Mafé Hako Bantara / Sauce Feuilles Manioc

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage la recette du Mafé Hako Bantara / sauce feuille de manioc.
C’est une recette de l’Afrique de l’ouest notamment de la Guinée.
Pour 8 à 10 personnes - 1h 40 de cuisson
⬇️⬇️Ingrédients
300 g de pate d’arachide
250 g de maquereaux
400 g de colin
1 kg de feuilles de manioc
500 g de viande
½ kg d’oignon
7 gombo
Du sel
1 cube magi - facultatif
1 piment - facultatif
De l’huile rouge ou de l’huile d’olive au choix
⬇️⬇️Préparation de la sauce
1- Découpez la viande de bœuf en petits morceau et faite la rendre son eau dans une casserole avec un peu de sel - env 15 mn
2- Ajoutez 1.5l d’eau (pour cuire les feuilles de manioc) puis les feuilles de manioc. Laissez cuire 30 mn
3- Rajoutez de nouveau 1.5l pour cuire le reste de vos ingrédients. A ébullition, rajoutez la pâte d’arachide et laissé mijoter 10 mn, puis rajouter le maquereau découpé en 3 morceaux.
4- Rajoutez le sel, l’oignon mixé et laisser cuire 15 mn.
5- Sortir les morceaux de maquereau et rajouter le colin coupé en dé.
6- Laissez mijoter 15 mn. Pendant ce temps, enlever les arrêtes du maquereau et rajouté les miettes de maquereau dans la sauce.
7- Rajoutez l’huile rouge ou l’huile d’olive, le cube magi, et laissez cuire 5 mn.
8- Rectifiez le sel et rajoutez le gombo. Attention ne plus rajouter de sel après le gombo et ne pas fermer la marmite.
9- Laissez mijoter à feu moyen 15 à 20 mn (le temps qu’il ne reste plus d’eau dans la sauce)
C’est prêt.😋😋😋
📌A servir avec du riz long parfumé.
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[@lescoupsdecurdediaraye8384]

Bonsoir la famille !
N’oubliez pas de mettre la vidéo en 1080p pour avoir une meilleure qualité vidéo.😉

[@thiernodiallo8494]

Merci beaucoup pour la vidéo. J’ ai suivis les instructions et j ai réussi à faire la sauce au premier essai. À bientôt.

[@aichakeita9636]

Bonsoir ma sœur, merciiii beaucoup pour ce partage, ça donne envie de miammm 👏👌❤️🌹🥰

[@beatricetendeng7790]

C'est bien d'expliquer en français merci beaucoup madame pour ce qui veulent apprendre

[@boubacarbalde4788]

1 véritable guide la cuisine d kossy merci d nous partager ton secret d tes plats délicieux

[@lescoupsdecurdediaraye8384]

Merci beaucoup ❤🙏. Tu sais combien ton avis compte pour moi. Bises.

[@neneyamediallo7081]

Merci, je vais manger la même chose aujourd'hui ❤❤❤

[@adnanben]

Vraiment ça donne faim !

[@valentinezong3715]

C’est très bien

[@mariamou2854]

🥰🥰🥰. Thank you for sharing

[@lescoupsdecurdediaraye8384]

thank you for following me and watching my video. Have à nice Day.

[@user-yu8zc5hj6n]

Grâce à ta recette J'ai préparé❤

[@diarayebalde7021]

Félicitations Tokora

[@lescoupsdecurdediaraye8384]

Merci à toi Kokko. Bises

[@molotus5990]

BIMM! LE GOÛT DE ÇAA😋😋😋
IL TE FAUT UN TABLEAU BLACK WISH EN FOND DE VIDÉO

[@beatricetendeng7790]

Je m'abonne merci beaucoup

[@fatoumatabarry2508]

Du courage sister je te suis sur facbook aussi j’aime ton humour djon kossan loll😂😁💕 sister hood depuis Toronto

[@lescoupsdecurdediaraye8384]

Merci Sister.

[@fatoumata01]

Djarama bravo pour ta chaîne ; il faut que tu acheté un ring light pour la lumière

[@alphabarry7884]

Je recommande

[@lescoupsdecurdediaraye8384]

Merci tonton Aladji. Il faudra prendre pleins de vidéos du Fonio stp.

[@maydore764]

D
ddq🎉 au
Svp)0

[@valentinezong3715]

Je ne mange jamais des crevettes

[@Ten_Piedad]

On s’en tape de ta vie