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- čas přidán 5. 09. 2024
- #MM #美味道來 // 熟食中心告別頹飯 食花膠鮑魚石燒牛 小店老闆：想大家有多一個選擇
熟食中心相信有不少人去過，但你又有沒有留意當中的新店呢？熟食中心月租約萬多元，這個租金成就了不同生活的可能性，一些在平常店舖做不到的事，在這裡就可以成真。
一對退休老師夫婦，每天只開3小時的餐廳，但堅持要每天買餸菜準備午市。只為在這個時代下為大家煮一餐有營養的午飯，為這個地方的人略盡綿力。四人創業，只剩下二人堅持到底。由當初差不多100元的午餐，做到48元一個飯，他們二人到底經歷了甚麼？
在這個熟食中心藏著各自的生活方式和理想，相同的是，他們都是因為熟食中心才能活出心中的模樣。
策劃：麥景朗
攝影：李軒 陸羽勝 伍永健
剪接：李軒
監製：CY
#觀塘 #觀塘美食 #觀塘熟食中心
#小店 #移民 #花膠 #鮑魚 #石燒牛
#饅魚 #蛋包飯 #麥景朗 #MM_Long #MillMILK
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後記：
每個人都可能夢想住不同嘅生活方式。而呢兩間餐廳代表住各自各嘅生活可能性，可能我哋未必過緊心目中嘅生活，又或者追求自己夢想嘅時候會覺得氣餒，但係都要相信，呢個地方仲有方法可以俾我哋堅持自己！
睇完段片 我都相信你都可以出pool成功！😂
我自己做廚，平時做野通常講快，（靚同正）真係好講心思同時間去出貨，就算一個幾專業既廚師都好，煮閪個食物都時不時有，無奈既係張單一個接一個，公司又要交租又要出糧俾同事，好多時岩味就唔理嫁啦都會照出俾客，去應付香港地生活節奏急促既食客。當三十個位，坐滿一半，十五個餐，一個餐即做要五分鐘，味道同形狀一般水平都要重做，最後位客人都等成一個鐘先起筷。外國節奏無咁快，廚師係梗加有心機去做每一款餸菜。岩岩睇到個十二至三時營業時間既店舖，佢哋預貨都起碼用左五至六個小時去做，所以話呢d良心鋪頭既廚師係用緊條命去烹調緊價錢好抵既野俾客人食，我睇到我都於心有愧😭
其實小木屋前身叫自悠廚房，有位熱愛攝影既大叔一個人經營，仲有晚市，後來突然由熟客接手，聽講老細急病去左。之後由熟客接手，就無左晚市。原來2018年又轉左手俾呢對夫妻
上手個呀叔一個人做，白飯任添。佢走得好突然😭
@@dustinpo33 當時, 4-5年前左右, 賣肉骨荼都係四十幾蚊, 阿叔話以前在馬拉學廚
懷念肉骨茶 懷念老闆的心
@@dustinpo33 可惜..... 我好記得幾年前食過幾次. 雖然無冷氣. 但最記得茶同飯任添, 近排再返觀塘返工食過一次已經唔同晒味道.
當年我都食過，好似阿叔當時嘅相同菲林都放係鋪頭
喜歡看chucky主持 當然每個MM工作人員都很棒 最喜歡每次片尾的香港地生 香港地活 每個香港故事都很有意義
好多謝你哋咁❤香港，願意放棄移民留喺香港陪住香港成長並且重新建設❤❤❤
香港有熱愛这城市的香港人, ㄧ定會继續燦爛發光!
「只要有心，人人都可以做食神」👍👍👍其實每個工作崗位都肯用心去做的話，人都自然開朗啲。
小木屋最正 唔止個湯 老闆娘杯特飲先係正到爆 期期新款 羅漢果又滋潤 但提提大家去食要打電話去Book
峰都ok 但要等好耐
啲嘢飲好好飲！
好多謝你地的介紹！都想同受訪的老闆們打氣💪🏻
HKD 70 鲍鱼花膠湯，平通港九，正正因為佢地係中途出家，唔識d旁門左道，一定要幫襯。
原來峯夜晚MENU咁唔同,下次試下先😂午市都幾好食,又抵💛
估唔到見到班主任.廚藝仲好好
我都覺得好熟面口，係邊間學校🤔🤔
我諗唔起，有冇hints
我地係咪同班？
@@yunsuntsang3844 明顯啦 song哥🤭
潛水黨上水了！這個真的是觀塘之中的小店寶藏！有間的燒雞真的很好食！食評就簡單了，畢竟不是那些美食主播，表情夠真！加油！
BBQ?
百里香搬咗啦
@@user-hf1lf4er7v 可惜！
@@lpl021 搬咗去富利啫
是（喊豬）中非打（喊豬）
@慘過番印度
欣賞兩公婆兩個咁用心做 要有適當回報 就返貴啲都合理
冬天打邊爐仲正
香港的確需要更多租金較便宜的地方，成就更多小生意，讓市民有選擇，社會亦更有動力及活力
好佩服兩個故事嘅老闆
蛋包飯唔係蕃茄炒飯底 蛋又老左d 九十幾就難d嫁啦 可以參考下貓之眼蛋飯包價格
多謝你地介紹！最近去咗觀塘返工☺️💕
小木屋很好吃的，雞湯飯類固然好食，其實滑蛋蝦仁都好好食的，不過自從沒有在觀塘返工後，就沒有去過了！
i've just found my venue for tomorrow's lunch and dinner, thkU MM
多謝介紹 真係唔知一定去食👍🏻
哇！ Chucky瘦左咁多
冇冇咁誇張！
峯嘅面豉湯，可能係全觀塘最好飲，唔咸又清甜，感覺到好用心整作！
木屋媽媽好似以前我中學嘅其中位老師，唔知有無認錯😅，要搵日真係去試下，順便求證一下😊
撐小木屋!!撐阿SIR!!💛💛
之前觀塘熟食市場有間食肉骨茶嘅 啲雞醬好好食
多謝你哋嘅介紹！
今集內容好有啟發性
Good！ 飲食業嘅發展吾應該只得財團
有心機制作食物 但都要好食先得既 ~ 😂
開得熟食中心 價錢定位 真係唔可以太貴，尤其是初入行 要摸索行情環境 半年至一年
先叫做開始回本期，既然環境唔大 濫造不如專精，做飲食最緊要客人番湯 長做長有 ~
絕對適用於對做飲食有興趣既年青人 試業 ~
小木屋一定要試
Thank you for showing these restaurants.
6:54有得揀係幸福😢
恭喜Chucky減肥成功🎉
之次行過KT 都冇入去了解過, 下次真係要入去試下. BTW, chucky 而家好 fit
最尾果句讚！！！
日式食店個蛋包飯，其實失左手，出面OK, 但蛋入面老左火。明白佢哋中途出家，但食物質素也要掂才可生存。返而小木屋睇出兩公婆好俾心機，真心想整好嘢俾人試，加油！
好感動. 多謝你
好掛住當年sir 教英文 原來已經退休做飲食行業
Chucky 瘦咗好多🎉
由12:10排隊到13:00都冇得食⋯⋯⋯⋯不建議再去，留比有時間的人吧！
約牙朗食飯揮手區🥰🙋🏻♂️
乾淨又衛生
我比較想知隻雞係點樣用常溫去煮熟
阿朗is so cute lor
我都覺！
跟住條片去咗食“峯”, 未到7點坐滿要等位, 希望之後都咁旺場~
想食，報道左又要排隊啦
阿叔年代自己沖茶白飯任裝 味道冇得彈
9:14 Chucky 掛住望住牛小排
對佢既尊重
BBQ呢
五月搬走左啦
Chucky 套衫好靚喎。
有品味！
好介紹
常温煮熟雞脾都up得出
呢撻地方真係我哋官塘人返工飯堂
我明天去試下
Your presentations are always an absolute must to watch. Thank you very much and take care. 👍👍
峯日式正
90 蚊蛋包飯, 呢個環境已經唔多值, 之後減價都仲有得做, 即係一開始就定價太狼死
冇講連登飯堂？
美味情緣
好瘦啊Chucky!
牙朗VO好聽左
繼續加油🤜
好想試吓😋
Chucky 可以出道啦。
之前仲有雍雅食堂，不過都搬左了
今集阿Sam有冇呷醋？
識野。識用呢隻雞。呢隻雞夠雞味。有機會去試下
新奇喎
熟食市場-又熱又要等又貴，所以客量有限
係咪可以同牙郎一齊食飯🤣
牙朗話可以邊睇片邊食，牙郎就要問返牙郎！🤣🤣
@@mm_288 咁牙朗食唔食飯啊
@@Minazukiren 幫襯返佢哋！
#慘過番印度（😭🐷）
Wow，抵到爆啊
100以下愈到，冬天会去
觀塘碼頭熟食市場嘅拿督都唔錯
識食
係駿業熟食食lunch食咗年幾，通常都係bbq（宜家搬咗）、峯、Labon輪住食，呢幾間野食ok又唔貴
峯以前好鍾意食個咖喱豬大件抵食，但呢幾次去舊豬排都幾薄下，唔知唔好彩定貨源唔同咗，所以唯有轉食鰻魚飯
咁近我公司都唔知
多謝分享
正啊！
有冇問過觀塘地縛靈印老闆好唔好食？
Chunky 點解飛咗阿Sam啊?
我本人屬性朋友都覺得我是藍的，片中的兩間小食店，我覺得無論他們是黃或藍，我都可以做朋友，可以頃得埋，因為他們都屬於正能量的人，有眼光有見地，香港確是需要人甘願做一磚一瓦，讓香港在什麼政制之下，同心共濟，也再創繁榮高峰，第二間日食，他所做的，影響其他同行，一起提高生活質素。
自悠㕑房唔係執左咩....?
易左手?
Good share !
Life 係太唔公平 Chucky 係咁性感 😜😜😱😱🥰🥰
唔係好性感啫😆
@@chuckyching6862 😘😘😘
好正,,,我住觀塘一定日是食
Thanks!
Justin, 多謝你以 Super Thanks 留言支持我哋呀！！
1. 朗+Chucky+食=chuck色😂
2. 熟食中心果邊有一間雞煲唔知仲係唔喺度…
你個gag….lol
峯，由開店食到而家，食物質素OK，值得支持
另一間未食過好吸引下個星期去試
#良心店
第二間一般無乜深刻印象. 反而二樓食燒春雞隔離那些食定食我覺得平靚正.
正宗日本蛋包飯好似係要茄汁抄飯。佢哋D蛋又煎咗過火。
雖然係熟食中心, 但啲野一啲都唔平. 簡唔中食下OK，如果真係附近返工， 要一早買定飯盒
我想同chucky 食多啲喎😄
同我食 你冇得食架！
@@chuckyching6862 有乜所謂望住你就夠啦🤩
業界話做飯食毛利要6成半
峯好食呀
當然一定要食和牛先最正啦🤣🤣🤣
睇完片好期待小木屋，所以外賣左個C餐鮑魚雞湯飯，但同條片差好遠lo.. 個飯細到冇朋友女仔都唔夠食果種，個餸更加晒伏，果粒一蚊size鮑魚仔又細又硬... 一塊花膠細過擦膠... 其他材料都細細碎碎咁，衰D講碗仔翅都多料過佢 最後湯都唔夠味... ，咁樣收人70蚊🙄5個伏...
I❤牙朗
good
幫MM留多兩個#
#慘過返印度 #百里香
印仔🥲
呀Sam同呀朗 Chucky三角關係
唔係㗎唔係㗎，我路過㗎咋
@@mm_288 絕對不是路過、從阿朗眼神看出想同阿Sam決戰到底睇下誰奪得Chucky的心！其實阿朗同阿Sa都好襯
師兄可以幫MM辦公室寫小說
你係咪仲編劇嘅！！！
蛋包飯失敗，太乾，冇流漿
咁先有進步香港人加油