Brygg öl hemma -Med egenodlad humle!
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Recept i beskrivningen!
I den här videon brygger vi ett eget öl med väldigt enkel utrustning. Det är både lättare och mer effektivt om man har bryggverk, kylutrustning, maltkross med mera. Vi vill dock visa att det faktiskt går att brygga öl med enkla medel, och resultatet blev dessutom ganska bra!
Nedan följer recept på ölet i videon. OBS! Om jag hade bryggt detta öl igen så hade jag absolut använt en större mängd vatten till mäskningen, det blev både bökigt och ganska dåligt utbyte med upplägget i videon. Om du inte har en väldigt stor gryta så skulle jag rekommendera att göra halva mängden jämfört med receptet nedan, men använda minst lika mycket vatten till mäskningen.
___________________________________________________________________________
Recept:
Ger ca 9 liter öl
OG 1,046
FG 1,011
4,6%
Malt:
4 kg Pale Ale malt
1 kg Münchenmalt
300 g Crystal malt (rostad kornmalt 160-180 EBC)
Mäskning vid 65 °C i 60 minuter, 3 liter vatten
Lakning med 5 liter varmt vatten
Vörtkok i sammanlagt 60 minuter
Humlegivor:
60 min 50 gram färskfrusen, hemodlad humle (ganska låg alfasyra)
15 min 100 gram färskfrusen, hemodlad humle (ganska låg alfasyra)
5 min 100 gram färskfrusen, hemodlad humle (ganska låg alfasyra)
Kyl vörten och tillsätt en påse Fermentis Safale S-04 jäst
Jäs vid ca 19-20 °C i omkring 10 dagar
Tillsätt 5 gram socker vid buteljering per 33cl för kolsyrejäsning
Om du har humle hemma men är osäker på om den går att använda till öl så gör som i början av videon: titta efter gula små från i kottorna och lukta. Bra humle har en tydlig, karaktäristiskt fruktig doft.
Tjusigt. Och sådana stiliga etiketter sen.
Tack så mycket! 😊