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Omlouváme se.
El alimento de los dioses
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- čas přidán 26. 06. 2019
- El chocolate fue uno de los grandes regalos que América le hizo al mundo. Los mayas y los aztecas lo adoraban como si fuese un dios. Estos últimos lo llamaban xocolatl, que es de donde los españoles lo tomaron para alumbrar el término chocolate, que pasó de la misma forma al inglés o al portugués y a formas muy similares en otros idiomas del viejo mundo como el francés (chocolat), el alemán (schokolade) o el italiano (cioccolato).
La base del chocolate son las semillas de un árbol tropical que hasta hace 500 años sólo crecía en las selvas americanas. El naturalista sueco Carl Linneo lo clasificó siglos más tarde como "Theobroma cacao", es decir, el alimento de los dioses. En origen así fue para las civilizaciones mesoamericanas, aunque también lo comían los hombres.
La llegada de los europeos en el siglo XVI posibilitaría que el cacao y el alimento que de él se deriva conquistasen el mundo. Hoy es una industria que mueve anualmente miles de millones de euros y se ha convertido en símbolo de países muy alejados de la selva tropical que vio nacer al cacao, lugares como Suiza o Bélgica, donde dicen que se elabora el mejor chocolate del mundo.
Pero mucho antes de que empresas como Lindt & Sprüngli, Neuhaus o Ferrero endulzasen a medio mundo el chocolate protagonizó su propia odisea histórica. Eso es lo que vamos a ver hoy en La ContraHistoria, de manera que poneos cómodos, preferiblemente con un buen tazón de chocolate y abrid bien los oídos porque lo que sostenéis entre las manos tiene más historia de la que se piensa.
En El ContraSello:
- La batalla de Gettysburg
- ¿Perdió Cervantes la mano en Lepanto?
- Un recuerdo para Juan Antonio Cebrián
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Larga vida al chocolate! Y también larga vida a don Juan Antonio Cebrián, sus programas fueron legendarios! Que falta hace en la España de estos últimos años!
Mi sección favorita, saludos FDV.
Excelente!!, 😋.....Pronpongo un podcast sobre la historia del aceite de oliva
Me parece muy interesante
Deberías ver el litoral de Ecuador en época de cultivo de cacao, hay cacao en secado en todas partes literalmente hay semillas de cacao secándose en las vías interprovinciales.
En la ciudad de México sobre el eje Lázaro Cárdenas, hay una churreria que data desde el siglo pasado, en el cual venden una gran variedad de chocolates muy recomendables.
Si vienen a la CDMX es un punto casi obligado.
Saludos.
Magnífica breve historia del chocolate.
Voy a destacar la evolución del sonido y de tu forma de narrar el episodio. Todo estaba muy bien construido hace tres años pero ahora es todavía mejor. ( Yo te sigo hace un poco más de un año).
Gracias y saludos.
PD: Voy a buscar la historia del café.
La Casa Guipuzcoana sigue en pie y es un museo y algunas sala de la misma funciona como sede del gobierno del estado Vargas ✌🏼✌🏼✌🏼
los lacasitos no son como los M&Ms, les falta el cacahuete dentro, no? Por lo demás, me ha encantado la historia de hoy y soy muy fan de tu Contracrónica. Gracias !
Como siempre gran podcast, como apunte acá en México en Zonas del sur lo combinan con maíz en bebidas frías y sabe bien rico. También las semillas las tuestan y carapiñan en caramelo y las venden en bolsitas, muy crujientes y ricos, saludos.
El chocolate a la taza mejor lo dejamos para otro día, eh, que estamos en plena ola de calor!
En México hay un refrán muy popular que data de la época de la colonia y que dice:
“Que tan santo será el chocolate,que de rodillas se muele, juntando las manos se bate y mirando al cielo se bebe".
Siempre pensé que era de la autoría de Sor Juana Inés de la Cruz, pero no logro corroborar eso
Me quede dormido con mia tres perros tombados encima de mi sin dejarme moverme mientras escuchaba esta magnifico programa, conste que me entere de casi todo
Gracias al buen hombre que habla de la caballeria confederada, muy interesante
Súper buen programa, el del café también es súper bueno. Uno sobre el tabaco sería seguramente aún más interesante.
Esta Contrahistoria me encantó!!!
Pues, amigo mío, para mí, el mejor chocolate es la semilla directa y, si es amarga, más me gusta 😅😄.
Bueno... Si es “activado”, tras unas horas en agua, también.
Como siempre, inmejorable y cuidado
tu trabajo. ¡Eres un lujo!
De un “patronitto”
Un saludo
Genial programa como siempre
Una forma genial de aprender y pasar hambre al mismo tiempo 😋
Y yo en la oficina sin poder echar mano de las variadas tabletas que tengo en la nevera!
El alimento de los dioses son las setas alucinógenas. Tienes que hablar sobre spicodelicos algo día!!
Me has dado hambre Fernando jaja, muy interesante el programa.
Creo que en esta época pega más un vaso de leche con Nesquik bien fresquito antes que Chocolate a la taza. 🙃
Nesquik no tiene cacao solo es sabor a chocolate . es un químico
ger alonso 😳
Joder, qué hambre me ha entrado XD
Contra historia del café porfa!! 🤗🤗
Ya hay una. Búscala. Saludos
En Colombia se comercializa un chocolate de 90% de pureza, cultivado cómo sombrío de los cafetales, y es de un ligero amargo cautivador, cuando quieras te mando unas cuantas barras.
PD. Ya me antojé de una buena taza de chocolate
Enlazando con la contrahistoria de la carrera al Polo Sur, comentar que el grupo al polo de Roald Amundsen se alimentó durante buena parte de su raid casi exclusivamente de chocolate. De hecho, a algún miembro se le picó una muela que hubo de ser extraida en el momento. E increiblemente, los cinco noruegos ganaron peso durante la excursión a los 90 Sur. Lo que no se puede decir también del grupo de Scott, que más bien lo perdió.
Desde cuándo florecen todas las plantas del mundo 2 veces al anho? Hay plantas que florecen una vez al anho, otras una cada dos anhos, otras cada mucho más anhos, y otras.. nunca, porque no tienen ni flores.
Típico, España lo trajo a Europa, y aquí fue en Cataluña donde los emprendedores de allí industrializaron su producción, y en los países de Europa donde más invertían en ciencia fue donde se desarrollaron sus avances técnicos.
Este mismo proceso se puede aplicar a casi cualquier producto de toda índole en los últimos 500 años. Parece que lo llevamos en los genes...
Y yo pensando que ibas a hablar del aceite de oliva, o incluso de algún pescado.
Yo imagine que hablaria del hidromiel
Esta contra historia se complementa con la Historia del tiempo y el café. Que mejor que tener unos minutos para beber un buen café acompañado de un chocolate.
¡Que, que, que, que, qué? ¿Vas a hablar de la Maruchán? 😮
41:48 el primer Belga
Hay del café, hay del chocolate. Falta un ingrediente común de ambos: el azúcar.
Y la leche.
@Apolo Supernova Ese tema también estaría bien pero es muy amplio. Del cártel de Medellín o Sinaloa estaría bien.
La pulpa que cubre la semilla de cacao es agridulce, y los niños lo consumen como golosina, ademas que con la misma pulpa se elabora una bebida muy rica.
excelente
Y yo que creí que el chocolate blanco lo crearon para que lo negros pudieran mancharse al comerlo, todos los días se aprende algo.
Saludos.
La semilla del cacao no es amarga, se hace amarga conforme se seca; es decir no se quita el amargor como dice el reportaje, sino que se hace amargo. Los pueblos ancestrales lo mezclaban con ají, canela y otros aromatizantes.
La otra vez vi un estudio sobre la ruta del cacao y parece que inició en la cuenca compartida del Amazonas, del Orinoco y del Coca (Actuales Brasil, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador), y de ahí subió hacia Mesoamérica. Eso indicaría el nivel de migración, ¿intercambio? de los pueblos ancestrales. Entre las civilizaciones mesoamericanas se la hará una bebida jerárquica.
Personalmente como el cacao fresco y es muy energetizante; y el polvo de cacao (amargo), con ají, pimienta y canela es más energetizante aún... Creo (ese es criterio mío) que en las condiciones selváticas es normal tener este tipo de alimento y bebida, permite aguantar las rudezas climáticas de la zona; y quizás por esa característica, las civilizaciones mesoamericanas la hicieron una bebida ritual, jerárquica (un néctar de dioses). Entre los mayas es tan importante que la concepción del número 0 se representaba precisamente con un cacao.
Ecuador fue primer productor de cacao entre finales del S XIX, e inicios del XX; los Gran Cacao (terratenientes y exportadores de la "pepa de oro") fueron los que financiarían varias revoluciones, entre ellas la del 5 de junio de 1895, dirigida por Eloy Alfaro; era tal el poder de estos que sus ganancias triplicaban al presupuesto del naciente Estado ecuatoriano.
web.archive.org/web/20141023215831/www.publimetro.com.mx/noticias/el-verdadero-origen-del-chocolate/mmin!hF1GWQ4t8AMWk/
Fernando es un alimento fundamental , el origen no tiene explicación, por lo que sé...soy como tu no creyente, a lo mejor tu no lo eres y estoy confundido" bueno me considero agnóstico, pero hay sucesos y hechos de la naturaleza que te hacen por lo menos dudar de ciertas cosas...
No jodas que el tipo de los pasajes de la histoaria esta muerto😮
Curioso justo como un Plato de cereal de nesquik
Am Israel Jai...!!!
Amen.
U ahora con la historia, propagadlo cuanto podáis :
czcams.com/video/_pFTC1ppRLI/video.html
No te preocupes, seguiremos intentando encontrar al asesino.,.
Que NADIE se libre de la justicia.,.
EN INGLES CHOCOLATE SUENA COMO XOKLET
@@robertorober7369 Sería lo lógico pero es así. Al igual que Greenwich se pronuncia grinich.
Chocolate de pronuncia " CHO-KLAT" y Greenwich se pronuncia "gre-nich"
Pensé que los SJW, ya lo habian dejado claro que americano, es a todos, no a ellos, pero veo que ni eso han hecho bien.. Un buen programa
Aquí explican como se pronuncia la terminación tl de xocolatl: czcams.com/video/JHAZyl49jQE/video.html y aquí el caso de algunas incluyendo la misma xocolatl: czcams.com/video/X53DAfExaVw/video.html
VIVA EL COLA CAO
Que pena. Nestlé se quita de en medio la división de chocolates (al menos en EE.UU., la compra Ferrero). ----> emprendeaprendiendo.com/blog/88339/emprendimiento-nestle
Pues no estoy de acuerdo en que los pobres tendemos a imitar a los ricos, es tan simple como elegir algo por que es delicioso y punto. En Latinoamerica, mas en mi país, pasa que la musica urbana por llamarlo de alguna forma (regueton y cosas peores) nacio en los barrios populares y ahora suena en cualquier fiesta o discoteca (por emplear un termino neutro) sea de barrio rico o pobre, no hay diferencia, donde vas suena lo mismo, claro que esto tiene que ver con otras cosas, pero vamos, que es insoportable escuchar lo mismo por todas partes
Que cosas no? La sociedad occidental moderna es la unica en que los ricos romantifican la marginalidad, las mujeres quieren ser putas y los hombres maliantes o al menos eso creen mientras bailan regueton
Hubiera estado mejor, pienso yo, hablar del orgullo
El orgullo es pecado.