Mấy công thức của Truc làm theo 1 lần là thành công. Mình thích nhất là công thức sữa chua dẻo bằng nồi instant pot bất bại. Mình làm mỗi tuần luôn. Cảm ơn Truc rất nhiều
E cám ơn chi Tanny theo dõi và tin tưởng em ! Em thích nấu nướng và baking ma thích chia sẽ nên làm ra kênh này muốn chi em mình học hỏi chia sẽ nhau , vẫn con nhiều sai sót ! Cam ơn chi nhiều , chúc chị luôn khỏe và vui vẻ ah!!❤️
ngoài chia sẻ về bánh chị chia sẻ thêm nhiều chuyện dễ thương gê. Em mới làm không thêm đường vào phần bột hạnh nhân ăn thấy ngọt quá trời, chắc thíu đường nên bánh k có chân
Lần đầu e đi cmt ạ. Vì thích chị quá. Video của chị chi tiết mà có tâm nhất hệ mặt Trời luôn 😍. E đang chờ mặt bánh khô ạ, hy vọng sẽ thành công từ lần đầu tiên. Vô tình coi được clip của chị mà thành fan của ch luôn. Giọng của ch cũng hay nữa
Cám ơn em đã khen hihi! Chi cứ nghĩ lúc mình mới tập làm bánh này ,chỗ nào mình không hiểu và no sai thì cố găng chia sẻ lại hết cho các bạn ! Chị con nghĩ mình quay video k chuyện nghiệp và nói dài dòng quá nữa chứ! Nếu lân đầu không như y thì e Đinh có buồn và nản nha! Vì bánh này không dễ làm ,mỗi lần lam mình lại quen tay thêm chút xíu! Chúc em thanh công nghen ! ❤️❤️❤️❤️
Hi em chị đã làm thành công ngay từ lần đầu tiên đây là lần đầu chị làm bánh này chị biết bánh này rất là khó nhưng mà chị xem đi xem lại của em trên chục lần nên chị tự tin bắt tay vào làm và thành công cảm ơn em nhiều ❤❤❤❤👍
Ahhhhhh thiệt ha em😍😍😍😍nghe mà mừng dùm luon nè hihi! Chia sẻ ma nghe bạn nào làm được la chi hạnh phúc lăm ! Cám ơn em tin tưởng video của chị nha❤️❤️❤️❤️❤️
Chị ơi e làm theo chị lần đầu là thành công ngay , dù đế e nở hơi cao và bị nghiêng 1 chút nhưng cũng coi là đạt nhất trong chục lần trước e làm. Cám ơn c nhiều ❤️❤️❤️
Thank u chi e da lam thanh cong voi cong thuc Swiss macaroons nay… like you said moi cái oven khac nhau .. e lam 3 lan bánh o bi crack or anything chi bi Chua cook thoi.. lan thu 3 e test the right temperature cho oven la.. 275f cho 18min !!
Vui quá vậy ! Bánh khó chịu lăm , e làm hỏng vài lần là bình thường ! E nhớ note lại mây điểm chính khi làm bánh đẻ lân sau làm cho chính xác ! Cám ơn em xem video chị!
Lien Nguyen dạ bánh này rát nhạy cảm ,nên đẻ thanh công nhieu yếu tố lăm cô ah ! Con cám ơn cô đã tin tưởng công thức của con và đã lam theo ! Bánh này thuộc dạng khó nên lam lam đau hậu như ai cũng bị tình trạng nứt mặt ! Thứ nhất cô xem lại khâu trộn meringue và đường bột ,hạnh nhân ! Cô phai trộn khi hỗn hơp dẻo mịn và rớt thanh dòng không đứt đoạn ( cái đó quan trọng nhất).Khi nướng nhiệt độ lo phải thật chính xác ! Nứt mặt cũng do lò quá nóng ! Cô lam nóng lò ở 150 độ C ( 300f) nhưng khi nướng cô phai hạ xuống 135 C ( 280 F ) ! Ahh khi hong bánh ,bánh phải thật khô mặt mới nướng ! Vài dòng chia sẻ,hy vọng cô sẽ thanh công lam sau !
Cám ơn bạn nhiều lắm,mình cũng mơi lam CZcams ,nên chưa sẻ lọng cọng lăm ! Hy vọng sẽ học hỏi nhiều hơn đẻ chia sẻ thêm cho các bạn cùng sơ thích ! Chức ban luôn khỏe mạnh an toàn vượt qua mùa đại dịch !!
Đúng rồi đó ban,bánh Macaron nướng sẽ bị phai màu ,nếu bạn nướng bánh ra ổn co chân bánh ,không nứt ,thì ban cứ giữ cách nướng đó ,và lần sau bạn thêm màu ,bánh Macaron phai cho rát nhieu mau gel hoặc bột mới giữ được màu tươi! Thèm cách nữa bạn lây mọt cái khay khác đe lên rãnh trên cùng lúc 5-6 phút cuối nhe ban!
Hi Truc Lee . Cam on Cong thuc banh cua em va cach lam cua em, luc dau khi moi coi chi thay dai qua nen cung lam bieng 😊, nhung khi vua coi vua lam thi banh rat thanh cong va ko ngot qua ca nha rat thich .Clip nay cua em rat hop cho nhung ai lan dau lam banh macaron .chuc em va gia dinh luon manh khoe , hanh phuc va thanh cong ❤️
Dạ đung roi,lúc quay xong e còn công nhân nó dài thật hihi! Mà cứ nghĩ bánh này khó quá ,không nỡ bỏ đoạn nào ! Up lên còn sợ bị mọi người chê ! Em nghe mọi người thanh công em mừng lắm ❤️❤️❤️
Dạ đung roi,lúc quay xong e còn công nhân nó dài thật hihi! Mà cứ nghĩ bánh này khó quá ,không nỡ bỏ đoạn nào ! Up lên còn sợ bị mọi người chê ! Em nghe mọi người thanh công em mừng lắm ❤️❤️❤️
Em lam rat la chi tiet , nen vua coi va vua lam theo em thi se thanh cong , nhung clip ngan thi thuong la nhung nguoi da tung lam qua thi moi co kinh nghiem lam . Chi hy vong nhung nguoi moi bat dau lam banh macaron se coi duoc clip nay cua em de ho lam thanh cong giong nhu chi 😘
Chị ơi nhà em dùng lò nướng công nghiệp 2 nhiệt nhiệt trên và nhiệt dưới vậy em dùng lò như vậy mình chỉnh nhiệt bao nhiu vs thời gian bao nhìu đc ạ mong đc chị rep lại e cám ơn ạ 🥺😍
Lò em nhỏ nên em phải chia ra 2 mẻ để nướng thì mẻ thứ 2 để khô lâu hơn có ảnh hưởng đến bánh ko chị ? Lúc nướng mẻ 2 có cần phải preheat lò 150 độ lại ko ạ
Hi chi, banh em lam co Chan, Ko nut, nhung khi em lay Ra tu silicon thi no bi separate , mac du no da het nong rat lau, em lam tray khac de nhiet do lau hon 1 phut, mat banh bi vang (overheat) co Chan banh va cung dep nhung khi em lau ra banh cung separate Chan banh va Mat banh. Second question la em dùng may mixer hieu kitchen, ban dau de no whisk level so may cho bao nhieu phut truoc khi tang level may vay chi. Thank you Chi
Bernicetran nhiều người bị giống em lắm ,nương chưa đủ thời gian đó .Nhưng khi em nướng trên parchment paper sẽ không bị ! E nên tránh nương khay màu đen và dầy,e nên nướng khay aluminum ! E co thể double tray và dung thêm một tray đẻ trên cung đẻ tránh vàng mặt bánh ! Chi đanh lúc đau la tốc độ 6 ,sau khi meringue gân đạt chi tăng lên số 8 .chi nghĩ chi đánh tầm 6-8 phút
P_ches Tw. Chào em! Như vậy tạm gọi là thành công roi đó! Như vậy e sẽ hong bánh khô hơn một tí,tầm 20 phút nữa là ! Tăng nhiệt độ lên một tí tầm 5 độ và đẻ bánh sát thanh nhiệt ( tầng thấp nhất) bánh cần nhiệt đủ đe lên chân ,nhưng không quá cao ! Và trước khi hoàn tất nương tầm 3 phút em hạ nhiệt xuống tam 100 độ C ! Vi lúc đau e đã tăng nên lúc sau e phai hạ! Bánh này tuy thuộc vào mỗi lò! Nên mình sẽ tuy chỉnh theo lo của mình! E thử lam cách nướng đó của chị xem thử sao nhe!
Dạ bánh này khó nên hầu như ai cũng phải thất bại vài lần ,bạn dừng buồn nhe😘! Bánh nứt lam sau bạn hong bánh cho thật khô và khi nương lót thêm một cái khay nương thêm vô ,mình nghĩ nhiệt lò của bạn hơi cao hơn thật tế nên bánh dễ nứt và rỗng !
Tuyết Trinh Đỗ Phan xin chào em! Em có thể xảy đường cát trắng ,nhưng phải pha thêm một ít tinh bột bắp ! Cứ 1 cup đường la em cho thêm 1 Tbsp tinh bột bắp nhe! Em nhớ sử dụng máy xay co lưỡi dao bén và công suất lớn thì đường càng mịn! Sau khi xay nhớ lượt ra rây nhe !
Em ơi ,em co lẻ Mỹ giống chi thì mua o chợ AlDI nha ! Em co thể xai khay nhôm màu bạc cũng tốt nữa ! Đung xài khay màu đen ma dầy ,bánh dễ nứt và may khét lăm
Hello chi! Cam on chi da co video rat chi tiet! ☺️☺️ em lam thu theo ct cua chi ma sao bot no ko dc deo lam! E nghi la do trung em danh no bi tach nc, chi co cach nao khac phuc ko chi
Cám ơn em đã xem video ! Bột bị loãng la hạnh nhân đã tiết ra dầu lam bột lớn loãng ,do e trộn quá lâu! E nhớ dùng cân thực phẩm cân đúng lượng đường bột và bột hạnh nhân cho chính xác nha em! Bi thiếu hụt bột hạnh nhân và đường bột cung lam bột loãng !khi rây đường bột và hạnh nhân ,lúc nào mình cũng vứt đi một lượng nhỏ ,tốt nhân sau khi rây e nên cân lại và bù lại lượng bột và đường nha em ! Hy vọng e thanh công lần sau
Công thức của mình đã ít đường roi đó bạn ! Nhưng bạn có thể xem Clip khác của mình ít đường hơn clip này nè Marble Sesame Macaron/Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Macaron Pháp mè đen và bí quyết thành công
trang lê chào em ,chị lam trứng mới không đó! Chi đạp trứng trong tủ lạnh và tách lây lòng trăng roi đun cách thủy với đường ngay luon ! Không cần đợi nguội hay trứng cũ !
Vậy e tính từ lúc e bắt nồi nước lên bếp ,cho tô lòng trăng trúng lên luôn ,thi tầm 7 phút nha em,e thay lòng trăng xung quanh tô chuyển sang màu trắng đục la gần đạt !
Tram Nguyen dạ có chi ,chi đẻ ngăn mát được 5-7 ngày ! Ngăn đông trong hộp kín được 6 tháng ! Bánh này nhân thường la kem bơ hoặc cheese nên cần được giữ lạnh ,đe o ngoài 15-20 nhiệt độ ngaoi troi ,phòng máy lạnh đe được lâu hơn ! Nếu chi cân trang trí đe lâu o ngoài thì lam nhân mứt hoặc nhân chocolate ganache sẽ lâu chảy hơn!
Bình tĩnh bình tĩnh hihi ! Em là giỏi qua rồi , làm bánh k nứt k xẹp là giỏi ! Bánh này khó mà ! Bánh mềm có vài nguyen nhân : khâu bảo quan bánh k đúng ! E phải cho bánh vào hộp kín thật kín , không khí vào sẽ là bánh bị mềm . Hai là tại nhân bánh , nhân bánh loãng quá , hoặc nhân ẩm quá sẽ làm bánh bị ẩm và mềm theo ! Em làm nhân gi vậy ?e có cất vào hộp kín không ?
Thanks ban rất nhiều. Minh lam Macron kieu Phap 5 lan đều thất bai 5 lần. Lan đau tien lam theo cách của bạn minh thanh công lien. Minh rất vui. Thanks ban đa share
Em giỏi quá luôn ! Chúc mừng em lam thành công cái bánh đong Đảnh sang chảnh này nhe !! E nhớ note lại chi tiết cách làm và kinh nghiệm của mình ,đẻ lần sau làm còn nhớ nhe em! Chúc em vui vẻ!
Em ơi ,nướng thêm 2 p nữa ,khi nào e dụng bánh ,cái vỏ bánh và chân bánh dính lại la được ,chưa chín e đụng la cái vỏ chạy tới chạy lui không dính vào chân bánh ! E xem video mơi đe xem thêm mây chi tiết mới về cách lam bánh này nha em Marble Sesame Macaron/Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Macaron Pháp mè đen và bí quyết thành công
Rất tiếc là không được em ơi,loại bánh này chi xài được màu gel,màu nước tăng lượng chat lỏng sẽ lam bánh hỏng ,e mới tập co thể không cân cho màu .Khi lam rành thì mình mua màu gel đe pha nha em
Bớt đường bánh bị hư đó em ! Rất tiếc ! Nhưng công thức này đã rất ít đường với nhieu công thức khác roi đó em! Co nhieu công thức đường gấp đôi lòng trăng và bột hạnh nhân luon đó! Lòng trăng lượng đường ít nhất phải băng với lòng trăng thì mới đánh bông cưng được ! E thử lam công thực nay đi ,sẽ không ngọt như bánh ngoài cửa hàng đau! Với e lam nhân đình lam nhân kem bơ .se ngọt lăm ,e lam nhân cream cheese sẽ ngon và bớt ngọt hơn !
C ơi. Nếu e dùng tấm khuôn sillicon tạo hình macaron để nướng, thì mình vẫn để tầng kế cuối hay cho lên tầng giữa ạ? Vì e sợ tấm silicon hút nhiệt chậm hơn
E nên dùng giấy nến nha em! Nếu e đung tam silicon silpat thi tốt ,ngoài ra thì đung đung hieu khác ,tiện nhất e đung giấy nến ,e nên dùng khay nước màu sang ,đúng dùng khay màu đen chất liệu dầy nhiệt hút cao hơn bình thường bánh sẽ bị nứt !
Bánh nứt mặt và không chân có rất nhiều nguyen nhân ,nhưng phổ biến nhất là bánh chưa khô hoàn toàn,khi nướng phân vỏ không đủ cứng cáp ,bánh nở sẽ bu bung ra và nứt ! Lân sau bạn cần hong khô lâu thêm nữa ! Và bạn nên dời khay nướng lên một tầng ,vi gan nguồn nhiệt qua nóng cũng dễ bi nút !
Vỏ bánh có thể đẻ tủ đông trong hộp thật kín tới 6 tháng ! Bánh khi đã có nhân đẻ trong tủ mát sau 3 ngày là ngon nhất , bánh có nhân có thể trong tủ mát tới 7-10 ngày ! E có thể làm vỏ trước đẻ dành. Sau đó khi nào cần thi cho nhân vô sau !
Cám ơn chị! cuối tuần này em sẽ làm thử bánh theo công thức của chị, em đã làm theo kiểu Pháp mà nứt quá trời, ở VN hong mãi khó khô! cho em hỏi có cần cho cream of tartar vào lòng trắng để lên tốt hơn ko ạ?
Thu Tr em ơi ,kiểu Pháp đơn giản nhưng khó thanh công voi nhùng bạn mới tập làm lăm ! Ma hong rất lâu khô! Công thức của chi đạc biệt ,hong rất mau khô ,không cẩn lòng trắng nhiệt đọ phòng,lây thẳng từ tủ lạnh ra luôn và k cần cream of tartar luôn em! Làm ra bánh chân cao và không bi rỗng bánh ,vi kiểu này bột ít bóng bóng khi lắm! E nhớ xài cái khay nướng màu dùng có tối quá nha ! Chúc em thành công👍
Hổng có gi em ! Chị làm video được. Ác bạn ủng hộ là chị vui lắm! Chị còn sợ nội người thây nó dài dòng hihi! Vì chi thay chi lúc tập làm sai ở đau là chi nói lại hết đẻ moi người làm không bi sai ❤️
Truc lee_ Cuộc sống California chị ơi em đã thành công 90% ạ!!! Em bake 3 lần, lần 1 do vừa nướng xong em đã lấy ra ngay nên bị hollow, lần 2 em nướng lâu hơn thì thành quả rất đẹp, bánh phồng, màu giữ nguyên, chân cao, phần trong cần nướng thêm 1,2 phút nữa nhưng ăn + nhìn quá ổn ạ. Em cám ơn chị nhiều lắm!!
Ahhh vui quá vậy ! Em biết không ,5lần đầu của chi la hư tanh bành đó hihi ! Vây là e giỏi lam đó! Bánh này thật sự khó mà.bên chị,đi học một giờ la 100$ đó .mot cái bánh bán có giá 2-2.5$ .tính ta chi em mình tiết kiệm đuọc nheiu tiền lăm hihi!
Ban oi , macaron la phai ngọt , không ngọt k phải macaron ! Công thức nay đã giảm gan nhu heet mức lượng đường roi đó bạn , chi can sai 5 gram dương bánh dê bị fail!
@@truclee_cuocsongmy e làm giống c mà lúc e nướng nó mềm lấy lên nó nứt chân ,mà e để nguội 15 mới lấy k lấy ra dễ giống c đc .vậy e làm sai ở khâu nào vậy c .
Chị ơi cho em hỏi bánh em lên chân cao đều đẹp nhưng bị rỗng sát lớp mặt bánh và ướt chân dù nướng 20', và bánh bị đổi màu ko giống màu ban đầu, em để rãnh dưới cùng nó vẫn ướt chân và bạc màu
Bánh này e phải cho thật nhiều màu mới lên màu như ý ! Vi nướng sẽ bi bạc màu ! Chii nghĩ lò em bi cao nhiệt ! Lần sau e thử nướng nâng lên một rãnh ca hạ nhiẹt xướng tí và nướng thời gian lâu hơn !
@@truclee_cuocsongmy dạ em cám ơn chị, mấy lần đầu em để lên 1 rãnh thì màu còn bạc hơn lúc để rãnh dưới, nên e mới để rãnh dưới cùng, hic, lò nhà e nhỏ chỉ 35l nên nhiệt lung tung lắm 😅
Bánh này cần mình phai thực tập nhieu đó em ,bánh không nứt la e cung giỏi lắm roi , e xem video gan nhát về bánh macaron , không cần hônng khô của chị xem có hợp không , e lam thử cách đó xem kết quả có tốt hơn không
Bánh e chưa chín đó , e nướng thêm moi lân 2 phút và check lại , khi nào e lấy ngon tay đẩy trên mặt bánh , nếu mặt bánh cứng cáp la chính , nếu bị xê dịch la chưa chín
trang lê e không có cream cheese thi em co thể xài nhân kem bơ! Hoặc nhân chocolate! Nhưng nhân cream cheese ngon nhất vì lớp vỏ cơ bản đã ngọt ,nên ăn với cream cheese béo sẽ thay ngon và bớt ngọt hơn
trang lê bé ơi ,công thức của chi la gần 2 trứng ,nên bê chia đôi công thức của chi la ra công thức 1 trứng nhe! Em nhớ dùng cân cân chính xác tất cả nguyên liệu ,và lòng trăng nha em ! Chúc em lam thành công nè 💕💕
Truc cho chii hỏi, -bánh bị nức lúc nướng là tại lúc đáng tròng trắng “ too tiffs “ hay do lúc trộn bột? -Chân bánh khg nổi cao là tại mình sai ở chỗ nào? Khi nướng thấy chân bánh nổi cao, lúc nướng được 8 -9 phút Nhìn đẹp , nhưng sao đó thì chân bánh xẹp xuống 20% - bánh rổng ruột là tại sao? Cám ơn Trúc đã chia sẽ kinh nghiệm.
Dạ cám ơn chi đa theo dõi công thực của em! Bánh rỗng ruột đa số rất nhiều người gặp phải ! Rỗng ruột ma không nứt có 2 nguyen nhân : meringue bi overbeat ,đánh quá lâu ! Hai là hong khô quá lâu trong phòng máy lạnh cũng dễ gây ra bị rỗng ! Bánh macaron sau khi nỏi cao thi phải hạ xuống lại khi chín đó chi , nếu bánh hạ xuống ,có chân vừa phải ma không bi rỗng ruột là đúng chuẩn đó chị! Lân sau chị trong lúc trộn bột ,gân đạt ,chi nhớ trét bột lên thành tô đẻ làm vỡ bọt khí ,và khi nặn cung đạp thật mạnh khay lên bàn nhiều lan ,vi những lỗ khí đó nở rất to khi nướng làm bánh bị hỗng! Còn nêu bi nứt chi có thể dơi khay lên một tầng hoặc double khay nướng ! Bánh này phụ thuốc cao vào lò nướng lăm ,phải qua nhiều lan thất bại mình mới hiểu y được nó ! Hihi ! Em chúc chi thanh công lân sau !
hôm nay em vừa làm french macaron lần đầu, em nướng ra có 1 số cái bị nứt mặt và hổng bên trong, 1 số thì lên chân ko đều, còn lại lên chân tương đối ổn, bánh chín và róc mặt ko dính. Em nướng 150 độ 15p rảnh gần cuối. Em làm thao tác tương đối giống chị, chỉ có là ko có gõ kĩ khay như chị và đánh meringue kiểu pháp cho bông cứng, ko biết em sai ở chỗ nào nữa. Bánh của chị đẹp quáaa, chị hướng dẫn rất kĩ, đúng là clip em đang cần
Đập khay là khâu bắt buộc khi lam bánh này đó em! Vi bánh này co nhiều bong bóng bên trong lắm ,e không đạp khay thì no không vỡ bong bóng ,khi nướng may cái bông bóng đó phồng lên lam bánh em bi hổng bên trong ! Nếu em lam theo cách của chi la nấu lòng tránh va đường cách thủy xong rồi mơi đánh lên thi moi giảm tinh trạng bong bóng bên trong bột nhieu lam ! Nhưng vẫn phải đạo khẩu kỹ ! Em nương nhiệt thấp nữa ,140 độ C và đung nặn bánh ra sát khay nương .chi đẻ y bánh sát khay nướng ,nhũng cái đo hay bị nứt lắm ! Và cái quan trọng e đung nướng bằng khay dầy và màu đen nha! Bánh nay chi là chúa tể của thất bại hâhhah ,,chi lam đi làm Hoài đen khi vừa ý moi thoi !
Nghe em làm ma chi mừng theo luon hihi !! 👌👍cái bánh này nó khó tính hen ,nhiều khi mình đi học ca 100$ mọt ngày ma vê chưa chác lam được đau !chi cũng tay ngang ,tự học lam bánh online thôi ma chi mê lắm! Chia sẻ vụnh về ,ma chu sai chỗ nào la chi nói hết ah! E lam nhân cream cheese bao ngon ,bánh nay ma lam nhân sô cô La hoac nhân butter cream la ngọt lam luôn !
E ơi sao chị c thao tác bột dẻo mịn mượt thành dải ruybăng , sau đó tạo bánh đẹp rồi hong khô gần 2 h , sờ luớt nhẹ ngón tay ko còn dính . Nhưng khi c cho vào lò nướng 140 độ C ( tầng dưới cùng ) , nướng đến phút thứ 8 là mặt bánh nứt hết ra , chị ko hiểu vì sao nữa. E cho c biết nguyên nhân lỗi ở đâu & làm thế nào để bánh ko bị nứt & nở cao có chân đc ko? Cám ơn em nhiều.
Halyna Vu chị ơi ,nếu khâu trộn đã đạt hét ma bánh bị nứt có khả năng 1 một la lò nhiệt độ thực tế bên trong cao hơn mình chỉnh ,hai la cái khay ! Vi co lân e đổi khay ,màu đen và khay dầy thì bánh hoàn toàn bị nứt vi khay đen và dầy hút nhiệt cao nên bánh bị nứt ,nếu vậy chi nè nên đổi sang khay màu sáng mỏng hơn ! Nêu do lò chi nè nên mua đồ đồ nhiệt độ đe trong lò canh chính xác ,hoặc lần sau chi thử giảm xuống 135 độ ,hoặc chị nâng lên một tầng ,nướng tầng kế cuối ! Hy vọng nhưng gợi ý này giúp ích cho chị ! Mong tin vui của chi! Chi đung nản nhe,phân canh nhiệt độ trong lò khi lam bánh này quan trọng lắm ,thấp qua bánh cũng k lên chân ,cao quá thì bị nứt ,nên mình phải lam vài lân mơi biết y!
Thank you very much for your reply, It’s very helpful, I will try again and let Truc knows how it comes out ok. Chúc Truc luôn vui và thành công trong mọi lãnh vực! Have a wonderful day Truc.
Cám ơn chị ..chỉ rất cặn kẽ ..theo công thức của chị em cũng thành công luôn..sau thời gian dài mày mò không ok😍
Merci madame
chị chỉ rất kỹ, em sẽ làm thử, cảm ơn chị nhiều nhé!
Cám ơn em đã xem ! Hy vọng e sẽ thành công nhe! Co gì cho chị hay!
Bánh nhìn rất ngon, chắc các bé thích lắm đây
Mấy công thức của Truc làm theo 1 lần là thành công. Mình thích nhất là công thức sữa chua dẻo bằng nồi instant pot bất bại. Mình làm mỗi tuần luôn. Cảm ơn Truc rất nhiều
E cám ơn chi Tanny theo dõi và tin tưởng em ! Em thích nấu nướng và baking ma thích chia sẽ nên làm ra kênh này muốn chi em mình học hỏi chia sẽ nhau , vẫn con nhiều sai sót ! Cam ơn chi nhiều , chúc chị luôn khỏe và vui vẻ ah!!❤️
ngoài chia sẻ về bánh chị chia sẻ thêm nhiều chuyện dễ thương gê. Em mới làm không thêm đường vào phần bột hạnh nhân ăn thấy ngọt quá trời, chắc thíu đường nên bánh k có chân
Cô làm clip chi tiết và có tâm quá, mong cô ra thêm nhiều clip
Cám ơn con ! Con vào playlist my kitchen cô có chia sẻ nheiu loại bánh lắm ! ❤️
Lần đầu e đi cmt ạ. Vì thích chị quá. Video của chị chi tiết mà có tâm nhất hệ mặt Trời luôn 😍. E đang chờ mặt bánh khô ạ, hy vọng sẽ thành công từ lần đầu tiên. Vô tình coi được clip của chị mà thành fan của ch luôn. Giọng của ch cũng hay nữa
Cám ơn em đã khen hihi! Chi cứ nghĩ lúc mình mới tập làm bánh này ,chỗ nào mình không hiểu và no sai thì cố găng chia sẻ lại hết cho các bạn ! Chị con nghĩ mình quay video k chuyện nghiệp và nói dài dòng quá nữa chứ! Nếu lân đầu không như y thì e Đinh có buồn và nản nha! Vì bánh này không dễ làm ,mỗi lần lam mình lại quen tay thêm chút xíu! Chúc em thanh công nghen ! ❤️❤️❤️❤️
Hi em chị đã làm thành công ngay từ lần đầu tiên đây là lần đầu chị làm bánh này chị biết bánh này rất là khó nhưng mà chị xem đi xem lại của em trên chục lần nên chị tự tin bắt tay vào làm và thành công cảm ơn em nhiều ❤❤❤❤👍
Thật vui khi nghe feedback của chi !! Xin lỗi vì video khá dài dòng và lọng cọng của em ❤️❤️❤️❤️
Wow. Bánh thành công quá.
Hic,em chưa thành công món macaron lần nào- nhờ công thức của chị em thành công ,em mừng muốn khóc ! Thương chị !
Ahhhhhh thiệt ha em😍😍😍😍nghe mà mừng dùm luon nè hihi! Chia sẻ ma nghe bạn nào làm được la chi hạnh phúc lăm ! Cám ơn em tin tưởng video của chị nha❤️❤️❤️❤️❤️
Ngày mai em sẽ mua nguyên liệu về làm ngay..chị hướng dẫn hay quá
Cam em đã xem video chị ! Chị có làm nhiều clip về macaron lăm ! Có thời gian em xem thêm thật kỹ trước khi làm đe thanh công dễ hơn ! ❤️
Bánh Hấp dẫn quá Em gái.
Chị ơi e làm theo chị lần đầu là thành công ngay , dù đế e nở hơi cao và bị nghiêng 1 chút nhưng cũng coi là đạt nhất trong chục lần trước e làm. Cám ơn c nhiều ❤️❤️❤️
Tram Anh thật sự là rất vui khi biết e và các bạn làm thành công .Cànng về sau càng làm nhieu e sẽ biét cái lò của em bánh của em sẽ đẹp hơn !
cảm ơn cthuc của bạn, nếu chân macaron ngắn thì cải thiện bằng cách nào thế bạn
Cảm ơn bạn share cthuc nha, mình vừa làm thành công sau quá trời lần thất bại :D
diep phuong thật ah ,vui quá vậy ! Hy vọng các bạn nào đang tập lam cũng thanh công hết ! Cám ơn bạn đã tin tưởng và theo dõi video mình ❤️❤️❤️❤️!
Thank u chi e da lam thanh cong voi cong thuc Swiss macaroons nay… like you said moi cái oven khac nhau .. e lam 3 lan bánh o bi crack or anything chi bi Chua cook thoi.. lan thu 3 e test the right temperature cho oven la.. 275f cho 18min !!
Em làm công thức của chị, thành công trong lần đầu luôn chị ơi. Cảm ơn chị đã hướng dẫn rất chi tiết. ❤️❤️
Phan Thị Bích Loan woww ! E giỏi quá! Rát vui khi nghe e lam lân đâu la được ! Cám ơn em đã xem video 😘😘😘😘😘
Bánh bạn làm ra có rỗng ruột không?
Dạ không ah ! Công thức này e làm rất đặc ruột !
Cảm ơn chị. Em đã thành công lần đầu sau mấy chục lần thất bại. Mừng quá! Huhu
Vui quá vậy ! Bánh khó chịu lăm , e làm hỏng vài lần là bình thường ! E nhớ note lại mây điểm chính khi làm bánh đẻ lân sau làm cho chính xác ! Cám ơn em xem video chị!
Cô làm đúng công thức của con khi nướng mặt nứt toàn bộ. Cho cô biết lý do. Cô cảm ơn con
Lien Nguyen dạ bánh này rát nhạy cảm ,nên đẻ thanh công nhieu yếu tố lăm cô ah ! Con cám ơn cô đã tin tưởng công thức của con và đã lam theo ! Bánh này thuộc dạng khó nên lam lam đau hậu như ai cũng bị tình trạng nứt mặt ! Thứ nhất cô xem lại khâu trộn meringue và đường bột ,hạnh nhân ! Cô phai trộn khi hỗn hơp dẻo mịn và rớt thanh dòng không đứt đoạn ( cái đó quan trọng nhất).Khi nướng nhiệt độ lo phải thật chính xác ! Nứt mặt cũng do lò quá nóng ! Cô lam nóng lò ở 150 độ C ( 300f) nhưng khi nướng cô phai hạ xuống 135 C ( 280 F ) ! Ahh khi hong bánh ,bánh phải thật khô mặt mới nướng ! Vài dòng chia sẻ,hy vọng cô sẽ thanh công lam sau !
Cảm ơn chị vì chị làm video rất chi tiết. Những bạn chưa biết nhiều về bánh vẫn có thể làm theo.❤❤
Cám ơn bạn nhiều lắm,mình cũng mơi lam CZcams ,nên chưa sẻ lọng cọng lăm ! Hy vọng sẽ học hỏi nhiều hơn đẻ chia sẻ thêm cho các bạn cùng sơ thích ! Chức ban luôn khỏe mạnh an toàn vượt qua mùa đại dịch !!
Truc Lee cho minh hoi khi minh nuong macarons xong bánh bį đổi màu , nhìn kg đẹp, là bị sao vậy
Đúng rồi đó ban,bánh Macaron nướng sẽ bị phai màu ,nếu bạn nướng bánh ra ổn co chân bánh ,không nứt ,thì ban cứ giữ cách nướng đó ,và lần sau bạn thêm màu ,bánh Macaron phai cho rát nhieu mau gel hoặc bột mới giữ được màu tươi! Thèm cách nữa bạn lây mọt cái khay khác đe lên rãnh trên cùng lúc 5-6 phút cuối nhe ban!
Lan sau minh Se bo thèm mau ..cam on Truc Lee nhieu nhe ❤️..mình sẽ luôn ủng hộ kênh của bạn
C cho e hỏi bánh này bảo quản ở nhiệt độ phòng dc bao lâu?
Hi Truc Lee . Cam on Cong thuc banh cua em va cach lam cua em, luc dau khi moi coi chi thay dai qua nen cung lam bieng 😊, nhung khi vua coi vua lam thi banh rat thanh cong va ko ngot qua ca nha rat thich .Clip nay cua em rat hop cho nhung ai lan dau lam banh macaron .chuc em va gia dinh luon manh khoe , hanh phuc va thanh cong ❤️
Dạ đung roi,lúc quay xong e còn công nhân nó dài thật hihi! Mà cứ nghĩ bánh này khó quá ,không nỡ bỏ đoạn nào ! Up lên còn sợ bị mọi người chê ! Em nghe mọi người thanh công em mừng lắm ❤️❤️❤️
Dạ đung roi,lúc quay xong e còn công nhân nó dài thật hihi! Mà cứ nghĩ bánh này khó quá ,không nỡ bỏ đoạn nào ! Up lên còn sợ bị mọi người chê ! Em nghe mọi người thanh công em mừng lắm ❤️❤️❤️
Em lam rat la chi tiet , nen vua coi va vua lam theo em thi se thanh cong , nhung clip ngan thi thuong la nhung nguoi da tung lam qua thi moi co kinh nghiem lam . Chi hy vong nhung nguoi moi bat dau lam banh macaron se coi duoc clip nay cua em de ho lam thanh cong giong nhu chi 😘
Dạ e cám ơn ah ! Hy vọng các bạn tự học lam bánh macaron xem clip cung thanh công ❤️❤️
Vui lòng cho mình xin thời gian lúc đánh trứng, mấy phút ở số 4, bao nhiêu Phút ở số 6, bao nhiêu phút số 10. Cám ơn nhiều ạ
Minh lam Theo nhieu video lắm rồi mà lần nào cũng ko thành công.hom nay làm theo công thức của bạn thành công Mỹ mãn . Thank a lot ...
ngoc dang woww vậy ha chị? Nghe chi lam thành công ma Trúc mừng theo luon ! Cám ơn chi đã tin tưởng cách lam của Trúc!
Khi lm bánh xong rất là ngon cmon bn
Chị ơi nhà em dùng lò nướng công nghiệp 2 nhiệt nhiệt trên và nhiệt dưới vậy em dùng lò như vậy mình chỉnh nhiệt bao nhiu vs thời gian bao nhìu đc ạ mong đc chị rep lại e cám ơn ạ 🥺😍
cảm ơn c nhiều ạ
chị Hướng dẫn rất cặn kẽ
Chi cám ơn em , nếu co thời gian e xem thêm các video sau này chi lam , đẻ e xem cách nào tiện e nhát
Clip c làm dễ thương quá và rất chi tiết. E làm bánh này nhìu lần rồi mà toàn thất bại nên nản quá! Hôm nay sẽ làm thử theo ct của c
Chi lam video k co chuyên nghiệp gì hết , em thông cảm nha ! Chi co nhieu video vê macaron lam , co thoi gian e xem thu cách nào hợp vơi em nhát !
C ơi! Bánh e làm bị nứt mặt, ko lên chân, ăn bị dai chứ ko giòn ạ! Có cách nào khắc phục ko c?
Lò em nhỏ nên em phải chia ra 2 mẻ để nướng thì mẻ thứ 2 để khô lâu hơn có ảnh hưởng đến bánh ko chị ? Lúc nướng mẻ 2 có cần phải preheat lò 150 độ lại ko ạ
Cám ơn em. Chỉ dẫn rất cặn kẻ và có tâm👍
Mong c rep. E làm giống c cũng thành công mà chân nó hơi rỗng , và hơi ướt ướt k khô cứng , mặt bánh k nứt rất mịn đẹp mà rỗng ruột
mình làm cthuc như bạn, bánh đã nở chân, nhưng chân vẫn còn ngắn, làm sao chân bánh có thể cao hơn dc. mình cảm ơn
C ơi!vừa nướng xong e lấy ra xem,
Bánh của e bên ngoài giòn,bên trong thì ướt,như vậy có phải là bánh của e bị sống bên trong không c!
Mà giờ mình ko có thì mình làm bằng bột mì đc ko ạ
Hi chi, banh em lam co Chan, Ko nut, nhung khi em lay Ra tu silicon thi no bi separate , mac du no da het nong rat lau, em lam tray khac de nhiet do lau hon 1 phut, mat banh bi vang (overheat) co Chan banh va cung dep nhung khi em lau ra banh cung separate Chan banh va Mat banh. Second question la em dùng may mixer hieu kitchen, ban dau de no whisk level so may cho bao nhieu phut truoc khi tang level may vay chi. Thank you Chi
Bernicetran nhiều người bị giống em lắm ,nương chưa đủ thời gian đó .Nhưng khi em nướng trên parchment paper sẽ không bị ! E nên tránh nương khay màu đen và dầy,e nên nướng khay aluminum ! E co thể double tray và dung thêm một tray đẻ trên cung đẻ tránh vàng mặt bánh ! Chi đanh lúc đau la tốc độ 6 ,sau khi meringue gân đạt chi tăng lên số 8 .chi nghĩ chi đánh tầm 6-8 phút
Video của cô chi tiết dễ hiểu lắm ạ, nhưng nay con nướng chân bánh nở không được cao, con sai ở đâu và có cách nào khắc phục ko ạ?
P_ches Tw. Chào em! Như vậy tạm gọi là thành công roi đó! Như vậy e sẽ hong bánh khô hơn một tí,tầm 20 phút nữa là ! Tăng nhiệt độ lên một tí tầm 5 độ và đẻ bánh sát thanh nhiệt ( tầng thấp nhất) bánh cần nhiệt đủ đe lên chân ,nhưng không quá cao ! Và trước khi hoàn tất nương tầm 3 phút em hạ nhiệt xuống tam 100 độ C ! Vi lúc đau e đã tăng nên lúc sau e phai hạ! Bánh này tuy thuộc vào mỗi lò! Nên mình sẽ tuy chỉnh theo lo của mình! E thử lam cách nướng đó của chị xem thử sao nhe!
Cảm ơn bạn rất nhiều!minh làm bánh bị nứt và rong bên trong. Chac phai Làm lai nhieu lan de co kinh nghiem.:)
Dạ bánh này khó nên hầu như ai cũng phải thất bại vài lần ,bạn dừng buồn nhe😘! Bánh nứt lam sau bạn hong bánh cho thật khô và khi nương lót thêm một cái khay nương thêm vô ,mình nghĩ nhiệt lò của bạn hơi cao hơn thật tế nên bánh dễ nứt và rỗng !
E có máy đánh trừng nhưng ko có mứa độ số 8 hoạc 10
Chào Truc Lê, cho mình hỏi nếu mình khg ăn ngọt nhiều thì có thể bớt lượng đường hoặc là rất ít đường thì có đc khg, bánh có nổi đc khg?
Dạ bớt thêm được ah! Link dưới là clip e mới làm ,ít đường hơn , nhưng theo cách của Pháp ,nhưng chị có thể làm theo cách Thuy Sy được ah!
Hay quá , subscribe cho em liền
Dạ e cám ơn chi Thu nhiều ❤️❤️
Chị ơi cho em xin công thức nhân bánh với ạ💚💚💚
Chi có nói trong video luôn đó em!
nồi chiên ko dầu thì nhiệt độ ntn v ạ 😢
chị ơi lò của mình có cần bật quạt đối lưu ko chị. cảm ơn chị
Mở hoặc không mở đều được nghen em
Nếu ko có hạnh nhân thì thay bằng thứ j chị 😁😁😁
Cô ơi nếu đường bột con xảy từ đương hạt trắng ra được không cô ?
Tuyết Trinh Đỗ Phan xin chào em! Em có thể xảy đường cát trắng ,nhưng phải pha thêm một ít tinh bột bắp ! Cứ 1 cup đường la em cho thêm 1 Tbsp tinh bột bắp nhe! Em nhớ sử dụng máy xay co lưỡi dao bén và công suất lớn thì đường càng mịn! Sau khi xay nhớ lượt ra rây nhe !
Cần mấy lòng trắng và mấy thìa đường trong hỗn hợp lòng trắng đấy ạ?
Vy Linh 66gr lòng trắng và 60 gr đuòng cát trắng nha em ! Trong phần mô tả chị co đe thành phần số lượng đó em
khay nướng màu chị mua đâu ạ
Em ơi ,em co lẻ Mỹ giống chi thì mua o chợ AlDI nha ! Em co thể xai khay nhôm màu bạc cũng tốt nữa ! Đung xài khay màu đen ma dầy ,bánh dễ nứt và may khét lăm
Hello chi! Cam on chi da co video rat chi tiet! ☺️☺️ em lam thu theo ct cua chi ma sao bot no ko dc deo lam! E nghi la do trung em danh no bi tach nc, chi co cach nao khac phuc ko chi
Cám ơn em đã xem video ! Bột bị loãng la hạnh nhân đã tiết ra dầu lam bột lớn loãng ,do e trộn quá lâu! E nhớ dùng cân thực phẩm cân đúng lượng đường bột và bột hạnh nhân cho chính xác nha em! Bi thiếu hụt bột hạnh nhân và đường bột cung lam bột loãng !khi rây đường bột và hạnh nhân ,lúc nào mình cũng vứt đi một lượng nhỏ ,tốt nhân sau khi rây e nên cân lại và bù lại lượng bột và đường nha em ! Hy vọng e thanh công lần sau
Truc lee_ Cuộc sống California thanks you chi
Nếu lò chỉ có lửa dưới hoặc trên chứ khg hai lúa một lúc thì nướng làm sao em cám ơn em chỉ giùm nhé
Trong Clip lò của chị chỉ có một lửa dưới đó em , nướng như cách chị đã chia sẻ !
chị ơi, mình dùng tấm vải nướng được kh ạ, mong chị rep e sớm tại e sắp cbi làm bánh tặng bạn:((
Xin hỏi vải nướng là gì , lần đau mình nghe ! Bạn nên dùng giây nướng bánh cho chắc ăn , bánh này cũng khó chịu lam , lỡ hỏng uống lăm bạn
Cong thuc nay mình giam bot duong duoc khong ah
czcams.com/video/4YiZzKBWrMw/video.html
E xem công thức này chi đã giảm đường xuống roi đó em
Bạn ơi đường bột chỉ là đường xay nhuyễn hay có thêm gì trong đó không vậy bạn.
Co thêm bột bắp đó bạn , bạn nên mua loại đường bột co thành phần bột bắp sẽ phù hợp lam loại bánh này
Mình bớt đường có đc k bạn he?
Công thức của mình đã ít đường roi đó bạn ! Nhưng bạn có thể xem Clip khác của mình ít đường hơn clip này nè
Marble Sesame Macaron/Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Macaron Pháp mè đen và bí quyết thành công
Trứng là dùng trứng mới hay trứng cũ vậy cô??
trang lê chào em ,chị lam trứng mới không đó! Chi đạp trứng trong tủ lạnh và tách lây lòng trăng roi đun cách thủy với đường ngay luon ! Không cần đợi nguội hay trứng cũ !
em không có đồ đo nhiệt độ thì sao ạ?
Vậy e tính từ lúc e bắt nồi nước lên bếp ,cho tô lòng trăng trúng lên luôn ,thi tầm 7 phút nha em,e thay lòng trăng xung quanh tô chuyển sang màu trắng đục la gần đạt !
có thể thay bột hạnh nhân thành bột điều được không ạ
Ko dc đâu chị ơi, cái bánh này chảnh choẹ lắm
Cho mình hỏi là bánh làm xong mình để tủ lạnh hay bên ngoài. Kem nhân bánh để lâu có bị chảy hay không vậy bạn?
Tram Nguyen dạ có chi ,chi đẻ ngăn mát được 5-7 ngày ! Ngăn đông trong hộp kín được 6 tháng ! Bánh này nhân thường la kem bơ hoặc cheese nên cần được giữ lạnh ,đe o ngoài 15-20 nhiệt độ ngaoi troi ,phòng máy lạnh đe được lâu hơn ! Nếu chi cân trang trí đe lâu o ngoài thì lam nhân mứt hoặc nhân chocolate ganache sẽ lâu chảy hơn!
Cô ơi phần nhân để sống vậy luôn hả cô? Tại con thắc mắc phần bột cốt dừa không có chín ạ!!!
Bột cốt đua này đã được làm chín và cần quá chế biến nữa nha em ,cứ yên tâm!
Chị ơi sao bánh em mới làm ra ăn rất ngon nhưng để vô tủ lạnh qua hôm sau lại mềm nhũng? Chị cho em biết em sai chỗ nào dc k ạ? Em cảm ơn chị ❤️
Bình tĩnh bình tĩnh hihi ! Em là giỏi qua rồi , làm bánh k nứt k xẹp là giỏi ! Bánh này khó mà ! Bánh mềm có vài nguyen nhân : khâu bảo quan bánh k đúng ! E phải cho bánh vào hộp kín thật kín , không khí vào sẽ là bánh bị mềm . Hai là tại nhân bánh , nhân bánh loãng quá , hoặc nhân ẩm quá sẽ làm bánh bị ẩm và mềm theo ! Em làm nhân gi vậy ?e có cất vào hộp kín không ?
Banh e chân cao nhung lai bị nứt mat
Chị ơi cho em hỏi bánh này nướng bằng nồi chiên ko dầu đc ko ạ?
Rất tiếc la la k được bạn ơi 😞
The best video
Someone N thank you for saying that ! 😘😘😘😘
anh ơi em ko có hạnh nhân thì có thay đc bằng gì ko ạ
Dạ đặc trưng bánh này la hạnh nhân , chi co thể thay bằng bột mì đa dụng nhưng lam ra thành phâm sẽ k còn vị của macaron nữa
Bánh này nướng bằng nồi chiên ko dầu đc ko ạ??
Rất tiếc là k được em ơi
Lò của cháu 35l thì để nhiệt độ bn ạ
Trà Hương e cũng nướng giống chị ! E thử nướng lân đau xem bánh thế nào thì điều chỉnh lân sau nha em ! Nếu
Thanks ban rất nhiều. Minh lam Macron kieu Phap 5 lan đều thất bai 5 lần. Lan đau tien lam theo cách của bạn minh thanh công lien. Minh rất vui. Thanks ban đa share
Vui quá vậy ! Mình không thay cmt của bạn từ bữa đến nay ! Chúc mừng bạn chính phục được bánh Macaron hihu
K có lò nướng thì sao ạ
Thì hok lam được em ơi 😕
chị ơi món bắp bò ngâm cũng ngon lắm
Hihi .lại nhớ Tết rồi em! Tết co món đó số 1!
Ha ha thèm quá bừa nào chị làm clip về cái đó nha chị
Có dịp chị làm chia sẻ lại nha!
@@truclee_cuocsongmy dạ
Cách hướng dẫn của Korea khó hiểu không làm được. Cám ơn cháu đã share.
Con cám ơn Cô đã theo dõi ❤️
Chị ơi bánh của em chân bị xoè là nguyên nhân do đâu vậy chị?
Nhiệt cao và trôn bột quá tay đó em ! Lân sau e rút ngăn thoi gian trộn, hạ nhiẹt xuống 3 độ C , xem thu co khắc phục được không em ha !
Chị ơi nếu ko có cream cheese thì thay bằng whipping cream với phô mai con bò cười được k c
E ơi,phô mai con bò cười la cream cheese đo em,xài được nha em,đung cho whipping cream nhieu nha,đe bánh ngoài nhiệt đồ phòng nhân no bị chảy
Em làm thành công rồi ạ, tks c nhiều
Em giỏi quá luôn ! Chúc mừng em lam thành công cái bánh đong Đảnh sang chảnh này nhe !! E nhớ note lại chi tiết cách làm và kinh nghiệm của mình ,đẻ lần sau làm còn nhớ nhe em! Chúc em vui vẻ!
hi chị, em nướng 18p vẫn còn bị ướt ở mặt dưới. lò em là 50L đối lưu nướng 140 độ C . :(
Em ơi ,nướng thêm 2 p nữa ,khi nào e dụng bánh ,cái vỏ bánh và chân bánh dính lại la được ,chưa chín e đụng la cái vỏ chạy tới chạy lui không dính vào chân bánh ! E xem video mơi đe xem thêm mây chi tiết mới về cách lam bánh này nha em
Marble Sesame Macaron/Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Macaron Pháp mè đen và bí quyết thành công
Hi c . Minh co the bo dua kho min hai bot duoc ko a?
DJAYR2 ý bạn là thay bột dừa khô cho bộ t hạnh nhân phải không ạ?
@@truclee_cuocsongmy y Minh la them dua kho xay nho de banh co them vi dua
Ụa sao em làm lần thứ 9 r nó vẫn k chịu lên chân v :00
Chị ơiii, e ko có màu gel nên e thay bằng màu nước đc ko ạh???
Rất tiếc là không được em ơi,loại bánh này chi xài được màu gel,màu nước tăng lượng chat lỏng sẽ lam bánh hỏng ,e mới tập co thể không cân cho màu .Khi lam rành thì mình mua màu gel đe pha nha em
@@truclee_cuocsongmy dạ c❤
60g trứng là bao nhiêu quả trứng chị ạ?!
Tầm 2 lòng trăng size trung bình đó em
chị ơi mình ko muốn ngọt quá thì bớt đường đc ko c. và bớt trong hỗn hợp chung bột hạnh nhân hay bên hỗn hợp trứng thì tốt hơn ạ
Bớt đường bánh bị hư đó em ! Rất tiếc ! Nhưng công thức này đã rất ít đường với nhieu công thức khác roi đó em! Co nhieu công thức đường gấp đôi lòng trăng và bột hạnh nhân luon đó! Lòng trăng lượng đường ít nhất phải băng với lòng trăng thì mới đánh bông cưng được ! E thử lam công thực nay đi ,sẽ không ngọt như bánh ngoài cửa hàng đau! Với e lam nhân đình lam nhân kem bơ .se ngọt lăm ,e lam nhân cream cheese sẽ ngon và bớt ngọt hơn !
Truc lee_ Cuộc sống California cảm ơn chị nhiều nha. mai e làm nè. mới mua nguyên liệu và dụng cụ xong rồi. mong là thành công!
BONG BÓNG CÔ NỊ - bong bóng trang trí Party cố lên cố lên em! Hihi
C ơi. Nếu e dùng tấm khuôn sillicon tạo hình macaron để nướng, thì mình vẫn để tầng kế cuối hay cho lên tầng giữa ạ? Vì e sợ tấm silicon hút nhiệt chậm hơn
E nên dùng mâm nướng thường lót giấy hay dùng tấm silicon thì cái nào dễ thành công hơn ạ?
E nên dùng giấy nến nha em! Nếu e đung tam silicon silpat thi tốt ,ngoài ra thì đung đung hieu khác ,tiện nhất e đung giấy nến ,e nên dùng khay nước màu sang ,đúng dùng khay màu đen chất liệu dầy nhiệt hút cao hơn bình thường bánh sẽ bị nứt !
Dung tâm silicon e Vân nương tầng tháp nhát nha em!
Truc lee_ Cuộc sống California dạ e cảm ơn C ❤️
hic. sao mình nướng bánh nứt mặt bung luôn mà ko có chân
Bánh nứt mặt và không chân có rất nhiều nguyen nhân ,nhưng phổ biến nhất là bánh chưa khô hoàn toàn,khi nướng phân vỏ không đủ cứng cáp ,bánh nở sẽ bu bung ra và nứt ! Lân sau bạn cần hong khô lâu thêm nữa ! Và bạn nên dời khay nướng lên một tầng ,vi gan nguồn nhiệt qua nóng cũng dễ bi nút !
Chị ơi nướng chế độ lửa trên dưới hay vừa trên dưới và giữa ạ
Cái lò của chị co mỗi lửa dưới ! E nướng nhiệt độ thấp như chị đói với loại lò nào cũng rất an toàn !
Dạ em cảm ơn chị 🤍
Không có chi em❤️
Chị minh bảo quản như thế nào và để được nào nhiêu lâu ạ
Vỏ bánh có thể đẻ tủ đông trong hộp thật kín tới 6 tháng ! Bánh khi đã có nhân đẻ trong tủ mát sau 3 ngày là ngon nhất , bánh có nhân có thể trong tủ mát tới 7-10 ngày ! E có thể làm vỏ trước đẻ dành. Sau đó khi nào cần thi cho nhân vô sau !
Dạ em cám ơn chị
Hok có hạnh nhân thì sao chị
Bột hạnh nhân là Nguyên lieu chính đó em
Cám ơn chị! cuối tuần này em sẽ làm thử bánh theo công thức của chị, em đã làm theo kiểu Pháp mà nứt quá trời, ở VN hong mãi khó khô! cho em hỏi có cần cho cream of tartar vào lòng trắng để lên tốt hơn ko ạ?
Thu Tr em ơi ,kiểu Pháp đơn giản nhưng khó thanh công voi nhùng bạn mới tập làm lăm ! Ma hong rất lâu khô! Công thức của chi đạc biệt ,hong rất mau khô ,không cẩn lòng trắng nhiệt đọ phòng,lây thẳng từ tủ lạnh ra luôn và k cần cream of tartar luôn em! Làm ra bánh chân cao và không bi rỗng bánh ,vi kiểu này bột ít bóng bóng khi lắm! E nhớ xài cái khay nướng màu dùng có tối quá nha ! Chúc em thành công👍
Truc lee_ Chị nhiệt tình quá! Em cám ơn chị nhìu lắm, em nghiện bánh này nên quyết làm cho được, video của chị quá tỉ mỉ luôn ạ ♥️
Hổng có gi em ! Chị làm video được. Ác bạn ủng hộ là chị vui lắm! Chị còn sợ nội người thây nó dài dòng hihi! Vì chi thay chi lúc tập làm sai ở đau là chi nói lại hết đẻ moi người làm không bi sai ❤️
Truc lee_ Cuộc sống California chị ơi em đã thành công 90% ạ!!! Em bake 3 lần, lần 1 do vừa nướng xong em đã lấy ra ngay nên bị hollow, lần 2 em nướng lâu hơn thì thành quả rất đẹp, bánh phồng, màu giữ nguyên, chân cao, phần trong cần nướng thêm 1,2 phút nữa nhưng ăn + nhìn quá ổn ạ. Em cám ơn chị nhiều lắm!!
Ahhh vui quá vậy ! Em biết không ,5lần đầu của chi la hư tanh bành đó hihi ! Vây là e giỏi lam đó! Bánh này thật sự khó mà.bên chị,đi học một giờ la 100$ đó .mot cái bánh bán có giá 2-2.5$ .tính ta chi em mình tiết kiệm đuọc nheiu tiền lăm hihi!
em nướng bị vỡ mặt nhiều quá , có giảm 10g đường để đỡ ngọt mà cái được cái ko phải làm sao ạ
Ban oi , macaron la phai ngọt , không ngọt k phải macaron ! Công thức nay đã giảm gan nhu heet mức lượng đường roi đó bạn , chi can sai 5 gram dương bánh dê bị fail!
Chị ơi nướng 2 lửa có quạt k chị.
Trong Clip này chỉ còn xài cái lò cũ, co mỗi lửa dưới và không quạt ! Nếu lò e co chức năng 2 lửa thì càng tốt em ơi , quạt hay không quạt đều được
@@truclee_cuocsongmy e làm giống c mà lúc e nướng nó mềm lấy lên nó nứt chân ,mà e để nguội 15 mới lấy k lấy ra dễ giống c đc .vậy e làm sai ở khâu nào vậy c .
Chị ơi e sử dụng máy đánh trứng cầm tay dc k chị
Được em nha! Nhớ đánh trong cái tô sâu sâu cho dễ đánh nghen!
E đã lam theo cách của chị và đã thành công ngày lần đầu làm. Thanks so much 😍
nhu tran ngoc thật ah em,nghe em thanh công ma chi mưng theo ! E giỏi quá ah! 👍
Cũng nhờ video của chị mà e lam thành công ♥️
Chị ơi cho em hỏi bánh em lên chân cao đều đẹp nhưng bị rỗng sát lớp mặt bánh và ướt chân dù nướng 20', và bánh bị đổi màu ko giống màu ban đầu, em để rãnh dưới cùng nó vẫn ướt chân và bạc màu
Bánh này e phải cho thật nhiều màu mới lên màu như ý ! Vi nướng sẽ bi bạc màu ! Chii nghĩ lò em bi cao nhiệt ! Lần sau e thử nướng nâng lên một rãnh ca hạ nhiẹt xướng tí và nướng thời gian lâu hơn !
@@truclee_cuocsongmy dạ em cám ơn chị, mấy lần đầu em để lên 1 rãnh thì màu còn bạc hơn lúc để rãnh dưới, nên e mới để rãnh dưới cùng, hic, lò nhà e nhỏ chỉ 35l nên nhiệt lung tung lắm 😅
Ơi dzoi thật bai qua nhiều lan
Trộn bằng máy được k vậy em?
Dạ được chị ,e cũng có lam clip trộn bột băng máy ! Nhưng nếu cho ai mới bắt đầu lam bánh macaron nen trộn bằng tay trước ,bằng máy sẽ khó hơn ạh
Truc lee_ Cuộc sống California chị cảm ơn em rất nhiều.chị thấy trộn được bằng máy thì quá ok. Chị sợ mỏi tay.
thế có thể thay bột hạnh nhân bằng bột hạt khác được không ạ
Có thử thay băng bột mì ma bánh sẽ xấu và ăn kg đúng vị macaron đặc trưng đó em
@@truclee_cuocsongmy cảm ơn chị
E làm cách của c nhiều lần nhưng vẫn ko ra chân ạ hix. Lúc e trộn cũng ra dảy ruy băng chảy. Bánh nở tốt nhưng ko chân 😭
Bánh này cần mình phai thực tập nhieu đó em ,bánh không nứt la e cung giỏi lắm roi , e xem video gan nhát về bánh macaron , không cần hônng khô của chị xem có hợp không , e lam thử cách đó xem kết quả có tốt hơn không
Merci madame
vous êtes les bienvenus!
Chi oi cho e hoi…tai sao banh e o trong hoi nhao vay? E can phai lam sao?? Ha lua suon va bake Lau hon ?
Bánh e chưa chín đó , e nướng thêm moi lân 2 phút và check lại , khi nào e lấy ngon tay đẩy trên mặt bánh , nếu mặt bánh cứng cáp la chính , nếu bị xê dịch la chưa chín
Vay e van du 280 va bake 15 min? Can I reduce sugar ?
Con không có cream chess trong phần nhân thì sao cô
trang lê e không có cream cheese thi em co thể xài nhân kem bơ! Hoặc nhân chocolate! Nhưng nhân cream cheese ngon nhất vì lớp vỏ cơ bản đã ngọt ,nên ăn với cream cheese béo sẽ thay ngon và bớt ngọt hơn
@@truclee_cuocsongmy vậy con bỏ thêm chanh được ko cô. Cho con xin công thức 1 trứng với ạ :(
trang lê bé ơi ,công thức của chi la gần 2 trứng ,nên bê chia đôi công thức của chi la ra công thức 1 trứng nhe! Em nhớ dùng cân cân chính xác tất cả nguyên liệu ,và lòng trăng nha em ! Chúc em lam thành công nè 💕💕
Truc cho chii hỏi,
-bánh bị nức lúc nướng là tại lúc đáng tròng trắng “ too tiffs “ hay do lúc trộn bột?
-Chân bánh khg nổi cao là tại mình sai ở chỗ nào?
Khi nướng thấy chân bánh nổi cao, lúc nướng được 8 -9 phút
Nhìn đẹp , nhưng sao đó thì chân bánh xẹp xuống 20%
- bánh rổng ruột là tại sao?
Cám ơn Trúc đã chia sẽ kinh nghiệm.
Dạ cám ơn chi đa theo dõi công thực của em! Bánh rỗng ruột đa số rất nhiều người gặp phải ! Rỗng ruột ma không nứt có 2 nguyen nhân : meringue bi overbeat ,đánh quá lâu ! Hai là hong khô quá lâu trong phòng máy lạnh cũng dễ gây ra bị rỗng ! Bánh macaron sau khi nỏi cao thi phải hạ xuống lại khi chín đó chi , nếu bánh hạ xuống ,có chân vừa phải ma không bi rỗng ruột là đúng chuẩn đó chị! Lân sau chị trong lúc trộn bột ,gân đạt ,chi nhớ trét bột lên thành tô đẻ làm vỡ bọt khí ,và khi nặn cung đạp thật mạnh khay lên bàn nhiều lan ,vi những lỗ khí đó nở rất to khi nướng làm bánh bị hỗng! Còn nêu bi nứt chi có thể dơi khay lên một tầng hoặc double khay nướng ! Bánh này phụ thuốc cao vào lò nướng lăm ,phải qua nhiều lan thất bại mình mới hiểu y được nó ! Hihi ! Em chúc chi thanh công lân sau !
Cô ơi con không có màu gel thì con thay kiểu bột matcha hay cacao được k ạ và nếu được thì nên bỏ bao nhiêu gam với công thức này ạ
Xin chào em gái cung tên với chị! Em co thể xài 4 g bột trà xanh hoặc 6-7 g bột ca cao trong xông thức này nhe!
@@truclee_cuocsongmy dạ em cám ơn ạ 😍
Chị ơi em trộn như chị mà bột vẫn cứ đặc và cợn cợn thì phải làm sao ạ
Trúc Thanh tiếp tục trộn nha em! Khi nào thay bột bóng bóng ngưng test liền
@@truclee_cuocsongmy dạ chị
hôm nay em vừa làm french macaron lần đầu, em nướng ra có 1 số cái bị nứt mặt và hổng bên trong, 1 số thì lên chân ko đều, còn lại lên chân tương đối ổn, bánh chín và róc mặt ko dính. Em nướng 150 độ 15p rảnh gần cuối. Em làm thao tác tương đối giống chị, chỉ có là ko có gõ kĩ khay như chị và đánh meringue kiểu pháp cho bông cứng, ko biết em sai ở chỗ nào nữa. Bánh của chị đẹp quáaa, chị hướng dẫn rất kĩ, đúng là clip em đang cần
Đập khay là khâu bắt buộc khi lam bánh này đó em! Vi bánh này co nhiều bong bóng bên trong lắm ,e không đạp khay thì no không vỡ bong bóng ,khi nướng may cái bông bóng đó phồng lên lam bánh em bi hổng bên trong ! Nếu em lam theo cách của chi la nấu lòng tránh va đường cách thủy xong rồi mơi đánh lên thi moi
giảm tinh trạng bong bóng bên trong bột nhieu lam ! Nhưng vẫn phải đạo khẩu kỹ ! Em nương nhiệt thấp nữa ,140 độ C và đung nặn bánh ra sát khay nương .chi đẻ y bánh sát khay nướng ,nhũng cái đo hay bị nứt lắm ! Và cái quan trọng e đung nướng bằng khay dầy và màu đen nha! Bánh nay chi là chúa tể của thất bại hâhhah ,,chi lam đi làm Hoài đen khi vừa ý moi thoi !
@@truclee_cuocsongmy em làm thành công rồi chị ơii
Nghe em làm ma chi mừng theo luon hihi !! 👌👍cái bánh này nó khó tính hen ,nhiều khi mình đi học ca 100$ mọt ngày ma vê chưa chác lam được đau !chi cũng tay ngang ,tự học lam bánh online thôi ma chi mê lắm! Chia sẻ vụnh về ,ma chu sai chỗ nào la chi nói hết ah! E lam nhân cream cheese bao ngon ,bánh nay ma lam nhân sô cô La hoac nhân butter cream la ngọt lam luôn !
@@truclee_cuocsongmy dạ để bữa nào em làm thử cream cheese. Em nghĩ là phải fail nhiều lần lắm mới dc, nhờ clip hướng dẫn của chị hết á
OKla e ❤️❤️❤️
Xin hỏi dùng almond flour hay là almond powder?
Dạ là almond flour
@@truclee_cuocsongmycảm ơn em nhiều lắm 😍
Dạ không có chi ạ!
E ơi sao chị c thao tác bột dẻo mịn mượt thành dải ruybăng , sau đó tạo bánh đẹp rồi hong khô gần 2 h , sờ luớt nhẹ ngón tay ko còn dính . Nhưng khi c cho vào lò nướng 140 độ C ( tầng dưới cùng ) , nướng đến phút thứ 8 là mặt bánh nứt hết ra , chị ko hiểu vì sao nữa. E cho c biết nguyên nhân lỗi ở đâu & làm thế nào để bánh ko bị nứt & nở cao có chân đc ko? Cám ơn em nhiều.
Halyna Vu chị ơi ,nếu khâu trộn đã đạt hét ma bánh bị nứt có khả năng 1 một la lò nhiệt độ thực tế bên trong cao hơn mình chỉnh ,hai la cái khay ! Vi co lân e đổi khay ,màu đen và khay dầy thì bánh hoàn toàn bị nứt vi khay đen và dầy hút nhiệt cao nên bánh bị nứt ,nếu vậy chi nè nên đổi sang khay màu sáng mỏng hơn ! Nêu do lò chi nè nên mua đồ đồ nhiệt độ đe trong lò canh chính xác ,hoặc lần sau chi thử giảm xuống 135 độ ,hoặc chị nâng lên một tầng ,nướng tầng kế cuối ! Hy vọng nhưng gợi ý này giúp ích cho chị ! Mong tin vui của chi! Chi đung nản nhe,phân canh nhiệt độ trong lò khi lam bánh này quan trọng lắm ,thấp qua bánh cũng k lên chân ,cao quá thì bị nứt ,nên mình phải lam vài lân mơi biết y!
Truc lee_ Cuộc sống California C nghe lời e và hôm nay làm đã thành công mỹ mãn . Cám ơn e nhiều lắm 😘😘😗
Ahhhh vậy hả chị! Chúc mừng chị chính phục được em bánh đỏng đảnh này !!
Mình làm 3 lần rồi
Định làm nữa khi nhận sự giải thích và chia sẽ của Trúc đây
Thank you very much for your reply,
It’s very helpful, I will try again and let Truc knows how it comes out ok.
Chúc Truc luôn vui và thành công trong mọi lãnh vực!
Have a wonderful day Truc.
Dạ ,không có chi ah! Hy vọng chị sẽ thành công lân sau ❤️❤️❤️❤️