Lemon​ Blueberry​ scone​ recipe​,flaky​ and​ moist​ scone

สวัสดีฉัน​ Homebakery_patisserie​ สโคนเป็นของว่างที่ฉันมักจะทำเองทุกครั้งที่ต้องการจิบชาดีๆในวันว่าง​ ครั้งนี้ฉันขอแนะนำบลูเบอรี่เลมอนสโคน สูตรบลูเบอรี่เลมอนสโคนของฉันด้านนอกกรอบด้านในยังคงมีความชุ่มชื้นและไม่แห้งหรือร่วนเกินไป​ ซึ่งเหมาะที่จะกินกับครีมข้นหรือคอตเทจชีส​มาก​ สโคนสามารถแช่เย็นเก็บไว้ได้หากคุณต้องทำปริมาณมาก​และนำออกมาอุ่นกินร้อนๆได้เสมอหากคุณต้องการ
ส่วนผสม
400กรัม​ แป้งสาลีอเนกประสงค์​
60กรัม​ น้ำตาลทราย
1/2​ช้อนชา​ ผงฟู
1/2ช้อนชา​ เกลือ
105กรัม​ เนยชนิดจืดเย็น
100กรัม​ ครีมสด
1​ ไข่(ขนาดกลาง)
50กรัม​ เพลนโยเกิร์ต
1​ เลมอน(ผิวเลมอน)
150กรัม​ บลูเบอรี่/บลูเบอรี่แช่แข็ง
*แช่เย็นส่วนผสม1-2ชั่วโมงหรือข้ามคืนสำหรับอบวันถัดไปก็ได้
**ในขั้นตอนแรกฉันชั่งตวงแป้งผิดพลาดไปจากสัดส่วนทั้งหมด400กรัมและฉันได้เพิ่มมันลงไปในภายหลังซึ่งสามารถทำได้ปกติ​
สำหรับเคลือบผิวสโคน
1ไข่แดง
20กรัม​ ครีม
เลมอนเกลซ
50กรัม​ น้ำตาลไอซิ่ง
1ช้อนโต๊ะ​ น้ำเลมอน
อบสโคนที่อุณหภูมิ180°C​ เป็นเวลา​ 25-30นาที(ระยะเวลาการอบขึ้นอยู่กับความหนาของส่วนผสม)
Hi I Homebakery_patisserie Scones are snacks that I usually make myself whenever I want to have a good cup of tea on my free day. This time, I highly recommend Blueberry Lemon Scone. My blueberry lemon scone recipe is crispy on the outside and crispy on the inside and not too dry or crumbly, which is perfect to eat with thick cream or cottage cheese. Scones can be refrigerated if you need to make large quantities and always take out warm and eat hot if you want.
400g All-purpose flour
60g Granulated sugar
1/2 tsp baking powder
1/2 teaspoon salt
105g Cold unsalted butter
100g Fresh cream
1 egg(medium)
50g Plain Yogurt
1 lemon (lemon zest)
150g Blueberry/Frozen Blueberry
*Refrigerate the mixture for 1-2 hours or overnight for baking the next day.
**In the first step, I misweighed the 400g of flour and I added it later, which can be done normally.
For scone coatings
1Egg yolk
20g cream
Lemon Glaze
50g Icing sugar
1 tablespoon lemon juice
Bake scones at 180°C for 25-30 minutes (baking time depends on the thickness of the ingredients).
#scones #recipe #yummy #lemon #blueberry​ #howto #