Александр,привет! Хочу купить такую же машинку для кофе - BARWELL. Стоит ли ? Продолжаешь ли Ты ее использовать ? Буду ждать Твой отзыв. Заранее спасибо. С уважением. Марат.
Машинка годная, при пользовании нужно набить руку, чуть зазевался и все сгорело, но это при любом способе обжарки важно.. Пользуюсь летом на балконе, зимой не обжариваю, падает качество из за холодного воздуха, а дома запах дыма держится неделю и мешает домашним..
Подскажите, пожалуйста, какой при обжарке идёт запах? Можно ли данный аппарат использовать в качестве "аромалампы" в кофейне или это не лучший вариант? Исключительно для создания запаха.
Обжарку следует моментально начать охлаждать доступными средствами. Судя по цвету зёрен и цвету крема кофе получился кислый, но может быть не правильно отрегулирован помол. Здесь скорее всего слишком крупный
Запатентуй. Кофе нужно томить, а у тебя парит как скороварка на большом огне и сжигает все ценные масла. У тебя есть все инструменты , чтобы получить максимально хороший и правильный кофе. Температура воды , обжарка ,помол, время прогона и вид таблетки.
@@gsa200 Я пробовал менять температуру, меньше 200 градусов зерна просыхают до желтого цвета и дальше ничего уже не происходит. Если немного больше..например 220 то обжарка затягивается, это хорошо для дешевых зерен, у них смесь разных партий и они при быстрой обжарке частью подгорают, а частью светлые.Но в результате нет кофейного вкуса, он какой-то не раскрывшийся, как растворимый чтоли)..И только если сначала просушить на 200 и потом быстро прожарить на 250-тогда зерна щелкают, выделяется масло и появляется вкус.. Лучше всех страдивари бленд, крупные зерна, глубокий вкус и нет горечи, 99 шек стоит правда ..
свои пять копеек вставлю . Купил такую же на али с доставкой за 1450 р. Как упоротый эстэт, пытался выровнять крылья-мешалки ровно попараллельно керамической сковороде , чтобы они не шкрябали и под них не залазило зерно ... НЕ УДАЛОСЬ . Температуру сковороды меряю пистолетиком- инфракрасным термометром ( она отличается от шкалы на корпусе градусов на 40 ) . Меня волнует вопрос длительности процесса обжарки ( он реально получается дольше , чем жарить на чугунной сковороде на газу , или строительным феном в сите ) . У автора заметно , что сушка 5 минут и обжарка за 20 . В принципе у меня также , но обжарку я предпочитаю городскую или американскую ( типа, слабая ) .
Я не измерял температуру, все эмпирически..Если сорт кофе дешёвый, например бразильская или мексиканская арабика то нормально его не пожарить..Одни зерна еще бледные, другие уже горят..То есть нужно ставить на 150..180 и постепенно довести все до кондиции..При этом крэка не происходит, и вкус в итоге средненький.. А сорт дорогой вроде сигри можно как на видео просушить и потом прибавить до 200..220, и сразу после второго крэка охлаждать.. Именно этот момент важен, недобрать и не будет вкуса, перебрать и будет горечь горелых зерен..
Там очень тонкая грань между недожаренными и пережаренными, причём не все зерна одновременно подкодят, и нельзя вынуть раньше, половина сырых будет. А если поставить температуру чуть меньше то они все примерно одновременно дойдут, дольше времени займёт, но они будут сухими и менее ароматными, не будет этого крэка когда масло вскипает и выходит наружу а он важен
Видил такую на али задумываюсь взять, а с вас полный обзор и показ кофе а то под конец особо не понял
Какого показа вы ждёте?..Что и как обжарите то и получится-это только от вас зависит..
Прикольное видео. А где вы покупали зелёный кофе ?
В Израиле я беру в сети Амиго
Александр,привет!
Хочу купить такую же машинку для кофе - BARWELL.
Стоит ли ? Продолжаешь ли Ты ее использовать ?
Буду ждать Твой отзыв. Заранее спасибо.
С уважением.
Марат.
Машинка годная, при пользовании нужно набить руку, чуть зазевался и все сгорело, но это при любом способе обжарки важно..
Пользуюсь летом на балконе, зимой не обжариваю, падает качество из за холодного воздуха, а дома запах дыма держится неделю и мешает домашним..
@@AlexLipkovich Spasibo za otvet. Vsego horoshego.
Подскажите, пожалуйста, какой при обжарке идёт запах? Можно ли данный аппарат использовать в качестве "аромалампы" в кофейне или это не лучший вариант?
Исключительно для создания запаха.
нет, запах совсем не кофейный, это гарь специфическая
@@AlexLipkovich спасибо за ответ!
Свежеобжареный кофе не пахнет кофе совсем, пахнет жареным горохом или другим зерном
Обжарку следует моментально начать охлаждать доступными средствами. Судя по цвету зёрен и цвету крема кофе получился кислый, но может быть не правильно отрегулирован помол. Здесь скорее всего слишком крупный
я иногда для охлаждения плескал немного минералки после отключения)..Вкус классный получается.
Запатентуй. Кофе нужно томить, а у тебя парит как скороварка на большом огне и сжигает все ценные масла. У тебя есть все инструменты , чтобы получить максимально хороший и правильный кофе. Температура воды , обжарка ,помол, время прогона и вид таблетки.
@@gsa200 Я пробовал менять температуру, меньше 200 градусов зерна просыхают до желтого цвета и дальше ничего уже не происходит.
Если немного больше..например 220 то обжарка затягивается, это хорошо для дешевых зерен, у них смесь разных партий и они при быстрой обжарке частью подгорают, а частью светлые.Но в результате нет кофейного вкуса, он какой-то не раскрывшийся, как растворимый чтоли)..И только если сначала просушить на 200 и потом быстро прожарить на 250-тогда зерна щелкают, выделяется масло и появляется вкус..
Лучше всех страдивари бленд, крупные зерна, глубокий вкус и нет горечи, 99 шек стоит правда ..
свои пять копеек вставлю . Купил такую же на али с доставкой за 1450 р. Как упоротый эстэт, пытался выровнять крылья-мешалки ровно попараллельно керамической сковороде , чтобы они не шкрябали и под них не залазило зерно ... НЕ УДАЛОСЬ . Температуру сковороды меряю пистолетиком- инфракрасным термометром ( она отличается от шкалы на корпусе градусов на 40 ) . Меня волнует вопрос длительности процесса обжарки ( он реально получается дольше , чем жарить на чугунной сковороде на газу , или строительным феном в сите ) . У автора заметно , что сушка 5 минут и обжарка за 20 . В принципе у меня также , но обжарку я предпочитаю городскую или американскую ( типа, слабая ) .
Я не измерял температуру, все эмпирически..Если сорт кофе дешёвый, например бразильская или мексиканская арабика то нормально его не пожарить..Одни зерна еще бледные, другие уже горят..То есть нужно ставить на 150..180 и постепенно довести все до кондиции..При этом крэка не происходит, и вкус в итоге средненький..
А сорт дорогой вроде сигри можно как на видео просушить и потом прибавить до 200..220, и сразу после второго крэка охлаждать.. Именно этот момент важен, недобрать и не будет вкуса, перебрать и будет горечь горелых зерен..
На заднем фоне смешно было после слов что запаха почти нет крик жены (фу воняет) )))
Мамы, ей воняет если почувствовала запах, так то не сильно)
Спалил Американец. Надо было бы охладить.
чего?
@@AlexLipkovich Жаришь кофе очень сильно,и еще не охлаждаешь.Крема бледное и скудное , все по тому что весь вкус и эфирные масла улетели.
@@user-zv8wd2wu5v у арабики так, если жарить меньше до крэка то вкуса нет..пробовал
@@AlexLipkovich Первый крэк и все стоп,сразу охладить.
@@user-zv8wd2wu5v тогда не вкусно, как будто сырые зерна заварил..Первый это когда они только начинают темнеть..
Ты просто их спалил.
Там очень тонкая грань между недожаренными и пережаренными, причём не все зерна одновременно подкодят, и нельзя вынуть раньше, половина сырых будет. А если поставить температуру чуть меньше то они все примерно одновременно дойдут, дольше времени займёт, но они будут сухими и менее ароматными, не будет этого крэка когда масло вскипает и выходит наружу а он важен
может там термопрофиль нужен как в смт пайке)
Фу... угли
Ну и срач
творческий беспорядок