КАШК ДАНГИЧА БОҶ طعام نوروزی کشک گندم باچ Таджикская кухня 🥰 Хаш таджикский

#Таджикскаякухня
Сегодня готовим Кашк .
Это блюдо также называют Дангича, Боч.
1.Берем говяжье копыто,(размер по желанию).
2.В горячей воде очень хорошо промываем и острым ножом соскребаем с кожи копыт следы копчения. Они должны получиться чистенькие и беленькие
3.Кладем в большую кастрюлю, я в 10литровую, и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь. Доводим до кипения и убавляем огонь на минимум. Оставляем на 1часа. Постоянно снимаем шумовкой пенку который появится на поверхности бульона.
4.После добавляем пшеницу,варим пол часа, после добавляем нут и фасоль
Варим на слабом огне 4-5 часов.
После добавляем лук варим ещё час.
В конце добавляем соль и перец по вкусу и немного укропа,два три ст.л. растительного масла.
Все готово приятного аппетита 🤗
Автор видео @kolchaqand
Мира и добра 🍒 До новых рецептов 📝
#Весна #навруз #авитаминоз
#Баҳор #Наврӯз #Дангича #Боч #Гандумбоч #весенняяблюда #хаш
#Бадахшон #Хатлон #Қаротегин
#Goodfood #traditional
#نوروز #بهار #طعامملی