La Galette des Rois à la crème d'amande

Ingrédients de la crème d’amande (crème à consommer cuite seulement) :
100g de beurre doux
100 g de sucre
100 g de poudre d’amande
2 œufs - gros
20 g de farine
Extrait de vanille et/ou rhum
Cuisson de la galette : 30 minutes à 220 C ou 425 F