【醤油麹】『発酵体験第四弾』抗酸化作用バツグン 疲労回復にほんわか一杯 こんな簡単な和風スープ知らなきゃ損々。飲んでのんで！まず、一杯。【how to make soy sauce koji】
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- čas přidán 13. 07. 2023
- こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。
今日は醤油麹を作ります。
安心無添加の醤油麹をまず、飲んでみてください。一番簡単なお吸い物です。
醤油と麹のダブル発酵食品で疲れた時、役立つのが醤油麹。ビタミンとミネラル両方一緒にとれるし、手軽で続けやすい。
材料の紹介『醤油麹』
・麹 100ｇ
・醤油 100㏄ （丸大豆醤油をお使い下さい。）
・ハクアミネラル 50㏄（ミネラル用意できなくても発酵はします。なくてもOK）
・ガラス瓶500ml
【醤油麹のお吸い物】をつくります。
・醤油麹 大さじ1
・小ねぎ 少々
・お湯 160cc
（おだし入れなくても充分美味しい。できあがったらまず、飲んで下さい。）
汁ものが欲しい時の一品になります。
＃まんまの発酵キッチン＃醤油麹＃和風スープ
[Fermentation Experience Part 4] "Soy Sauce Koji" Has Great Antioxidant Effects A Warm Drink to Relieve Fatigue It's a waste if you don't know about this simple Japanese-style soup. Drink and drink! First, have a drink. [how to make soy sauce kouji]
Hello .I'm Ocha from Manma's Fermented Kitchen.
Today we will make soy sauce koji.
First of all, please drink safe additive-free soy sauce koji. It's the easiest drink.
Soy sauce koji is useful when you are tired of double fermented soy sauce and koji. Both vitamins and minerals can be taken together, and it is easy and easy to continue.
Introduction of ingredients "Soy sauce koji"
・ Koji 100g
・Soy sauce 100cc (Please use whole soybean soy sauce.)
・Hakua Minerals 50cc (Fermentation will continue even if minerals are not available. No need)
・500ml glass bottle
We will make [soy sauce koji soup].
・Soy sauce koji 1 tbsp
・Small green onion
・ Hot water 160cc
(Even if you don't add dashi, it's delicious enough. Please drink it first when it's done.)
"It's the perfect dish when you want a soup.
#manma'sfermentedkitchen#soysaucekoji#japanesestylesoup
お尋ねしまーす。「ハクアミネラル」って商品名ですか？今ネットで探したら、結構なお値段してました。ミネラル取るなら「にがり」でもいいのでしょうか？
動画を見ていただいてありがとうございます。（ハクアミネラル）は商品名です。今メーカーを見てみたら半額セールやっていました。フルボ酸入りの80種類以上のミネラルぜひ使って見て下さい。ミネラルの事はりんごシロップ動画の中で少しお話ししています。😊
にがりは塩分(塩化ナトリウム等)のほとんどを除去した後のマグネシウム液の事です。マグネシウムもミネラルの一つですが、単体での使用はおすすめしません。元々お豆腐を固める為の添加物であって栄養補助食品ではありません。ミネラルは20種類くらいの相乗効果が大事だと言われでいます。
すごく詳しく、教えていただいてありがとうございまーす。早速、見てきますねー。また、動画楽しみにしてます。