PATE GAN HEO - Cách làm PATE HẢI PHÒNG ngon tuyệt đỉnh
Vložit
- čas přidán 5. 04. 2020
- PATE GAN HEO - Cách làm PATE HẢI PHÒNG ngon tuyệt đỉnh
Hãy chuẩn bị thêm một vài hộp pate mềm, thơm, béo ngậy mùa dịch ăn kèm với bánh mì tự làm thì thật tuyệt vời, hãy ở nhà nhiều nhất có thể mọi người nhé
Nguyên liệu:
1kg thịt vai say
0,5kg gan heo
0,3kg bì heo
0,4kg mỡ khổ
200gr bánh mì
600ml sữa tươi
gia vị nêm: Bột ngọt, muối, tiêu, đường
Mời cả nhà cùng vào bếp nhé - Jak na to + styl
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm ba te chúc bạn buổi sáng vui vẽ nhé
E làm theo công thức này là thành công ngay lần đầu 😊😊 pate ngon hơn ngoài hàng rất nhiều, chuẩn vị pate mua ở HP. Ai ăn cũng khen. Chỉ khác là thay vì rang hành tỏi vs dầu ăn thì e rang vs bơ. Thank c đã share
Tuyệt quá, rất vui khi e và cả nhà thích vị pate này. Cám ơn e đã chia sẻ cảm nhận về món này tới mọi người, chúc e và gia đình có nhiều món ăn ngon
Cám ơn bạn mình đã làm rất ngon
giọng bạn dễ nghe thật , nghe hướng dẫn chỉ muốn mai làm ăn thử luôn kkk
Ngon quá đi
Nhìn bánh mì thèm quá c ạ🤣🤣🤣10h đêm rồi
Với mình thì xào gan, xào thịt và phần bì thái nhỏ đủ gia vị ,thêm thìa canh bơ (rất thơm)xong mới cho vào say
Khi hấp mình bọc giấy bạc sẽ k bị nước nhỏ vào pate
Pate rất dẻo và ngon
ad cám ơn c đã chia sẻ ạ
Nghe em nói đã thấy ngon rồi . Cám ơn em đã đăng video hay 😍
Em cám ơn ạ
Nhìn ngon qua c! Dảnh nhát định e phải làm theo c
Hay lắm em
Em cám ơn ạ. Khi nào rảnh a/c làm thử nhé :))
@@HandmadeVN anh làm rồi rất chất lượng
ngon.. nhưng thời gían lâu quá .
cảm ơn chị đã trao kiến thức trên cộng đồng mạng chị ơi tôi làm như chị phổ biếnkhi tôi cho vào hấp nước nó đọng ơ trong khuân đun xong tôi tưởng là mỡ nhưng o phải co cách nào chị phổ biến thêm nhé xin cảm ơn
Bạn hỏi cách loại bỏ mỡ hay sao ah
Chuẩn luôn. Hấp phải 4 tiếng thế này. Mùi gan nó mới K bị tanh
chào bạn, món pate này mềm ngon và thơm lắm ak
tôi hấp 6 tiếng à , dân hp gốc 9 đời luôn này
@@hungdaovuongdang8380mh có dậy làm ko ah :)))
bạn chỉ giúp mình cách để sao bate khi để trong tủ lạnh mình nấy ra ăn cứ bị phần thạch đông của bì vậy
😘😘
Bn ko cần thiết cắt gan 1,5 cm. Cắt nhỏ là đc. Sau khi ngâm sửa, rửa lại nhiều lần hết chất tiết trong gan. Bánh mỳ bn ko ngâm qua nước hoặc sửa tươi thì ko có độ nở, ko thấy bn cho bơ, còn hấp 2h là đc, 4h phí thời gian bn. Góp ý thôi bn nhé. Có gì ko phải bn bỏ qua nhé.
Da, ad cám ơn c vè những chia sẻ này ạ
Hấp lâu là để khử tanh
@@SONTHON1 ngâm sữa tươi, xả nước là khử tanh được rồi á bạn.
Bảo quản được bao lâu trong ngăn mát ạ?
Cái máy xay b mua bn tiền vậy ạ
Em làm video hướng dẫn cách làm pate MINH CHAY đi. :*
Ngộ độc thực phẩm lên báo cả đống k sợ hả b.
ăn cho chết hả
Gan ko nướng như hn mà ko luộc như hp mà rán hơi xém cạnh nó có khác ko 😁 , ngoài ra cho tí rượu nó có đc ko
Chỉ khác hà nội là gan nướng hả em
Thit gan heo bam chung cach thuy khong phai pate nhe
Làm sao để có màu đẹp vậy ạ
E làm như ad hướng dẫn nhé. Chắc chắn sẽ có màu như vậy
E cho ch hỏi chút.nếu hâp cách thủy trong nồi áp suât cho nhanh thì có đc k.hay chỉ hấp cach thủy nồi thường?
E hấp cách thuỷ bằng nồi áp suất thì ko phải đun nhiều. Đun sôi rồi để đó 4h là có món pate ngon e à. Thời gian hấp lâu sẽ làm hết mùi tanh của gan. E thử làm nhé
Sao không xay mỡ luôn để cho hòa quyện , để vậy thấy ngán, lót đáy nồi vài lát mỏng thôi
Xay mỡ sống khi hấp nó sẽ tan thành mỡ nước . Để miếng thì nó vẫn là miếng mỡ lẫn trong thịt nhưng lại mềm nhừ
.
Hấp bằng nồi cơm điện đc k chị
Hấp 4 tiếng, nồi cơm điện đun liên tục lâu thế hỏng nồi mất.
Sao mình phải dùng thịt vai xay? (thay = loại thịt xay khác có ảnh hưởng gì đến chất lượng pate không?)
Thịt vai ăn mềm không khô bạn ạ. Nếu thay bạn có thể thay ba chỉ. Nhưng với món này vẫn kém thịt vai. Cám ơn bạn đã hỏi. Chúc bạn sẽ có đc món pate ngon
..
Mình bỏ chưng trong nồi áp suất được không bạn.
Chào c. C chưng đc ạ. Như vậy pate rất mềm và ngon đó c
E k thaay c nói phải dùng bao nhiêu gan hả c?
Dạ. Gan bạn dùng 200-300gr tuỳ sở thích muốn ăn gan nhiều hay ít để điều chỉnh b nhé
Hấp thì không đậy kín khay pate à bạn. Chỉ đậy nồi hấp à b
Đậy kín pate sẽ thơm hơn, nhưng tăng thời gian hấp nhé
Làm xong có để tủ lạnh o chị
Tủ lạnh 1 tuần, tủ đá 1-2 tháng ( dã đông, hấp lại trước khi ăn)
Cho mình hỏi cái máy xay của bạn hãng gì thế
Chào bạn. Máy xay của mình hãng ranbem hàng trung quốc b à
Cho em xin hãng máy xay nhà mình đang dùng được k ạ 😅
Bosch của Đức
xào gan săn rồi mới xay có đc k ạ
bạn làm như vậy được ạ
K dùng giấy bạc đậy nồi bà tê bên trong có sợ bị vào nước k ạ
bạn để vậy để pate mềm hơn nha,
Bạn oi cho mình bạn hấp pate bằng gì thế bạn có thể chia sẻ đc ko mong bạn rep
Cho vào khuôn thủy tinh, inox đậy kín bằng giấy thiếc hoặc nắp, tránh dùng đồ nhựa trong khi hấp vì sẽ dò rỉ hoá chất. Hấp bằng nồi hay chảo đều được, chú ý thêm nước sôi nếu xửng hấp cạn nước. Hấp lâu sẽ thơm ngon. Đậy kín bảo quản ngăn lạnh 1 tuần, ngăn đá 1-2 tháng(trước khi ăn dã đông hấp lại)
Pate lúc nào cũng phải cho bánh mì hả b? Mình kiêng tinh bột ko dùng bánh mì có được ko? 🥺🥺
Dạ đc c nhé. Nhưng pate sẽ kém đi độ xốp.
Người Bắc ta lên dừng là thịt lợn và thìa cà phê miền nào dùng danh từ ấy
Khó vậy
Không ngâm sữa mà bằng nước muối loãng đđược không bạn
Ngâm sữa tốt nhất b ạ
Tôi là người Hải Phòng đây! Cách làm này & vị ngọt đậm như video này KHÔNG PHẢI PATE HẢI PHÒNG nhé a e ơi
Patê Hải Phòng ngon nhất ở địa chỉ nào a
B có thể chia sẻ cách của Hải Phòng đc ko. Mình nghe tiếng lâu mà ko biết đúng vị như thế nào. Thank b
B ơi mình muốn pate thành khuôn sau ăn mới thái miếng thì đổ bớt mỡ đi ạ. Hay đựng trong hộp nhựa cho vào tủ lạnh là thành khuôn ạ
Để tủ lạnh pate sẽ đóng cứng lại mà
Nhìn không mịn không bóng đã thấy không ngon rồi
bì heo dùng bnhieu gr vậy
Bạn dùng bì heo bằng 1/5 lần thịt ban dùng là đc
sữa gi đay các bác ơi
Pate sao lỏng như vày dc
dạ, tùy cách nấu mỗi người ạ, ai thích ăn mềm thì nấu như ad, ai muốn ăn rắn rắn thì nấu thời gian ít hơn, giảm mỡ là đc ạ
Pate để đc trong bao lâu vậy b
Đậy thật kín khi bảo quản
Ngăn lạnh 1 tuần. ngăn đá 1- 2 tháng(trước khi dùng dã đông, hấp lại )
Lót mỡ dưới đáy nồi có tác dụng gì bạn
Để khi nấu xong bạn sẽ có phần pate mềm, lấy dễ dàng bạn ạ
@@HandmadeVN k có mỡ lót có được k c
để ai thích ăn ba te béo ngưoi ta lấy phần đó kèm phần nhân , thịt gan , hấp xong người ta úp lại nồi hấp để lấy ba te ra
Thế những miếng mỡ em để bên dưới nó có tan ra ko em. Sao ko say nhỉ
Chào a. miếng này không tan ra đâu anh, khi nấu xong anh dằn ra pate sẽ có vị beo béo, ngậy ngậy, còn không thích thì có thể bỏ chung vào xay từ đầu ạ. ad mến chúc a có được món ăn ngon bên gia đình
chị ơi hấp cách thuỷ k lấy màn bọc lại thì hơi nước nó rơi vào thì bị lỏng pate ko chị? tại hấp tận 4 tiếng ạ?
mình thấy nhiều người đóng nắp pate khi hấp.
chuẩn là đóng vung hấp lại , ko ai mở vậy khi hấp , hơi nước vo ko ngon ba tê nhão , đóng kín lại nồi hấp bên trong và hấp 4 tiếng là chuẩn
B ơi. B dùng máy xay hiệu gì mà xay khỏe vậy ạ. M xay bị nó cứ bị vón, k đc nhuyễn như bạn. Mặc dù m luộc bì rất kĩ rồi ạ.
E dùng máy say Bosch của Đức c ạ. Hàng này dùng thích lắm
@@HandmadeVN m dùng cả máy xay chuyên dùng xay giò chả, sao bì vẫn k dừ đc như bạn
@@nguyentoan9473 khô quá. Ngâm bánh mì với nhiều nhiều sữa 1 chút
Nhà mình cũng dùng máy này dùng rất thích. Có cối xay sinh tố. Cối to này có dao kim loại xay thịt vật cứng. Dao nhựa trọin bột các loại bánh. Có có khay cắt nạo củ quả nữa.... rất tiện.
U
Pate này có thể bảo quản trong bao lâu mà vẫn giữ nguyên hương vị ạ. Và sau khi nấu hấp lại còn giữ được vị ngon như lúc đầu không ạ.
bạn để tủ đông đậy kín, ăn lấy ra hấp lại, tuy nhiên ko thể ngon như lúc mới làm b nhé
Miếng mỡ ngán quá k nên để vào đồ nhựa
Để bảo quản trong tủ lạnh nên đựng hộp nhựa cững không sao, nếu bạn kỹ thì cho vào hộp thủy tinh hay inox
Mỗi Lần Làm Gan Bảo Quản Được Bao Lâu Bạn Nhỉ ?
Nhà mình làm thì ăn trong 1 tuần vẫn thơm ngon. Nếu bạn muốn ăn ít thì giảm bớt xuống ạ
Không cho bánh mì được không ak
Chị này làm ko ngon rồi
Pate làm theo công thức bạn này ko ngon, thơm đc.
Pate hải phòng ko phải thế này.
😗😗😗 đúng rùi
Dạy bậy bạ