How to make MEATBALLS WITH LEMON SAUCE? | Oktay Usta
Vložit
- čas přidán 2. 08. 2024
- Your family's chef is back..
Subscribe to my channel for free;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Meatballs with Rice in Egg and Lemon Sauce:
350 gr minced meat
One small onion
One egg
Three tablespoons of rice
Salt
Pepper
Two potatoes
Two carrots
A tablespoon of butter
Two tablespoons
1.5 liters of hot water
A pinch of parsley
For the seasoning/sauce:
A glass of yoghurt
A lemon
Three tablespoons of flour
Preparation:
We take the washed rice over the minced meat. We knead the grated onion, egg, salt and pepper well. We cut it into hazelnut-sized pieces and put them in a plate. Let's put it in the fridge or freezer. Let it harden so that you can roll it easier. After rolling them, we put water in a pot and boil it. We pour water with a ladle and take the meatballs easily into the pot. We boil it once to have the color out of the water. In another pot, we fry the cubicly chopped carrots together with butter and olive oil for 3 minutes. After adding the potatoes and roasting a little, we take the drained meatballs and pour 1.5 liters of water into the pot and start to boil it. It takes approximately half an hour until the vegetables and meatballs get cooked. We put the yoghurt, flour and lemon juice in a bowl for the seasoning. Then, we take some from the soup water to prevent it from being curdle, as we show in our video. Then we pour it into the pot. We decide on the amount of the salt. After boiling for 5 minutes, we sprinkle chopped parsley on it and serve it immediately. It turned out to be a very nice, delicious meatball dish. You should try it too. Bon Appetit.
Post script: If the consistency of our meatballs is soft, you can put a spoons of fine breadcrumbs in so as to harden it.
Follow Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Ben küçük bir çocukken yıl 2005 gibi. Annem kanalda Oktay ustayı izlerdi. Tariflerini not alırdı. Ben de annemle çizgi film açması için kavga ederdim. Evde kumanda kavgası olurdu. Yıl 2021 ben 22 yaşındayım. Bu sefer ben takip ediyorum ve üniversiteye gittiğim için yemeklerine bakmam ve öğrenmem gerekiyor. Yıllar geçti değişmeyen tek şey Oktay Usta'nın tarifleri. İyi ki var :)
aaaaa aa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
77 senesinde evlendim 14 yadimda hiç birşey bilmiyordum herşeyimi sefimden öğrendim hatta yazmıştım yıllar sonra çocuklarım bana getirdiler evimden antalyadayim coook duygulandım çocukluğum oktay ustayla geçti
Oktay ustayı izlerdim yirmili yaşlarda mesleğinin ilk yıllarında.Bir arkadaşım iş yerinin mutfağında çalışırdı binlerce kişiye yemek çıkarıyorlar o da bana yemekleri anlatırdı şöyle yap böyle yap diye bende ona Oktay usta derdim gülerdik şimdi yıllar geçti
Oktay usta elinize sağlık çok güzel oldu benim annem rahmetli de çok güzel yemek yapardı köfteyi haşlayıp süzmezdi etin vitamini içinde kalırdı köfteleri yaparken ünlü yuvarlandı hiç dağılmaz
Çok muntazam olurdu allahim bütün olmuş anneleri rahmet eylesinn
Köftelerin suyundaki mineral ve vitaminleri boşa götürdü..yemeğin içine plastik eldivenle müdahelesi de hata!..o yüzden beğeniye basmadım..ilk defa Oktay Ustan' nın tarifinde hata gördüm..
çocukluğumuzun en güzel anılarından birisiniz oktay ustam ALLAHA emanet olun
Oktay ustam gevgiri bulamadınız ama sizde careler tükenmez olaya süzgeçle negüzel müdahale ettiniz yıllardır bunu öğrendim bunu hep söylerim mutfakta çareler tükenmez harikasınız evimizin şefi oktay ustası allahım size saglik sıhhat versin kalın sağlıcakla
Ustam bugün sizin ekşili köfte yemeğini yaptım, yok böyle bir lezzet Allah sizden razı olsun ellerinize emeğinize sağlık
Hamur gibi sıkmak, sonra yuvarlamak hiç aklıma gelmezdi teşekkürler Oktay usta 💯
Cıvık oldu bnce mecbur kaldı yoksa o şekilde kimse yapmaz:))
Şimdi hiç bir yemek programı izlemiyorum. Tv bile neredeyse. Ne güzel izlemek. Sizin programlarla büyüdük be Oktay ustam. Elinize gönlünüze sağlık tekrardan tüm tarifler için👏😊
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
Merhaba hergeze hayrli ramazanlar.Ban ozbekistanliyim.ben bu çorbayı yaptim çok güzel ve harika öldü.Oktay usta ellerinize çok sağlık dileyorum
Yaptım çoooookkk güzel oldu ustam iyiki varsın iyi ki bu güzel bilgilerini bizimle paylaşıyorsun. Herkes çok beğendi 👍🏻 ☺️
ALLAH razı olsun İnşaallah ustam Eline Emeğine sağlık çok güzel görünüyor canım çektiiii 😋😋😋😋😋
Denedim ve sonuç çok güzel. Allah razı olsun ustam.
Yaptim
Mukemmel bi lezzet.harika bi anlatim.tesekkurler oktay usta
Yiyenlere şifa olsun İNŞALLAH , teşekkür ederiz elinize sağlık ustam haklarınızı helal edin (:
Ellerinize sağlık. Yıllardır tertemiz iş yapıyorsunuz tebrik ederim 😊
çok teşekkürler Oktay usta! Tam bebişlerime göre yemek. inşallah bu yarįn bu çorbayı yapacağim.
Εlinize saglik sahane bir eksili kofte yaptiniz .Cok istah acici ve bereketli.
“Canım benim” deyişine bayılıyorum 😀. Yiyeceklerle ne güzel konuşuyor.
Ellerine sağlık oktay usta bütün yaptığın yemek tariflerin harika yolun açık olsun 💜♥️
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Ustam.
saol oktay usta anlatımın muhteşem
O kadar güzel oldu ki. Nefis.Tarif için teşekkürler. Ilk kez yaptım.Çok güzel anlatıyorsunuz
Oktay ustam eline emeğine sağlık tek kelimeyle mükemmel görünüyor innanıyorumki tadında çok güzeldir
Elinize saglik cok lezzetli görunuyor
Ellerinize,emeğinize sağlık oktay ustam .Bu birbirinden güzel tarifler için çok ama çok teşekkür ederim size.Allaha emanet olun.
Ilk denememdi ustam, Allah razi olsun yemeğim gibi yuzumde ak cikti😂 cekinmeden yapin deneyin her kes beğendi ❤
Canım Oktay ustam,sizi eskiden çok severek takip ederdim,sizi yine buldum ve her zaman sizi takipte olucam. Sizi gönülden tebrik ediyorum 👌 👏 👏 ellerinize sağlık. Mesleğinde tanıdığım en başarılı sı siz siniz ustam. Rabbim,Ömrünüzü hayırlı ve bereketli kılsın
Sloganın hakkını veriyorsun ustam gerçekten sen ailemizin aşçısısın ve benim oğlan ne zaman sihirli annem dizisini açsa alıyorum senin videoları açıp veriyorum çocuğa hayatı değişsin biraz ,ileride benim gibi çizgi film yerine Oktay usta seyircisi olsun belki de onun gibi sevilen bir şef olsun diye 🤩😍😊😊
Oktay ustayi dinlerken hiç canı sıkılmiyor insan bazı kanallar can sıkıcı...çocukluğumuzun aşçısi 👏
Tarifi anlatırken doğal olmanız. Herşeyi kusursuz gösterme çabasında olmamış olmanız takdire şayan tebrik ederim çocukluğum da da sizi çok izlerdik tekrardan aramızda olmanızdan çok memnunuz 🙏🙏👏👏👏👏🙋
Ellerini sağlık Ustam, ellerinden lezzet akmış yine
Ellerinize sağlık ustam yine çok güzel mis gibi bir çorba yaptınız hemen yapicam insallh 👍👍😊😊
Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık şimdi yapacağım inşallah 🤲 tarif için teşekkürler oktay ustam Allah sizden razı olsun
Ustam iyiki varsın senin sayene güzel bir eksili köfte yaptım allah razi olsun
Mmmm,ne güzel,teşekkürler Ustam,eline emeğine sağlıklı k.
Oktay Usta yıllar önce sizin tariflerinizi aldırdım deftere yazardım defterin başında isminizi yazardım Oktay Usta'nın tarifi diye tekrar sizi gördüğüme çok sevindim bu yemeğinizi de Damadım çok beğendi Bugün tekrar benden yapmamı istedi yaptım ve çok beğeniyor Çok teşekkürler Allah razı olsun Birebir aynısını uyguladım
Eline saglik
£70!
Vitamini bol bir yemek oldu ellerine sağlık değerli ustacım
ustam emeklerine saglik. anlatimin süper tariflerin süper. teşekkürlerrr
Ohhh mis gibi oldu ellerine sahlik suuuuuper
Ellerinize sağlık Oktay ustam çok güzel bir yemek
Ellerinize sağlık Oktay ustam Allah razı olsun
Bugün denedim ve sonuç harika 👍 Tarife youtubeda denk geldim ve bu çorbayı ilk kez denedim, gerçekten çok lezzetli oldu. Kesinlikle herkese tavsiye ederim 😊
Ne de güzel görünüyor be ustam
Hem güler yüzünüz hemde anlatımınız çok güzel Chefim ellerinize emeğinize sağlık 💫
سلام مرحبا در کل ترکییه. یکیک خدا حفظش کنه صد سال با سلامتی وا عمر با اذت اذامه زندکی و کار کند عالی همتا ندارد
Ellerinize saglik oktay ustam
Sizin yeriniz başka..
Sizi yesil elmadan beri takip ediyorum ve her tarifinizide yapiyorum... veée hepside mükemmel ve başarılı 100 puan👏👏👏👏👏allaha emanet olun..
Bu tarifleri yapacak yeni nesilde hiç tereddüt etmeden yapa bilir oktay ustamizin tüm tariflerini👩🍳👌
Hayatımda ilk defa ekşili köfte yaptım ve mükkkemmel oldu! Teşekkürler Oktay Usta :)
Eline emeğine sağlık çok temiz çalışıyorsunuz mükemmel bir şef
Elinize emeğinize sağlık Oktay usta
Çok zarif çok naif biri olmanız yanısıra harika anlatisinizla sizden çok yemekler öğrendim yine ekranlarda görmek isteriz Allah'a emanet olun
Elinize sağlık oktay usta
Bütün tarifleri niz çok güzel teşekkürler Oktay usta m
Çok teşekkür ederim ekşili köftemi bugün yaptım ve çok güzel oldu .. Emeğinize sağlık
Cok guzel Yeni bir tariff😍
Allah kolaylık versin bol bereketli kazanç elde etmek nasip etsin inşallah.
Ellerinize saglık bütün tarifleriniz muhteşem ❤
Oktay ustaya cok tesekur ederiz iyiki varsiniz eme ginize saglik 🙋♀️🙋♀️🙋♀️💯
Ellerine sağlık Oktay ustam
Ohhh bu soğuk havalardada iyi gider ellerinize sağlık ustam
Oktay usta senin tarifleron super
Sizi izledikden hemen sonra yaptım.Miss...Defne yaprağı ile gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler.
Sayenizde ekşili köfte yapmayı öğrendim ellerinize sağlık ne kadar güzel bir anlatım ne kadar güzel bir tarif
Bende bu yemeği çok yaparım pirinçleri yıkayıp robotta toz haline getiriyorum farklı olarak yuvarlaması biraz zor ama elinizi ıslatırsanız daha kolay oluyor.Onun haricinde salçalı naneli sosla kaynar suyun içine atıp pişiriyorum.Gerçekten çok faydalı ve lezzetli teşekkürler usta...😇😇😇
Yani pirinç unu mu yapiyosunuz 🤔
@@Dnzkocak1117 gereksiz bir eylem. İçinde pirinç görünse ne olur ki. Önemli olan lezzeti
Ellerin dert görmesin usta❤🤲
USTAM ELLERİNİZE SAĞLIK TEŞEKKÜRLER. 🇹🇷
Ustam dediğiniz herşeyi yaptım ve çok güzel oldu sayenizde ölçüler çok güzel tam kıvamında sayenizde yemek yapıyorum çok teşekkür ederim ☺️
Sizde evimize hoş geldiniz Oktay ustam
Köfteleri ayrı haşlamayı ilk kez görmüş oldum. Öğrenmenin yaşı yoktur..... Teşekkürler Oktay Usta....
gunayden ustam kolay gelsin sizin dilim borek bizim mutfagimen harka boregi oldu ustam her pazar yaparim ve kulaklarini cinlatiriz ellerin dert gormesin gorusuruz
Ustam tarifi harfi harfi yaptım. Bayıldık ailecek. Büyüklerim çok beğendiler tekrar yapmamı istiyorlar. Çok teşekkürler oktay usta iyi ki varsın...
Bügün yemeği yaptım aynısını çok beğendik çok tşkler oktay usta
Ellerinize sağlık chefim,muhteşem gözüküyor 😋
Thank you very much, Mr. Oktay, since I don't understand your language, I put a translation from Turkish to Bosnian so that it is much easier for me to follow your work and get advice from you on cooking. You are the best. I wish you and your family good health.
Çok teşekkür ederim sizlere yardımcı olmaya çalışıyorum yemeklerimi beğendiğiniz için mutlu oldum başarılar dilerim👨🏻🍳🍀❤️🙏
Herzamanki gibi yine muhteşem bir lezzet ellerine sağlık chef
Oktay Ustam sizin kitabınızdaki ekşili köfte ince bulgurlu idi. Ben o versiyonunu çok seviyorum. Yıllardır öyle yaptım. Bu terbiye ile mükemmel oluyor. ❤
Elinize sağlık ustam✨😊
Ohhhh miss ramazanda gelirken tarifler çoğalsınnn😍😍🤩🤩🤩👍👍👍oktay ustam ramazana özel hergün paylaşım yapsanız ve iki çeşit yapsanız bizide bugün ne pisirsemden kurtarsanız olmaz mı🤔😳😃
Çok lezzetli tam kararında her şeyi, ellerinize sağlık.
Yaptığınız herşeyi denedim. Çok güzel yemekler yapıyorsunuz elinize sağlık.
Okay ustam eskiden sizin programlarınızı çok severdim
Bildirimi gördüm hemen geldik izlemeye kolay gelsin şefim
Ellerine sağlık ellerin dert görmesin sizin tarifinizle yaptım çok güzel oldu♥️🌿🌿
Kar yağıyor tam çorba zamanı bu havada iyi gider elinize salık 🌷🌷🌷👍👍👍
Yine olay tarif püf noktasıyla oktay ustam bizlere güzellik sergiliyor 👍👌👏👏👏
Ellerinize sağlık Oktay usta
Bildirim gelince hemen açanlara selam olsun ☺️🙋🏻♀️ ellerinize sağlık ustam
inan bende ayni ogleyim iyi aksamlar
Aleyküm selam ben laykimi atıyorum işim bitince tam rahat kafamla keyifle izliyorum 👍
As 🤗👍
Hemen görmedim selamlar herkese 🙏🏿🤗
Oktay Ustam RABBİM senden razı olsun elinle dilinle bizleri mest ediyorsun daima sağlıkla sıhatle kal RABBİM YAAR yardımcın olsun başarılarının devamını dilerim.🤲🤲🤲🌹🌹🌹
Elinize kolunuza sağlık çok güzel oldu eskiden ne çok begenerek seyrederdik sizi
İyi ki varsın Oktay Usta hem yemek tariflerini hem pasta börek tatlı tariflerini sizin üstün bilginize güvenerekten hemen oktay ustadan diye arama yapıyorum çok teşekkür ediyorum elinize yüreğinize sağlık rabbim sağlınızı daim etsin
Türkiye'de tek Usta 💜 Yıllardır sizinle soframızı zenginlestirdik..Kolay pratik her bütçeye uygun muhteşem tarifler..Iyiki varsınız Oktay Ustamm 👑💫
Ellerine sağlık oktay usta yarın hemen yapacağım Allah nasip ederse Allah'a emanet olun Bursa'dan çok selamlar
TC
Elleriniz dert görmesin ustam
Yaptim cok guzel oldu yalniz daha once baska bi tarifte princlerim çiğ kaldigindan onlari hasladim az miktarda .. tek kelimeyle mükemmel 🌼
Ellerinize sağlık, tarifleriniz harika! Teşekkürler Oktay Ustam😊
Bayıldım elinize sağlık çok severim bu çorbayi
Ayrı yerde köfte haşlamanız bilmediğimiz şey. Size cok teşekkür ederim var ol ustam🥇👏
Köfteleri kızartıp koysanız daha güzel olmaz mi
@@sevily9558 pirinçli nasıl kızartacan
Nefis görünüyor elleriniz dert görmesin 👍👌
Çok kolay yuvarladım köfteleri,harika oldu sağ olun var olun 😊
Daha dün yaptim bende eksili köfte. Bugün tarifini vereceginizi hissetmis gibi😀 Suyunun berrakligi ile ilgili verdiginiz püf noktasina bayildim. Bir daha kesinlikle sizin tarifinizle yapacagim Oktay ustam👍
Eşiniz ve cocuklarınız ne şanslı,sizin gibi naif bir babaları ve harika yemek yapan babaları var...zengin olsam sizi bulur sizin
Yemeklerinizden yararlanırdım...🍽🧿
Evde yaptığını sanmıyorum şefler evde yapmaz 🤣
@@perihanadam7240 bu şef yapar digerlerinden farklı
Aşçılar genelde evde yemek yapmazlar, eşimden biliyorum.
@@havvademir1112 tembeliktenmi hazıra konmaktanmı ?
Bu yemeği kırk kişilik demi aynı olacak yoksa yumurtayı falan cogaltacakmiyoz ustam tesekurler
şu anda bende yapıyorum.çok tşkederim.ellerinize sağlık.
Oktay ustamın yaptığı tarifler detaylı anlatımlı ellerinize sağlık 🤗🤲
İyi yayınlar,kolay gelsin..
Offff offf harika Oktay ustam 👍👏👌👌
Elinize, kolunuza, yüreğinize sağlık Oktay Usta. Bir harika tarif daha. Buradan da ders çıkardım. Çok teşekkür ederim. ❤👏💐
Enerjiniz neşeniz tatlı diliniz çok güzel yemekleride severek yapmanız. Onlarla konusmanız ☺️nediyile bilirki ❤️
Ellerinize sağlık yine nefis oldu.. sizin gibi nazik ve saygılı bir insanı izlemek bizi mutlu ediyor.. yaptığınız işe ve seyirciye olan saygınız ve samimiyetiniz takdire şayan.. ailenizle birlikte hayırlı güzel ömürler dilerim Saygılar..
Ellerine sağlık Oktay ustam ne yemeyi yapsan güzel oluyor püf noktalarınıda gösteriyorsun teşekkürler sağol var ol.
ÇOX İŞTAH AÇICI GÖRÜNÜR🌼😍😍
Ellerine sağlık ustam 👍 püf noktalar için ayrıca teşekkürler 🤩
Cok güzel ustam tamda havalar soğukken çokta güzel gider