Как правильно выбирать формы для выпечки капкейков. Полный гид с рекомендациями.
Vložit
- čas přidán 14. 01. 2019
- Формы для выпечки маффинов и капкейков - какие они бывают? На что обратить внимание при их выборе и как правильно использовать? Обо всём этом мы рассказываем в этом видео.
Купить металлические и силиконовые формы для выпечки капкейков вы можете здесь www.elle-craft.ru/products/co...
А бумажные формы всех размеров с гофрированными и подвернутыми бортиками, а также формы тюльпаны выбирайте здесь
www.elle-craft.ru/products/co...
Базовые белые формы с донышком 4,8-5 см, о которых мы также рассказывали в видео, вот эти www.elle-craft.ru/products/24...
А рецепты вкусных и простых в приготовлении маффинов и капкейков с подробными пошаговыми инструкциями смотрите вот здесь
www.elle-craft.ru/articles/ta...
Приятного вам творчества! - Jak na to + styl
Браво Мастеру ,человек на своем месте ,все ясно и четко .Спасибо.
Спасибо, что помогаете не выкидывать деньги на не подходящие все и и делать сразу качественную выпечку🌟
Берете верхний отворот и растягиваете в сторону, кекс сразу освобождаются!!!
Я очень благодарна вам за полезную интересную информацию. Всех благ вам
Спасибо большое за полезную информацию! 🤩
Очень информативно и полезно! ❤
Спасибо огромное за информацию!!! Все четко и понятно 👍🏼
спасибо вам за отзыв!
Спасибо очень информативно без воды🎂
Елена, спасибо вам за отзыв!
Спасибо, очень полезное видео!!!
Спасибо большое за информацию!!!
Спасибо за советы.
Благодарю вас!!!!! Очень-очень познавательно!
Рада, что видео оказалось полезным! Спасибо, что вы с нами :)
Хорошо, что посмотрела. Хочу купить. Полезные советы. Спасибо! 👍
Рада, что информация оказалась вам полезной!
Спасибо большое за видео, очень полезно.
Светлана, спасибо вам за отзыв!
Большое спасибо.
Спасибо огромное!
спасибо за видео,все ответы нашла на свои вопросы!
Гульнара, спасибо вам! Рады помочь)
очень полезное видео ！СПАСИБО ！
Людмила, спасибо вам за отзыв!
Спасибо!
Спасибо большое, все четко и по делу!)
Спасибо вам за отзыв!
Очень полезно
Вот СПАСИБООООО👋👋👋👋👋👋🤩🤩🤝🤝🤝🤝🤝
Дякую. Дуже корисне відео
Спасибо за полезную информацию. Удачи вам!
Спасибо за отзыв!
👍
Хочу научиться готовить.
Спасибо за информацию, учту. Я обычно пеку в бумажной гофрированной форме и кексики не расползаются, а только расширяются, но форму в принципе держат, нужно купить металлическую форму))))
Какой размер гофрированной бумаги ? Как вы делаете ?
Спасибо 🤩.
Будем рады видеть вас в elle-craft снова :)
Добрый день,формочки из пластика и резинки?как они выпекают?благодарю за ответ.
Блин,а мы ложечкой ели ,спасибо огромное за видео
:))
Спасибо! Очень интересно! Можете ещё видео сделать об отличии капкейков, маффинов и кексов 😁
Спасибо вам! без проблем :)
Видео об отличии везде хватает!
Благодарю вас, я начала переживать, что мои капсулы усиленные, с какой-то целофанкой внутри.
Если вы покупали капсулы в специализированном магазине, можете не переживать: внутри термостойкая пищевая плёнка.
Здравствуйте, при вытекании в форме тюльпан, тесто не протекает?
Спасибо большое за информацию! Хочу купить форму на 12 капкейков, но колеблюсь между керамикой и Wilton. Что практичнее и лучше все-таки?
Если вы имеете в виду керамическое покрытие или антипригарное - в деле они идентичны, разницы не почувствуете, так что можно смело выбирать ту, которая внешне нравится больше. Если же под керамикой вы имеете в виду именно керамическую форму, то металлическая с антипригарным покрытием, безусловно, практичнее и легче в использовании.
Почему у меня кексы прилипали к бумажным гафрированным формочкам очень трудно снялось и с корочкой
Надо смазывать бумажные формочки или нет
У меня почему то в такой коробке просто утонул капкейк из обычной бумаги и ходит туда сюда размазывая крем
Мне не нравилось использовать с бортиками. После выпечки отделить форму от кекса не возможность, а если сверху ещё и крем, то вообще не понятно как есть кекс
С помощью ложечки🙂
Расправляете складки на капсуле и получаете из неё тарелочку, берете в руку и кушаете😂
Так гофра растягивается
Здравствуйте подскажите пожалуйста а у меня отдельные силиконовые формочки! Можно ли в них вставлять бумажные подложки и с ними выпекать? и еще на что их ставить в духовке? на решётку?
Евгения, добрый день! Да, вы можете вставлять бумажные формы в силиконовые. Но это не обязательно делать. Из силиконовых форм готовая выпечка вынимается без проблем.
Большое спасибо, всё понятно и ясно.Хотела бы спросить,нужно ли смазывать формы перед выпечкой,если нужно какие-нибудь,напишите пожалуйста!
Бумажные и силиконовые формы смазывать не нужно. Если вы выпекаете в металлической форме без использования бумажных, ориентируйтесь на состав теста. Если оно уже содержит масло, можно не смазывать. Если нет, лучше подстраховаться и смазать форму небольшим количеством любого масла без запаха.
Очень понравилось видео 😍 скажите пожалуйста почему могут отклеиваться гофрированные формы? от кекса после выпекания
Вы немного не так поняли, формы не будут отклееваться.
Просто сами капкейки ( тесто для капкейков) будут растекается по противенни.
.
Спасибо за вопрос! Скорее всего, из-за того, что кексы передержали в духовке. Из теста уходит вся влага и оно начинает сжиматься.
А в лакированной (термостойкой) формочке тесто не отстаёт от формы ? Т.е в готовом виде не слетают с форм?
Всё зависит от состава теста.
У меня форма тюльпан становится жирной от теста при выпечке и меняет цвет. У вас так же? Как можно этого избежать?
Здравствуйте, а можно бумажную форму класть в силиконовую?
Конечно.
Как вынимать готовый кекс из формы правильно?
Про какую именно форму речь? Из силиконовой готовые кексы просто "выпрыгивают" :) Из бумажных обычно не вынимают - подают прямо в них. Из металлических - нежно и аккуратно после остывания.
К бумажным формочкам пристали несладкие маффины, треть теста осталась на бумаге. Фрмы немецкие, перед выпечкой я их промаслила. Есть ли возможность отличить формы, к которым не будет приставать выпечка?
Здесь, скорее, дело не в формах, а в составе теста либо в процессе выпекания (температура, время выпечки). Бумажные формы не нуждаются в смазывании.
И ещё один момент - все бумажные формы для выпечки изготавливаются из пергамента либо так называемой пекарской бумаги. Если в вашем случае формы были из обычной бумаги, то выпечка действительно могла на них и остаться.
Да, на вид обычная бумага... пришлось выбросить. Заказала силиконовые. Спасибо за ответ)
У меня есть силиконовая форма, она не хорошо распределяет тепло и низ капкейков не так выпекаются как верх
вы не сказали какой диаметр дна стандартный идет для таких форм. в магазинах разные размеры продают бумажных формочек🤔
Динара, да, спасибо за замечание! Стандартными мы в данном случае называем формы с донышком диаметром 2 дюйма = 4,8-5 см
А тесто прилипает к тюльпану? Или же нудно випечь в обычной белой гафре, а потом вставить в тюльпан?
У меня формы из фольги.Можно использовать,просто у нас газ а не печь?...
Конечно. Формы из фольги подходят для использования во всех типах духовок.
Где лучше покупать КАПСУЛЫ?
В Тортомастере хорошие и не дорогие капсулы. Сегодня купила с подворотом, внутри с плёнкой по 6 р.
У меня нет поддержки для капкейков(Можно чем-то заменить?
Можно попробовать вкладывать бумажные формочки в термостойкие чашки или бумажные стаканчики. Можно выпекать не капкейки, а большой кекс. А можно просто купить металлическую форму, которая будет верой и правдой служить вам не один год!
Почему к бумажным гофрированым формочкам прилипают кексы?
Не могу понять причину.
Подскажите кто знает. Пожалуйста!!!
Тоже хочется узнать
И какой же диаметр , стандартный
2 дюйма = 4,8-5 см
Почему мои стандартные формы утонули в коробке для капкейков? Они болтаются просто и ездят по дну. Это же ненормально. Как подбирать вообще капсулы? Я думала, все подойти должно!
А как выпекать в форме тюльпан? Вставлять в металлическую, а тесто прямо в тюльпан выдавливать?
Да, вставлять в металлическую.
@@user-bi2rs6ge3x у меня форма тюльпан становится жирной от теста при выпечке и меняет цвет. У вас так же? Как можно этого избежать?
Я тоже не узнала с видео какой стандартный размер формы для капкейков((((
Леся, да, исправляемся: стандартный нижний диаметр - 2 дюйма = 4,8-5 см.
Решил спечь маффины, если бы знал чем это для меня обернётся - не подошёл бы к этому и близко, выкинул на эти формочки около 500р. И всё не правильно, бумажные формы почему-то меньше, чем силиконовые, дно совпадает, а вот по высоте - 2/3 всего от силиконовой формы. Знал бы, что такое будет - не приблизился бы к ним и на километр...
😂
Вот видите, как важно вовремя иметь нужную информацию даже в таком, казалось бы, простом деле как кексики :)
Надеюсь, в следующий раз у вас все получится!
Большое спасибо!
И вам за отзыв!