＼ビジュアル大優勝！／「サーモンユッケ風そうめん」

簡単にできて、見た目もインパクト大！
手間も時間もかけずにぱぱっと作れる
「サーモンユッケ風そうめん」をご紹介します。
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難易度★★ ☆ ☆ ☆
≫食材を切る、ゆでる、和える
調理時間：約10分
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【材料】(2人分)
・サーモン（刺身用柵）…150g
・卵…2個
・そうめん…2束
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・万能ねぎ…適量
・ごま油…適量
【作り方】
①サーモンは約1cm幅の細切りにする。
②卵を割って、黄身と白身に分ける。
③白身を切るように混ぜて、めんつゆを加えてよく混ぜたら、①を加えて和える。
④そうめんは袋の表示通りにゆでて流水で洗い、水気をきって器に盛る。
⑤そうめんの上に③を真ん中をあけて盛り付けて、残った白身を回しかけ、真ん中に黄身をのせる。
⑥小口切りにした万能ねぎを散らして、ごま油を回しかけたらできあがり！
＜POINT＞
・カットしたサーモンはラップに包んで冷凍しておくと、暑い時期に持ち歩いても悪くなりづらく、冷たさもキープできます。
・余らせがちな白身もしっかり活用します。
✓サーモンと一緒に玉ねぎのスライスやきゅうりの千切りを混ぜたり、サーモンをまぐろや鯛やいかの刺身に変えても美味しいです。
✓レモンの皮の代わりに、他の柑橘類の皮、生地にココアや抹茶、シナモン、潰したバナナを加えても美味しいです。
✓とびっこやいくら、白ごまをトッピングするのもおすすめです。
✓食べるラー油、ナンプラー、レモン汁などで味変も楽しめますよ。
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