La meilleure façon de braiser est de ne pas bouillir. C'est plus succulent. Le secret est dans la marinade. Il faut laisser mariner votre poulet même la pondeuse. Si votre viande est dure comme la pondeuse, laissez la mariner plus longtemps. La veille par exemple et faire la braiser feu plus doux.
Bonjour, les 4 côtés sont une épice d'Afrique encore appelé chez les uns et autres Essesse ou Sassas. Vous pouvez en savoir davantage sur cette épice en visitant ce lien: camerdish.e-monsite.com/pages/nos-aliments/tetrapleura-tetraptera-essesse.html
Svp avez vous une astuce pour éviter qu'il y est du sang dans le poulet ? Est-ce qu'on doit faire cuire le poulet (eau bouillante+ poulet) avant de mettre sur la braise ?. Svp
Bonjour Oui vous pouvez le faire cuire légèrement, vraiment pas trop pour éviter qu'il soit cuit. Même si pour moi un bon barbecue c'est sans cuisson au préalable. Maintenant en ce qui concerne le sang, il faut braiser le poulet sur feu doux pour éviter de l'enlever très vite parce qu'il a doré. Donc si les braises sont trop fortes, humidifier avec de l'eau pour avoir une bonne température de feu 🔥. Donc prolongez la cuisson sur feu doux.
C'est pas nécessaire. Le poulet est mieux braisé directement sans le bouillir. Essayez et vous ne ferez plus jamais autrement. IL faut utiliser le poulet de chair et vous laissez votre poulet mariner assez longtemps. Après vous mettez à la braise en commençant avec des braises à feux doux
Oui même au Cameroun c'est herbe de Provence. Vous n'allez tout de même pas réinventer les noms des épices. Même à mvog bi ou dans tous nos marchés locaux, vous demandez herbes de Provence, la vendeuse vous le donne sans réfléchir.
@@CamerdishTV je ne doute pas que c’est bon seulement ça m’énerve que on parle de nourriture camerounaise en langue de blancs avec herbes de blancs sur nos poulets. Je voudrais voir un coq au vin avec du njansan avant d’accepter tous ça. Quand même merci pour la recette
@@emomotoze657 😂😂😂Décidément le mot la t'énerve hein😂😂😂. Mais tu sais une recette c'est chacun qui la matérialise comme il veut. Sur cette recette, on peut bien laisser cet ingrédient ou non...
Recette de Poulet braisé à la camerounaise : www.camerdish.com/recipes/poulet-braise-a-la-camerounaise/
Pour la musique un j aime d abord
@Soruk, le nom du chanteur c'est Asaph et le titre de la chanson est Team Jesus.
Merci pour la musique j'ai liké direct sans même regarder la recette
Merci Zelsa😘
@@CamerdishTV is the
Mercii pour la vidéo.
Je l'ai fait ce vendredi! c'était très délicieux!
Merci Suzanne. Ce genre de retour me va droit au coeur😘😘😘
Merciii madame...
J, aime
je l'ai fait et c'est tout simplement excellent. Nous nous sommes bien régalés😋
Merci Corine du retour
Merci 😘😘
Ça a l’air trop bon!
C’est hyper exotique les épices etc je connais pas.
À s’en procurer!
Merci. C'est gentil
Merci c'est plus que parfait
Merci Antoine 🙏
Merci pour la recette. Es ce que tu peux aussi faire une vidéo de comment faire la sauce piment? Merci
@Njike Nathalie....Ok pour toi je ke ferai ce week-end.
J'aimerais apprendre la cuisine
@@ValerieLardja Vous êtes ici sur la bonne chaîne où vous pouvez apprendre sans soucis. Des recettes simples et bien détaillées.
simple et efficace
Ange Paola merci,🙏
J le fais maintenant mon poulet ce déchiffre
recette sympa et simple, bien expliquer merci bcp.bonne continuation..
Merci
Vous trouvez où toutes ces bonnes épices camerounaises ? Merci d’avoir partagé
Ma grande je suis au pays donc c'est facile pour moi de les trouver. Mais renseignez-vous un peu dans les épiceries africaines là bas.
Après assaisonnement on peut le faire bouillir? Si c'est la pondeuse on va faire bouillir ?
La meilleure façon de braiser est de ne pas bouillir. C'est plus succulent. Le secret est dans la marinade. Il faut laisser mariner votre poulet même la pondeuse. Si votre viande est dure comme la pondeuse, laissez la mariner plus longtemps. La veille par exemple et faire la braiser feu plus doux.
Salut
@@ValerieLardja Coucou
Bonjour, les 4 cotés c’est quoi, le cancan ?
Bonjour, les 4 côtés sont une épice d'Afrique encore appelé chez les uns et autres Essesse ou Sassas. Vous pouvez en savoir davantage sur cette épice en visitant ce lien:
camerdish.e-monsite.com/pages/nos-aliments/tetrapleura-tetraptera-essesse.html
Merci pour la vidéo svp peux tu faire la recette du soya fais maison ?
Bonjour vous avez ici une recette de brochettes de soya:
czcams.com/video/i7guqpDySLI/video.html
Svp avez vous une astuce pour éviter qu'il y est du sang dans le poulet ? Est-ce qu'on doit faire cuire le poulet (eau bouillante+ poulet) avant de mettre sur la braise ?. Svp
Bonjour
Oui vous pouvez le faire cuire légèrement, vraiment pas trop pour éviter qu'il soit cuit. Même si pour moi un bon barbecue c'est sans cuisson au préalable. Maintenant en ce qui concerne le sang, il faut braiser le poulet sur feu doux pour éviter de l'enlever très vite parce qu'il a doré. Donc si les braises sont trop fortes, humidifier avec de l'eau pour avoir une bonne température de feu 🔥. Donc prolongez la cuisson sur feu doux.
Qui a chanter cette chanson s’il vous plait?
Le nom du chanteur c'est Asaph et le titre team Jesus
Il est cuit le poulet ?
Avant de le braiser, ne pas le cuire. Il est cuit après l'avoir braisé.
Après avoir Mariner le poulet on peut bouillir juste un peu avant de passer à la braise ?
Oui vous bien bouillir mais vraiment juste un peu.
C'est pas nécessaire. Le poulet est mieux braisé directement sans le bouillir. Essayez et vous ne ferez plus jamais autrement. IL faut utiliser le poulet de chair et vous laissez votre poulet mariner assez longtemps. Après vous mettez à la braise en commençant avec des braises à feux doux
Herbes provence desole mai quelle Provence? Noublieons ps que nous sommes au Cameron tout dabord
Oui même au Cameroun c'est herbe de Provence. Vous n'allez tout de même pas réinventer les noms des épices. Même à mvog bi ou dans tous nos marchés locaux, vous demandez herbes de Provence, la vendeuse vous le donne sans réfléchir.
@@CamerdishTV hummm colonialisation jusqu’au assaisonnement 🙄
@@CamerdishTV je ne doute pas que c’est bon seulement ça m’énerve que on parle de nourriture camerounaise en langue de blancs avec herbes de blancs sur nos poulets. Je voudrais voir un coq au vin avec du njansan avant d’accepter tous ça. Quand même merci pour la recette
@@emomotoze657 😂😂😂
Ma grande laisse l'autre là comme ça c'est herbe de Provence,😂😂😂
@@emomotoze657 😂😂😂Décidément le mot la t'énerve hein😂😂😂. Mais tu sais une recette c'est chacun qui la matérialise comme il veut. Sur cette recette, on peut bien laisser cet ingrédient ou non...