Pan Calabaza con masa madre - Sourdough Pumpkin Bread
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Aprende a elaborar en casa este pan de calabaza con masa madre, decorado con masa muerta (pâte morte).
Para hacer este pan me inspiré en el famoso "Pumpkin Pie", en cuanto aromas y sabores. Está llevado a cabo con calabaza asada, canela, jengibre y all spices. Para hacer la decoración superior, hojas y tallo, he preparado masa muerta (pâte morte).
La masa muerta es una masa que no contiene agentes leudantes, por lo que no se somete a un proceso de fermentación. Posee una hidratación ideal para poder modelarla con la finalidad de crear piezas artísticas o decorativas. Podemos darle color utilizando harinas oscuras, como centeno o algarroba, o ingredientes como cúrcuma, té matcha, remolacha en polvo, espirulina...
Learn how to make this sourdough pumpkin bread, decorated with dead dough (pâte morte).
To make this bread I was inspired by the famous "Pumpkin Pie", in terms of aromas and flavours. It is made with roasted pumpkin, cinnamon, ginger and all spices. To make the top decoration, leaves and stem, I prepared dead dough (pâte morte).
The dead dough is a dough that does not contain leavening agents, so it does not undergo a fermentation process. It has an ideal hydration to be able to model it with the purpose of creating artistic or decorative pieces. We can give it colour using dark flours, such as rye or carob, or ingredients such as turmeric, matcha tea, beetroot powder, spirulina...
Pan Calabaza con masa madre - Sourdough Pumpkin Bread (Receta en el blog/Recipe on the blog)
- Enlace abajo / Link below -
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Español: bake-street.co...
English: bake-street.co...
#BakeStreet #PumpkinBread #patemorte
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Música del vídeo - Music video
Kai Engel "Seeker", "Harbor", "Tumult", "Passages", "Sunset", "Laburnum", "Denouement"
Música bajo licencia Creative Commons 4.0
creativecommon...
Lee el proceso completo en el blog (enlace a continuación) / Read the complete process on the blog (link below):
Español: bake-street.com/pan-de-calabaza-con-masa-madre/
English: bake-street.com/en/sourdough-pumpkin-bread/
Es usted una artista , sus videos son una danza .
Gracias por compartir su trabajo.
Hala, muchas gracias por tus palabras! Me alegra mucho saber que te gusta lo que comparto con vosotros, un abrazo!
The most relaxing baking video recipe I've ever seen! ♥️ I can watch it like the best romance movie
Wow, thank you so much for your beautiful compliment! Have a beautiful day!
He visto mucha gente haciendo panes-calabaza muy bonitos, pero ninguno se acerca a la elegancia de este con el toque de las hojas. Esto es una obra de arte. Y los vídeos super relajantes, se te quita cualquier posible estrés al verlos.
¡Muchísimas gracias, Jose! Me alegra mucho saber que te ha gustado y que lo ves con tan buenos ojos, gracias de corazón! Al igual que me alegra saber que te gustan los vídeos :)
Eres una genia total! Felicitaciones por la iluminación, la imagen de la calabaza finalizada es un cuadro. Bravo! La miga del pan, la corteza....sin palabras. Gracias !
¡Mil gracias por tus palabras! Me alegra mucho saber que te ha gustado, un abrazo!
Eleganza precisione maestria , semplicemente CHAPEAU!
Grazie mille per le vostre preziose parole! Un abbraccio!
Impresionante....gracias por compartirlo...desde Madrid(España)
¡Muchas gracias a ti! Me alegra mucho saber que te ha gustado! Un abrazo desde Madrid también ;)
No entiendo porqu tienes tan pocos suscriptores.
Tu canal se merece almenos
Quince millones.
Me suscribo y te pido una receta de donas
FUERA DE SERIE.
¡Muchas gracias, Jaime! Me alegra mucho que te guste el contenido que comparto con vosotros! Jajajaja, ojalá! :D
Somos muchos en CZcams, es difícil llegar a mucha gente. Pero feliz de saber que poco a poco vamos creciendo! Gracias por suscribirte y tomo nota de tu propuesta! :D
Wow 👌🏾
Thank you so much!
Arte puro ❤️❤️❤️
¡Mil gracias, Salud! :D
So beautiful
Thank you so much!
Espectacular 👍
¡Muchas gracias!
És súper encontrar recetas tan interesantes. Excelente trabajo
¡Muchas gracias, Patricia! Me alegra mucho saber que te ha gustado! Un abrazo!
Adoro la perfecion de este canal, esta receta me quedo estupenda gracias...
Mil gracias, Mildred!! Me alegra mucho saber que te gusta lo que comparto con vosotros u saber que te has animado a hacer este pan! Un abrazo! 💓
Que belleza que delicadeza me enamoré de este video gracias gracias gracias
Muchas gracias! :D
Tus vídeos son un espectáculo, qué belleza ❤️
¡Muchas gracias, Carmela! Me alegra mucho saber que te gustan, un abrazo!
Such a beautiful video! 💕
Thank you so much! So glad to know you liked it! :D
Qué bonito pan!!! parece muy compleja tu autólisis porque son muchos reposos y con tiempos exactos, pero parece que vale la pena al final. Quedó muy hermoso!
¡Muchas gracias, Janet! La autolisis es el proceso en de mezclar la harina con el agua y dejar reposar, el tiempo de este depende sobre todo de la harina que usemos. Es un paso muy sencillo. El resto de pasos ya no forman parte de la autolisis, son amasados, reposos y fermentaciones. En las masas siempre que nos sea posible, es muy importante controlar temperaturas y tiempos :D Un beso y mil gracias por ser siempre tan adorable!
Masterpiece! You are an inspiration!
Thank you so much for your beautiful compliment! 💖
que rico!! muchas gracias!!
Gracias a ti!!
Это великолепно!
Большое спасибо! :D
Que es esta belleza..... esta semana tratare de recrearlo. Mueroooo
Un hermoso pan 🍞 ❤️😊
Gracias! 😊
love you video!!! normally how do you keep the table clean after baking? I am so hesitate to make pastries directly on my table. always afraid that i cannot clean it properly afterward. Mine is not marble, also wood.
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