He opened a beef hotpot restaurant with 10,000 yuan, and 3 years later it became 218 stores!

Why do Cantonese all over the world miss the taste of their hometown?
Unique food culture and unexpected food knowledge
You can find everything in all the best Chinese food documentaries.
It has been broadcast for six seasons, please follow our channel to feel the charm of food and the story behind it.
/ @tasteofcantonofficial

[@darentseng2637]

臺南牛肉湯與潮汕牛肉火锅 非常接近，潮汕與閩南語系同源，在台灣混入閩南族群中。
台灣屏東還有個潮州鎮，據歷史記載 1726年（清雍正4年），廣東省潮州府住民為開拓新土，渡船東航居於本地，斬荊披棘，拓石開基，遂以其所居之名曰「潮庄」。早期先民聚集居住在舊街並興建潮州三山國王廟奉祠，並由此發展出今日潮州之市街。

[@user-mt9bs2vk9b]

少時70年代見過潮州師傅，雙手持四方形長鐵棍左右上落打牛肉，變牛肉泥加入大頭菜粒，調較簡單調味料，熱水浸熟，入口爽脆彈牙，不似現在機器打牛肉咁方便。

[@user-te7gh9to1f]

基本是打水牛肉

[@issac1617]

8合的不好吃 要好吃還是要到當地

[@user-pt1zs8oo2s]

左庭右院吗？

[@wendyshoowaiching4161]

I don't eat beef

[@TasteofCantonOfficial]

Is it because of allergies or something else?

[@user-du8eg3kd5u]

小時吃的純手工牛肉丸真可當乒乓球來打的，那種滋味現在再也找不到，有機會去吃潮汕火鍋看看能尋到味否？

[@cashc2199]

潮汕牛肉丸大概是口感最差的丸子了。。。

[@harrychan1644]

你吃的是預製菜吧？同樣的牛肉丸預製菜和現場製作的的確差很多

[@hollisterz9820]

淘宝的牛肉丸 添加剂太多

[@lioncat20090120]

我在汕頭街頭巷尾吃過的手打牛丸，是我吃過最好的，爽口彈牙。

[@cashc2199]

@@harrychan1644 2010年在潮州，揭阳的一个叫流沙的小地方，吃过一次粿条，有汤的。依稀记得汤里面有几颗牛肉丸子。那种感觉就好像，很有弹性的那种口感，很糟糕。肉丸子嘛，就应该有一点软嫩的颗粒感，嫩滑一点点嚼劲就好，就像四喜丸子或者扬州狮子头那种口感，要不就像肉馅饺子里的肉馅那种口感比较好。。。当然个人口味不同，我的一点愚见。🙂

[@huangryan-vv2yt]

@@cashc2199狮子头跟牛肉丸根本不是一个口感。你真是见识太少。

[@特靠谱]

现在手打都是噱头做秀，连AI这种高智慧的科技都已经出现，打这破牛肉丸还需要手打？手打和机器打的有啥区别？可能力度均匀度还不如机器打的。