Cos'è il sistema HACCP
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- čas přidán 12. 02. 2020
- L'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) è un sistema di gestione in cui la sicurezza alimentare viene affrontata attraverso l'analisi e il controllo dei pericoli biologici, chimici e fisici dalla produzione, approvvigionamento e manipolazione delle materie prime, alla produzione, distribuzione e consumo del prodotto finito.
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