프로페셔널 바리스타의 모닝 아메리카노 세팅 방법 공개합니다.
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- #벙커컴퍼니 #언스페셜티 #바리스타박승규
벙커컴퍼니 하남점
하남시 하남대로249번길 16-16
벙커컴퍼니 압구정점
강남구 언주로167길 23
*아직까지 정신을 차리지 못해 의미 없는 광고 진행은 하지 않습니다.
매달 안스타가 좋아하는 스페셜티 커피 브랜드의 커피를 한달간 이벤트 가격으로 소개합니다.
www.unspecialty...
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
coupa.ng/bSfdrm
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 12 프로맥스
coupa.ng/bSfcfW
마이크: 소니 녹음기
coupa.ng/bSfcoV
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
coupa.ng/bSfcyQ
상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ안스타의 남자 인사드립니다👋
☆ Lo 승규 ve ☆
가격이 비싸서 망설이다가 시험삼아 일전에 8번(아마도 비터스윗) 사서 마누스로 추출했는데, 세팅 대충잡았는데도 진짜 맛있더라고요 ㅎㅎ 충분히 가스만 빼면 평타 이상은 갑니다. ㅎ 마침 할인도 해주시네요 ㅎ
제발.... 말뿐이 아니기를...
커피 정말.. 이제 막 커피를 알기 시작한 저에게 두분은..정말.. 존경합니다. 벙커컴퍼니 스몰라떼는 정말 최고구요.. 그걸만든 대표님은 정말..사랑합니다❤
말씀하는시거에 멋짐이 묻어있으시네요 🙊
확실히 박승규 대표님은 화법이나 표정이 자신감에 차있고 발성이 좋아서 프로페셔널 한 느낌을 더 주는듯 저렇게 자신이 아는 것들을 거침없이 내뱉을 수 있다는거 자체가 이미 확고하단 증거기도하고 ;
역시 디테일에 있어서는 누구에게 뒤지지 않는 벙커 박승규 바리스타님.. 어떤 땐 지나치다 싶을 정도로... 그러나 그렇게 디테일함은 다 이유가 있다 그냥 그렇게 하거나 이렇게 하는 것은 없다.. 그리고 그의 애장품들을 보면 그가 그의 일에 얼마나 집착하는지 알수 있다.. (ㅎㅎㅎ 약간의 허세는 오히려 그가 그의 일에 자부심을 갖고 있음을 표출하는.. ㅋㅋ 남자지만 매력있는 열정맨이다...) 하남에 함 가서 뵙고 싶내요..
이분 맨날 틀려요 틀려요 하다가 갑자기 달라요로 고치신거 너무신기함 저렇게 한번에 고치기 힘들지 않을텐데 ㅋㅋㅋ 그것마저 멋져..
이번엔 앞전이란 말도 고쳐봅시드아!! 이것마져 멋져!!
노력해볼게요 ㅋㅋ
컵에 입대고 먹으면 혀의 처음부터 맛이느껴지는 느낌이라 빨대없이 먹는걸 즐겼는데 손님과 같은 위치에서 느끼려면 빨대를 써야겠군요ㅎㅎ 감사합니다
이건 카페 창업 준비하시는분들에게 정말 유용할듯하네요 창업 준비할 계획없는 저조차도 멈춤없이 보게됩니다. 역시 벙커컴퍼니!!! 👍
손으로 레벨링하는 속도가 ㄷㄷ 역시 어마어마한고수..
안치훈바리스타님 영상보면 항상 머릿속으로 이렇지않을까?하는 의문점들이 바탕되는영상들이 더러있어서 너무좋아요 ㅎㅎ늘 감사합니당!!
이런게 바로 프로페셔넬이지.. 얼마나 연구하셨을까.. 그런데 또 잘가르켜주셔서 원두 사러갑니다. 보답할길이 없네요.
좋은 영상 항상 감사하게 생각하고 있습니다. 개인적으로 에스프레소를 좋아하기때문에 이번 영상 공부가 많이 되었습니다. 이벤트 기간 동안 블렌드 구입해서 즐겨보겠습니다!!! 오늘도 좋은 하루 되세요!!!
디스트리뷰터 10바퀴 이상 돌려야 한다는것에 대한 의견 굉장히 찬성합니다.
저또한 테스트해봤지만 10바퀴 이전은 사이드가 매꿔지지 않은 느낌과 채널링이 발생하였고 20바퀴 돌린 후 탬핑없이 그대로 장작해서 프리인퓨전15초에 추출이 시작되어 25g원두로 50초/45g으로 샷을 내리고 있습니다.항상 유익한 정보 주셔서 감사합니다.
믿고 보고 듣는 안스타님 박승규 바리스타님. 좋은 영상 잘 봤습니다 굿👍
아침마다 추출 레시피를 어떻게 맞춰야하나 고민 했는데 전부 이해하진 못했지만 오늘도 공부가 되었네요 :)
참 대단하다. 이런분이 스승이면 배울땐 되게 귀찮은데 나중엔 똑같은 완벽주의자가 될 것 같음.
전부터 계속 벙커컴퍼니 가보고 싶다.. 가보고 싶다.. 했는데.. 이번 영상을 보니.. 죽치고 앉아있고 싶은 마음이네요^^
와 정말 세밀하시다.. 맞아요. 술도 마실때 왜 잔이 다르겠어요. 빨대로 먹을때 컵으로 마실때 분명 차이가 있습니다. 집에서 커피마실때도 그 차이를 느끼려 일부러 다르게 마셔봅니다.
많은 테스트를 해본 후에 나온 결과들이 자신감이 되는것같아요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다.
시간가는 줄도 모르고 봤습니다. 사람은 일을 할 때가 가장 멋있다는 것을 알고 갑니다.
잔에 대해 공감 하는게 잔 형태에 따라서 향이 천차 만별 이죠
와인 위스키 쪽에선 확연하게 구분가능
합니다
아침에 매장세팅할때 느낀점을 박승규님이 말씀해주시니 뭔가 더 확신이 오기도 하고 너무 도움 되는 영상이네요 너무 멋지십니다!!!!♥♥
너무 당연한 건데
머신만 신경써서 그라인더 히팅을 간과했네요
오픈할 때 진짜 몇 번이나 편차가 심해서 왜 이러나 했었는데... 머신만 신경쓰고..그라인더의 중요성, 온도의 중요성...아래는 컬러비교입니다
2:31
2:57
3:20
4:08
좋은 영상 감사합니다!
벙커 압구정점만 가봤었는데 하남점도 가보고싶네요!
+ 압구정점 에스프레소 베리 신박하고, 진짜 존맛탱입니다 여러분 두 번 사드세요!
너무 잘배웠어요👍 예전에 일할때 아침마다 분쇄도,도징량 바꿔가며 난리치고ㅠ 고생고생 위쓰렸는데ㅋㅋㄱ 매장가서 커피먹어보고싶네요!! 서울이고 아기있어서 당장은 못가지만 조만간 꼭가서 마셔볼게요~ 좋은 컨텐츠, 설명 감사해요😊
아무생각 없이 그냥 마시고 그냥 만드는 커피를 이렇게 보니 심오하고 전문적입니다..
볼때마다 느끼는거지만 정말 프로페셔널의 끝판왕이십니다🙌🏻
배우고있는중인데 사장님 설명이 구체적이고 패션도 멋있으세요 잘보고갑니당:)
혀에 들어오는 각도에 따라 맛이 다르다는게 정말 신기하네요!! 우앙 🤩
우엉 감사합니다🙏 스스로 잘못된점이 많았네요 ㅠㅠ 잘배우고있어요 좋은 영상 감사합니다🙏
커피 사랑하는데 이런 좋은 영상 넘 재밌어요 ~~드립커피 집에서 나름 잘 내려마신다고 생각했는데 영상 보면서 공부 좀 해야겠네요 ^^
너무 유익하고 재밌습니다 ,, 🥺 꿀팁이 잔뜩 담겼네요
이런게 진짜 장인정신~
미쳤다.미쳤어 뭐랄까 허준선생이 침술 온라인으로 가르쳐주는 느낌. 그것도 공짜로 스톼일리쉬하게 ㅎ 아 언제가서 마셔보나요 ㅜ.ㅜ
설명을 정말 잘해주시네요... 좋은정보 얻고 갑니다
저도 아아는 무조건 빨대로 마셔요
빨대없이 마시면
물위에 떠있는 얼음이 녹아서 농도가 더 연해요
세세한 변화로 완벽한 맛을 보여주시네요.. 진짜 가보고싶어요
사랑합니다 벙커컴퍼니❤
제가 아메에 빨대로 세팅 잡는거 보고 아는분이 무슨 아메로 세팅을 잡냐고 해서 자신감 떨어졌었는데 용기가 생기네요. ㅋㅋㅋㅋ
저는 에스프레소로 셋팅 잡긴 하지만, 보통 소비자는 아메리카노를 가장 많이 마시기 때문에 소비자와 최대한 비슷한 관점에서 셋팅 잡는것도 좋은 방법이라고 생각해요 :)
저도 가장 많이 나가는 아이스 아메리카노로 셋팅 잡는게 맞다고 생각...
진짜 1세대들 ㅋㅋㅋㅋ
와우 빠름속에 쏙쏙 꽃힘이 ㅎㅎㅎ 배워갑니다
정말 보석같은 영상 감사합니다!
너무재밌다
진짜 너무 재밋게 들었습니다 다음편이 기다려지네요❤️❤️
두분다 팬이라 너무 뀰잼잉에용
이번영상 너무 좋네요
2부 빨리 올려주세요. 너무 기대되요
엇그제 다녀와서 아메한잔 먹고 왔습니다.
산미있는거 먹고 갔는데
다음엔 다른거 먹어 보려고요
안스타님 영상 올리실때 다음 영상으로 바로 이어지게 해주시면 안될까요?! 😢
운전하면서 라디오처럼 듣고 다니는 중인지라..
다음이어지는 영상을 검색하고 찾아내기가 쉽지 않네요
너무도 유익한 내용이네요...알바 하듯이 ㅎㅎㅎㅎㅎ
어느 분야든 책임감있는 프로의 모습은 멋있네요
꿀팁 엄청 많이 나오네요 ㄷㄷ
센서리하시든 분들중에 빨대없이 하시는 분들 많던데 역시!!!
크~ 저 언변... 커피의 지식이... 절대 커피맛 못따라 가는.... 압구정,하남 총 3번 갔는데 다 실망.... 와... 내가 잘못된줄 알았는데 같이 간 분들도 실망.... 편차가 없었으면 하네요...
요즘 압구정 괜찮습니다. 얼마전 와이니베리 먹고 깜짝 놀랬네요
꾸준히 보고 해봐야겠는 영상이네요! 알차고 존경스럽습니다.!
와... 박 바리스타님 팬될거같습니다...!
그렇다고 안 바리스타님의 팬이 아닌건 아닙니다 ㅎㅎㅎ
질문이 있습니다 !
그라인더 날에 발열이 필요하다면, 원두 소모 면을 봤을 때 미토스 그라인더가 좋은 해답이 될 수 있을 것 같다고 생각하게 되는데요 !
혹시 미토스 보다 매져 그라인더를 사용하시는 이유가, 미토스 그라인더의 결과물이 원하시는 것에 어떤 면이 부족하거나, 매져 그라인더에 다른 메리트가 있기 때문인지 여쭤보고 싶습니다 !
좋은 영상 감사 드립니다. 좋은 하루 되세요 ! 😷🙏🏻
와...!! 잘 보고갑니다
감사합니다
레시피대로만 하면 되는줄 알았는데 미각 후각이 상당히 요구되는 직업이네요
흐흐 벌써 구매완료-🤍 믿먹벙
인스타에올리신거보고 바로 구매했습니다 기대가됩니다!
영상 잘 보았습니다. 항상 좋은 정보 감사드립니다.
해당 영상에 관련된 질문은 해당 영상의 댓글에 질문 하면 될 것 같은데, 해당 영상 내용이 아닌 평소에 궁금했던 내용에 대해 질문 할 수 있는 곳이 혹시 없을까요?
가능하시다면 질문 받는 곳이 따로 있었으면 좋겠습니다.
와 이 컨텐츠는 공짜로 보기 아까운 업계 노하우네요. 감사합니다.
소비자랑 동일하게 빨대로 먹어야된다는 동일한 마음!
믿고 마시는 벙커샷
커피맛보다 맛을표현하는 어휘가 더 바디감이 있네요
그라인더 발열이 추출에 많이 관여를 했었군여ㅠㅠ 신경쓰면서 셋팅 잡아야겠어요ㅋ
진짜최고다
탬핑 전 손으로 정리 할때 진짜 멋있어여,,
그러고보니 생각나는 질문을 여기에 드려야나..박승규 대표님 영상에 달아야 하나 모르겠습니다. 궁금해지는데 이번 영상도 그랬고 지난 번 다른 영상도 하나 있었는데 추출 후 아메리카노로 테스트 할 때 항상 아이스만 이용하시는거 같은데 특별한 이유라도 있는지..궁금합니다. 안스타님께서도 혹시 알고 계실까요...날씨인가 기온이 쌀쌀하니까 머신 그라인딩 더 하고..등의 날씨로 봐선 꽤 추운 날씨였지 싶은데도 아이스아메리카노로 ㅎㅎㅎ 하시길래요.
역시 벙커컴퍼니!!! 이 짧은 영상에 머신을 다루는 바리스타를 위한 꿀팁들이 굉장히 많이 들어있네요!
소름돋네요. 빨대 사용 안하고 입으로 바로 셋팅잡았는데.. 생각도 못하고 있었네요
복잡하다 복잡해~~~ 아무튼 저런 디테일한 전문가의 커피 함 먹고 잡네요 ㅎㅎ
진짜 유용한 영상이에요 !!!👍🏻
끝날따 노래뭐에요?짱좋다
내용구성도좋아요 오늘도배우네요 감사합니다
너무 멋있습니다
이렇게 섬세하다니.... 신기합니다 ㄷㄷ
오예 원두!!!
4:36 아... 얼음...물반사...
ㅈㄴ 재밌어..안스타 최고야..
역시!
썸넬에 박승규 바리스타 나온다= 꿀잼
멋지당….❤️
어케.. 반할고같아 멋있어 하
원두를 분쇄해서 일부로 발열을 내는 부분은 이해는 되나, 효율적이라고 생각이 들진 않네요. 원두가 분쇄되면서 챔버 내의 공간을 메우고 동시에 모터의 토크로 생긴 열과 접촉해서 흡열해버릴텐데 원하는 지점까지 열 올리려고 하면 엄청 버려야 하지 않나요? 납품받는 매장들에선 의미없는 로스일거라는 생각입니다. 일부로 발열을 내거나, 잡아내는 장비들을 사용하면 될 문제 같아보이네요.
저도 비슷한 생각입니다...
로버 같은 경우는 발열이 덜 발생하도록 특화되어있는 그라인더인데, 이런 그라인더를 발열을 일으켜서 추출 셋팅을 잡는것은... 한겨울이면 모를까 그냥 로스라고 생각이 드는데...
궁금합니다.
벙커컴퍼니 가고싶네
오
너무 신기하네요
세팅을 잡아가면서 분쇄도를 조절하고 있는데 날이 지날 수록 점점 더 곱게 해야 안정적이 추출이 나오고 있습니다. 그라인더 상에서 더이상 내려갈 수 없는 단계까지 곱게 해야만 맛이 잡히게 되는데. 무슨 문제가 있어서 그럴까요?
치후니형 갑자기 나오시며는
오늘 영상에 나온 벙커컴퍼니의 커피 원두는 한달 동안 언스페셜티 (www.unspecialty.com)에서 이벤트 가격으로 만나보실 수 있습니다 :)
*이벤트: 벙커컴퍼니 티셔츠
- 블렌드
#8비터스윗, #8.5버터리
200g 판매가 12,000원 -> 10,000원
1kg 판매가 40,000원 -> 38,000원
- 싱글오리진
에티오피아 시다모 샤키소 타데 G1 내츄럴
콜롬비아 엘 아구아카테 허니
200g 판매가 15,000원 -> 13,000원
온두라스 엘 파라이소 라스 파파스
200g 판매가 18,000원 -> 16,000원
케냐 키리냐가 피크
200g 판매가 20,000원 -> 18,000원
- 드립백
200g 판매가 12,000원 -> 10,000원
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다 :)
멋지다
좋은 영상 감사합니다!! 혹시 디스펜서 뭔지 좀 알 수있을까요? :)
레벨링 툴이나 템퍼로 많이 돌리게 되면 미세한 막이 생겨서 물의 투과가 잘 이루어지지 않을 수 있다고 들었는데 이 부분에 대한 영상도 만들어주실 수 있나요?
슬레이어 와우...
너무 멋있네요.. ^^ 혹시 바스켓사이즈하고 기본원두투입량이 어떻게 되는지 알수있을까요?
어떤 종류의 커피인지, 어떻게 볶았는지 궁금하군요. 그게 가장 중요한 것 아닌가요?
저런 고급머신 말고 집에있는 모카팟이나 네스프레소 같은걸로도 최적화된 맛을 내는 비결같은게 있을까요? 네스프레소는 뭐 캡슐에 머신마다 조금씩 다르니 어쩔수없다 쳐도 모카팟은 좀 더 크레마 있게 진득한 추출이 가능한지 알고싶네요.
영상중간에 나트륨 물을쓰신다는데
디스펜서 자체에 그런기능인가요?아니면 필터에 있는건가요?
정수필터중에 에버퓨어 회사제품에서 나트륨 필터라고 따로있습니다.
브리타 이온교환필터중에 나트륨이온교환식 필터가 있습니다 Na, Ca 양이온을 몽땅 제거하고 Na이온으로 치환하는 필터라 스케일 방지에는 가장 뛰어나지만 과학적으로는 커피향미추출에는 좋지 않은 필터입니다
궁금한게있는데 세팅잡으실때 원두량만을 조절하면서 세팅은 안잡으시나요?
ㅈㄴ 멋있다..
벙컴에서 쓰는 저울은 어떤 저울인지 아시는 분 계신가요 ㅎㅎ 쁘띠한게 귀엽게 생겼네요
엥???안형 형이 거기서 왜나와????? AI가. 나도 모르게 박 형보다가 안형까지 가버렸네??? ~~~ ㅎㅎㅎ
집에서 250 그람씩 소소하게 원두 사먹는 입장에서 클리크 조정 할 때 마다 분쇄된 원두 팍팍 버리는거 보니까 왜 제가 다 안타깝죠..ㅋㅋㅋㅋ