PICANTONES rellenos y PANETTONE con Joseba y Karlos Arguiñano // Cocina Abierta
Vložit
- čas přidán 3. 07. 2024
- Joseba y Karlos Arguiñano preparan dos recetas navideñas muy apetecibles para disfrutar rodeados de la familia o uno mismo. Joseba nos sorprende con un magnífico panettone y Karlos elabora unos picantones rellenos al horno ¡Menuda delicia!
¿Pensando en el primer plato del menú navideño? La propuesta de picantones rellenos al horno de Karlos puede ser lo que necesitáis. Karlos os anima a elaborar un relleno de cerdo pero podéis usar cualquier otro ingrediente si lo preferís.
Seguro que habéis oído hablar del panettone italiano o lo habéis adquirido en alguna tienda u obrador ¿Pero os habéis atrevido a hacerlo por vosotros mismos? Es una elaboración que Joseba enseña paso a paso en el programa de hoy y que aunque tiene una elaboración larga merece mucho la pena.
💡 ¿Deseando descubrir otras deliciosas recetas para estas fiestas? En nuestra web de @CocinaAbiertatv tenéis muchas más ideas para conseguir los mejores y más sensacionales menús. Os animamos a echar un vistazo a esta propuesta para elaborar un menú clásico de navidad: www.hogarmania.com/cocina/men...
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
1:20 Picantones rellenos
13:15 Panettone
Atentos/as a los ingredientes de cada receta 🤤
PICANTONES RELLENOS 1:20
Los pollos picantones rellenos al horno con su propia salsa son una idea sencilla y realmente apetecible ¿Os apetece?
📌Ingredientes para 4 personas
4 picantones (de ración)
500 g de carne picada de cerdo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pera
150 g de castañas
40 g de pasas
40 g de miga de pan
150 ml de leche
150 ml de txakoli
1 escarola
Harina de maíz refinada diluida en agua fría
Aceite de oliva virgen extra
vinagre
Sal
pimienta
perejil
Para ver el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
PANETTONE 13:15
Un postre clásico italiano para disfrutar de las Navidades a otro nivel. Animaros a disfrutar como niños con este delicioso postre.
📌Ingredientes para 3 unidades
Ingredientes para el primer impasto:
90 g azúcar
130 ml de agua tibia
270 g de harina de fuerza
140 g de masa madre dura (biga)
12 g de levadura de panadero
6 yemas (80 g)
100 g de mantequilla temperatura ambiente
Ingredientes segundo impasto:
85 g de harina
8 yemas (115 g)
85 g de azúcar
7 g de sal
1 rama de vainilla
140 g de mantequilla
200 g de chocolate de cobertura (en daditos)
175 g de corteza de naranja confitada (en daditos)
Ingredientes para la glasa y decorar:
100 g de clara de huevo
100 g de azúcar glace
100 g de almendra molida
Azúcar bolado en grano (para decorar)
Hojas de menta
Para seguir el paso a paso de la receta clicad aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
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#picantones #panettone #arguiñano - Zábava
Karlos i Joseba q bueno todo😋 sois dos ckat 👌👏👏👏👏
Q bueno todo lo que cocinas Carlos y tu hijo lleva tu camino 😊😊
Hola familia 🎉 Arguiñano 🙏 bendiciones para todos los que te ven 💟🙏
Gracias, igualmente ❤
WOW: Sencillamente, WOW! Qué platazos! Gracias, porque hacéis ver sencillos, platos de alta cocina.
He oido tu entrevista en la radio con Angels, como siempre, genial, humano, directo, valiente, te veo en la tele y en youtube, paso más horas contigo que con mi marido, 😂😂😂, llevo 35 años contigo ,,,,, creo que es lo que llevas desde tu primer programa de tlv.. Y muy encantada y con tu hermana y ahora también con tu hijo, ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
🎉🎉🎉
Hola karlos y Joseba que rico todo quendo veo tantas maravillas gracias Tulia desde Santo Domingo ole.ciao.
Karlos excelentes ambas recetas. Hoy me gusta mas el Panettone. Saludos desde Argentina.
Muy ricas las dos recetas, sois unos artistas, un 💋💜☮️😻🐕👍🎸
Que buen contenido amo las recetas, que mejor explicación!!❤
fantastico menu 🎉🎉😋👍👏
Se me hace agua la boca..🎉😮
Muchas gracias a los dos
Muchas gracias,genial como siempre.
Que genial este video
Me encanta,está receta
Sin duda alguna el
Cocinero vasco más querido!! Joseba clavado a su tía Eva. Muy buenas familia. Dios les bendiga 🎄🎉
Muy buenas tardes 🌞 Carlos !!!! ❤️cierto los picantones son pollos muy pequeños pero sabrosos
Atenta 👀 a tu receta
Y el panetonne un pastel 🎂 o en este caso bizcocho típico de Italia 🇮🇹
Mañana te vuelvo a ver🌞
Te han quedado espectaculares bravo 👏👏👏👏👏👏👏
tremendo!!
Todo rico
Genial!!!!!
Qué recetas más especiales y estupendas y que bien explicadas que buenas,para estás fiestas 🌲🌲🎉🎉👍🏼🤔🤔 hay que ser muy profesional para hacer el panettone, enhorabuena Joseba🧔 me ha encantado la verdad es que sois unos crack, y nunca mejor dicho que de tal palo tal astilla🤗🤗👍🏼👋🏼👋🏼 🌲🌲🎄🎄🍬🍬🍁🍁🍁🍁🥳🥳
Que rico
Saludos para el/la que friega!.
Míster Autólisis, buen trabajo!.
qe rico
Muchas gracias Arguiñano porque hace 12 años dejé mi país Nicaragua y tuve que empezar de cero en la cocina vasca y tus vídeos es a día de hoy y no dejo de aprender me han sacado de apuros , saludos a toda su familia y su hijo guapo y talentoso 😊
Me gustan muchísimo tus recetas y también las de tu hijo, sois los mejores.
El año pasado hice un panettone y me salió buenísimo, estuve toda la mañana desde muy temprano, pero valió mucho la pena, una sugerencia las pasas ponedlas en remojo con brandy dos días´en un bote tapaditas, removindolas de vez en cuando, le da un toque delicioso.
Genial, Gracias
Hola Carlos me encanta tu hijo como cocina espero nos siga enseñando esas masas de pan❤
Hola. Carlos.
Los picantones, le puedo exar, ciruelas o Datilis, en vez de castañas .. Gracias un saludo..
Felices fiestas para toda la familia..
Un beso.. 🎉🎉❤
Excepcional, como siempre, si no encuentro castañas con que las puedo sustituir, un cordial saludo
Ricas ricas ❤👌😍😋🎉
Muchísimas gracias😍 me gustaría preparar los picantones un día antes, esto podría ser? y si es así, que recomiendas a la hora de servirlo? ❤❤
Molt bé Karlos Arguiñano
Buenos días karlos y Joseba, os seguimos mi mamá y yo desde hace muchos años, acabo de ver vuestras recetas y me han gustado mucho, joseba, me ha despistado dos cosas de tú receta : la primera que cuando la has sacado del horno se ha visto con las banderillas ya puestas, mi pregunta es las banderillas como se ponen en las cestitas donde has preparado el panettone y en que momento has sacado esas cestitas para cortarlo por la mitad para que se viera el resultado porque no se ha visto, otra pregunta, donde se pueden adquirir las banderillas y las cestitas que se han visto en esta receta. Y en caso de no poder encontrar esas banderillas como las puedo dejar enfriar? Me gustaría preparar ese postre para el día de Navidad Gracias
Oooookk!!!
Karlos dices, que suerte los que están solos,Suerte la tuya que tienes , mujer, 7 hijos y 13 nietos.mñla mayoría no queremos estar solos, en las 52 provincias de España, Zamora es donde menos niños nacen, Cuidado en la carretera.
Hay soledades deseadas también,no lo olvide
❤
Una pregunta,por qué se pueden sustituir las castañas?
¿Modo horno convencional ,sin calor arriba y abajo??
Estuve viendo un cocinero italiano, de Roma, el rey de la carbonara.
Qué hacen los italianos con tanta clara de huevo que les sobra.
Hola, buenas tardes, 😊 qué rico !!!! los picantones se quedan con los huesos ,solo se limpia y vacía el buche ??? Y otra no se sale el relleno ??? Gracias y espero respuesta ❓❓❓❓❗❗❗❗⁉️⁉️⁉️⁉️‼️‼️‼️❓❓❓❓❗❗❗❗❗❗
No contestan nunca, para seguir la receta y .
Karlos, tengan cuidado con las olas que amenazan entrar al estudio!!... 😅😅😅😅
Usted cree que no hay aceites malos si y muchos😊
Es que no lo puede decir 😊
¡ mejor lo compro !😜
Un poco más dorado
Feo muy bueno 😂
Prefiero ir y cómprame un panettone,vaya follón hacerlo por dios
Que creías? Que caían de los árboles? Es un canal de cocina por favor 🤣
@@sparta818 no pienso eso que cae de los árboles,estoy opinado
voy a la pastelería..compro el Pantone por 10 p 15 pavos y me ahorro dinero..tiempo y salud.eso es inviable hacer en casa hombree!!
Un panettone es bastante complicado de hacer, aun así explican la receta de ese mismo plato repostero en este programa que se supondría que iría a enseñar platos de cocina más normal, la cual es más sencilla que la de los grandes chefs como el que iba antes a este mismo programa que además es buen compañero de Karlos Arguiñano llamado Martín Berasategui.