【おうち居酒屋】がっつり食べたい日につくる中華料理3品
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、久しぶりの中華料理で乾杯。
出勤前のお化粧時間に毎日のように流れる某CMを見て食べたい願望が高まりました！
ちょっと作るの大変ですが、やっぱり中華は間違いないですね♪おいしい！満腹！満足！
ちなみに動画で言っていた「神7」は、酢豚、エビチリ、麻婆茄子、油淋鶏、青椒肉絲、回鍋肉、餃子です😊
【メニュー】
チンジャオロース（00:51、02:51、04:53）
酢豚（02:08、04:03、08:56）
高菜チャーハン（06:11）
次回のおうち居酒屋（夏の味）
• 【おうち居酒屋】夏はコレ！暑い日に食べたい夏...
前回のおうち居酒屋（パンdeビール）
• 【おうち居酒屋】食パンでつくる豪華３種のおつ...
【レシピメモ】
■チンジャオロース（4人前）
牛もも肉 300g（焼肉用が切りやすいです）
ピーマン 6個
たけのこの水煮 200g
しょうが 1片
【お肉の下味】
(A)片栗粉 小さじ2
(A)酒 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)コショウ 少々
【ソース】
(B)オイスターソース 大さじ2
(B)醤油 大さじ2
(B)お酒 大さじ2
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
①ピーマン、たけのこ、牛肉を細切り（全て幅7mmぐらいに）、生姜はみじん切りにする
②お肉はボウルへうつし(A)を揉み込む
③(B)を混ぜ合わせソースを作っておく
④フライパンにサラダ油をひき中火で牛肉を炒める
⑤お肉の色が完全に変わったらピーマン・たけのこ・生姜を入れ強火で2分炒める
⑥ソースを入れ30秒ほど炒めたら、ごま油を回し入れサッと混ぜ合わせれば完成
■酢豚（2人前）
とんかつ用お肉 250g
赤パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個（1個まるまるもおすすめ）
【お肉の下味】
(A)酒 大さじ1/2
(A)塩 小さじ1/4
(A)とき卵 1/2個
片栗粉 適量（お肉全体が白っぽくなるぐらい）
【甘酢ダレ】
水 75ml
砂糖 大さじ3
お酢 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ2
【水溶き片栗粉】
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
①豚肉は2〜3cmの四角形に切りボウルへ入れ、(A)をもみこみ室温で10分〜おく
②パプリカ・玉ねぎはお肉とだいだい同じサイズに切る
③甘酢ダレと水溶き片栗粉を作っておく
④フライパンにサラダ油を高さ5mmほど注ぐ
⑤中火で1分30秒ほど温めたら野菜を入れ2分揚げ焼きする
⑤お肉に片栗粉をまぶし余分な粉を落とし4分揚げ焼きする
⑥フライパンの油を片付けペーパーなどでさっとふく
⑦甘酢ダレを中火で温めグツグツしたら火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜる
⑧⑦へお肉と野菜を加え、加熱しながら混ぜ、とろみがつけば完成（とろみがつきすぎると塩っぱいので注意です）
■高菜チャーハン
あたたかいご飯 1.5合（約500g）
高菜 100g
卵 3〜3.5個
サラダ油 大さじ3
コショウ 少々
醤油 小さじ2
塩 適量
紅生姜 適量
①卵はといておき、高菜は大きければ小さく切っておく
②フライパンに油を入れ強火で熱する
③油がサラサラになったらご飯を入れすぐにとき卵を入れ混ぜ合わせる
④ご飯と卵がしっかり混ざりパラパラになったら、高菜・コショウを入れ混ぜる
⑤フライパンの中央をあけ醤油を注ぎ混ぜる
⑥味を見て塩っぱさが足りなければ塩を足して調整する
⑦お皿にもり、お好みで紅生姜・小ねぎ・刻み海苔などをそえて食べる
【キッチン道具と食器 紹介動画】
• 【おうち居酒屋】愛用キッチン道具を紹介しなが...
【楽天ROOM】
room.rakuten.co.jp/room_c5325...
しれっとこの食卓に混ざりたい
良くあるレシピ動画じゃないのがとても好きです✨作り方とかじゃなく、単純に何処からか知った料理をしてる的な普通な感じが参考にもなります🥰
先日、ホットプレートでビビンバを作るのを見て真似したら、息子が物凄く楽しんでくれました❣️
平凡な夫婦。平凡。これが難しいんだな〜
食材を丁寧に扱っている感じがいつもいいなぁ。
こってり×こってり＝最高です❣️
こってりにビールは反則💕青椒肉絲の春巻きも最高ですね！
3品ともボリューミーでたまりませんね 夕飯前に観たので一気に腹ペコになりました 今日は豪華2本立て
いくら金麦あっても足りませんね 羨ましすぎます
是非真似して2日目行きたいと思います！
美味しそう💓
本当、お料理上手な奥様で旦那様は幸せ者ですねっ☺️
私は春巻きが大好きです‼️
美味しそうです、参考になります、ありがとうございました
お料理の手つきが綺麗。
さすが何でも美味しそうにつくりますね🎉今夜は中華にします🎉
てっきり今回はクックドゥで簡単に！かと思ったら、全部手作りさすがです✨
酢豚!レシピ参考にさせて貰って今日作りました♪
とっても美味しかったです
青椒肉絲の春巻き、リメイク料理はいいですね！春巻きって苦手な野菜を入れても不思議と子供も食べたのでたまに作ります。
中華は手間がかかるから作るとしたらいつも一品です😅3品作られて凄い❣️
それも調味料が市販品でない所が‼️
また夏野菜使っての簡単料理、期待しています！配信有難うございました🙏
四川人として、その青椒肉絲は本当に似っています、凄いと思います
改めて言いたい🥰がっつりAセットも👍素敵なご夫婦も、大大大好きです😘
ほーんと美味しそう！
まめさにかんぱ〜い🍺
オープニングの肉切ってる時点で美味しいの確定しました☺️☺️☺️
今回も最高ッッッッ！🤤💕
動画ありがとうございます😊🙇
仕事でだいぶ参ってたので、癒されました✨気持ち賞与が支給されたので、生ビール(アサヒ マルエフ)＆お刺身買いました。 呑もう食べよう😭
いつもありがとうございます😂
旨そう😂。中華尽くし最高じゃなぁぁい🥰👍
中華かぁー💕うーん美味しそう。久々作ろうと思いました‼️今回も美味しそうな動画ありがとうございます😊
いつも楽しく見させていただいております。
映像が鮮やかでとても料理がおいしそうで参考になります！
家庭用コンロでパラパラチャーハンは、一人前ずつ作ることですね
相変わらず素敵なたべっぷり💕
最後の玉葱連続強奪で、酢豚愛を感じましたー
私は回鍋肉も好きです
腹ペコだったのでがっつり食べられて大満足でした🙌✨連続強奪見られてましたか😆笑 玉ねぎめちゃくちゃ美味しかったのでもっとたくさん食べたかったです💓
回鍋肉美味しいですよね😋仕事で遅くなっちゃった時とか、CookDoに頼ってご飯に乗せて丼にするのがお気に入りです🍚
凄い！本格的！！
私なんて中華といえばCook Doばっかり（笑）
中華とビールって相性いいんですよね❤️
お久しぶりです
３品とも美味しそうですが
特に高菜チャーハンはいいですね
チャーハンの味見、炒めてるヘラ的なものでそのまま試食するの、わたしもやります笑
お腹すいたタイミングで見たら、
完全に中華口になっちゃいました😆
こんばんは
いつも、楽しく拝見しています🍀
私が作るチャーハンは、最初から米を硬めに炊いて、作る5分前ぐらいから炊飯器の蓋を開けておきます
水分を飛ばしています
私は、卵とご飯を一緒に入れると、スクランブルエッグになるし、
先に卵かけご飯みたいに混ぜたのを炒めると、卵焼きになります（笑）
料理は下手ではないのですが、多分、火加減の問題で、私はこのやり方が出来ないのです（笑）
卵を炒り卵みたいにし、1度取り出し、
メインの具材を炒め、ご飯を入れ、卵を戻すって感じで作ってます
私は、創味シャンタンで味つけしてます
絶対美味しい😋🍴💕組み合わせ😆😆
どれも美味しくペロリでした😋🍺
中華しか頭にないですwww今😂お腹空きました🥲w
いつも美味しそうなお料理、参考になります🙏
我が家の青椒肉絲はたけのこの代わりにジャガイモの千切り入れます。
やっぱり、春巻きやりますね♪
青椒肉絲風なものにもやしや春雨入れてもGOODですよ👍
全部美味しそう😋
特に酢豚は好きです!
旦那はピーマンと筍嫌いだから青椒肉絲作れないし💦
私も食べたいです😊
Cook Doちょい足しでめちゃ美味くなりますよね😚
おお‼️平凡な主婦さん今日は飲まずにガッツリ食事dayですね❗青椒肉絲アタシも大好きなんでこれはたまりませんね🤗✨
いつも楽しく見させて貰ってますし、参考にさせて貰ってます。
中華は火力っすね。
中華鍋🫕とか五徳を置いたりするし、難いっすね。
私の場合、CM見て食べたくなって作るなら、CMの中華の素をそのまま使うズボラですが、全部手作りの奥様さすがです‼︎👏👏
牛肉切る時に使われていた緑色の布？何だかやたらプロっぽく見えました👍✨
奥様の『中華の神7』が何なのか気になります。でも、7は微妙に多い⁈ 笑
青椒肉絲のボリューム👏翌日の春巻もナイスですね！🍺がないと私は耐えれないです😅
ハズレなし！
ホントにうまそ！
あーおなかすいた。
青椒肉絲はけっこうよく作ります。酢豚もむかし作ったことあるんですが、やっぱり面倒くさい。
いや、でも食べると旨いんですよ。そう、玉ねぎはなぜか、むちゃくちゃ美味しんですよね、
わかります。わかります。玉ねぎと豚だけでもいいくらい。
こんにちは。初めてコメントします!
青椒肉絲といい酢豚といい私もだ〜い好きです👍
ご自分でタレを作るってすごいですね。尊敬します😉
ガッツリ中華👍️マメに全部手作りなのにいつも凄いなー見習わなきゃって思います😊
私はもっぱらCook Do系使って少し味変するだけです 甘酢系にはカンタン酢とｹﾁｬｯﾌﾟも+したりして次は頑張って全手作りしてみます😊
青椒肉絲…別皿は翌日のお弁当のおかずかな?と思いきや春巻きにしてもらって…
粋な計らいに感動し過ぎて悶えてます😭✨軽く１年は嫌なことがあっても前向きに生きていけそうです！！
青椒肉絲 CMに勝ってたよー！
中華ってビール合う🍺
理想の夫婦です。うちも夫婦で飲みたいなあ。自分しか飲まないので。しかも金麦飲んでるので、2人で飲めるのがなおさら羨ましいです。
I really like your videos 😊
翌日の、撮影を意識してない夕食も、すごい美味しそうでした🤤脇にあったパックの中はデザートかな？気になりました😂
ガッツリＡセット 今日もたまりませんなぁ💕ドストライク×2 です🤤チャーハンは先に卵だけを炒め、放り出して最後に合流しています😉🐣クックドゥのＣＭ確かにそそられますね。青椒肉絲の春巻きもヤバそうですね🤤今日もありがとう💕
中華の王道❗私も青椒肉絲がいちばん好きです。春巻きにするのもアリですね😉他の方のコメントでもありましたが、玉子とご飯を先に混ぜてから作るのと、炒める時にヘラではなく、菜箸で混ぜるとパラパラなるような気がします。
CookDo運んでた頃が懐かしい(笑)
炒飯は米を少し硬めに炊いて常温に冷ましてから炒めると良いらしいすよ🤔
炊きたてだと、しっとり系になると某料理研究家が言ってました🤔
お疲れ様でーす
どれもこれも美味しそうでした♪
酢豚ね😀ウチは鳥の唐揚げで酢鳥にしますよ😃酢鳥はビールのおつまみに最高ですよ👌
観ていたら完全に中華の口になりました🤤
明日はウチも酢豚にしようかな❤
合わせ調味料に片栗粉(粉のまま)混ぜて
そのままフライパンに入れて
温めながらかき混ぜると
ダマにならずに上手にとろみ付きますよ👍
よかったらお試しください😊
呑まない日が無いと身体壊しますからね😅
中華どれも美味しそうでした♥️
回鍋肉も入れて欲しかったです🎵
やっぱ中華にはビールですね(笑)
酢豚は手間がかかるのがまた一段と美味しんですよね🎵高菜チャーハンも美味しそうでしたね🎵
今日の動画も二人仲良くがっつりでいやされました
そうなんですよねぇ😋手間だけど美味しい💓唐揚げと野菜炒め、２品作ってる気分になります😆
癒されただなんて嬉しいです🙌✨ありがとうございます☺️
酢豚を作らなくなってもう数年。。。
お家で作ると美味しですよね〜💓
たまには頑張って作ろうかな😂
いつも美味しそうで
ここの食卓に混ぜて欲しい🥰
青椒肉絲…中華の中で1番好き😆ピーマン増し増しで作ります。某○○○DOのCMはある意味飯テロ💦一時期、ピーマン嫌いがいるので、回鍋肉ばかり食べてた気がします😅今日もご馳走様でした。次回も楽しみにしています。
高菜チャーハン大好き‼︎美味しいそう💕
中華って油はねでガスコンロが汚れやすいけど今のお家になったらIHでお掃除はしやすくなりましたよね。しかしコッテリにビール🍻あうでしょうね。
高菜チャーハンとピーマンとパプリカを大量に食べたくなりました😋
青椒肉絲、私大好き💕美味しそう
炒飯、炒める前に卵とご飯混ぜて(卵かけご飯みたいに)から炒めると簡単にパラパラになるとTVで見たことあります。やったことはないですが‥笑
おつかれさま✨
1番、大好きな中華😭✨
青椒肉絲いいですね！
私の最強は餃子とエビチリ🍤です😋
お疲れ様です🙌
NAROちゃんねる。さんは中華が一番すきなんですね😋🍺
餃子とエビチリも美味しいですよね🍤💓どれも美味しいので困っちゃいます🤤
チャーハン炒める時にご飯と卵入れて炒めてるときに日本酒垂らすとパラパラになりますよ！
酢豚、青椒肉絲大好きです！
でも、揚げ物は怖すぎて炒めるだけで、なんなら冷凍の唐揚げで酢鶏にしてます笑笑
多分酸味しっかり目のあの餡が好き
中華日和の日ってありますよね！！
高菜炒飯大好き！！
お酒飲まないって😳
ヨコシマな考えしちゃいましたが、休肝日素晴らしいです♡
こんばんは☆私もだ~い好きな中華!!相変わらず包丁さばきがめっちゃ上手ですね♪筍をスラッと倒してサクサク切るトコやIHでは難しいフライパン振りは見事ですね😀なかなか酢豚の味が決まらない今日この頃…簡単でツヤツヤ玉ネギが美味しそうな今回の酢豚レシピ！週末の瓶ビールのおつまみに決定しました🤩いただきま〜す♥️
先に卵がけごはん作ってからフライパンに入れるとパラパラチャーハンになりますよ🍳🍳
美味しそう！酢豚作ったことないけどマネします。面倒なのわかるけどめっちゃ美味しそうだから作りたくなりました。高菜チャーハンも絶対美味しい奴ですね。
ピーマン苦手だから青椒肉絲はどうしようかな～。
日高屋へ行かずにここの食卓へ立ち寄りたいです。塊のお肉はロマンですね。
炊飯器の中に、しっかりかき混ぜた卵を混ぜてから炒めると、パラパラの炒飯になりますよ😆✨
中華料理オンパレード🤤💕どれも美味しそうです⤴️✨
やっぱり🍺が欲しくなりますね🥺
お疲れ様でした♥乾杯🍻🥺✨
青椒肉丝跟锅包肉👍
食べたい🤤中華好きなので本格的で
家で絶対できないし真似出来ない
お疲れ様です😀こて✖️こて……最高‼️ちょっと辛いエビチリをplusしたいっす😁休肝日の様子もありがとうございます。
……休肝日はスイーツが、、
あぁー😳
翌日飲まないねんやー
休肝日作ってるんですねー
それにしても青椒肉絲あかんわー
めちゃくちゃ美味そう😋
クックドゥーに負けてない👍
青椒肉絲のレシピ真似して作ってみたいと思います✨高菜チャーハンは、だしの素を少し入れるのが好きです💓
中華いいですね♪
一気に中華の口になりました笑
だけど酢豚は、気合が必要ですね・・
金麦持参するから、食卓お邪魔して良いですかー？🤣🍺
中華はどれも美味いですよねー、麻婆豆腐もあったら白米と飲めます（笑）。
我が家の酢豚は、オイスターソースではなくケチャップ＋ハチミツが入ります。これも、なかなか美味ですよ😃
呑まない夜もあるんだぁ……🤔
青椒肉絲CM決定❣
酢豚も素揚げからの本格中華で
GOOD👍テーブルが回ったら…
完璧にお店ですね🧧
おうち中華も良いですね➰🤗
金麦何本開けるの(笑)
IHは炒飯難しいですよね〜
うちの義母が、高菜に唐辛子を入れて油炒めにした物を時々くれるんです。
ちくわを刻んで高菜と一緒に炒めて
チャーハンにすると、ピリ辛+醤油の香ばしさで風味がメチャよくて美味しくなりますよ☺ちくわがいい仕事しますよ。オススメです👍
ほかの方も仰っていますが、、、
炒める前にご飯と卵混ぜるとパラパラに出来ます！
お米は少し置いて温度下げておいて、フライパンをアツアツにしとくとなおパラパラになります！（って、それくらいご存じですよねすみません。。。
家庭用コンロだと火力足りなくていろいろと工夫しないといけないのが大変ですよね汗
40万人おめでとうございます！
青椒肉絲はお肉に溶き卵を絡めて
水煮タケノコはピーマンより先に炒めると
臭みが無くなりますよ☆
福岡では、高菜を胡麻油と唐辛子🌶で炒めて醤油、胡麻で常備菜としているところが多く、それでチャーハン作るのも美味しいですよ。
卵かけご飯からのパラパラで。
本日も安定の美味しそうな動画ありがとうございます😊
今更なんですが、お料理完成してビールで乾杯の時に流れている曲はなんとゆう曲なんでしょうか？
こんにちは☺️
今回はがっつり中華ですね。見ながらお腹ぐぅーぐぅー鳴ってました。😅 またまた真似しちゃいたいメニューですね。最近、北海道も暑くなってきたし、栄養満点💯真似しちゃいます。☺️
いつも素敵な動画をありがとうございます。次回も楽しみにしています。m(_ _)m
わしも思った あれビールがない⁈
調味液の中に片栗粉を入れて混ぜ、火にかけるとダマになりにくいです。
水溶き片栗粉でやるより断然簡単だし、先に合わせといて、使うときに一度よく混ぜる工程を忘れなければ、この方法でダマになる心配はなくなりますよ！
いつもとても素敵です♡！毎回とても気になっているのですが、素敵なまな板（木）はどちらのものですか？？
お腹空く時間にアップ⊂( *･ω･ )⊃
今日も真似したいご飯だ〜
中華は確かに裏切らないですよね🎶
私も酢豚はエビチリに並ぶくらい大好きです！
でも私の場合は作る→めんどくさい→買う！になってしまいますw
春巻きの皮で思い出したのですが、職場の方に教わったおつまみレシピを
春巻きの皮にニラ・カニカマ・ピザ用チーズ・マヨネーズを入れて巻いて揚げ焼きにすると絶品です！！(ニラは最初はカニカマと同じ長さで切ってたのですが食べづらかったので細かく切る方が好きです)
良かったらぜひ🎶
こんばんは✨
今更ですが…○○の素とか使わないんですね😳
他のお料理もですが…ソースやドレッシングも、全て手作りするところ…凄い‼️
ついつい頼って、手抜きしてしまいます😅
IHだとチャーハンがパラパラになりにくいですよね……家もそうなのでフライパンをIHから離さない様にしています😅💦
旦那さんがこの動画を見て青椒肉絲食べたい❗️ってリクエストなので参考にさせて頂いて今日は青椒肉絲です笑
おぉ町中華っすねw
炒飯をおかずに白米を食べる某ニカタツBLOGさん(CZcamsr)がインターネッツで調べたところ
卵を先に炒めたモノが炒飯で
卵を後入するのは焼飯らしいですw
でもあの見た目はまごうことなき炒飯ですねw
酢豚は高いので酢鶏たまに作ります🐓
そうです😆そうです！昔からあるような安くてボリューミーな中華をイメージしていました👍✨炒飯をおかずに白米⁉️笑
なるほど！炒飯と焼飯は工程が違ったんですね😊知らなかったです。
酢鶏も美味しいですよね💓
卵を先に軽く火を入れてからご飯を入れるとパラパラに成りますよ
スゴイ！私なら王将行っちゃうよ…。
こんばんは。いつも美味しそうな料理を教えてくれてありがとうございます。参考にさせてもらっています！質問なんですが、フライパンはどちらのものを使っていますか？調理器具はいつもネットで購入していますか？
毎回お世話になっています。ガッツリ、いい感じです〜
翌日、いつものビールがありませんでしたけど、休肝日とか設けてるんですか⁈
酢豚 手間がかかるのでいつも避けてますが、この夏に一度チャレンジしてみたくなりました。玉ねぎたっぷり入れます♪
うちはチャーハンに昆布茶の粉末を入れます。結構どの具材とも合います。
卵を混ぜるときに塩を入れておくと味付けが決まりやすくなりますよ(^^)
中華は私も大好き❤です‼️
しかしチャーハンは難しいですよね。
チャーハンこそがめちゃくちゃ難しいのでこれが完璧出来る方はプロだと聞いた事があります😅
私も何かのレシピで見たのですが、ご飯と卵を混ぜておいてから一気に強火で炒めるとパラパラになると… 色々なやり方がありますが、チャーハンはとにかく時間との闘いですよね‼️
中華はそれでいて手間暇かかります。
奥様、一気に3品作るなんて素晴らしいです。私は面倒で作れません💦💦😅
(日にちを分けて作りますね💦😅)
いつも指先が美しいです。