Receita de farofa natalina

A sua ceia de Natal ficará ainda mais completa com essa receita de farofa, que surpreenderá os seus convidados. 😋
Para prepará-la, você vai precisar de:
✓ 1 ⅓ xícara de farinha de mandioca torrada ou farinha de amêndoas;
✓ 1 xícara de castanhas-do-Pará;
✓ 1 cenoura ralada;
✓ 4 a 6 colheres (de sopa) de manteiga ghee ou azeite;
✓ 3 a 4 dentes de alho picado (sem o miolo);
✓ 1 colher (de chá) de cúrcuma em pó;
✓ 1 colher (de chá) de sal;
✓ 2 colheres (de chá) de orégano desidratado;
✓ Pimenta-do-reino;
✓ 2 cenouras;
✓ 1 colher (de sopa) de páprica defumada;
✓ ½ xícara (de chá) de uvas-passas amarelas;
✓ ½ xícara (de chá) de cebolinha fresca.
Comece ralando a cenoura. Em uma frigideira, doure as castanhas e reserve.
Na mesma frigideira, refogue o alho com a manteiga, até que ele fique levemente dourado. Adicione a cenoura ralada, os temperos e espere dourar. Acrescente a farinha e doure. Coloque metade das castanhas, as uvas-passas e incorpore.
Finalize com o restante das castanhas e a cebolinha fresca picada.