Chwilę temu CHARCZO, wiem, za bardzo tobie nic nie mówi
Vložit
- čas přidán 31. 10. 2022
- Charczo to jedno ze sztandarowych dań kuchni gruzińskiej, u nas chyba nieco mniej znane i popularne niż chaczapuri czy chinkali. Zupa niekiedy tak gęsta, że w zasadzie to jest gulaszem może być przygotowana z różnych rodzajów mięsa, najczęściej jest to wołowina. Jej wyróżnikiem nie jest jej mięsny składnik, ale orzechowy sos, który stanowi nieodłączny element tego dania.
Mam nadzieję, że film Ci się podobał jeśli tak to koniecznie zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 jeśli mógłbyś przesłać go do jakiegoś swojego znajomego to też byłoby super i na pewno pomogłoby w rozwoju kanału!
Chaczapuri z Imeruli jak prawilny Gruzin: • CHACZAPURI IMERULI jak...
Kuchnia Gruzińska - Playlista: • Kuchnia Gruzińska
Partnerem odcinka jest BEKO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CHARCZO
(ok. 6 porcji)
1 kg wołowiny lub baraniny
1 łyżka smalcu lub oliwy (jeśli mięso nie będzie tłuste)
1 cebula (ok. 150 g)
2 liście laurowe
500 ml wody
½ łyżeczki soli
2 papryczki chilli (opcjonalnie)
ok. 50 g świeżej kolendry
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
Sos pomidorowy:
600 ml passaty pomidorowej
1 łyżka oliwy
1 cebula (ok. 150 g)
ok. 40 g świeżej kolendry
Sos orzechowy:
150 g orzechów włoskich
3 ząbki czosnku
50 g świeżej kolendry
3 łyżeczki chmeli-suneli
1 łyżeczka ziaren kolendry
½ łyżeczki suszonego chilli
ok. 300 ml wody
0:12 lista składników
1:38 przygotowanie charczo
3:04 sos pomidorowy
3:47 sos orzechowy
5:03 dalsze gotowanie charczo
5:26 wykończenie i podanie - Jak na to + styl
Któregoś dnia zwiedzę wszystkie kuchnie świata!
Zapraszam do mojej jak będziesz kiedyś w Warszawie.
Czy wołowina nie będzie twarda po tak krótkim gotowaniu?
@@piotrpaweczyk2606 Nie, jeśli nie przesadzisz z rozmiarem kawałków w jakie będziesz ją kroił. Nie jest ona aż taka rozpadająca się jak w czeskim gulaszu (czcams.com/video/Z2SQ_OmZBTA/video.html) ale jest miękka bo w sumie w garze spędza ponad 2 godziny. W razie konieczności jeśli uważałbyś, że jest dla Ciebie zbyt twarda możesz zupę pogotować chwilę dłużej.
Raczej!
Czekam na przepis na krakena z amoniakiem XD
Kazek na propsie hah
Hej, super wygląda i szykuje się na zrobienie tego dania. Pozdrawiam serdecznie.
Jesteś jednym z najlepszych youtuberow kulinarnych. Wszystko na poziomie, ale z w miarę dostępnych produktów
dziękuję, bardzo miło to czytać!
Kozackie talerze! 💜
Wygląda wspaniale :)
Kiedy wspólne robienie sushi z Kazem? xD
No i namówiłeś mnie Wojtuś na gotowanie :)
nie pasują mi orzechy do zupy, ale ciekawie jak to smakuje, bo wygląda pysznie :) jestes najlepszy nie zapominaj 💗
dziękuję! Są bardzo fajne, spróbuj kiedyś! Oprócz włoskich fajne są też laskowe czy nawet migdały!
W końcu! Po diecie pudełkowej szukałem czegoś nowego....
Dieta pudełkowa nie ma smaku, to bez kitu!
@@TopGar to dla jakichś fanatyków chyba
Chuj mnie obchodzi co tam wszyscy ludzie jedzą
@@108maciejaszek byku szukam czegoś nowego
"Jeśli chmeli-suneli nie macie to zamiast niej możecie w równych proporcjach wykorzystać ziarna kolendry, błękitną kozieradkę oraz nagietka" - aaa, w ten sposób ;)
Ziarna kolendry w większości sklepów powinny być, a błękitna kozieradka to złoto, które w kuchni zawsze warto mieć :D Nagietka można sobie pominąć :D
Cześć, przepis brzmi super, jednak mam śmiertelną alergie na wszystkie orzechy. Czy można to czymś zastąpić?:)
Mogę jeść prażone orzechy ziemne i pistacje, ale to wyjątki
W charczo orzechy są bardzo ważne. Z postaciami chyba też byłoby spoko ale jeszcze z nimi nie próbowałem.
Jeśli chcesz to zamiast charczo zrób gulasz czeski na który przepis był jakiś czas temu na kanale. Jest pyszny i nie ma tam żadnych orzechów!
najlepiej nazwany filmy na yt.
Danie w dużej mierze opiera się na kolendrze której szczerze nienawidzę, masz pomysł czym ją można zastąpić?
Nie lubisz tylko liści czy ziaren też?
@@TopGar Ziaren chyba nie jadłem.
jest mięso - jest okiejka
XDDD
Panie Wojtku, a może coś z rybką?
Panie Robinsonie proszę jakąś ładną sztukę mi złowić i przywieźć!
Leci sub, choć wolę wege :)
Dzięki! Będzie za jakiś czas jeden gruziński wege przepis, chociaż to nie często tutaj takie rzeczy :D
To chmeli suneli to nie tak łatwo dostać. Na allegro tylko jedno ma coś wspólnego z oryginałem, bo reszta zamiast nagietka ma w składzie kurkumę xD
Ja akurat wielkim fanem nagietka nie jestem bo on to często właśnie do kolorowania jest używany. Nagietka można nawet u nas wychodować - nagietek lekarski. W mieszankach, gdzie występuje często dużo ważniejsza jest kolendra i właśnie błękitna kozieradka (tej jestem fanem ;d)
Tytuł odcinka przypomina tłumaczenia starnaka z wykopu... xd
to nawiązanie do pewnego dzieła kultury :D
@@TopGar wybitnego, rzekłbym 😜
Zrobiłem żonie, ale ona zjadła tylko pół talerza...
Nie smakowało jej czy się najadła :D?
Dieta pudełkowa nie ma smaku to bez kitu
to dla jakichś fanatyków
Jakoś dziwnie gadasz, za spokojnie
staram się spokojnie mówić ;d