vegan sticky rice dumpling
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- čas přidán 27. 08. 2024
- 今年媽媽做了一堆粽子
把粽子的配方詳細抓了出來
希望大家都可以吃到好吃的粽子
想著反正還要再包一次家裡吃的
就把影片拍出來吧!
祝大家端午平安快樂~~~
媽媽喜歡粽子吃起來很豐富,所以加了很多配料,米先炒過,就不需要煮那麼久,也喜歡粽子在水裡滾的感覺,吃起來也比較軟。全部都是可以再依自己喜好調整的唷!
22-25顆粽子:
米料:
長糯米 1斤
五穀米 1斤
(米先泡8小時)
油 50cc
薑末 20g
糖 18克
香料粉 5克
醬油 25克
水 375ml
鹽 16g
白胡椒粉 一匙
花生(煮熟)225克
餡料:
油 100克
香料粉 5克
醬油 50克
糖 25g
蘿蔔乾 60克
素豆塊 50個(可替換成愛吃的各種豆製品)
豆包 225克
乾香菇 25顆
薑 20克
香菇水 200ml(至少要蓋過材料一半)
黑胡椒粉 一茶匙
鹽 4克
#粽子
#素粽
#培仁媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
這邊也可以追蹤蔬食媽媽,會有最新活動跟課程資訊:
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peiren_vegan
我喜歡台灣北部粽,糯米加調味料炒,炒至半熟包入紅燒肉,香菇花生粟子或再加些喜歡的料用炒好的米包好後放在蒸鍋蒸. 算好時間,蒸好吃的軟中米粒分明,好吃又香,吃得很過癮!😋😋
培仁媽媽給人好溫暖的感覺🥰像自己的媽媽ㄧ樣手把手的教,好感謝🙏
非常感謝培仁媽媽在每個細節仔細的叮嚀,眉角處做到味了,做出來的素食食物一定好!
白米加花生水煮粽子,是我從小到大的回憶也是我的最愛
謝謝培仁老師。
除了烹飪教學,也喜歡培仁老師話家常、說故事,充滿人生智慧與趣味。
不知還有沒有鹼粽教學? 或一些素食台灣小吃教學?
祝福培仁老師全家五日節快樂。
培仁老師好親切好溫暖🥰 祝您 端午節快樂!
非常謝謝培仁老師。您真好,任何食材與作法,您都好認真的告訴我們,
非常感謝您。
被老师的声音语速的温暖和平和俘获了! 特别特别舒服 我在每一期的看 选择适合自己家里的食物制作 目前做了两次水煎包 极为成功 地位得到史无前例的提升🤣 下一道我按老师的葱油饼指导做。只是这么好吃 家人都长胖了😋
哈哈哈哈哈,地位提升太可愛了,好開心你喜歡培仁的作法,也很高興聽到你說都大成功~~厲害厲害!
👍
财富来自财布施,健康来自无畏布施,智慧来自法布施。越舍越得到多,得到更要舍,越布施越快乐。能布施的慈悲心才是真正无价宝。素食、放生、施医赠药都是无畏布施。
同体大悲无缘大慈,意思是因为一切是个整体所以有无条件的爱。有一天所有人会懂,自己和他人不是分开的,一切是个整体,帮助他人就是帮助自己,这样就没有人会去伤害别人,因为伤人就是伤己。
常念"南无阿弥陀佛"能引导未来向善的方向发展🙏
感謝老師的溫馨的指導分享,真棒!阿彌陀佛!
超感謝培仁媽媽,願意趕在端午節前做這個視頻,感覺超好吃^^
栗子是我喜歡的食材,台灣南部粽是米先炒,再用水煮的,好想念媽媽的粽子.
培仁媽媽:我好喜歡您純真的婆婆媽媽的模樣,好可愛喔!謝謝您教我做粽子及烙蔥油餅,超級讚👍的!❤️
ll
阿嬤妳説的很清楚,我們都聽的懂,很喜欢哦
非常感谢您的分享,无论是炒馅料还是包发都清楚和仔细。
培仁媽媽妳很棒,心地善良很喜歡妳,在這裡跟妳學麵食.包素粽謝謝!
超仔細的教學❤️
看了非常清楚趁現在在回老家包素粽~~!
非常棒的影片
培仁妈妈 端午安康!❤️💕感恩您教大家做素粽子,大家多吃素,戒杀生,菩萨保佑🙏
培仁媽媽好會教喔!❤
連怎麼包都有方法
感恩培仁老師的教學,教得很詳細和分享
这视频让我回忆起那些熟悉的人,事物和味道..看来是想家了。谢谢😊
培仁姐姐心灵手巧,贤良淑德,可爱可亲,说话温柔,循循善导,很有亲和力及人格魅力!喜欢你的健康素食视频!
培仁媽媽 真的是包粽子 自己曬的蘿蔔乾退特別香
培仁媽媽超棒!
真的
每次聽妳講話心裡就覺得很溫暖!很開心!
好👌棒的教學,很清楚易學,感恩妳!祝妳健康平安!
謝謝老師,我一定會學起來一定很好睡的我回報給家人講看看,謝謝你
哇~培仁媽媽我也超愛吃素粽子配甜辣醬,超對味的~😋,感恩分享包粽子過程,仔詳描述細節唷!👍👍👍祝端午節安康!😊
粽葉老早買了,就是在等這個影片。謝謝培仁媽媽分享。辛苦你了!
謝謝培仁老師 不藏私的食譜.
年年 端午節快樂, 幸福滿滿!
培仁老師說話活潑中肯,不藏私教導,謝謝你
跟我们广东的配方完全不一样,下次一定试试您的做法。感谢分享。
好棒的粽子、蓮子、粟子、花生我都愛
粽子打開好漂亮!
我们这边小时候吃的是蜂蜜凉粽,就是白米浇一勺蜂蜜,粽子要煮够时间香糯可口,现在种类多了反而不爱吃了,糯米不好消化就吃的少了,过节时应景下
老師笑的好開心,好可愛喔!呵呵呵!
培仁媽媽怎麼這~~麼可愛~!!!
每次看完心情都很好 忍不住來留言
很謝謝分享料理,每次食材都是簡單買得到的
料理的做法不花俏,就算不常做菜人也可以上手
覺得看影片很開心,謝謝分享
謝謝支持🥹🥹聽到你這麼說培仁超級開心,這就是他希望的,不要太難,可以讓大家都可以在家裡做出好吃的食物
不好意思好晚才看到,但真的好開心謝謝你的留言,希望以後都還見的到你來~~~
在端午節和家人團聚,「視吃」美味的素粽子,感覺很幸福,祝福老師 端午節快樂!
培仁媽媽,您好親切溫暖。
培仁媽媽你包的粽子 好豐盛 看了就覺得好好吃
感恩感谢老师的教導,可以做出非常好食的粽子,感恩
祝您身体健康❤
看完立馬訂閱
雖說是葷食者,但偶爾都會做蔬食料理,感覺很清爽沒負擔
端午節快樂!看你的視頻是種享受😊
祝福老師端午節快樂
分享手藝和美味,得到2份快樂!
培仁媽媽。我跟我兒子都很喜歡妳的影片。而且都有一起做飯,真的好好吃。
阿姨真的太可愛了!
第一次"认识"培仁妈妈是在2010年的《好吃》杂志里。那时真希望马来西亚也有这么有质感的蔬食工作室。后来竟然在youtube又遇上了培仁妈妈。感恩无私的分享。祝端午节快乐。
我也喜歡那紅紅的甜辣醬❤️🤗
有時候就會想加!
老師教導方法特別明瞭,我跟你的方法弄出來的糉子最漂亮
培仁媽媽好親切!無私分享!多謝您
老師好真實,喜歡吃甜辣醬XD我以為老師是一輩子都吃素,原來是後來才改吃素!而且老師說去買甜辣醬的故事太好笑了,很多人從葷轉素最怕的就是被前則怎樣不健康不健康的!
謝謝培仁老師🎉
甜辣醬+粽子,絕配,讚!
一定要要把它學起來。謝謝老師叮嚀要加薑才不容易脹氣喔!
謝謝培仁媽媽~琴日跟著培仁媽媽既影片包糉,新手嚟講除咗包得慢之外其他嘢跟足步驟做真係得架~超好食~
而且對於新手嚟講尼個五穀糉真的太好了,因為啲米炒過,所以包既時候唔容易漏米❤。
請問培仁媽媽,乾糉葉和咸水草應該怎樣處理?因為包的時候糉葉和咸水草都不夠柔軟,所以包得不順手。
感謝您
功德無量
阿彌陀佛
培仁老師很可愛❤️
老師活力十足,棒極了
我昨天的素肉複水抓出豆味,醃一下湯鹽五香,小火油煎,😂好好吃喔,差點吃完了😂香菇我分開滷
好棒啊,謝謝培仁媽媽🌹🙏
可惜沒看到豆沙棕的煮好的畫面,
下集影片會補上照片嗎?
好啊,下次來煮豆沙
之前跟著您的作法做過好幾個食譜都很成功。謝謝您仔細的分享。期待疫情後回台灣購買您出版的書。
祝褔培仁老師:佳節愉快!
平常日子也可以包來吃
大姊:今天第一次看到您的影片,很喜歡您,您真是充滿活力,像年輕人呢
好讚.....端午平安...
謝謝妳培仁媽媽 愛妳哦!
就是要加甜辣醬才好吃😋
老師棒棒!端午節快樂!
快樂又好吃的影片😍
红枣白粽蘸白糖,小时候的味道,怀念
您好棒
今天有試做,真的好吃
😊♥️🙏謝謝您!
好棒
端午安康!❤️粽子愛加甜辣醬+1 😋
聞到香味了😂😂😂
謝謝大姐分享,這配方是南部粽做法,小心北部粽的支持者會衝出來!!!(炸笑
我一直想包,但想来很辛苦,我上次从一早准备做到半夜。。。现在怕了。
哇!好詳細 🙈🥰 謝謝培仁老師
陪仁也是家父的名字,同為山東人,所以看到老師很親切,也跟家母一樣的能幹,尤其是麵食類,很喜歡您的影片,謝謝你介紹的很詳細
老師好可愛,端午節快樂
太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
王老師謝謝您的視頻,等著您的十三香影片哦!再請問您,製酒釀的酒麴,我們在國外買不到,有什麼方法可以替代嗎?謝謝您!
Thank you for sharing your lovely recipes!
''Woooow😲mama hau pang👏👏👏hau pang👍👍👍🌷💖🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪😋😋😋😙😘😚👌
我第一次吃到這種白米豆沙粽,是一個山西籍婆婆送我的,她今年已經94歲了,早就無法做美食!
培仁老師好!請問蘋婆在哪裡買呢?謝謝培仁老師!
最棒的粽子视频。
素粽子是不可以用葱,葱头
真棒啊!赞!
謝謝培仁媽媽
培仁老師,請問如果用電鍋煮900克的米要放多少水?外鍋放幾杯水,謝謝!
因為想吃用蒸的糯米,謝謝!
我喜欢吃粘粘软烂的粽子,台湾口味的好像不合适我的口味,尤其是听到老师说的放甜辣酱和十三香,吓我一跳,哈哈
我家的粽子是放五花肉,而不是用那些充滿防腐劑的素肉,米也不會炒更不會用多油。
老師端午節快樂。
我送素粽子給家人吃家人都嫌棄,說沒肉怎麼能吃😒。送給朋友會感恩說好吃,素粽子送給人家,有些人會嫌棄。
現在嫌棄 假以時日說不定峯迴路轉當作寶找還找不著囉
謝謝你的分享
隨喜讚嘆 普皆回向 感恩戴德Namo Amitābha 🙏🌹
培仁老師好!有一種糯米【老鼠牙】(台語),米粒較小,比較不容易漲氣。
感謝您的分享
阿彌陀佛,喜歡你的慈悲菩薩相
I really love your Chinese tamale and I would like to order some from you. I wish you have a store that we can buy your homemade food.