Hola Miranda, hice el seco de chancho, seguí cada paso en el video y me quedó delicioso. Mi esposo se sorprendió y estaba encantado. Siga haciendo videos, usted explica muy bien. Saludos
Heidi Labanda wooow 🎉 Felicitaciones amiga preciosa, gracias a Ud x compartir su experiencia en mi canal, eso hace que crezca y pueda seguir avanzando en compartir las deliciosas recetas de nuestro Maravilloso Ecuador🇪🇨🌻🌺🌸🌷💐🌹
Delicioso. Hice tal cual como lo muestra en el vídeo, sólo que en lugar de chicha le puse vino blanco y quedó espectacular, nos encantó la receta. Gracias Miranda❤
Amiga me encanta tus recetas contigo he aprendido mucho tus recetas son ricas perfectas gracias bendiciones he visto muchas pero como las tuyas son faciles de comprender
Amiga buenas tardes una pregunta como hace y con que las ata o amarra ud. las ramas de la yervita cuando las pone dentro se la olla del seco ya que veo q cuando las retira no se derraman por toda la olla por favo expliqueme si es con video mejor gracias bensiciones
Yo lo hago diverso,primero a sellar la carne con un poquito de aceite,despues mefio vaso d vino blanco,una vez evaporado el vino,se pone el refrito y despues el agua...
Hola... El agua que va con la cáscara de piña tiene que ser hervida... Y después de obtener el vinagre de piña sería mejor guardar en el refrigerador... Gracias por responder
Eugenia Cofre no necesariamente amiga, cuando se fermenta no necesita ni que sea hervida ni refrigerar. Se puede guardar al ambiente si el clima es templado pero en el campo se conserva perfectamente al ambiente.🌻🌺
Hola Miranda en vez de ají peruano que otra cosa podría ponerle igual que la chicha de jora tampoco se encuentra aquí en Indiana, gracias y saludos, espero respuesta
Hola amiga, mire le enseñaré a hacer el vinagre de piña para todos los secos le quedarán como si tuviesen naranjillas, chicha de jora y ají para seco. Se lo garantizo al 100% tome una piña, la lava bien, corte su cáscaras , luego ponga en un recipiente hermético con un litro de agua común, deje el recipiente 3 semanas bien tapado y al hambiente, luego cierna y ponga en una botella . Ese vinagre le durará más de un año y ud podrá hacer secos de Todo .🇪🇨👍
Hola amiga hermosa, cuando sazone o añada lo agrio a un seco hágalo de a poco y pruebe para que no quede muy ácido ni muy simple. No sé el tamaño de sus naranjillas pero agregue una y pruebe, según eso ud decida si le falta o no⚘️❣️😘
Hola amigo, ponga dos tazas de arroz en una olla, con dos tazas de agua, agregue1/4 de cucharada de sal o a gusto, añada media cucharada de achiote o aceite con color y dos cucharada de aceite , esta combianación de aceites le dará el color suave, si no lo quiere tan colorado ponga menos achiote, cocina este arroz a fuego mediano revolviendo de vez en cuando luego q se secó el agua tape, baje a lo mínimo el fuego y deje 15 minutos más o hasta q el arroz esté bien cocinado.
Estas segura que es 2 tazas de arroz y 2 tazas de agua???. Siempre es 1 de arroz y 2 de agua ... Y si deses menos aceitoso el arroz se puede utilizar cúrcuma en polvo
Nora Grey amiga si Ud no tiene naranjilla, ni maracuyá podría usar la mejor opción que es el vinagre de piña ( use las cáscara de una piña la pone en un recipiente con tapa le pone agua hasta cubrir las cáscaras y la deja fermentando al ambiente por tres semanas , luego lo cierne y lo pone en una botella y ya tiene vinagre para muchos secos , pollo carne cerdo) el limón no le dá ese saborcito nuestro aunque sí lo usan. Trate de hacer el vinagre y me cuenta.
Oww, gracias por tomarte el tiempo de responder a mi pregunta y ser tan clara. Voy a hacer la receta. Muchas gracias, en verdad. Suerte en sus próximos videos. Los veré siempre. 🇪🇨❤️☺️
Nora Grey amiga trato de responder cada comentario solo q CZcams no me notifica todos, es un gusto poder responde a las preguntas sobre las recetas que subo, no dude en hacer el vinagre de piña si Ud puede mire el primer video q tengo de seco de pollo ya que tengo dos , uno para los ecuatorianos q viven lejos y no tienen naranjilla y otro como este . El sabor con piña es exactamente al q deja la naranjilla combinado con la chicha de jora. Bendiciones amiga y gracias por comentar 💐🌺🌻
Ya lo hice, y como no sabiA le coloque ají peruano🤭 igual me quedo deli🤤... hoy destape mi vinagre de piña, y tenía unas cosas blancas arriba,. Es normal
@@dulce2362 esa es la lama madre es importante para el fermento usando eso en una nueva preparación se hace más rápido amiga bella. El ají sirve para espesar y dar color pero con un buen refrito no hace falta. Felicidades amiga bella ahora puede hacer cualquier seco 😘😘👌🇪🇨
No se le pone tomate al refrito??? Siempre lo he hecho con el refrito licuado y allí incorporó todo y solo dejo que hierva hasta que ya no se vea el refrito a veces he visto que queda entero el refrito pero en otras preparaciones y no me gusta que quede así por eso lo dejo que hierva mucho hasta que espese y alli le pongo el oregano y el caldo de carne también queda buenísimo pero probaré esta vez de esta forma gracias por compartir
Cebolla roja, pimiento y cebolla blanca licuada , le puede licuar ajo en pepa . Se sofríe con achiote sal comino y pimienta hasta q se seque sin q se queme.
freddy suarez use vinagre de piña, lave una piña, corte las cáscaras y las pone en un litro de agua en un recipiente tapado por Tres semanas al ambiente, luego lo cierne y lo pone en frasco al ambiente , con ese litro de vinagre de piña tiene para hacer muchos secos de lo que Ud quiera, chincho res pollo pato chivo etc
Hola Miranda, hice el seco de chancho, seguí cada paso en el video y me quedó delicioso. Mi esposo se sorprendió y estaba encantado. Siga haciendo videos, usted explica muy bien. Saludos
Heidi Labanda wooow 🎉 Felicitaciones amiga preciosa, gracias a Ud x compartir su experiencia en mi canal, eso hace que crezca y pueda seguir avanzando en compartir las deliciosas recetas de nuestro Maravilloso Ecuador🇪🇨🌻🌺🌸🌷💐🌹
A mi me paso lo mismo a mi esposo le encanta
@@koritorres1707 😘🥰😘🥰😘👍👍👍
Delicioso. Hice tal cual como lo muestra en el vídeo, sólo que en lugar de chicha le puse vino blanco y quedó espectacular, nos encantó la receta. Gracias Miranda❤
Hermosa mujer descomplicada y práctica saludos
Amiga me encanta tus recetas contigo he aprendido mucho tus recetas son ricas perfectas gracias bendiciones he visto muchas pero como las tuyas son faciles de comprender
Muchas gracias por la confianza amiga hermosa🥰😘❤️❤️❤️. Bendiciones
Seguí su receta al pie de la letra y me quedo riquísimo a mi esposo le encanta este plato dice q me sale excelente gracias x su receta jiji
🤭🥰😘😘😘 Cuánto me alegro amiga bella. Gracias por compartir su resultado. Bendiciones 🌻🌹💐🌺🌼👌👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨
💜💜💜👏🏻👏🏻👏🏻 Gracias!!! Me ayudo full
Ya lo hice muy delicioso, en lugar del chicha puse un poco de cerveza, gracias la receta.
Hola Miranda si te pusiera me gusta por cada vez.que preparo tus recetas creo que saldría como tú fans número uno !!!me encantan !!
Gracias siempre me ayuda demasiado🙈💚
Me encanta el seco , desde Barcelona saludos cordiales
Lo are amiga se ve rico gracias
hola, lo estoy haciendo ahora mismo y va muy bien...
Antes de preparar alguna comida veo los videos de Miranda y me quedan muy.bien
Muchísimas gracias por la confianza amiga hermosa⚘️😘🥰. Que El Señor la bendiga
Hola amiga, muchas gracias por tus recetas. Yo vivo en Italia y gracias a ti estoy recordando los sabores de mi lindo Ecuador. Saludos
Vh zooododdozdo
Amooo tus recetas son increibles. Tengo una duda si tengo vinagre de piña que cantidad le debo poner?
Gracias por compartir tus recetas. Suscrita a tu canal. ☺
Gracias amiga bella. 🥰
Bienvenida🌻🌹👌🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Hola Miranda..ayuda...encontré la harina de jora. Me puede explicar cómo la agrego al seco...mil gracias
Definitivamente me encantas!!!....explicas muy bien.
Gracias amiga bella👌😘🥰🌻🌻🌻🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Con q l reemplazo la chicha de jora???
Gracias
Amiga buenas tardes una pregunta como hace y con que las ata o amarra ud. las ramas de la yervita cuando las pone dentro se la olla del seco ya que veo q cuando las retira no se derraman por toda la olla por favo expliqueme si es con video mejor gracias bensiciones
Señorrrraaa ud se ve que lo hace bien pero bien buenoooo!!! Jjjj
Miranda Saludos. Podría ser con costilla de cerdo? Y cuanto tiempo aprox debe ser cocida?
Disculpe enves de chichs puedo poner cerveza gracias
Gracias a usted mi mami ya no me habla jajajaj ya me dijo que esta rico y eso no lo decía jajaa un logro mas en la vida jajajaja
Halo es recomendable lavar las presas con limon
La naranjilla antes de licuarla no es cocinada?
Yo lo hago diverso,primero a sellar la carne con un poquito de aceite,despues mefio vaso d vino blanco,una vez evaporado el vino,se pone el refrito y despues el agua...
Miranda Saludos. En total el cerdo cuánto tiempo se cocina?
Muy bueno
Hola... El agua que va con la cáscara de piña tiene que ser hervida... Y después de obtener el vinagre de piña sería mejor guardar en el refrigerador... Gracias por responder
Eugenia Cofre no necesariamente amiga, cuando se fermenta no necesita ni que sea hervida ni refrigerar. Se puede guardar al ambiente si el clima es templado pero en el campo se conserva perfectamente al ambiente.🌻🌺
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Hola Miranda en vez de ají peruano que otra cosa podría ponerle igual que la chicha de jora tampoco se encuentra aquí en Indiana, gracias y saludos, espero respuesta
Hola amiga, mire le enseñaré a hacer el vinagre de piña para todos los secos le quedarán como si tuviesen naranjillas, chicha de jora y ají para seco. Se lo garantizo al 100% tome una piña, la lava bien, corte su cáscaras , luego ponga en un recipiente hermético con un litro de agua común, deje el recipiente 3 semanas bien tapado y al hambiente, luego cierna y ponga en una botella . Ese vinagre le durará más de un año y ud podrá hacer secos de Todo .🇪🇨👍
Buenas noches Miranda, se ve muy delicioso mañana lo haré, pero no tengo chicha de jora le pondré cerveza y también le pongo las dos naranjillas?
Hola amiga hermosa, cuando sazone o añada lo agrio a un seco hágalo de a poco y pruebe para que no quede muy ácido ni muy simple. No sé el tamaño de sus naranjillas pero agregue una y pruebe, según eso ud decida si le falta o no⚘️❣️😘
Hola disculpe tiene la recta de carne punzada ?? Por favor
Me puede facilitar la lista de ingredientes
Excelente
Hola, no le pone cerveza?
Miranda buenos días como hago la chicha ..aqui en españa no encuentro..podrías darnos opciones o enseñarnos como hacerla
Hola amiga hermosa, seguro q hay uno al alcance de todo y el resultado es 100% igual solo tenga pacienciaczcams.com/video/JC0ZQRVolNA/video.html
Le puedo.poner una cerveza? Osea la mitad?
Sí pero ya no le pone la chicha de jora.
Saludos Miranda, como ago el arroz colorado por favor.
Hola amigo, ponga dos tazas de arroz en una olla, con dos tazas de agua, agregue1/4 de cucharada de sal o a gusto, añada media cucharada de achiote o aceite con color y dos cucharada de aceite , esta combianación de aceites le dará el color suave, si no lo quiere tan colorado ponga menos achiote, cocina este arroz a fuego mediano revolviendo de vez en cuando luego q se secó el agua tape, baje a lo mínimo el fuego y deje 15 minutos más o hasta q el arroz esté bien cocinado.
Estas segura que es 2 tazas de arroz y 2 tazas de agua???.
Siempre es 1 de arroz y 2 de agua ...
Y si deses menos aceitoso el arroz se puede utilizar cúrcuma en polvo
quedo con un acido que acompaño muy bien al chancho
Me salió riquísima
Que rico se ve
Veronica Sancan Baque gracias amiga 🌺🌹👍🏽🇪🇨
Hola Miranda y si no tengo chicha de jora?
Hola amiga use cerveza.
sino tengo chicha de jora... que le puedo poner?
cerveza
Disculpa, si para dar acidez no encuentro nada de eso, ¿puedo poner limón? 🤔
Nora Grey amiga si Ud no tiene naranjilla, ni maracuyá podría usar la mejor opción que es el vinagre de piña ( use las cáscara de una piña la pone en un recipiente con tapa le pone agua hasta cubrir las cáscaras y la deja fermentando al ambiente por tres semanas , luego lo cierne y lo pone en una botella y ya tiene vinagre para muchos secos , pollo carne cerdo) el limón no le dá ese saborcito nuestro aunque sí lo usan. Trate de hacer el vinagre y me cuenta.
Oww, gracias por tomarte el tiempo de responder a mi pregunta y ser tan clara. Voy a hacer la receta. Muchas gracias, en verdad. Suerte en sus próximos videos. Los veré siempre. 🇪🇨❤️☺️
Nora Grey amiga trato de responder cada comentario solo q CZcams no me notifica todos, es un gusto poder responde a las preguntas sobre las recetas que subo, no dude en hacer el vinagre de piña si Ud puede mire el primer video q tengo de seco de pollo ya que tengo dos , uno para los ecuatorianos q viven lejos y no tienen naranjilla y otro como este . El sabor con piña es exactamente al q deja la naranjilla combinado con la chicha de jora. Bendiciones amiga y gracias por comentar 💐🌺🌻
El ají peruano tambien sieve Como colorante?
Amanda Maria sí amiga, si no consigue el achiote eso lo puede reemplazar en este plato
@@Mirandagarciadelicias gracias por compartir tus recetas
Se puede poner cerveza en vez de chicha de jora
Sí amiga
no tengo chicha como hago?
Hola, si le pongo el vinagre de piña, igual le pongo la naranjilla, y el ají peruano???
No amiga . No se pone nada . Solo el vinagre y queda perfecto
Ya lo hice, y como no sabiA le coloque ají peruano🤭 igual me quedo deli🤤... hoy destape mi vinagre de piña, y tenía unas cosas blancas arriba,. Es normal
@@dulce2362 esa es la lama madre es importante para el fermento usando eso en una nueva preparación se hace más rápido amiga bella. El ají sirve para espesar y dar color pero con un buen refrito no hace falta. Felicidades amiga bella ahora puede hacer cualquier seco 😘😘👌🇪🇨
Gracias, Miranda😘
Disculpe Tomate de riñón no va verdad??
No amiga, le da un toque dulce. Pero si le gusta inténtelo ud debe adecuar las recetas a sus gusto, asi es lindo cocinar.😘👍🌹💐
Mi pregunta q es la chicha
Me falta el chancho:(
No se le pone tomate al refrito??? Siempre lo he hecho con el refrito licuado y allí incorporó todo y solo dejo que hierva hasta que ya no se vea el refrito a veces he visto que queda entero el refrito pero en otras preparaciones y no me gusta que quede así por eso lo dejo que hierva mucho hasta que espese y alli le pongo el oregano y el caldo de carne también queda buenísimo pero probaré esta vez de esta forma gracias por compartir
El refrito del inicio no entendí que era o que llevaba
Cebolla roja, pimiento y cebolla blanca licuada , le puede licuar ajo en pepa . Se sofríe con achiote sal comino y pimienta hasta q se seque sin q se queme.
@@Mirandagarciadelicias ok gracias
Por favor en mi país Bolivia no encuentro la naranjilla con que lo puedo reemplazar????
media taza de cerveza amiga bella
Que es la chicha
Hola, disculpa porque en los refritos no le pones el tomate
Cristhian Copa hola es xq en la actualidad el tomate hace fermentar la comida , solo se usa en ciertas recetas como bistec, tallarines etc.
Donde consigo la chicha de jora
Tiendas de barrio y mercados , no super mercados.
@@Mirandagarciadelicias muchas gracias
Y si no tengo chicha de jora
Y si no tengo chicha d jora 😣
freddy suarez use vinagre de piña, lave una piña, corte las cáscaras y las pone en un litro de agua en un recipiente tapado por Tres semanas al ambiente, luego lo cierne y lo pone en frasco al ambiente , con ese litro de vinagre de piña tiene para hacer muchos secos de lo que Ud quiera, chincho res pollo pato chivo etc
😂😂😂😂
Que le puedo poner si no tengo ahí peruano ni chicha de jora
Cerveza amiga bella, pero yo uso para estos casos mi vinagre de piña q reemplaza en 100% esos sabores de la naranjilla combinado con la chicha
Muchas gracias bendiciones sus recetas son muy buenas
Y el culantro joderrrr nada que ver
Hable más duro no se olle bien
Wackala con achiote...
todo bien pero el maggy estaba de más, la comida sín preservantes es mejor.
Hola, no le pone cerveza?