Video není dostupné.
Omlouváme se.
CHASHU, czyli boczek po japońsku! Jak zrobić? | przepis UMAMI
Vložit
- čas přidán 3. 07. 2019
- Cześć! Dziś odwiedzamy Japonię. Pokazuję jak zrobić chashu, czyli boczek po japońsku.
Jest to gotowany boczek, który świetnie pasuje do ryżu albo do ramenu. Mam nadzieję, że zrobicie!
Pozdrawiam, Daniel UMAMI
ZASUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ ➡➡➡ goo.gl/DB486M
FACEBOOK ➡➡➡ / umami-1476218532396358
INSTAGRAM ➡➡➡ / umami___
Składniki:
1- 1,5 kg surowego boczku w kawałku bez żeber
1 pęczek dymki
Kawałek imbiru
150 ml sos sojowy jasny
200 ml mirin
100 ml shaoxing
1 gł czosnku
100 g cukru białego
Woda
W kulinarnych przygodach wspiera nas Amica
nagrywam w sierpniu nowe odcinki, co jeszcze chcecie u mnie zobaczyć?
jak zrobić makaron ryżowy + propozycje prostych dań z użyciem matchy :)
ja robię zupę w tym stylu, tylko zamiast sosu rybnego dodaje łososia wędzonego na zimno i dodatkowo kilka shiitake. Bardzo fajnie smakuje z nitamago i makaronem ryżowym. Jak się nie ma trawy cytrynowej to można zamiast tego użyć przyprawy do kuchni tajskiej i też bardzo dobre wychodzi :)
www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/buliony/bulion_tajski/przepis.html
Mapo doufu i kaczka w całości po pekińsku po pekińsku:)
Pozdrawiam
Jak kroić mięso do sushi i sashimi :)
czy ten barwnik jest konieczny?
Ten barwnik wydaje mi się zbędny
Farmazon 😢
No i już wiem co jutro zrobię ;) Dzięki tobie musiałem zrobić osobną półkę na nowe przyprawy. Kciuk w górę!
to bardzo fajnie! fajnie wiedzieć że gotujecie "ze mną"
w końcu doczekałam się przepisu na chashu
fajnie!
lepiej użyć zielonego barwnika, przynajmniej współlokator nie będzie podjadał :D
o, i to jest dobra myśl :D
Po co barwić boczek skoro kolor otrzyma od gotowania się w marynacie
Woooooooo
Najczesciej robie w miodzie i sosie sojowym ale musze wypróbować ten przepis :D dzieki!
Fajnie jest powiedzieć czy pod przykryciem czy nie
po co dodawać olej sezamowy?
Witam mam pytanie czy CHASHU mozna zamrozic jesli sie zrobi go wiecej ? czy nie traci wtedy na smaku ?
Przecież ten wstęp od razu poprawił mi humor
fajny przepis
Ekstra
ja bym chciał to wszysto próbować 😋😋😋😋😋😋😋pozdrawiam
Podtrzymuję
Zrob prosze kurczaka karaage!
Nie wygląda to najlepiej ... Dlaczego przyszło Ci do głowy, że to co już dobre samo w sobie jeszcze dodawać barwnik?! Nie rozumie tego ... Nie wiem co to za kombinowanie, ale to jest po prostu dziwne i nie autentyczne tylko pojęcie w zła drogę . Bez sensu nie polecam
Koloryzowanie mięsa barwnikiem aby niby lepiej wyglądał, żenada! Po ugotowaniu widać sztuczny czerwony nie apetyczny kawałek mięsa. Ogólnie przepis sprawdzony i boczek wychodzi super tylko polecam naczynie żaroodporne wsadzić do piekarnika i tam to ugotować / upiec.
Z tym barwnikiem wygląda jakby ś go dopiero zarżnoł
jak ty mnie zaimponowałeś w tej chwili . normalnie mocniej niż tym kuciakiem po generalsku ;P
to miło mi bardzo, gotuj gotuj :)
Czym można zastąpić shaoxing i mirin?
Dzień dobry. Czy można czymś zastąpić imbir? Niestety mój mąż jest uczulony :/
Gdzie kupić te składniki xd
Ciasiu mówią małe dzieci na ciastka albo jakieś placki, torty i inne słodycze 😉
gdyby nie ten barwnik to bym pewnie spróbował
a co takiego złego w tym barwniku XD przecież to nie farba
@@zuzannaflisak9661 kwa przecież japończycy nie dają barwnika. zlituj się z takimi komentarzami.
@@NieznajomyNikomu to go po prostu nie dodawaj lol
Boczek i biodrówka moje ulubione mięsko
no to super się złożyło :D
posmarowales boczek jakims barwnikiem??!! po jaki h@j?! przelaczam bo te jakies gotowanie jest popaprane
a może siatka wedzarnicza?
Może o soi fermentowanej coś powiesz
Hej Daniel! Jakim innym mięsem mógłbym zastąpić boczek?
Boczku nie da się zamienić innym mięsem - moja opinia
Chashu to generalnie boczek jest, o to w tym chodzi :D Natomiast na kanale jest chyba przepis na azjatyckie marynaty do innych mięs, np: karkówki. Obczaj je sobie, wychodzą pyszne :)
Może jak chashu, to i ramen tonkotsu?
taka mała uwaga że chashu nie powinno sie kroic na goroco ponieważ soki wylatują i może się rozlecieć. podobnie do steka
Barwnik???!
Da się potem coś zrobić z tą marynatą z boczku?
pewnie, dorzuć ostrego sosu, ketchupu, hoishin czy ostrygowego, więcej sosu sojowego i zredukuj. taki sos jest świetny jako dodatek albo jako smarowidło do grillowanego mięsa lub warzyw !
Normalnie tej marynaty używa się do marynowania jajek ajitsuke do ramenu
Ciekawe co Gordon Ramsey powiedział by o zastosowaniu barwnika w tym przepisie:P
Pewnie coś w stylu "You fucking idiot!" :P
Z tego co wiem to chashu musi odpocząć, wystygnąć przed krojeniem, zesztywnieje, po co kroić taki rozwalający się.
Barwnik do boczku... ja pierd*le *facepalm*
Lapka w dół. Barwnik, serio?...
Co trafiam na ten kanał widzę przepisy japońskie udziwniane niepotrzebnie. Jeśli chcecie spróbować japońskich przepisów, polecam pooglądać kanały japończyków w języku angielskim, a nie ten z "pseudo japońską kuchnią"
"Char Siu - kantoński sposób przyrządzania pieczonego mięsa." Źródło -> Wikipedia.
Ale po co tym sztucznym gównem czerwonym smarować, to nie wiem.
Wszystko fajne , ale te rękawiczki !do kitu, dla siebie w domu też używasz rękawiczek? zachodnie wydziwianie
XD
Zgrywasz cwaniaka troche i irytujesz
jakie cyce. o barwnik sie beda czepiac gdzie to nie ma zadnego znaczenia. umieram w srodku
fuj
Tyle pieprzenia i ciężko pokroić. Łapy w dół.
Tomcio to sobie kanapeczki ze smalcem,skwarkami i cebulka zaserwuj prima sort dla nosaczy kanapowców ;) i nie zapomnij o kieliszku gęstej zimnej wódki !
ale dno... pomaluj się sam