Mulino ad acqua di Cimbergo, Valle Camonica

Antico mulino ad acqua, ancora in funzione nel Comune di Cimbergo, nel cuore del Parco dell'Adamello in Valle Camonica (Brescia).
Attualmente la macina utilizzata maggiormente è quella delle "biline", castagne essiccate sulla "grat" (graticola di rami di pino intrecciati) e del frumento.
Dalla macinazione delle castagne si ricava la tradizionale farina, ingrediente chiave della tipica polenta di castagne ("pult"), o delle squisite torte, dei biscotti e della pasta.

[@scotuzzipaolo]

Bel ricordo di vedere tutto questo lavoro

[@stefanocalandri4027]

Fantastico! Grazie per la condivisione

[@capitanoachab]

Molto bello anche nei rumori

[@simonec.4527]

Quella si che è farina, non lo schifo che ci mangiamo adesso

[@profchaos9001]

E’ ancora in funzione nel 2021? Mi interesserebbe per trasformare le mie castagne secche in farina, abito in Valtellina, non lontano quindi.
Avete per caso i contatti di chi lo gestisce?
Inoltre mi domando che quantitativo minimo bisogna avere, non penso lo facciano per pochi chili.