Grote schoonmaakuitdagingen bij barbecuerestaurant Black Smoke.

Als horecaondernemer ben je niet vies van wat vuil en vetspetters. Jij maakt de zaak iedere dag met gemak weer spic en span.
Maar in een barbecuerestaurant is de viezigheid een graadje erger.
Bij Black Smoke zetten ze namelijk alles dagelijks in de fik. Dat zorgt voor een hoop as, kolen, roet en vet. Een flinke schoonmaakuitdaging! Chef Jord Althuizen vertelt hoe hij alles weer brandschoon krijgt.