكلة 💔😢
al chef ferasمطبخ وحلويات شامية هذا المقطع مسموع شوي.. بس في غيره ضعيف جدا لا يمكن سماعه.. أظن في مقطع الليمونية
الله يرضى عليك ياشيف عم تعلمنا اشياء ماكنا منحلم فيا سر المصلحه الله يعطيك العافيه
سورين وبيلبقلكون تسسلم ايدك شهيتني البوظه والله الله يقويك وتسلم دياتك
Hani Hani الله يسلمك هذا من طيب اصلكم
في كتير بالتعليقات سؤال عن السحلب وشو هو؟
السحلب يختلف تماماً عن النشاء، السحلب عبارة عن نبات معروف من فصيلة السحلبيات "الأوركيد"، يُزرع للزينة كما يوجد بريًّا وله جذور درنية لونها أسمر من الخارج و أبيض من الداخل وأوراق ضيقة غالبا ما تكون ملطخة بلون أسود و للساق أزهار بنفسجية ويشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف. ولما بنعمل بوظة بنستخدم المسحوق الأبيض اللي معروف باسم "السحلب" وهو اللي بيمنح البوظة السماكة وبتطلع عم تمط، السحلب متوفر بالسوق مكتوب عليه "سحلب" وهو بيكون خليط: كمية صغيرة من بودرة السحلب مع حليب بودرة وسكر وهو اللي بنستخدمه لعمل مشروب السحلب وأيضاً بنستخدمه للبوظة، لو توفر السحلب الخام بيكون أفضل لكن السحلب الخام من الصعب أنه يتوفر لأنه تركيا المنتج الرئيسي بتمنع تصديره خارجها بسبب ندرته وقيمته،
Salep السحلب بالإنكليزي وبالتركي
يتكرر سوال عند الأخوة والأخوات عن بديل السحلب أو الاسم العلمي لسحب
الجواب هو الجينات الصوديوم ذا منشاه هندي موجود بكافة انحاء العالم
شكرا على المعلومة
السحلب هوعباره عن حليب سائل مغلى ويضاف إليه نشا الذره بالتدريج حتى يصبح قوام الحليب كثيف ويضاف عليه المستكه
شكرآ على التوضيح بخصوص السحلب
اخي احنا بالعراق عدنا مادة الثعلبية تضاف للبؤضه اؤ الايس كريم هي الي تعطي المطاطيه ؤالتماسك للايس كريم
أنا أول تعليق. ......تسلم الأيادي يارب. ....
merci grand CHEF ,j adore ce vous faites, c est simple et pleins d explications et astuces que beaucoup de chefs ne donnent pas
تمام الله يعطيك ويزيدك من نعيمه