Cyril Lignac vous livre ses astuces pour une pâte sucrée sans gluten
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- čas přidán 4. 11. 2020
- En cas d'intolérance au gluten notamment, opter pour une farine de riz plutôt qu'une farine de blé peut-être une solution.
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Paté sucrée a la faringe de riz
Farine de riz 200 gr
Fecule de maïs 100gr
Sucre 4 c.a.s.
Oeufs 2
Beurre 120gr
Paté sucrée traditionelle
250g farine
70g Sucre
1 oeuf
120 gr Beurre
La farine de riz ne ressemble pas du tout à la farine de blé et elle a un goût au contraire on voit qu il n a pas l habitude d en utiliser car les gâteaux sont tres secs le lendemain et se conservent mal lorsque l on utilise de la farine de riz...
Oui, c'est vrai que ça se conserve mal. Les gâteaux sèchent tout de suite. Si c'est mangé en 24h, avec la farine de riz, ça va très bien. Mais au delà, ça devient tout sec. Ceci dit, Cyril Lignac a conseillé d'ajouter de la fécule de maïs, et ça, j'ai pas encore essayé...
Bizarre! il n'y a pas de sel dans la pâte?
Merci, parce que je viens de rater la mienne trop friable...
Merci Cyril!
C'est degeulasse avec ou sans gluten....