Läskande ”SHRUB” på färska jordgubbar
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2020
- Enklare än saft, godare än läsk och håller i månader. En shrub är ett perfekt sätt att smaksätta sina drinkar. Grundreceptet får du här med tillhörande cocktail-recept.
Shrub n Soda
5 cl Shrub smaksatt med färska jordgubbar*
10 cl Bubbelvatten
Serveras i högt glas på ca 30 cl med is.
Vill du servera drinken alkoholhaltig så byter du ut 2,5 cl av skrubben mot 2,5 cl ljus rom.
*Shrub smaksatt med färska jordgubbar - Mosa 2 delar jordgubbar med 1 del socker, låt dra i kylen minst 2 timmar. Blanda i 1 del vit balsamvinäger och sila upp vätskan i lämplig flaska. Smaka av med mer vinäger om det behövs.
PRENUMERERA
/ @davidkringlund
DAVIDS INSTAGRAM
/ davidkringlund
BARVERKTYG
FAVORIT ÖLGLAS
adtr.co/u79F9W *
Höga Glas
adtr.co/VwCLiR *
Sugrör
adtr.co/CcxKwJ *
Chemex-kanna
adtr.co/azAZlf *
Kaffevåg
adtr.co/a9kpdR *
Kaffekvarn
www.kaffemastaren.se/product/...
Vattenkanna
www.kaffemastaren.se/product/...
Margarita-glas
www.barkonsult.se/sv/rona-the...
Blender
adtr.co/6eXbfW *
Milkshake-glas
www.barkonsult.se/sv/catalog/...
Irish coffee-glas
www.barkonsult.se/sv/georgian...
Isbehållare
www.barkonsult.se/sv/ice-box-...
Rocksglas
www.barkonsult.se/sv/heavy-ba...
Martiniglas
www.barkonsult.se/sv/embassy-...
Coupette-glas
www.barkonsult.se/sv/embassy-...
Kopparmugg
adtr.co/kIGZza *
Flaska med patentkork
adtr.co/x9Hx9F *
Kolsyremaskin
adtr.co/bZcCb5 *
Shaker
www.barkonsult.se/sv/tintin-s...
Jigger
www.barkonsult.se/sv/jigger-g...
Barsked
www.barkonsult.se/sv/barspoon...
Rörglas
www.barkonsult.se/sv/japanese...
Droppflaska
www.barkonsult.se/sv/bitters-...
Cocktailpinnar
www.barkonsult.se/sv/cocktail...
Strainer
www.barkonsult.se/sv/strainer...
Fine Strainer
www.barkonsult.se/sv/fine-str...
Drip Tray Rund
www.barkonsult.se/sv/droppbri...
Drip Tray Fyrkantig
www.barkonsult.se/sv/driptray...
Juicepress
adtr.co/u4dliY *
Ishacka
www.barkonsult.se/sv/ice-pick...
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Grym video som vanligt. Kul att den kan stå i kylskåpet ett helt år! Får bli att testa detta! :)
Ännu en behaglig och välgjord video från dig David!
Så bra video! Lokalt, säsong, ta tillvara, alkohol och alkoholfritt. Ser fantastiskt nice ut att ta en sen och varm sommar kväll efter jobbet en fredag 🥰
Härlig video som vanligt David.
Ser fram mot nästa video så fort jag sett den förra så fortsätt.
Intressant med vinäger i en drink.
Kul att du gör en drink både med och utan alkohol med samma ingredienser, förutom alkoholen då förstås.
Tack så mycket för bra receptet! Det var lättare än jag trodde. Vinegär var ett bra val! Ledsen för min dåliga svenska. Jag lär mig fortfarande.
Underbar kanal, med underbara tips 😘
Bra sätt att ta hand om bären 😃👍🏻. Tackar 🙏🏻
Tycker om hur du berättar och förklarar saker och ting. Samt hur du talar med kroppen till dina tittare. Väldigt underhållande.
Herregud så gott det låter! Måste prova imorgon, men jag tar nog mina goda vildhallon. Du är en sån inspiration🙏🤩
Tack va kul :D Ja men testa, både med vildhallon och alla andra goa bär.
Verkligen roligt. En drink som visar en ny värld av drinkar. 😋
25 000 prenumeranter! Vad kul David, du är grym!
Ja fantastiskt kul! Trodde man inte när man postade första filmen :D
Gillar att du ger två alternativ på drinkarna.
Du levererar väldigt bra material! Jag har jobbat restaurang väldigt länge nu och har varit med om mycket, men finner fortfarande mycket inspiration i dina klipp. Lycka till och kör hårt!
Va roligt att höra, då lovar jag att kämpa på så att det förblir så :)
Smack vilken video!
Påminner lite om en gastrique, detta ska testas!
Haha tyckte det lät i stereo. Märker att du är med på radio samtidigt som jag tittar på detta! Med samma shrub... Märkligt!
haha, ja, det är ju ett tecken till dig att du ska testa receptet.
Ursäkta mig varför har inte du jobb på
tv 4 du är fan den mest pedagogiska varm tv vänligaste person jag stött på du är riktigt kunnig dessutom på en nördig nivå vilket är så otroligt mycket vetskap bakom varje detalj du tillför på denna youtube kanal tack för äkta och bra kontent jag hoppas du får en egen show i tv som typ veckans drink 🍹 🍸 🍷
WOW vilken härlig start på dagen att läsa den här kommentaren!! Det hade ju såklart varit drömmen med ett program som behandlar dryck, å andra sidan har jag ju det själv med kanalen så jag får hålla mig där så länge ;)
superbra video David, pedagogisk och fint presenterad som alltid. 😄
Jag har sett dig använda lite rom i dina videor och jag har själv uppskattat drycken i drinkar och rent då och då. Tyvärr har jag aldrig fått rätsida på vad som särskiljer de olika typerna sinsemellan och vad man ska hålla utkik efter när man är ute efter viss smakprofil, inget du skulle kunna tänka dig dyka lite djupare i? 😊
Jo självklart skulle jag kunna göra det, rom är ju tacksamt på det sättet eftersom att smakprofilen skiljer sig enormt mellan de olika stilarna.
Härligt. Här fick jag lära mig ett nytt ord också. :)
Grymt proffsig video, precis som alltid! 👌 Kan man använda sig av frysta bär/frukt som bas till en shrub? Är det något särskilt man bör tänka på? Har som exempel både jordgubbar, lingon och rabarber i frysen som skulle vara kul att använda till något. 😊
Det funkar utmärkt! Det man kan tänka på är att frysta bär släpper mycket vatten så det kan finnas en poäng i att tina dem först.
Tack för härlig inspo inför helgen! Vad skulle du rekommendera för vinäger till en shrub på tex passionsfrukt eller blåbär? Skulle du köra vitvins- då också eller gå på någon annan vinäger?
Äppelcidervinäger skulle jag säga spontant, blåbär klarar nog rödvinsvinäger också.
Tack för ännu en bra video. Jag funderar lite på hur det skulle funka med att blanda shruben med något mousserande vin? Tänker mest hur syran från vinägern och syran i vinet lirar ihop. Något du testat?
Tror det funkar bra beroende på frukt/bär och vilken vinäger. För typ prosecco hade jag nog gått på vit-/äppelcidervinäger och päron, persika. Annars tror jag sherry skulle funka bra också. Mer experimentellt hade jag testat röd/balsamico med röda bär, kanske körsbär och en Lambrusco.
JA för tusan det funkar, särskilt röda bär och lättare frukter, blir som en Bellini ungefär.
David Kringlund tack för svar! Då ska jag plocka av en del hos mina föräldrar till helgen.
Jaha... Då får jag väl prova detta då 🤔
Hittade dig via P4 Extra, ser fram emot att lära mig mer :D
Varmt välkommen får jag säga då 🍸🌟
Tittar på klippet och tänker att det är ett perfekt användningsområde för bären i trädgården. Sen tänker jag att det har ju varit perfa med ett drinkrecept också och självklart levererar du det med! Fint! Tror du det fungerar med röda vinbär? Har svårt att finna ett användningsområde för just röda vinbär (förutom att äta som dem är).
Exceptionellt bra med röda vinbär skulle jag säga. Samma princip med balanseringen av socker och vinäger, så att smaka av under tiden blir därför nyckeln.
@@DavidKringlund Tack för svar. Goda nyheter! Nu vet jag vad jag ska göra med vinbären 😎
Åå de vill jag ju göra oxå nu. Men dom säljer aldrig vinbär va? Får leta upp någon som har
Varför inte tillsätta vinägern efter silningen, så de sockrade mosade bären går att använda på annat vis, exempelvis i en efterrätt eller liknande? Tack för ännu en intressant och underhållande video! :)
Det kan man verkligen göra, strålande idé som jag kommer att använda direkt, kommer då att göra glass på Jordgubbsresterna.
Mycket intressant video men måste fråga, vad är skillnaden mellan vanligt bubbelvatten och soda vatten? Och hur viktigt är det att använda just rätt? 😃
Sodavatten brukar innehålla lite salt bland annat vilket kan vara fördelaktigt för att lyfta smakerna i drinkar. Det viktiga ligger i att använda vatten med bubblor, soda är bara bonus.
Grymt! Jag undrar hur du fick till dom stora is bitarna? 😱
Just de bitarna kommer från Mr.Iceman men vill man göra egna så fryser man med fördel in is i större formar för att sedan såga upp till önskad storlek.
Kan man göra shrub på blåbär tror du ?🤔 det är ju ett ruskigt bra blåbärsår
Det kan du verkligen, testa att smaksätta just den med kanel.
Vad använde du för grym vit penna att skriva på flaskorna med?
En vanlig glaspenna som går att torka av.
Har du någon ljusrom att rekommendera som passar till de flesta drinkarna?
Plantation gör en vit rom jag tycker är riktigt bra. Annars är både Bacardi och Matusalem att föredra.
Kul att du kör med likadana med och utan alkohol!
Den ena blev det massor av skum när du hällde på sodavattnet. Varför beter det sig så?
Vilken av dem skummade mest då?
@@DavidKringlund Den alkoholfria va det. Båda skummar ungefär lika mycket, men den ena löser det sig på nån sekund men i den andra ligger det kvar mycket längre. I slutet av videon har bådas skum lagt sig, så det gör säkert ingen skillnad i slutresultatet. Men jag tyckte det va så intressant med skillnaden och blev nyfiken på varför det beter sig så. Kolla själv från @07:05 och lite framåt.
Det är romen som gör att det blir mindre.söta och tjockare vätskor tenderar att skumma mer.
Jag silade jordgubbs- och sockerblandningen, och kunde ha en kanske något söt jordgubbssylt i frukostfilen under veckan, innan jag hade i vinäger. (Om man nu inte vill slänga gubbarna.)
Tänker att det inte borde bli någon skillnad i smak på shruben, eller?
Det kan jag anta, funkar alldeles utmärkt! Det är ju samtidigt läckert att hitta så många användningsområden som möjligt för råvarorna.
Hade vart trevligt med en drink gjord på kanske blåbär lingon eller granskott o garnera med harsyra
Asså jag tänker lingon. Googlade på om man skulle hitta något recept för jag gissar att man behöver mer socker till den. Har du gjort på lingon ?
Aldrig gjort på lingon men jag tippar på att det blir kanon, testa vettja :)
Kan hända att du behöver balansera med mer socker men låt gärna lingonens syra ta lite plats också.
Det kändes spontant som att den här Shrubben borde göra gott i en GT. Tankar?
Ja det tror jag på, då kan man nog gå ner på 1,5 cl så att gin och tonic får ta plats.
Skulle du använda samma proportioner/metod för att göra en hemlagad Habanero Shrub a la Bittermens Hellfire?
Ja men jag skulle inte använda lika mycket Habanero som jag använde jordgubbar 😅
@@DavidKringlund haha ok noterat, tack!
Skulle Rosévinäger fungera också?
Självklart! Använd den till bär skulle jag säga spontant.
En fråga angående dina drinkpinnar/sugrör. Hur diskar du dessa och får dem rena? Finns ju inget bra sätt vad jag kan komma på där man faktiskt kan få dem helt rena?
Johan Klavins Finns miniborste , köpte på Rusta tillsammans med metalsugrör för billig peng de funkar till dessa oxå.
Dels som Magnus här skriver så finns det verktyg, dels diskar du dem i varm maskin och min upplevelse är att det som oftast räcker. Annars kan man ju koka dem om man vill vara säker på att de blir rena.
Varför häller du över sprit i vanliga flaskor? Är det för få bort märket eller mer för det ser snyggt ut?
För att inte lägga fokus på märke. Använda sig av det man har. För att göra det tillgängligt för så många som möjligt
Slippa reklamjidder
Låter man delade jordgubbar och socker stå i vattna ur sig ett tag innan ett par timmar så behöver man nog inte muddla så hårt heller
Ingen dum idé, gäller att vrida och vända på varje teknik tills man hittat den bästa.
Påminner om Ernst :)
Har jag oxå tänkt på 😊
Kan du inte snacka lite om temperaturer, vad som är optimal temp för is, serveringstemp osv.
Jo det skulle jag kunna göra, men det skulle krävas visst experimenterande, som iofs skulle kunna bli en intressant film.
Kul grej! Vad är det för rom?
Ljus kubansk rom
Lika delar som i vikt eller volym?
Volym
Får man fråga vart du kommer ifrån, visst måste du vara västgötte
Inte riktigt, men Sunne
Ifall man kickar upp sin prenumerationslista med din kanal va. Vad får man ut av det va. Jag menar va vilken förmån får man va.
Du ser direkt när nästa intressanta klipp kommer upp så att du inte missar något 😎
Det finns mycket trevliga bär där ute i avlånga land..