45년 떡집에서 배운 송편만들기 이렇게 해보세요
Vložit
- čas přidán 16. 09. 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 송편 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 습식 쌀가루 1kg
- 방앗간에서 소금 10g 넣고 빻음
2. 미니 단호박 220g
3. 익반죽하기 - 미지근한 물 2컵
[통깨 속재료]
통깨 1/2컵, 설탕 2스푼, 소금 1/3스푼
[녹두 속재료]
깐녹두 1컵, 설탕 2스푼, 소금 1/3스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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인터파크 도서 - me2.kr/opJAo
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#김대석셰프 #송편 - Jak na to + styl
송편 만들기
셰프님 너무 좋아요
추석때 온 가족이
도란도란 ~
송편 모양도 가지각색
이모양 저모양 너무
재미있고 행복 할것 같아요
음식 만들기 좋아하는
저~~ㅎㅎ 감사 합니다
셰프님 월요일 아침 이에요
나건내챙 건행 으로 행복한 하루 보내세요
축복합니다 건행ㄱ 💙👍
어릴적에 가족들 빙 둘러 앉아서
송편 만들던 추억이 생각 나네요
부모님 그리고 1남7녀 우리 남매
가족이 많아서 웃음꽃 피워 가면서
송편 만들던 그시절이 참그립네요~^^
꼬신내가
청주까지
나는듯 합니다
사랑과 정성있으면
뭐든 할수 있지요
송편 깜짝놀랐어요
최고 감사합니다~
셰프님
추석송편 맛나겠습니다
주민센터에서 떡을 배웠습니다
떡 도구 방산시장에서 가정에서 떡을찔수있는 도구 모두 스텐으로 구입했어요?
감사하고 건강하세요~^~
송편을 집에서 할수 있는 기회를 알려주셔셔 감사합니다~^^
떡,,떡,,멋지구만 멋지네 ❤❤
김대석 쉬프님은 사랑 입니다
늘~고맙 습니다^^
김대석 쉐프님 고맙습니다~^^
추석에 아들 딸 며느리 손자들 모여 실험삼아 만들어 볼랍니다~^^
무궁한 발전을 기원합니다~ 홧팅~!!!
김대석셰프님
😊💯💯💯💯👍
김대석 셰프 님 말씀 🐎 참 맛있습니다 👍🌻🙏👍🔊
한 번 만들어볼까? 하는 용기가 생기네요~^^
어렸을때 소금간만 한 동부콩 송편이 걸리면 너무 속상했는데 지금은 단맛 없이 짭짤한 그 송편 맛이 그리워요. 어디서도 팔지를 않네요
감사합니다.
세프님 영상 잘 봤습니다❤❤❤
넘쉽게 알려주셔서. 항상감사드려요. 😅😅😅
생각보다 쉽네요. 귀한 레시피 감사드립니다.
마침 오늘송편하려고준비해놓았는데잘보고참고하겠읍니다감사해요^^
워메ㅣ 벌써 송편이
❤❤❤
올해는 송편을 만들어야겠네요 김대석 쉐프님 감사합니다.
ㅎㅎ
잘배웠어요
익반죽하면안된다는걸몰랐습니다~
구멍나고 갈라지고 난리날 때도 재밌게 만들어서 바로 쪄 먹으며 웃고 즐기던 송편인데 부모님 가시고 이제 며늘 손주 맞이할 송편입니다
단호박 송편 부드럽고 좋습니다! 예전 추석이면 해 먹었는데 요즘 귀찮이즘이...!
역쉬~! 셰프님이시네요.
제가 한번도 시도해 보지안는 송편인데.
꼭~! 만들어볼께요
추석이 기다려지네요~😊
호박송편 예쁘네요 정성스럽게 만드시네요 잘배웠습니다 감사합니다 👍 🙏
찐팬입니다. 세프님.~~~^^
송편 꼭 만들어 먹고 싶습니다.
여러가지 내시피에 감사합니다
감사 합니다.
송편 색깔이
선명 하게
예쁘네요
ㅎㅎ
갓난애기 베개같네요 ㅎㅎㅎ 맛있겠어요
송편 넘 맛있어보이네요.정성가득 쫀득 영양만점 당장 습식쌀가루 사러갑니다. 감사합니다.
호박으로 색을 내는군요 미지근한물 로 반죽하는거군요 항상 사다가 먹었는데 이번에는 도전해봐야겠네요 쉐프님 감사합니다 😊😊😊😊
김대석세프님 안녕하세요
세프님 표 송편
우리엄마 모양하구 똑 같아요
그리운 울 엄마
이제 엄마표 송편 맛 못 먹어요
세프님 덕분에 만들어 볼까요?
오메 송편 맛나겠네요
정성을 다해 선생님 레시피데로 추석에 송편을 할겁니다
고맙습니다 ~❤❤
저도 만두를 떠 올렸어요
찬물 반죽하면 만들기 힘들어도 오랫동안 쫄깃쫄깃 합니다
저~ 몰라서 여쭈봅니다.
찬물 반죽은 송편 찌고나면 터진다고 들었는데요.
@@peterbae7430 많이치대야 됩니다 저는 오랫동안 찬물반죽하는데 터진적 없어요
@@user-di4ft5wj1l 답변 감사합니다.
세프님 송편을
얌전스럽게 맹글
잘 배워 갑니다 😂
요리에 진심인 김대석셰프님 감사합니다.❤❤❤
만두 모양 이래두 맛은 1등품일것 같아요!❤😂🎉😅
미지근한물 로 반죽
꿀팁이네요
감사합니다 ❤
김대석 쉐프님 감사합니다 설명도 구수하니 정겹네요
김대석 셰프고맙습니다🎉한국이 그립습니다항상 좋은 영상 보내 주셔서 감사합니다❤😊❤동경에서~ . . .
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 😊😊😊😊😊
ㅋ와 이번 추석에는 송편 만들어 보려고 생각하고 있는데 셰프님 채널에서 또 배우네요 느므느므 감솨합니다 😊
야 따😂반죽을 미지근한 물로...?셰프님^^반드시 미지근한 물로 금년 추석엔 송편 만들어 볼게요~훌륭하신 레시피 감사합니다!!
추성명절이 돌아오네요. 우리 집은 송편을 꼭 만들어 먹습니다.😊
너무너무 늘 최고이십니다.그런데
익반죽뜻이 뜨거운물반죽이라는
뜻이라생각합니다
미지근한물로하고 30분 숙성 레시피 잘 배워갑니다 ~^^~감사합니다 늘잘보고있습니다
단호박 송편 색깔이 곱네요.
송편 반죽 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다.
송편이 너무 맛있어 보여요 속도 제가 좋아하는 녹두와 깨!!! 반죽도 미지근한 물로 한다는 새로운 정보와 함께 또 그런 생각을 했어요 TV 속으로 들어가고 싶다고... 꿀꺽💖💖💖❣️❣️
윤기 자르르.. 쫄깃하고 맛있을거 같아요. 송편 확~ 땡깁니다~^^
익반죽 정확히 알려주셔서 감사 합니다 . 매번 뜨거운물로 하니 금방 뻣뻣하게 변한 이유를 알겠습니다
대단하신 김대석 셰프님 감사합니다
대박꿀팁미지근한물 ᆢ뜨건물로해서그케마른듯딱딱했던것을모르고~~~고맙습니다👍
요리를 좋아하는 가정주부들의 인기를 한몸에 받고계십니다
셰프님 예전에 시루떡이랑 백설기도 집에서 많이 먹었었는데 사먹으면 그맛이 안나네요 셰프님이 알려주시면 시도해 볼려고합니다 언제나 감사합니다 😊
명품 송편 이번추석에 도전해보렵니다👏👏👏👏👏
좋아요 먼저누르고 풀시청으로 응원할게요 천천히 보고갈께요 감사합니다 9:27
셰프님~녹두 기피 하는 방법도 한번 올려 주세요~^^
예전에 시골에서 어른들은 맷돌에서 했는데~
지금은 기피 하는 방법을 잘 몰라서요 ㅎ
😊
평생 익반죽 (끓는물 이나 뜨거운물로) 했네요).
그래서 그렇게 쉽게 굳고 딱짝하개 변했나 봅니다
미지근물로의 익반죽 이라...감사힙니다
입반죽 미지근한물ㆍ 그동안 뜨거운 물로 해는데 감사합니다
너무 깨끗하고 이쁘네요 엄마가 만들어주신 모시송편 먹고싶네요 엄마도보고네요
보고 만들었습니다 ^^감사합니다!
잘배워 갑니다
최고에 스승이시군요😅
공유합니다 🎉
우리 블로그에
김대식세프 유튜브 코너있답니다.
잘 보고 공유합니다.
송편이 아주 맛있어 보입니다~😊
한번 집에서 해먹었었는데 사먹는송편과는 비교가안되는 맛있는송편입니다
선생님 말씀하실때 침 넘머가네요 올 추석에 솜씨 발휘좀 해야겠네요 감사합니다
꼬신내... 우리 외할머니가 썼던 말투 생각나네요. 내일 해 볼께요~~~ 감사합니다!! 아~~따 기대 된다! ^^ - 미국 캔쟈스에서🌷
호박송편 색이 너무 곱습니다.^^
송편도 잘만들시네요~^^ 감사합니다 ^^^
와 ~~~
호박송편.녹두.깨
넘 맛있고 건강식이네요
감사합니당❤❤❤
쉐프님 청유자로 할수있는것도 연구해 주시구 익은 유자로 할수있는 것두 연구해 주시면 감사하겟읍니다
여태껏 익반죽 했는데 미지근한물이면 반죽이 더 쉽겠네요
시골서 솔잎 따와서 솔향기도 나면 더 좋겠네요 감사합니다
끌는물로.몆십년해먹엇는데.다시배우고.잘봣읍니다
저 이거 꼭 해먹을래요😊 늘 감사해요❤🎉🎉🎉🎉🎉
만들진 않을건데 궁금해서 봤어요 ㅋ
어릴때 큰집에서 만들었던 기억이 나네요
의외로 쉽네요!
솔잎도 주워다 넣으면 좋은데 막 주우면 또 안되겠죠..ㅎ
송편만들기 재밌게 보고 배우고 갑니다^^
❤❤❤❤❤
어제를 향하여 세상에 봄이 차오르는 오늘
Oh my god! 노익반죽 왕꿀팁!! 드디어 의문이 플렸네요. 감사합니다 셰프님 ❤❤❤❤❤
너무 웃기셔요
아따 맛나게 생겼구만요~~😂
너무 쉬워서 엄마랑 해봐야 겠네용!!!! 맛있어 보이네용😅😅
솔잎 송편은 다음에----🎉🎉❤❤
송편 먹고 싶어요...ㅎㅎㅎㅎ 웃자고 하는 얘긴데...쉐프님 송편은 너무 못난이에요...ㅋ
정보 감사합니다🎉
꿀팁 꿀팁
늘 뜨건 물로 하느라 조마조마
식은 후에도 질김 불편
미지근한 획기적 도전
사먹는건 직접 만든것에 비해
시간이 지남 확실히 달라
힘들어도 직접 하는맛이 굳
그냥 사드세요 나
성격도 별나
남들 다 사먹는데 😁😁😁😁😁
노란색 송편 한입 먹고 싶네요
송편 참기름 꼬신내가 여기까지 솔솔 나네요ㅎㅎ 늘 감사히 잘 보고 있어요 고맙습니다~♥♥♥
집에서 만든 송편이 훨씬 쫀득쫀득 하고 맛있습니다
셰프님~손으로 마주 눌러서 만들어 주시면 더 좋았을걸요ㅎ
여튼 쉅게 만드는 방법 감사합니다~^^🎉🎉🎉
넘 먹고 싶어요...❤
This dish looks so delicious & appetizing. Thank you so much for sharing the recipe.😊👌👍
올 추석은 송편을 만들어해야 갈등~
먹고싶은데 어찌할까요?
🥰😍🥰😍🥰😍👍
만두
호박송편당첨.
내년에해볼랍니다😅
속이 어떤 모양인지 갈라서 보고싶네요
와 맛있겠다.
쉐프님 늙은호박이 많이 있는데 안되나요?
속 먹는 만두 살먹는 송편 ᆢ
셰프님 송편도 만들어요 😅😅😅 반찬은 엄청 맛있게 하시는데요 떡은요?
건식 쌀가루는 물을 얼마나 더 넣어야 하는지요? 해외에서는 습씩 쌀가루는 구하기 어려워서요😊
습식 쌀가루는 수분이 많아서 뜨건물로 안하지만 건식 쌀가루는 뜨거움과 미지근의 중간물로 조금씩 부어가면서 반죽하셔요
@@user-zo1qd6ze8v 감사합니다👍 말씀하신대로 내일 만들어보려구요😊
@@alessaskitchen건식은 미리 찬물로 분무해서 가루를 습식으로 해서 냉장고 넣었다가 담날 익반죽하면 됩니다
@@user-xy5id2vx9k시크릿 레시피 👍 감사합니다😊