【能登半島 羽咋】地田さんの蕎麦｜哀愁おっさんひとり旅 Vol.108
Vložit
- čas přidán 8. 02. 2024
- 地田さんに呼ばれた。「蕎麦の本」を書くらしい。
世界一うまいと思っている蕎麦屋。
店主は元コピーライター。地田さん曰く「こだわりを全て削ぎ落とした究極の田舎蕎麦」
能登半島の羽咋へ向かう。能登の玄関口「千里浜なぎさドライブウェイ」に立ち寄り、羽咋の隠れ極上湯「里湯ちりはま」へ立ち寄り、そば打ちの名人芸ではなく、道理そのものの蕎麦、究極の田舎蕎麦「多門」へ。
食&酒
▪️そば切り 多門
tabelog.com/ishikawa/A1703/A1...
・千里浜なぎさドライブウェイ
www.hot-ishikawa.jp/spot/deta...
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たそがれもーど
「シンプルで力強いもの、人情、地産地消を求め旅に出る」
#能登半島
#蕎麦
#一人旅
蕎麦の香りが伝わりました。こだわっているようで､そうでは無く、極シンプルで、昔の記憶の中にあった香りを再現したと、それがグッと伝わりました。今回も素敵な動画でした。地震の被害は、どうだったか心配ですが､また訪れたい場所が増えました。
香り伝わりうれしです〜✨至極シンプル道理に沿った蕎麦という事がわかりました。
羽咋は地震の被害少なかったようです！
今回も素敵な動画でした。
蕎麦って美味しいですよね♩
これからも身体をご自愛して私が嫉妬する動画を上げて下さい。
必ず、たそがれもーどさんの伺った場所は行きますし、私の旅情を掻き立て下さい、、
嫉妬する動画✨うれしです〜笑
相変わらず旅情フルスロットルでいきます！
地田さんの言葉が響きます
真実味がダイレクトに伝わる
本当、真実味ある蕎麦です✨
Country style soba is so delicious. Soba soup even better!👍🍻
The soba soup is also very delicious🍻✨
香り喉越し見た目、昔の普通のシンプルな蕎麦ってこうなんだなと思った蕎麦でした
シンプルを極めた蕎麦が池田さんの蕎麦って事ですね
はい！シンプル極まり、こだわってないと言いながらめちゃくちゃこだわってる蕎麦です✨笑
能登半島地震で被災された皆様にお見舞い申し上げます。そして、一日も早い復興と皆様の日常が心温かい日々となりますよう心より願っております。地田さんのお蕎麦への思いは、ジーンときます。おばあちゃんが蕎麦を引いて父親が蕎麦を打った香りや味を一瞬で思い返してくれた(福井の)蕎麦…そこに地田さんの蕎麦への思いが集約されていますね。人も食べ物も味わい深さは魅力的ですよね✨たそがれも〜どさんのご紹介下さる場所や食べ物も、地田さんに相通じる感じがします😊✨古き良きものや本来の自然の恵を大切にされていると言う事です✨シンプルさです…✨私は、そこに、とても共感しています😊いつも、素敵な動画をありがとうございます✨
まさしく古き良き変わらぬもの、自然の恩恵、強い想いは同じだと思います😍
至極シンプルなものこれから追い求めたいと思いました！
ありがとうございます😊
池田さんの蕎麦編アップお疲れさまです！冒頭のたそがれさんの思いは私も同感です。1日も早い復興をお祈りいたします！全国各地こだわりの蕎麦はたくさんあって、私も色々やりました。でも今回、特に響いたのは「蕎麦と水を混ぜるだけ…俺の力ではなく玄蕎麦の力…何の理屈もない、ものの道理そのもの…」深い！深すぎる！何かを極めた人は「そこ」に辿り着いているんだと思います。たそがれさんが酒を飲まない動画を初めて見た気がします。真剣にやっている人に真剣に向き合う、たそがれさんのコンセプト「シンプルで力強いもの」にマッチしている気がしました。いつも素晴らしい動画ありがとうございます！今夜は妙高の「君の井純米」をやりながら動画を楽しませていただきました😊今夜も酒が美味いぞ！乾杯！
はい！伝えたいメッセージを表現してくださりうれしです✨
今回ほぼ蕎麦のみの動画なので一球入魂でした！笑
シンプルで力強いもの、追い求めてるものです。
妙高の君の井、透明感ある綺麗な酒大好きです🍶
地田様の仰る通りだと、私も思います 🙂
蕎麦粉が重要だと思いますが．．．．．私の知ってるお蕎麦屋さんなんですが「イイ蕎麦粉が入らないから今日は営業しない❗」と御客泣かせのお蕎麦屋さん😢
田舎蕎麦的な地から強さの有る蕎麦と感じました 😍
次の動画も楽しみにしています 😊
まさに地から強さの有る蕎麦✨
地田さん曰く蕎麦粉の安定供給がまた難しいそうです。。
ありがとうございます😊
効率的より実用的な仕事をしてる人がカッコイイ。効率敵なことは他人を巻き込むだけの自己満足だけど、実用的な物は人を想って気持ちの籠もった形になるもの。手間を掛けて疲れようとも人を想って自分の仕事に一生懸命な人は憧れです
まさに自分の仕事！思想と機能がリンクしているところがカッコいいです✨
おっさんがひとり蕎麦を手繰る姿が絵になる。
そんなお蕎麦屋さんですね。
まさに一編の詩のような蕎麦です✨
いつも楽しみにしております。
今回の動画は一つの物語となっており見ていて面白かったです。震災後、能登半島の動画のみをアップし一つの復興支援のあり方だと思いました。震災前の素晴らしい憧憬を見て、落ち着きましたら是非貴殿の様な能登の旅を追いかけたいと思います。
どこか余白ある能登の旅、心象風景がある気がします✨落ち着いたらぜひ〜😊
葱の切り方珍しいです。縦にきることで味はどのように違うのでしょう? 食べるのはあっという間ですが口にするまでの手間はかなりかかっているのですね。こだわって美味しく作っている方に感謝です。
白髪ネギ、縦に。。！あとつゆもまたこだわり美味です✨
たそがれさん、出版ですか👍
今こそ能登推し、大切ですね。
すする、感じの蕎麦ではない、野趣溢れるような喰らう、感じの蕎麦ですねー。
蕎麦は作る人ではなくて、原料へのこだわり、熱く語っておられましたね。
まさしく野趣あふれる喰らう蕎麦〜
はい、能登推し！
こだわってないと言いながら、めちゃくちゃこだわってるのがポイントです✨笑
子供の頃の記憶というのは邪念が入らないのでピュアですよね。確かに薫りの記憶は忘れられない物ですし、それを再現させた行動力は素晴らしいとおもいました。透明感もあり、しっかりと蕎麦の実が主張していて、一般の蕎麦のようにツルツルした顔では無いお蕎麦！食べに行ってみたいです。
そうなんです〜！まさに顔の輪郭がしっかりある蕎麦！美しさと強さ両方あります✨
たそがれどーもさん、また訪れました🐦
能登半島で蕎麦ですか？全然イメージがありませんでしたね。別れたパートナーが長野だったので、蕎麦と言うと長野、どこの店で食べても旨かった印象です。源泉掛け流しの温泉♨も良いし、何より蕎麦が本当に旨そうですね。ぜひ行ってみたい。ご主人、俳優の“きたろう”さんにチョイ似で、蕎麦を語らせたら止まらない様子。これも味の内ですね😃
いつでもぜひ〜笑
この蕎麦オンリーワンなんですよー！
きたろうさん、言われてみると。。✨
ありがとうございます😊
エエわぁこのおっちゃん
イカすおっちゃんです〜✨
うわ〜蕎麦の香りが広がってきた❤
伝わりうれしです❤️
香りは思い出と直結していますよね。
ふと香りを嗅いだ事で、その情景や大切な誰かを思い出したり。
地田さんのお蕎麦が猛烈に食べてみたくなりました。車でしか行けない場所ですか？
まさに香りは情景✨アクセスはやはり車になると思います。。😊
強烈です。
親父に会いに行こうと思いました（笑）
強烈な方が好きです〜😍
落ち着いたら親父さんぜひ✨
蕎麦へ打ち込む職人魂。本当に得難い素敵な動画でした。温泉もまた素晴らしい。今回の温泉は石油が滲み出ているのでしょうか？北海道にも石油が滲み出る油温泉がありますが、それと似たものなのでしょうか？
世界一美味と思っている蕎麦です✨
はい、北海道の豊富温泉のような重油臭がするいい温泉でした♨️
毎回、毎回癒やされます。絵、音楽、食、酒、湯最高です。次は下北半島周遊、恐山、下風呂温泉泊まりお願い致します。絶対たそがれさんが気に入ると思います。
いつもありがとうございます！
また下北半島じっくり味わいたいと思ってます✨下風呂温泉もまた♨️ 大間崎の漁師宿という回で昔の動画で少し出てきます！よろしければご覧ください😊
あぁ。この流れでのコレでしたか。
しかも、「同じものだよな？」と見比べながらでしたので、誤ってオリジナルの方にコメしてました。（テヘペロ）
コメありがとうございます〜✨
昨今本物の持つ肉、魚、野菜など一時加工を経て今は６次加工等という食品出回りつつも自分が生きてきた蕎麦による一筋こだわりが力強い、強く押すこと無く、響く説話に聞き入ってしまう力がある、一体どんな蕎麦なんだろうか？
はい！一口食べると全てがわかる蕎麦です✨
ぜひ〜😊
多門さん蕎麦食べにいきたいと思い、ネット検索しました。が、電話が使われておりません、のメッセージでした。営業しているのでしょうか？心配です。
多門の連絡先そうですよね。。自分も以前見た時そうでした！
もしかしたら営業日の関係でそうでるのかもしれません。。営業日に見て頂ければ😊
営業日：木曜日~日曜日
定休日：月、火、水曜日