CARBONARA
Vložit
- čas přidán 29. 07. 2022
- Esse é o melhor carbonara e para fazer precisa de bons ingredientes e boa técnica.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 3 ovos e 2 gemas
- 350g de bacon em cubinhos
- 400g de espaguete ou fettuccine
- 100g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto moído na hora
- Salsinha picada a gosto (opcional)
Modo:
1. Em uma panela com água fervente e bastante sal cozinhe a massa. Em uma tigela misture os ovos, gemas, queijo (rale o queijo em pedaço para que derreta e se transforme em molho, o ralado de pacotinho não fica bom nessa receita)salsinha e pimenta-do-reino até virar um creme. Reserve. Em uma frigideira larga coloque o bacon e leve ao fogo até fritar, desligue do fogo e espere 2 min. ou até que pare de borbulhar, junte a massa e um pouco do líquido de cozimento e misture para emulsificar e ficar cremoso, coloque a massa em uma tigela grande e o creme de ovos e misture bem para emulsificar o molho e deixar bem cremoso. Coloque em um prato bonito finalize salpicando mais salsinha, pimenta do reino moída na hora e queijo parmesão. Bom apetite!
Fiz hoje. Mda ficou incrível
😊👍🏻
@@ChefHelenaJang o molho de ovos são os ovos com claras e gemas ou só gema ou só clara?
Kkkkkkkkkkkkkkk achei feia a cara desse macarrão desse menino sjsjksksks
@@rebekagamemobile1844 então não faz carai
@@rebekagamemobile1844faça melhor kk
Ter mãe chefe é igual ter mãe professora, experimenta fazer qualquer coisa errado perto kkkkk
🙈
Kkkkk
Kkkkk
😂😂😂😂😂
@@ChefHelenaJang Como faz esse creme de ovos Chef?
Adorei!!!Sou Cozinheira e é um dos pratos mais pedidos nos restaurantes!!!Certinho bemmm cremoso!!!✨👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Virei inscrita!!!😘✨💖
😊👍🏻
O povo come mal em o prato mais pedido, tbm deve ser o mais barato...😝
Esse creme de ovos e cru ?
Não tem problema esse ovo ser cru não? 😖
@@Julia.Engler Ele meio q cozinha no vapor do macarrão eu acho, mas na dúvida bota um pouco da água do cozimento
Eu fiz ficou maravilhosooooo ...amei !!!
Obrigado pela receita !!!
😊👍🏻
Esse ovo é cozido ??
@@ChefHelenaJang você é top!!! Sigo no insta também 🥰🙌👏👏👏👏
@@ChefHelenaJang 09
@Chef Helena Jang
Muito bem feito ! Parabéns rapaz ! Que orgulho de ver o excelente resultado ! Carbonara o melhor que vi ! ❤️
Passa para nós a receita do creme de ovos .
A receita está na descrição, clica nos 3 pontinhos na direita da tela para abrir a descrição do vídeo
Que delícia de receita ,já testei e aprovei
😊👏👍🏻
@@ChefHelenaJang never break pasta
Não consigo comer só pq tenho nojo de ovo cru. Mas o mais lindo de tudo é essa relação de carinho e companheirismo 🥰❤️
Simm eu tbm
Eu tbm! Ovo cru não dá.
Mas não fica com gosto de ovo cru, experimenta pra ver, tenho certeza que vai amar.
@@eliluz3180 é pq eu vi que é com ovo cru... Não vai 😂😂😂
Acredito que foi feito só com a gema, como é normalmente. O calor da massa acaba cozinhando as gemas e derretendo o parmesão.
Amei essa receitaaaaa.. fiz e deu super certo!! ❤
E seu filho é lindo, mds..
Até que enfim alguém ensina essa receita direito. Deve estar muito bom mesmo.
Obrigada 😊
A carinha de orgulho da chef por ver que ensinou direitinho pra ele 🥰
Tinha que puxar, uma mãe linda simpática e que ensina na simplicidade tudo fica muito gosto. Deseja lhe desejo um lindo e abençoado dia das mães chefHelena sou sua fã gratidão pelas receitas.
Deve ficar ótimo!
Fica sensacional apesar de não termos o guanciale e o pecorino
Acho tudo pais e filhos com uma relação boa,parceria.Vou seguir as dicas.
Até q enfim alguém que faz carbonato sem ovo mexido rsrs só trocaria o Bacon por panceta mas tá mt TOP a receita
Esse molho é surreal de bom!!!
VERDADE ELE É O MESTRE DO CARBONARA.OBRIGADA PELA RECEITA EU AMEI.VOU TENTAR FAZER. EU USO MASSA CASEIRA. VALEU
Seu filho puxou muito a você, lindo e talentoso
Muito obrigada 😊
Adorei...❤ Seu filho tem uma habilidade incrível na cozinha, Sou neto de italiano a receita está correta em todo o processo que pude ver aí no vídeo, mas não coloquem salsinha, esse prato carrega uma história, e depois façam um teste com o queijo pecorino romano, e guanaciale dara um toque especial.
Muito obrigada 😊 sim essa é a versão brasileira, gravamos a versão italiana com guanciale e pecorino, logo sai aqui
Eu coloco salsinha em tudo tbm.
@@saraguimaraes2170 eu também não consigo dispensar... assim como a pimenta calabresa
Deve ter ficado ótimo
😊👍🏻
Recomendo usar guanciale em vez do bacon e pecorino em vez de parmesão para uma receita mais fiel á original! De qualquer jeito, a receita do vídeo também é ótima!
Tem como tirar esses ovos ?
@@barry9587 Se não tiver o creme de ovos, não é carbonara.
E nao usa cheiro verde pq e uma ofesa alla carbona coitados dos romanos se ve isso e a melhor padta e rigatoni
Show aí é outro nível mas fica mais caro.
Mas o original é feito com Guanciale e Pecorino 🙄
Nossa, parece uma delícia
Arrasou hein,ele manda muito bem na cozinha parabéns 😋😋😋😋😋😋
Obrigada 😊
Sim! Parece o melhor mesmo😋
deu até água na boca parece estar mt bom
Caseiro indústrial só provando , sucesso pra vocês família linda
Deu água na bocaaa
Obrigada
Che marevigliaaaaaaa
Parabéns pra esse filho 👏
Obrigada
Meu neto tb é chegado na cozinha...maravilha não?
E para acompanhar, use produtos Top Therm, é uma delícia!!
😂
Isso deve ficar uma delícia
😊
eu faco macarrao alfredo com molho hokkaido sauce.. e um molho branco de caixinha tipo curry , nao sei se tem no brasil mais e muito bom e facil..
Ah não conhecia
Além de talentoso ele também é lindo , parabéns
Obrigada
@@ChefHelenaJang Corte rápido, Tramontina
Muito importante a dica sobre o ponto da gema,não dá pra colocar os ovos,na panela muito quente nem ao menos com o fogo ligado.. Eu não coloco em outro refratário,porém espero a panela que eu estou fazendo perder uma parte da temperatura já com o fogo desligado..
Fala irmao! Basta nao deixar a massa parada! Deixa o bacon curtir sem oleo ate soltar gordura joga o macarras 97% pronto com agua do macarrao pra juntar amido, e, o macarrap terminar o cozimento na agua e gordura do bacon, ai desliga o fogo e joga os ovos com queijo. Pode botar salsinha se quiser mas os puristas(eu rsrsrs) nao boto. Se nao parar de mexer da bom. É tipo risoto! Quer q mantenha cremoso por mais tempo depois de pronto? Ai sim troca o refratario rs. Cada um faz de um jeito, e todos (feitos com amor) saem foda demais! Ta ai a magica da cozinha!
Ovo cru?
Amo carbonara é uma delícia 💕
carbonara do Brasil. boa receita.
Pessoa normal: Carbonara
Armys:Nooo LA-CHI-MO-LA-LA
😂
Cringe
@@jubiscreudo2630 cringe de mais
Kkkkkkkkkkkkkkk li com a voz dele
Pessoa normal: Carbonara
Deficientes com autismo: Nooo LA-CHI-MO-LA-LA
Deu vontade de comer😍😍😍
😊
Adoro 😋😋
Amo carbonara!!
Receita maravilhosa!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Tony Montana?
Army 😂
Deve ser uma delícia!!! Parabéns pelo filho....muito bonito também!!! 🥰
Muito obrigada
Nossa QUE DEMAIS!!!
Mãe eu preciso desse homem na minha vida ❤😂❤
Nossa, que maravilha, chef!
Obrigada
Eu faço carbonara,e todos elogiam dizem que é melhor que de restaurante. 😊
Parece que ficaagnifico!!!
Vcs são lindos!
Mãe linda e filho lindo ❤
Obrigada 😊
Deliciaaaa este carbonara.
Parabéns seu filho é lindoooo
Da hora amei
Gente!
Eu tinha que ver essa receita justamente quando estou com fome?!!😩🤤
🙈
Show 👏👍🏽
Obrigada
Deu Água na boca🤤
Assistindo na hora do almoço kkkk seu água na boca!
Hummm, que delícia!!! Deve ter ficado delicioso...mas e a receita! Como faz o creme de ovos?s?
Na descrição, clica nos 3 pontinhos na direita da tela para abrir
Olá como faço o creme de ovos?@@ChefHelenaJang
Kakakakaka ô senhor...
O filho dela parece o personagem principal de um manhwa kkkkkk
☺️
Amooo , tá com uma cara MARAVILHOSA 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Deu fome!!!!!
🤮🤮🤮🤮o ovo está cru ainda
Não conseguiria comer.
Mas o prato está lindo e deve estar gostoso pra quem gosta de ovo cru
Mas é assim a receita...
Carbonara e literalmente macarrão com ovo cru
Sim pior q eu sei q é assim
Gostaria muito de comer 🤣mas não consigo kkk infelizmente
Mas deve ser gostoso
Mas a receita é essa, então é melhor evitar comer carbonara, pq é tudo assim
O calor da massa deixa os ovos quase cozido, por isso ela diz “emulsificar”.😆😆😆😆
Queria a receita do creme de ovos.
Basicamente 1 a 3 claras bem misturadas em parmesão ralado (quanto mais fino melhor).
Eu só uso 5 gemas, sem as claras. E o queijo eu coloco a gosto. Vou mexendo até ficar bem cremoso.
@@larissartorin a gema fica cru ?
@@tatilm3351 Sim
@@tatilm3351não fica. Como o ovo está batido, ao colocar na massa bem quente, ele cozinha e o queijo derrete. Claro que ele não vai cozinhar a ponto de virar uma omelete ou ovo mexido, mas ficará cozido. A dica é mexer rapido ao misturar, se não ele endurece mesmo.
Já fiz essa receita é muuiiito bom
Hum ,parabéns pro filhão!!!
Obrigada 😊
O ideal seria passar todos os detalhes
Isso só me lembra o meme do Jimin. KKKKKKK Lachimolala
😂
Q fome me deu vendo essa receita
Tudo mt bom. Parabéns. Cheio de técnica
"A gente tá usando massa caseira " Com o pacote do macarrão industrializado na mão. 😵💫😵💫
🤦😂😂😂
Industricaseirizado 😂
Massa caseira é um tipo de massa...dannmmmm
@@Homemdaroca1978 é verdade 😂
É nome do tipo de massa.
Massa caseira comprada no mercado, confia
Massa caseira é um tipo de massa o espertao
Ficou incrível que isso Brasil ❤️
Parabéns pelo prato...ficou lindo e deve ter ficado delicioso...❤
Lembrei do jimin por algum motivo
Gostei!!! Vim nos comentários pra ver se alguém falava sobre o ovo cru e descobrir que é assim mesmo. Vou fazer aqui, mas não vai ser com ovo cru. Então não vai ser Carbonara, né? 🤣
tambem me espantei kkkk
Eu vim com essa mesma intenção 😂 🤭🤭
mas o macarrão ta quente ent o ovo não ta cru
Eu também.kkkk não me aventuro não viu
eu só vim pra saber se os ovos são crus!
Deve está super saboroso 😋
Deu água na boca.
Faço músicas no meu quarto, estou orando todos os dias para que ouçam minhas músicas. Fé em Deus e na caminhada. 🙏🏽
Amém
O creme fica cru? Obrigada
Não o calor do macarrão quente é perfeito para transformar ele em molho cremoso e sedoso
@@ChefHelenaJang Mas pode dar uma esquentada no creme de ovos antes de juntar o macarrão?
Pensei mesma coisa
Não tem calor de macarrão certo para esse creme de ovo !! E sim tiver com salmonela sim
Não tem calor certo para esse creme de ovos cru!!!! E se o ovo tiver com salmonela é que o bicho pega kkkkkk
Realmente, ficou perfeita! ❤
Ficou sensacional ❤
Faltou os ingredientes do creme de ovos.
Vdd kkkkk
Vídeo rápido, mas coloquei na descrição do vídeo com as medidas certinhas
Caramba, isso me lembra dos obento que eu comprava no Japão :(
sim, super
Adorei essa receita
Meu favorito! Deu água na boca.
Meu deus, seu filho é idêntico ao Jaehyun do nct mais novo
😊
EU SOU NCTZEN TAMBÉM KKKKKKKKK
Meu filho tbm cozinha melhor que eu kkkkkkkkkk, isso pq eu o ensinei a cozinhar kkkkkkkkkk
....que filho lindo...Deus abençoe!
Obrigada 😊
Tô salivando bomooo,✨👏👏
Massa caseira direto do pacote...
o tipo é caseira.
é o tipo da massa
A massa caseira vendo esse vídeo: 🤡
Bravo! Queijo nunca é demais...
Meu marido vai fazer hoje ❤
Cade as Armys que lembraram do nosso Jiminnie? ♥️😂
Aqui
Pqp army não pode ver um asiático que já fala que parece com algum membro do bts💀💀💀
@@TominoIsDead Alguém disse que parece, animal?
@@TominoIsDead E fica na sua aí porque vc tá usando fotinha de anime. Sem direito de fala aqui.
@@Mixxmonsters cê tem ao menos direito de dar opinião sobre o sobre o perfil alheio?.... Uma coisa, esse japa nem sabe quem é você.
Ninguém me convence de que esses ovos estão cozidos😖 moles deste jeito, dá não.
Mas eles não estão mesmo, Sara
Eles estão sim. Você consegue perceber que nesse creme até o queijo derreteu? Você só consegue deixar cremoso se misturar rápido, se não em 5 segundos vira um omelete por cima do macarrão.
Meu filho tbm cozinha tão bem. 😋😋
Meu marido fez essa receita bem assim foi a melhor carbonara que ele fez até hoje.Agradecida a teu filho lindo .
Eu queria a receita do creme
3 ovos, 2 gemas e 100g de parmesão ralado na hora
@@ChefHelenaJang MT grata, bênçãos do Senhor sobre ti
Kakakakakakaka ô fia...
Não achei apetitoso e não comeria esse mas amei o vídeo 🔥🙏❤️ é like
Linda mãe! Lindo filho! 😍💕💖
Obrigada 😊
Que filho lindo 😍
Obrigada
Massa caseira industrial kkkkkkkk