How To Slice Every Fruit | Method Mastery ｜Vogue Taiwan
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2024
- Sharpen your knives and come to attention because class is in session! Join chef Frank Proto from the Institute of Culinary Education as he shares a comprehensive look at slicing fruits both large and small, from the tough to the exceedingly tender. Watch Frank peel, dice, hammer, and chop his way across the produce aisle and learn the skills you need to slice any fruit your sweet tooth desires.
- Zábava
📣 這些水果你都看過嗎？
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突然發現很適合小朋友學關於水果的英文
這才是真正用法台灣人：跟阿嬤學or給阿嬤切
一次學會36種水果👍👍👍
@@voguetvtaiwan 有辦法台灣拍一下切水果放到他們那邊播嗎，那個芒果也太差了吧，切成塊都沒有汁，應該讓他們知道真正的熱帶水果在台灣的感覺，多汁又甜美
一些水果我連中文名稱都不知道...
@@user-wi2uf8sm6f 热带水果在泰国和马来西亚才是最好的
比较靠近赤道
進來看他怎麼切水果(X)
進來看有什麼從來沒看過的特別水果！(O)
莫名的抓對重點？！
挖賽 我留了跟妳一樣的留言 才看到大大想法一樣
我在等看他要怎麼處理那顆佛手柑
看完我還是把所有水果切成了薄片
確實！有些不用切直接啃也可以ww
切了記得吃完喔～
坎達兒·珍娜沒吃過火龍果？► smarturl.it/hk8ylm
最強的是水果攤老闆
水果攤老闆技術快又準！
感覺認識水果種類及英文名稱的意義大於學習如何切XD
事實上也沒有什麼花式的切法，都是基本功
看他切水果也很療癒啊～
坎達兒·珍娜沒吃過火龍果？► smarturl.it/hk8ylm
全片重點：去頭去尾
去頭尾是讓水果有個平面不會滾動，降低快速作業的風險
去頭去尾切多段🍓
破頭斷尾
@@user-yd4in8fn2d MH 😏
去大头去大尾。
可见水果在他们那边是很便宜的。
他的刀好讚
想要一把
看起來超級好切！
坎達兒·珍娜沒吃過火龍果？► smarturl.it/hk8ylm
這是酒店廚師的切法
想起以前在酒店廚房一天切10個蜜瓜，8個西瓜，很多的橙子，只要帶皮的水果都是切頭去尾再削皮
「芒果核是主廚的點心」
真的 🤣🤣🤣
這就是餐廳的做法，既保證廚房操作的安全性和速度，也盡量讓食材外型一致、好確認份量是否平均，而且仔細看主廚的刀工，香瓜、哈密瓜削皮時幾乎沒有帶走果肉，切木瓜的方式也跟所有木瓜牛奶攤販一樣，畢竟用湯匙挖出來的木瓜肉不好看也不容易知道份量。至於柑橘類，手動剝皮再把苦苦的白絲去乾淨的時間，應該夠影片裡的主廚處理20顆。
安全性???
你是不是搞錯了甚麼(==")
@@WuMingX2 容易滾動的球體比較好下刀？還是平穩放在桌上的東西好切？21:27 主廚有說
@@saran0604 一般人絕對不能像他這樣用刀
@@WuMingX2 我留言開頭就說這是餐廳作法啊，而且我也沒有說一般人可以照著做
@@saran0604 不是 我說的是後面那句 「既保證廚房操作的安全性和速度」 這個
水果在這個廚師手裏直接縮小了哈哈好可愛
比例尺問題🤣🤣🤣
應該把hashtag 專業主廚放到標題裡面，不然有人看不懂有些水果為何那樣切
結論：不要請美洲廚師切任何亞洲水果。
他會花上半小時才端出飯後水果（葡萄
會把有皮的柚子給你吃
請把亞洲水果藏好！
坎達兒·珍娜沒吃過火龍果？► smarturl.it/hk8ylm
@@blackca. 不是切掉了吗？而且柚子的皮确实可以吃，只不过一般都是会被做成柚子糖。
白色的那些，清不乾淨
看到紅毛丹那裏覺得好贊，我吃也是習慣用切片的😁
這一集好棒，學到了好多切法😍
台灣是水果生產特多好吃的地方，也是開放進世界各式各樣水果的國家，每人都懂得如何吃水果的方式，這視頻只能讓小孩學到英文的學名，教學切法花樣還不如我們日常生活水果吃法。台灣人太懂得吃了，也感謝這位大廚的幽默教學。
標題有說是外面餐廳切法 誰在家這麼吃 （「台灣人」：視頻🤭）
超喜欢他，幽默，幹話多
慢數看到Wusthof 德國刀具classic 主廚刀😏不客氣
看他切好療癒
当厨师真好，可以吃吃吃。
大部分水果看起來都好乾，不怎麼好吃的感覺....
那芒果真是乾到爆了！
台灣芒果第一刀下去，湯汁就流個不停了，還拿紙巾包？
切芒果整個沾板幾乎都是汁
刀具真好
火龍果對半切，用湯匙挖來吃就好了
用湯匙吃最好吃～
坎達兒·珍娜沒吃過火龍果？► smarturl.it/hk8ylm
但你要是家里很多人，每人多半吗？当然要是只有一人的话就是仪式感。用汤匙是真的香）
火龍果的皮真的很好剝
看得我相当心疼
说要给大家展示两种石榴的切法但是我只看到一种啊
我生氣
我把這集當作認識各種水果和英文學習
另一種收穫😂😂😂
榴槤超好吃啦
原來木瓜籽可以吃！？ 很多留言好像誤會了，他應該講解的是如何呈現給別人吃的時候的切法， 而不是要給自己吃的啊。
主廚切法是為了上盤漂亮
或是料理取最佳的果肉
不只是為了快速方便吃啦～
自己在家吃就有點浪費邊邊果肉
越看感到越神奇的影片 有些看都沒看過 哈哈
我感觉这是让我学习英文的好方法
no need to cut the durian, when it turns yellow, you can hold the end of it and carefully use your hand to open it up. if you keep putting it, it will 'exposed' it self(it open it self)
榴莲开了不就“生水”坏了吗...
切檸檬那段雖然感覺浪費但好帥
超喜歡吃檸檬果肉
榴莲超好吃的😎
Logan actually has a petal like fold on the flash. Find it and open it to take out the seed.
好想吃紅毛丹
這些都是主廚的切法 美觀價值大於浪費
問個笨問題
鵝莓跟鬼燈是一樣的植物嗎
4:08甜甜花哈哈哈哈
下一集 36種切人會手法
Goooooood job
杨桃上每个棱角上筋要撕掉啊....不然吃起来口感会有影响。
18:08 我覺得鳳梨中間那段最好吃耶！
不酸又多汁 而且不會刺舌頭~
那是因為他們的鳳梨沒那麼好吃XD
台灣的鳳梨改良了品種，外國買到的基本上都是粗纖維
切水果是每個台灣地方媽媽的常識吧～
我是進來學英文的🙋🏽
BTW同樣的水果台灣的看起來好吃太多了😌
Please demonstrate how to arrange a fruit platter as a perfect ending.
香蕉好像直接撕掉皮，再切頭切尾比較快？
石榴原來要敲😮 試一下
南瓜是水果( ﾟдﾟ)？
有籽的都是水果
牛番茄呢
石榴有更好的切法，但會比較複雜一點
但不會像他切一半破壞果肉，比較乾淨一點
@@user-uz7hq2yz6t 番茄是水果
南瓜为什么是水果？
榴槤是东南亚的灾害? 我突然觉得大马切水果的Uncle Auntie很厉害
榴莲只要在底部纹路的地方用到开点角再扒开就好了(砸桌... 放过东南亚水果吧
除非真的掰不开才划那么大的一刀
台灣人都知道不需要像他這樣切榴槤XD
想看你切椰子
I 喜欢水果
身为马来西亚人看到了他那样对待红毛丹，我只想说：
干！你好浪费啊！
整颗放进嘴里不行吗？把籽吐出来就好了啊！
龍眼也是，明明手指一掐就好，他還要用刀
感覺刀比較有效率誒，龍眼掐著取出果肉有時還會彈出去。。
@@user-er3hy3ro8b 那是掐太大力
我都掐得像他用刀切的中間開了一小縫，然後用另一隻手掰開一邊，之後不論你想取肉還是放口裏都只是擠的方向問題。
@@user-er3hy3ro8b 用刀还要换手..直接上手比较快
不光红毛丹，每个水果我都想吐槽……
看到柑的開法，心想終於正常了😂
看到萊姆感覺在流口水的+1
來擺水果攤生意一定很好！
19:28我觉得那个配色哈密瓜好ig风格哦
Salut chef👨🍳!
榴槤都交給熱心的攤主處理
顺便进来学各种水果的英文叫法 😄
他西瓜沒籽 看起來好讚
一般上成熟的的榴莲尾端会自己裂开。然后，你只需要用你的手指和手掌两边一起打开就好了
真的不能的话 找个螺丝刀或刀撬一下就好了
五十年代街攤水果檔主拿手用水果刀去沙李皮，神符奇技，現時用去皮机插入沙李朝向刮刀轉動，光滑去皮水果完成
柿子熟了會有點軟，還很香
仙人掌果中間有一顆小小帶刺的子也要清理好，影片沒說到
4:13 yes, 鬼灯
希望有時間節點
我想說，有些水果直接咬不好嗎😂
在家里這樣切一定被罵(因浪費果肉xd)
如果你認真看，其實他切掉的果肉不算多
@@_pu239nuclear7 嗯嗯 真的是技術很好！
阿嬤：不要玩食物！
是時间😂
@@_pu239nuclear7 积少成多...
看中了他的刀😆
cherimoya是不是釋迦的一種啊...？
仙人掌果有些品種有刺在內部，直接切會留在裡面要注意挑出
美國的百香果跟火龍果肉有夠少...
看完只想買那隻刀是怎麼回事
我如果照他這樣拿刀，所有的水果都會被我切成紅色的，我的食指都不見了。
我以為水果是素食...
@@voguetvtaiwan hahaha
💪👍Cool!
나에 과일들에 변신 ㅋㅋ😊과일만 보아도 먹어도 좋은것 같아😊😊😊
开榴莲的方法 我觉得和水果店的老板学更快 太慢了😂😂 刀直接砍下去再拔开 就可以了
看完覺得還是台灣水果厲害@@
水果王國不是叫假的🤣
"Use the hammer" part is so interesting!
我想问一下香蕉是芭蕉吗？
从来不知道南瓜时水果类的，只知道有些人觉得番茄是
5:00那顆楊桃也太小了...
為什麼示範切水果會出現南瓜啊?
點解要 use the hummer 呢？浪費食物
我媽看到他這樣切木瓜整個人都不行了
😂
基本上亞洲水果我看了整個人都不行……
而且整個很乾啊、買水果的人不太會挑
看完只想求刀的連結
我也想知道～
石榴....是這樣做的嗎？？？
原來平時我用的切法都是大廚切法
除了西瓜房子讓我有學到東西
然後鳳梨心明明就很好吃！
做主廚第一步，要捨得浪費果肉
為了漂亮 速度 安全性
為什麼感覺很多食物縮水了
是廚師特別高大吧
產地、品種、氣候狀況都會影響水果的大小。
台灣的水果太好
可能是因為產地不一樣喔～
How about coconut?
已收藏
想知道是什么让一个时尚杂志的CZcams频道上传了各种各样的厨房视频（看了鸡蛋那个来的）•～•
去頭去尾的同時也切掉了好多果肉啊🥺
感覺切下來的果肉都能再多一塊了😅
那個綠色的芒果看起來不好吃啊😖好吧，可能是我沒看過綠色的芒果而已...
国外的芒果是绿红的。甜的时候超甜。而且是红色的。不甜的时候是绿的。而且很硬。又酸。舌头都麻了🥺。我吃过酸的。好可怕啊。后来都不敢买芒果了。
@@cristli7619 原來真的有綠色的芒果😅謝謝補充，長知識了😄有機會可以嘗試台灣的愛文芒果，真的又香又甜又好吃的喔😋
@@user-yr6gq5ey2t 也有東南亞國家是綠芒果蘸些辣醬料 酸辣酸辣 口感脆 挺開胃的
@@user-yr6gq5ey2t 我还是喜欢香槟芒果。香气多
@@user-yr6gq5ey2t 台灣就有綠芒果了喔，叫做烏香（黑香）芒果
熟了一樣是綠色
17:10 木瓜籽可以吃?
我怎麼記得小時候問我媽木瓜子能不能吃
她回答:你吃吃看阿
吃下去的瞬間，又苦又辣
難道國外的木瓜品種就可以吃?!
木瓜籽是可以吃的，改善你便秘，不过就是不太好吃，没有人特地会去吃这个东西
不好吃不代表不可以吃...
求求你们放过榴莲吧。。
番荔枝...是釋迦嗎？
鵝莓跟酸漿是同一種植物嗎？
似乎不是喲
16:16 真正的专业人士都是从榴莲尾那里沿着找纹路，刀尖戳一刀，掰开吃哈哈哈
真正的專業人士都會等到它熟了稍微裂開，根本用不到刀
@@readazun2099 NB hhh
我學到了如何炸大蕉
習得了一個技能！
順便學一下煮蛋的59種方法 >> smarturl.it/xrbyd2
（真）.水果忍者
Ninja🔪
香蕉要煮？？