Recept: Home made frikandel uit Koken met Van Boven
Vložit
- čas přidán 4. 03. 2018
- Hoe maak je home made frikandel? Yvette van Boven legt uit hoe je zelf home made frikandel maakt. Dit recept komt uit de aflevering "Chef du Frikandel" van Koken met Van Boven waarin Yvette van Boven samen met de Franse chefkok Stéphane Reynaud aan de slag gaat met restvlees: in Frankrijk veel gegeten maar in Nederland (nog) niet zo. #kmvb
De ingrediënten van het recept vind je op www.vpro.nl/kokenmetvanboven.
Op deze website vindt je veel meer recepten van Koken met van Boven.
over Yvette van Boven:
Yvette van Boven, geboren in Ierland, woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Ze is foodstylist, grafisch vormgever, columnist, maar vooral kok. Na het eerste seizoen van Koken met Van Boven volgde een vierdelige Kerstspecial en het onvermijdelijke tweede seizoen. Alle afleveringen zijn op deze website terug te kijken en natuurlijk vind je hier ook alle recepten en kookvideo's zodat je zelf thuis aan de slag kunt met de recepten uit het programma.
In Koken met Van Boven trekt Yvette er iedere aflevering op uit om haar ingrediënten op te halen bij de boer, imker of tuinder en komt ze terug in haar keuken met ambachtelijke en biologische lekkernijen. Naast haar keukengeheimen deelt Van Boven ook interessante wetenswaardigheden over de ingrediënten die zij haalt bij telers, boeren, vissers of jonge ondernemers die zich hebben toegelegd op duurzaam produceren en innovatieve oplossingen.
Per aflevering staat er één hoofdingrediënt centraal waar Yvette tijdens het programma een aantal gerechten van maakt.
Kijk voor meer recepten en alle afleveringen op www.vpro.nl/kokenmetvanboven
VPRO: / @vpro - Jak na to + styl
Lekker 😉👍
Even without Dutch language skills we understood ❤️ Will make the frikandels. Can’t wait to try!! Thanks so much 😃🙏🏻
In Belgiê proppen ze de farçe (het vlees) in een plastic patiseriezak (vorm v.e. frietzak) , de punt afknippen,knijpen en de worst komt er handig uit. De worstjes worden eenvoudig gesteamed ( 10 min. ). Klaar voor gebruik.
Met die patiserie zak kan je ook vormpjes spuiten zoals..de zandvormpjes in de zandbak...de eerste letter van je vrouw..verjaarde..
Het klinkt heel goed met al die kruiden en specerijen. Ook jou tekst klinkt erg smakelijk 👍👌😋
I wish I understood more of the Nederlands language (I think I understand all the ingredients?) but I really enjoyed watching you make the Frikandellen(?). I love to buy them when I visit (from the UK) but that is not possible at the moment. So now I have to try and make for myself - wish me luck.
Wat kun je toch goed uitleggen! Heel leuk, ik ga het ook proberen.
U :) weet echt van wanten en heeft ontiegelijk veel nowhow over voedsel plus een leuke kwinkslag erin zo nu en dan. Leer er veel van, echte top video’s👍🏼
Ik gebruik soezenbeslag in plaats van broodkruim of panko, dan krijg je toch wat meer die frikadellendstructuur
Lieve Yvette; die frikandellen zien er goed uit maar ik wil ze toch met een gladder 'huidje' hebben als ze uit de friteuse komen. Heb je daar wellicht wat advies voor?
Super lekker ik maak ze ook altijd zo, groeten van mij.
'..met mayo, ui en ketchup, zoals 't hoort..' Ik zweer bij Hela curry :) Heb nog geen andere curry kunnen ontdekken die lekker smaakt bij een frikandel
ik was ook altijd van de hela, tot ik oliehoorn geproefd heb.
@@allArtvm oliehoorn smaakt inderdaad erg goed
Het is heel simpel:alle super speciale (oftewel dure) sauzen hebben kerry. ketchup met kerry: curry, ketchup mayon en een klein beetje kerrie: whiskey-coctail saus. Mayo, uitjes en kerry:in de buurt van joppiesaus. mayo ketchup kerrie en uitjes: joppiesaus. De reden dat ik dit zeg is dat ik voor deze uitvinding levenslang gratis ijsjes zou krijgen maar het na 2 jaar stopgezet werd, Het was een uitvinding van 25 jaar geleden ongeveer. Nu weten jullie allemaal hoe je het maakt. het kost dus niks en de ingredienten heb je al in huis. Fuck joppie, hij heet eigenlijk Sikkema.
de reden dat ik het whiskey coctailsaus noemde ook al slaat het whiskey gedeelte nergens op is dat mijn vader whiskey erg lekker vond. Coctail is een mengsel. Het mengsel is ketchup en mayo. Nu snap je waarom het whikey coctailsaus heette tot 3 jaar ofzo terug, toen het opeens coctailsaus heette: een afspraak heeft alleen betekenis zolang je geld hebt om iemand anders zinvolle argumenten te laten verzinnen die nergens op slaan (advocaten). Maak dus geen afspraken zolang je niet 15 miljoen hebt rondslingeren. neem je geheim mee in het graf!
Als joppiesaus al 15 miljoen waard is, kun je nagaan hoeveel jouw idee waard is!
Ik houd al die rode drap alitijd achterwege.. Doe mij maar Mayo pinda ui
Wat ben ik blij dat je weer op tv bent, mooi nieuw decor, wat strakker en fantastische buitenlocatie! We gaan ze maken die frikandellen!
Beste frans pratende Nederlander
Ongebakken (ontdooit uit de koeling) en dan met warme pindasaus ! Mjam ! Zo lekker, en goedkoper dan een stukkie worst !
Dit is dus blijkbaar familie van mij
lekker bedankt ..keukenprinses ...smile..
......da's toch zeker lekker, als je in den vreemde woont, haha! Gaan we maken...!
facebook.com/groups/frikandelspeciaalgeeks/ daar post ik de link naar dit filmpje in, bedankt namens de echte liefhebbers!
Op 2.43 gaat u met uw handen door uw haar, terwijl u direct daarna het zout met dezelfde hand toevoegt........detail wellicht, maar in de keuken van ons restaurant wordt daar uitermate opgelet. :)
Leo Thailand in Thailand zijn ze lekker schoon bezig
Mocht je trouwens nog op zoek zijn naar een goede kookwinkel in Amsterdam, dan kan ik www.meesterslijpers.nl/ aanraden.
leuk wijf
Even normale reacties geven alstublieft
@@matthiasvandam788 'Leuk wijf' is geen abnormale reactie, als zodanig. Op zichzelf staand. Een beetje context he. Ik ben zelf vrouw en kok van beroep en ik zie niet hoe dit 'niet normaal' is. Yvette is gewoon een leuk wijf. In deze context is er niks mis met dat woord. Het is geen meisje, geen chick, geen mevrouw (te informeel en 'toegankelijk') en dan is een liefkozend 'wijf' prima. Context. Context is het woord :). Leren connecteren. Soms is 'wijf' kut, vooral als er 'kut' of 'achterlijk' ofzo aan vooraf gaat. Context! 'Kerel' heeft hetzelfde issue.
@@fredelmo Vent ook ;-)
@@LindaEll89 Jep!
Ketchup zoals het hoort, ik weet niet van welke planeet je vandaan komt maar als je een speciaal wilt krijg je het met curry!
Goot dat je de frikandeln na buiten heben gekoken! Ik kan niets binnen frieten. :(
werd een beetje ongemakkelijk bij dat frikandelletje...
Toevallig heb ik ze laatst ook gemaakt van kippengehakt, iets dikker en toen gepaneerd met bloem, ei en panko wat een ongelooflijke crunch geeft en als super vleeskroket geserveerd. Zoals je zegt; alles kan 😊
Een frikadel is iets anders, namelijk een Duitse platgedrukte gehaktbal, vaak kpoud geserveerd nog steeds. Ik ben ervan overtuigd dat deze frikadel ook de basis van de Amerikaanse hamburger is.
veel te grof, ook pocheren in 70 graden niet koken! beginnersfouten...
Haarnetje voortaan 😘
Dit is meer een viandel 😂
Nederlands is moeilijk hè , a, qua smaak lijkt het totaal niet op een frikandel en b, een frikadel is een bal gehakt zowel in het Belgisch, Oud Nederlands en Duits.
Bea Vreugdenhil narcistisch stuk chagrijn
Een gedeelte van uw zin is een (retorische-) vraag. Een gedeelte van uw zin is een opsomming. Een vraag verdient een vraagteken. Een opsomming bestaat uit verschillende zinnen en de leestekens dienen derhalve als zodanig te worden geplaatst.
Er zijn nog meer voorbeelden van het onjuiste gebruik van de Nederlandse taal in uw zin. De Nederlandse taal is inderdaad moeilijk (ook in dit betoog zal men menig fout kunnen vinden). Taalgerelateerd paternalisme lijkt dan ook alleen op zijn plek wanneer dit door perfecte taalkundigen wordt geuit. Maar zelfs dan kan het irritant zijn en afleiden van het onderwerp. .
Ook zijn een frikandel en een frikadel niet hetzelfde product. Frikandel: zie video. Frikadel: zie een andere video.
Als jij je onsamenhangende grammaticaal incorrecte betoog nou eens lekker voor je houdt tot je weet waar je het over hebt. Als je je huiswerk hebt gedaan mag je met de grote mensen meepraten
Nee Bea Bitch, beide benamingen zijn goed. Hangt er vanaf in welke tijd je leeft. Kijk het maar na in woordenboeken van pakweg een 20 jaar terug... ;)