Tu es drôle et joyeuse ! Beau résumé de la maternité : c'est mignon, plein d'amour et parfois c'est fatigant ! Petite astuce pour soupoudrer de la farine sans trop en mettre : utiliser une boule à thé (pour les moules ou quand on fait du pain).
Pour la bosse pas besoin de congélo: mettre le four au maximum Enfourner 3mn Puis baisser la température à 200 ou 180 degrés(selon le four) 8mn Et la bosse se formera toute seule!
Quelle vidéo agréable ! Les madeleines ont l'air super bonnes 🥰 J'adore ça. C'est vraiment un grand classique. C'était vraiment marrant l'apparition "masquée" des enfants 😂 PS : Très jolis sticker sur le pc
J'adore ta vidéo. On sent le stress du mélange travail et enfants mais tu gères ! Et franchement je suis française mais je n'ai jamais fait de madeleines moi-même alors si un jour je me lance je choisirais ta version ! 😘
hello , madeleine allongées 120 g beurre fondu, 100g farine, 100g sucre, 1 CC vanille, 2 oeufs 190°n5 a 7 mn OEUF,sucre farine,beurre vanille on peut mettre du chocolat fondu dans les empruntes puis les madeleine moule guy demarle
Une des meilleures vidéos que j'ai vue sur ta chaîne ! C'est impressionnant de te voir changer de langue dans une seule phrase! Les enfants sont adorables ! ❤❤❤
C'est vrai que les madeleines, personne ne les aimes de la même manière. Ma recette préférée est celle du pâtissier Pierre Hermé. Elle est disponible sur CZcams, c'est une rediffusion d'un live.
super vidéo! trop mimi les enfants! je n'ai jamais attendu pour la pate, ni mis au frais et ca fait quand même la petite bosse. Moi, je rempli, en laissant juste un demi centimètre. Bravo c'est très réussi
Coucou patti J'adore ce mois de novembre avec toi ! Merci pour tes vidéos qui aident avec le début de l'hiver ☔ Vraiment mignonne cette vidéo ça donne très envie de pâtisser hop je vais faire une tarte aux pommes 😊
Jamais fait des madeleine mais j'aime ça, surtout qui sont fait par la biscuiterie jeannette, connu en Normandie, je mangeais ça à la fac via le distributeur et j'adorais ça surtout les petites madeleines
😂😂😂 mais qu'est ce que j'ai ri ... Quand tu as dit que ton fils veut t'aider mais que tu n'as pas envie qu'il t'aide... Alors tu fais vite vite 😂😂😂 C'est tout a fait moi avec mes enfants ! 😅
Merci pour cette vidéo trop mignonne! Tes enfants sont créatifs aussi 😂 Les recettes de madeleines c’est toujours compliqué, je suis d’accord avec toi à 100%, les gens se contredisent sans arrêt… Pour moi le secret c’est de faire l’effort et d’avoir le bon moule coquille comme tu as. Après ça vient en pratiquant 😛 ton chéri a apprécié ?
Hello! Pour remplir le moule sans en mettre partout mettre la pâte dans une poche à douille. J'ai déjà essayé plusieurs recettes de Madeleines différentes et elles étaient toutes bonnes 😉
Salut Les madeleine sont réussis il y avait le petit chapeau Je ne sais pas si c'est la couleur De la vidéo mais il aurait fallu Qu'elle soit un peu plus Doré Hé la Je serai Perfection😅❤
C'est donc les madeleines de Proust... LOL Oh je suis bête, je suis pas certain qu'elle comprenne la blague. J’explique... Les madeleines de Proust c'est une expression Française tiré des écrient de Proust, qui veut dire que l'on se souvient d'un moment très heureux souvent de notre enfance. Et comme tu fais des madeleines que ton mari aime... C'était un double sens. MDR je viens d'arriver à la fin de la vidéo, manifestement tu connais lol
C'est ma recette qui est trop bonne, celle d'un grand pâtissier Français. La recette des madeleines maison de Cyril Lignac Les ingrédients de la recette : 80 g de beurre fondu 2 œufs 60 g de sucre zeste de citron ou fleur d'oranger (facultatif) une cuillère à café de lait 130 g de farine un sachet de levure chimique Les étapes de préparation : Faites fondre le beurre. Laissez de côté. Mélangez les œufs et le sucre. Facultatif : ajoutez le zeste de citron ou la fleur d'oranger. Ajoutez le lait et mélangez. Ajoutez la farine. Mélangez bien puis versez la levure chimique. Enfin, ajoutez le beurre fondu. Laissez reposer la pâte plusieurs heures ou toute une nuit au frais. Placez la pâte dans une poche à douille. Beurrez et farinez un moule à madeleines. Tapotez bien pour retirer l'excédent. Remplissez le moule aux 3/4. Tapotez le moule, avant de l'enfourner à 200 °C. Baissez le four à 170 °C et faites cuire vos madeleines pendant 13 minutes. Les astuces de Cyril Lignac pour réussir les madeleines L'important avec la pâte à madeleines, c'est de toujours "la laisser reposer" au frais avant de la cuire. Le mieux est de la préparer la veille pour une cuisson le lendemain mais quelques heures suffiront très bien si vous êtes pressées. Utiliser une poche à douille permet d'obtenir des madeleines "plus régulières". Si vous n'en avez pas, Cyril Lignac vous propose d'utiliser "un sac de congélation" dont il faut "couper le bout". Sinon une simple cuillère fonctionnera aussi très bien. Quel type de farine utiliser ? Il est d'usage d'utiliser la farine T55, la plus pratique en pâtisserie. Elle a une bonne teneur en amidon et permet une bonne tenue de la madeleine. Vous pouvez aussi utiliser de la farine T45 mais évitez la farine à pain et tous les numéros au-dessus de 55. Comment faire pour avoir la bosse sur les madeleines ? Le secret d'une belle bosse à madeleine se joue sur deux critères. Le premier : le choc thermique Votre appareil à madeleine doit être bien froid lorsque vous le placez dans les moules. N'hésitez pas à le remettre au réfrigérateur si besoin avant d'enfourner. Faites bien préchauffer votre four à 200 °C puis placez le moule sur la grille du haut, avant de baisser la température à 170 °C. Le deuxième : ne pas ouvrir la porte du four Même si c'est tentant, il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four au risque de créer un autre choc thermique qui ferait immédiatement retomber les madeleines. Comment démouler les madeleines ? N'oubliez pas de bien beurrer votre moule, c'est un conseil valable pour tous les gâteaux. Le chef Cyril Lignac recommande d'éviter les moules en silicone pour opter pour un moule en fer qui permet une cuisson uniforme. Faites preuve de patience, évitez de les démouler dès la sortie du four, même si l'odeur est terriblement tentante. Refroidies elles sont un peu plus raffermies, ce qui facilite le démoulage. À l'aide d'un couteau à bout rond, insérez délicatement la lame entre le moule et la madeleine, puis faites levier pour démouler doucement la madeleine sans la casser. Puis tapotez légèrement le moule en le retournant. Les madeleines devraient se détacher.
Le passage avec les enfants déguisés est si mignon 😂❤
Yes! J'adore l'idée de cuisiner avec tes enfants masqué ! Ce serait un super concept 😊
Carrément!
C'était trop cool !!
Avec ta petite blague avec la madeleine de Proust à la fin xD
Tes enfants déguisés m'ont fait trop rire 😂
Tu es drôle et joyeuse ! Beau résumé de la maternité : c'est mignon, plein d'amour et parfois c'est fatigant ! Petite astuce pour soupoudrer de la farine sans trop en mettre : utiliser une boule à thé (pour les moules ou quand on fait du pain).
Pour la bosse pas besoin de congélo:
mettre le four au maximum
Enfourner 3mn
Puis baisser la température à 200 ou 180 degrés(selon le four) 8mn
Et la bosse se formera toute seule!
🙏MERCI Patti et l´équipe P (de Patisserie). Adorable cette vidéo avec tes superbes associés. 🐧🐧🐧🐧🦄🦄🦄🦄☀🌻🌞
Le passage où tes enfants cuisinent masqués😍 le meilleur moment, le plus touchant parmis toutes tes vidéos parce qu’on te voit mère…❤
Le plus important c'est l’amour que tu mets dedans
J'aurais mis du jus de citron, mais avec le zeste d'orange ça doit être aussi très bon.
J’adore ton rire ça me mets de bonne humeur 🙂 Super ces vlogember 👍
J’adore ! Cette vidéo m’a fait rire avec les enfants ! C’est une super technique
Le fou rire du moment avec les enfants ! Merci de mettre des paillettes dans le mois de novembre 😍✨
Quelle vidéo agréable ! Les madeleines ont l'air super bonnes 🥰 J'adore ça. C'est vraiment un grand classique. C'était vraiment marrant l'apparition "masquée" des enfants 😂 PS : Très jolis sticker sur le pc
J'adore ta vidéo. On sent le stress du mélange travail et enfants mais tu gères ! Et franchement je suis française mais je n'ai jamais fait de madeleines moi-même alors si un jour je me lance je choisirais ta version ! 😘
hello , madeleine allongées
120 g beurre fondu, 100g farine, 100g sucre, 1 CC vanille, 2 oeufs
190°n5 a 7 mn
OEUF,sucre
farine,beurre
vanille
on peut mettre du chocolat fondu dans les empruntes puis les madeleine
moule guy demarle
Une des meilleures vidéos que j'ai vue sur ta chaîne ! C'est impressionnant de te voir changer de langue dans une seule phrase! Les enfants sont adorables ! ❤❤❤
Rho j’ai tellement adoré cet épisode avec les enfants! Quelle belle créativité, j’ai bien ri et j’imagine bien ton état derrière la Caméra 😉😁😊
C'est vrai que les madeleines, personne ne les aimes de la même manière. Ma recette préférée est celle du pâtissier Pierre Hermé. Elle est disponible sur CZcams, c'est une rediffusion d'un live.
Amélia m’a fait mourir de rire avec son look 😂
J’adore la participation de tes enfants 😂😂❤❤❤😂😂tellement agréable qu’il veulent donner un coup de main
🤩 Patti ! Tu me donne envie de faire des madeleine 🤤 ... bon, GO .. je vais en acheter 😂
super vidéo! trop mimi les enfants! je n'ai jamais attendu pour la pate, ni mis au frais et ca fait quand même la petite bosse. Moi, je rempli, en laissant juste un demi centimètre. Bravo c'est très réussi
super déguisements les enfants
Super moment de partage, très chaleureux 😽
Ah ah, super originale la vidéo du jour ^^ j'aime beaucoup 😊
Salut Patti!!
Bon courage pour la pâtisserie, c'est tout ou rien, pas le droit à l'erreur, il faut peser au gramme près🤔
Des bisous😘♑♒
Coucou patti J'adore ce mois de novembre avec toi ! Merci pour tes vidéos qui aident avec le début de l'hiver ☔
Vraiment mignonne cette vidéo ça donne très envie de pâtisser hop je vais faire une tarte aux pommes 😊
Jamais fait des madeleine mais j'aime ça, surtout qui sont fait par la biscuiterie jeannette, connu en Normandie, je mangeais ça à la fac via le distributeur et j'adorais ça surtout les petites madeleines
😂😂😂 mais qu'est ce que j'ai ri ... Quand tu as dit que ton fils veut t'aider mais que tu n'as pas envie qu'il t'aide... Alors tu fais vite vite 😂😂😂 C'est tout a fait moi avec mes enfants ! 😅
Le passage avec tes enfants masqués, incognito est hilarant 😂
Je ne mets pas la pâte au frigo et j'ai la bosse sur les madeleines. Bon courage pour les vidéos de novembre !
Merci pour cette vidéo trop mignonne! Tes enfants sont créatifs aussi 😂
Les recettes de madeleines c’est toujours compliqué, je suis d’accord avec toi à 100%, les gens se contredisent sans arrêt…
Pour moi le secret c’est de faire l’effort et d’avoir le bon moule coquille comme tu as. Après ça vient en pratiquant 😛 ton chéri a apprécié ?
Elles ont l'air excellentes, tu m'as donné envie de faire des madeleines ahaha
Oh qu'ils sont chouuuux
Hello! Pour remplir le moule sans en mettre partout mettre la pâte dans une poche à douille.
J'ai déjà essayé plusieurs recettes de Madeleines différentes et elles étaient toutes bonnes 😉
Hahahahahaha les enfants, j'en peux plus... 🤣
Le secret des madeleines reussies : une pâte qui a bien reposé, froide et un four chaud ! CAP Pâtisserie merci 😉
C'est la classe d'avoir Batman comme cuisinier..
Salut Les madeleine sont réussis il y avait le petit chapeau Je ne sais pas si c'est la couleur De la vidéo mais il aurait fallu Qu'elle soit un peu plus Doré Hé la Je serai Perfection😅❤
❤❤❤
😋
en résumé c'est à toi de décider
❤
👍👍👍
Pour les séries je viens de terminer mme Maisel je recommande
J'ai commencé charmed avec plusieurs décennies de retard😂
Madeleine vanille, rhum 🥰😋👏
Ça serait cool que tu essais le boeuf Bourguignon
Brillante idée les masques pour les enfants ! Comme ça on ne les reconnaît pas.
C’était l’idée des enfants- je m’attendais pas 😅
Mais trop bien de le faire avec les enfants déguisés 😂
bravo un gâteau au yaourt c'est plus facile
😊
Le problème, c’est que les recettes, au Canada, utilisent des unités différentes de celles de France.
Parfois oui- parfois non. Il suffit d'utiliser son balance et c'est pareil. Un gram en France egal un gram au Canada. 10 ml est 10 ml.
les madeleines c'est pas évident ...
Les madeleines ca se déguste avec du thé noir en France ! ❤ pas du café ;)
C'est donc les madeleines de Proust... LOL Oh je suis bête, je suis pas certain qu'elle comprenne la blague. J’explique... Les madeleines de Proust c'est une expression Française tiré des écrient de Proust, qui veut dire que l'on se souvient d'un moment très heureux souvent de notre enfance. Et comme tu fais des madeleines que ton mari aime... C'était un double sens. MDR je viens d'arriver à la fin de la vidéo, manifestement tu connais lol
En pâtisserie, pourquoi pas essayer des croissants et pain au chocolat fait maison goûté par ton mari
La pâte feuilletée, c’est beaucoup de travail.
La madeleine c'est pas le plus simple. Une fois je les réussie une fois je les rate.
Jusqu’à quel point les enfants comprennent-ils le français?
ils comprennent tout.
C'est ma recette qui est trop bonne, celle d'un grand pâtissier Français.
La recette des madeleines maison de Cyril Lignac
Les ingrédients de la recette :
80 g de beurre fondu
2 œufs
60 g de sucre
zeste de citron ou fleur d'oranger (facultatif)
une cuillère à café de lait
130 g de farine
un sachet de levure chimique
Les étapes de préparation :
Faites fondre le beurre.
Laissez de côté.
Mélangez les œufs et le sucre.
Facultatif : ajoutez le zeste de citron ou la fleur d'oranger.
Ajoutez le lait et mélangez.
Ajoutez la farine.
Mélangez bien puis versez la levure chimique.
Enfin, ajoutez le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte plusieurs heures ou toute une nuit au frais.
Placez la pâte dans une poche à douille.
Beurrez et farinez un moule à madeleines. Tapotez bien pour retirer l'excédent.
Remplissez le moule aux 3/4.
Tapotez le moule, avant de l'enfourner à 200 °C.
Baissez le four à 170 °C et faites cuire vos madeleines pendant 13 minutes.
Les astuces de Cyril Lignac pour réussir les madeleines
L'important avec la pâte à madeleines, c'est de toujours "la laisser reposer" au frais avant de la cuire. Le mieux est de la préparer la veille pour une cuisson le lendemain mais quelques heures suffiront très bien si vous êtes pressées.
Utiliser une poche à douille permet d'obtenir des madeleines "plus régulières". Si vous n'en avez pas, Cyril Lignac vous propose d'utiliser "un sac de congélation" dont il faut "couper le bout". Sinon une simple cuillère fonctionnera aussi très bien.
Quel type de farine utiliser ?
Il est d'usage d'utiliser la farine T55, la plus pratique en pâtisserie. Elle a une bonne teneur en amidon et permet une bonne tenue de la madeleine. Vous pouvez aussi utiliser de la farine T45 mais évitez la farine à pain et tous les numéros au-dessus de 55.
Comment faire pour avoir la bosse sur les madeleines ?
Le secret d'une belle bosse à madeleine se joue sur deux critères.
Le premier : le choc thermique
Votre appareil à madeleine doit être bien froid lorsque vous le placez dans les moules. N'hésitez pas à le remettre au réfrigérateur si besoin avant d'enfourner. Faites bien préchauffer votre four à 200 °C puis placez le moule sur la grille du haut, avant de baisser la température à 170 °C.
Le deuxième : ne pas ouvrir la porte du four
Même si c'est tentant, il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four au risque de créer un autre choc thermique qui ferait immédiatement retomber les madeleines.
Comment démouler les madeleines ?
N'oubliez pas de bien beurrer votre moule, c'est un conseil valable pour tous les gâteaux. Le chef Cyril Lignac recommande d'éviter les moules en silicone pour opter pour un moule en fer qui permet une cuisson uniforme.
Faites preuve de patience, évitez de les démouler dès la sortie du four, même si l'odeur est terriblement tentante. Refroidies elles sont un peu plus raffermies, ce qui facilite le démoulage.
À l'aide d'un couteau à bout rond, insérez délicatement la lame entre le moule et la madeleine, puis faites levier pour démouler doucement la madeleine sans la casser. Puis tapotez légèrement le moule en le retournant. Les madeleines devraient se détacher.
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