Cómo hacer FOCACCIA ITALIANA Perfecta
Vložit
- čas přidán 11. 01. 2020
- En esta receta os enseño Cómo hacer FOCACCIA ITALIANA Perfecta. Prepara este pan italiano como un auténtico italiano.
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Necesito los ingredientes
Necesito los ingredientes
En la descripción están
L
@@DeliaRetaliRECETA
Un tip, la levadura fresca literalmente son microorganismos vivos, para "activarla" es importante poner la levadura en agua tibia (40°C aprox, a altas temperaturas la levadura muere), agregar una cucharadita de azucar y dejar reposar por unos 30 minutos, la levadura se alimentara del azucar creando un proceso de fermentacion y dara mejores resultados al momento de hornear, generando un procentaje considerable de microburbujas que haran que el pan esponje bien, evitar poner sal durante el periodo de alimentacion de la levadura ya que la sal mata a la levadura, pasados los 30 minutos agregar a la masa y la sal al final
La sal no la mata, pero si disminuye la velocidad del desarrollo de los microorganismos, saludos
Doy fé de ello...!!!
500 g de harina de fuerza.
350 ml de agua tibia.
12 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca).
8 g de Sal.
10 ml de aceite de oliva virgen extra.
Para poner por encima:
1/2 cebolleta.
5 rodajas de tomate seco.
6 aceitunas verdes o negras.
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de romero.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Luz Luz Luz Luz la
¡LA HICE! Así, exactamente a la receta tuya, Ingeniero. Te cuento y les cuento que me salió ¡ESPECTACULAR!
La dejé 18 horas en la heladera. ¡Un manjar!
Cuando la saqué del horno, la dejé enfriar y arriba le puse: cherrys confitados, boconccino, jamón crudo y aceitunas negras. ¡Buenísimo! La explicación está perfecta.
¡GRACIAS!
Oleee gracias! 👏👏👏
Excelente receta yo lo aprendí en otra forma cuando estaba como asistente de culinaria la verdad riquísima esta receta lo realice y si podemos agregar otros ingredientes pero que no altera la base 😉
Fabulosa receta gracias!!! La voy a hacer❤
Me encantó tu receta!! muy bien explicado el proceso!! 👏👏👏
¡Muchas gracias! 😊
Una maravilla, gracias y saludos!
Waaooooooo!!!!!!!!!
Estoy fascinada
Espectacular...
Recién la hice por primera vez!! Arranqué ayer por la tarde con laasa y recién la metí en el horno, seguí al pie de la letra tú receta! Y no sabés la pinta qué tiene y no te cuento el aroma que está saliendo del horno!!! La verdad que aún no la probé pero vale la pena cada minuto de espera!!! Gracias 🥰♥️
Se ve delisiosa voy a intentar hacerla
La acabo de hacer y ha triunfado en casa!! 😋😋Gracias por compartir tu receta 🙏🏻
Me alegra que os haya gustado!!
Me he puesto con ella.... Me encanta tu receta! 👏👏
HOLA !! SE VE DELICIOSA, GRACIAS POR LA RECETA...
Bien explicado. Fácil gracias!!
Gracias a ti 😉
Me encanta la pinta...muy bien explicado....la voy a hacer proximamente.
Ya me dirás qué tal te sale 😉
Se ve buenísima, ¡muchas gracias por la receta!
¡Gracias!
me quedo espectacular
Excelente explicación..La voy hacer...se ve deliciosa...😋😋😋😋😋Gracias..🙏💛
MUY BUENA EXPLICACIÓN SE VE DELICIOSA GRACIAS POR COMPARTIR
¡Muchas gracias! 🙂
Excelente Ingeniero cocinero, me encantó y ya me suscribí. Saludos gracias
Muchas gracias! 😀
Excelente las instrucciones las seguí tal cual y me quedo 👌❤
¡Me alegra que te gustara! 😉
Riquísima, gracias por la receta!!!!!!
¡Muchas gracias a ti por verla! 😊
Acabo de hacerla una verdadera exquisitez el pan me encantó a mí y a mi familia fue muy especial muchas gracias, yo utilice unos tomates orgánicos de mi huerta, con queso mozarella, quise improvisar con unas aceitunas verdes con arándanos, tomillo, oregano, ajo y semillas de Sésamo. Una exquisitez. Saludos desde México
¡Qué buena pinta tiene tu versión! Me alegra que te haya gustado 😊
E estado por primera vez en Italia y está la focanccia bueniiiisima que rica por dios y el relleno brutal de bueno soy Conchi de Cádiz
Delicioso recien la probeme
Encanta
Fantástica... La voy a hacer
Gracias por tan buena explicación.
¡Gracias a ti por verla! 😊
La mejor receta. Fácil y súper práctica. Gracias crack
Muchas gracias! 🙂
Excelente, no cambiaría nada, es perfecta, gracias
Muchas gracias!
Muy buena explicación, muchas gracias. Saludos desde mi bello Ecuador. 👍
Muchas gracias! Un saludo para Ecuador! 😊
Hola una receta estupenda ya la eh hecho y me ah quedado muy bien gracias
¡Muchas gracias! 😊
muy buena pinta la voy hacer ahora, gracias un saludo
Gracias! 😊
Hola 🙋♀️ Ingeniero excelente esta Focaccia 😋. Tal cual la receta, no cambié nada y quedó para chuparse los dedos. Saludos desde CDMX MÉXICO
Me alegro de que te haya quedado bien 😊
Me salen espectacular, gracia!!!
Me alegro, gracias!
Soy cocinero y me dieron ganas de comer focaccia así que empeze a buscar la receta de una Focaccia fácil y rápida. Pero por suerte me encontré con este video y me entraron las ganas de hacer está sin importar que tardará tanto jaja gracias y por cierto me gustó mucho la app
Yo la comi en Florencia , la compre en un horno cerca de ls plaza de San Marcos , tanto nos gustó , que compramos muchos tardes a última hora comiendola en el hotel ,Deliciosa aaquella solo llevaba cebolla estaba increible
Me ha gustsdo la receta del video y la haré
Muchas gracias
Hola...a mi también me dieron ganas de hacerla.consulta,se le puede poner queso?
Sí se puede
Muchas gracias por la receta ❤
Me encantó!!!
En el estadio de Newell's Old Boys, de Rosario, Argentina , venden focaccia en una de sus gradas desde hace muchos años. No he visto que se vendan en otros estadios
Los más come gatos
@@matgrin y los más ricos gatos a la parrilla
Te la vende el narco....
@@angimarian11hoo2 por eso son tan ricas, ojalá nunca dejen de existir
Es muy común la focaccia de pingüino. Jajaja. Hijo eterno....
Fantástica, sensacional, o sea, una maravilla de focaccia! Eres un artista 🌟👍🌟 sólo una pequeña cosa : utiliza el aceite de oliva virgen extra infusionado con las espécias, a baja temperatura. Luego incorpora a la focaccia. Ganará en intensidad con las hiervas. Así incrementará aún más su sabor. Un saludo y gracias por las recetas. Muy buen día! 🌟🌹🌟
Muchas gracias 😊
no entendi aa
Cómo se hace la infusión de hiervas con el aceite a baja temperatura?
@@elizabethcardosobalbuena4293 Elisabeth, cuando digo infusionado no me refiero a una infusión de hierbas....Se le denomina así, al proceso que se realiza al poner el aceite a una temperatura moderada en el fuego sin que se queme, justo en ése momento añadimos las espécias. Las dejamos macerar todo junto, unos 5' no más al fuego... Y siempre a temperatura moderada. Luego retiras del fuego y dejas que se enfríe y listo! Así tendrás todo su aroma en el aceite... Luego lo cuelas y ya lo puedes utilizar... Hay personas que lo encuentran muy cargado de sabor y no les gusta! Pero si lo haces bien, concentras todos los aromas de las espécias y ganas en sabor. Según lo que sea, que estés haciendo, también puedes machacar un poco las espécias, para tener más sabor!
Eso se hace con las semillas de matalauva o ajonjolí para las cocas dulces...
Ah, y en las pizzerías utilizan una aceitera de cristal que le ponen hojas de laurel, ajos, tomillo y bicho ( un picante muy pequeño de color rojizo) u otras hierbas al gusto, para añadirle a la pizza por encima e intensificar más su sabor..
Espero que te ayude y guste! Ah, y que todo te salga bien. Saludos, Rosa maría.
En São Paulo - Brasil, la gran mayoría de las pizzerias entonces me venden foccacia en vez de pizzas, debido a la levadura que le meten indiscriminadamente, pero al final, siempre es riquísimo. QUE DELICIA DE COMIDA.😊
Excelente soy de Venezuela estado zulia me encanta tu receta explicas súper bien la voy a preparar 👏👏👍
¡Muchas gracias! 😋
Hola! Ayer a la noche preparé la masa. Me habia quedado un poco dura la masa, no como la textura que vos mostraste en el video. Hice dos versiones, una con un poco mas de agua. Hoy las cociné. Salieron PERFECTAS. De hecho, la primera que hice y me quedó mas dura, salió perfecta cuando la cociné.
Gracias por esta receta increible!
Me alegra que te haya quedado bien 😃
La he preparado hoy dejando la masa ayer fermentar y es espectacular el resultado. Nunca la había hecho. Muy buen video crac
Me alegro que te guste!!😊
Me encanto la receta! La voy a hacer. Gracias por compartirla.
Gracias!
Me encanta la focaccia, tiene pintaza!
Buenaza!!!
Me encantó!!❣
¡Gracias!
Ayer hice la receta y tengo que decir que me salio buenisima!!!ya tenia una mala experiencia haciendo otra de otro canal que no me salió,pero esta sii me funcionó!!!!
Me alegro de que te gustara 😄
La mejor receta , y mira que he visto muchas , pero me quedo con esta.Gracias mil
Ooohh muchas gracias 😊
+1!!!
Gracias
De lujo!!👍
Que genio que sos!!! Me encanto m salio ESPECTACULAR 🎉 la focaccia , super económica y deliciosa.... ❤ gracias x tu receta
Muchas gracias! Me alegro que te gustara!
Hola, gracias. me encantó!!
👏
Solamente la haría más delgada :) pero seguro la haré este fin de semana! Gracias!
Más delgada puede estar genial también. Gracias! 😊
genialllllll gracias
La hice y me salió ESPECTACULAR! Gracias!
Me alegro 😊
Riquísimo 😋
¡Gracias! 😊
La haré este finde!
Pues ya me dirás qué tal te queda! 😋
Me encanto
me encantaaa🥺💖
¡Gracias! 😊
Se ve deliciosa!!! En Italia la venden rellena, con prosciutto (jamón ibérico), pimentos en aceite etc, muy característica
¡Me encanta rellena! 😋
Esta perfecta
Buenísimo
Maravillosa
Me quedo Mundial un fuerte abrazo millones de gracias. Felicidades y bendiciones exitos
👏👏👏
Gracias por responder.Quetengas un maravilloso día 🙏🙅
Menuda pinta, voy a probar a ver como me sale😊
Espero que te guste 😋
Que ricor!! Saludos desde Argentina!! 🖒
¡Muchas gracias! 🙂
Mi masa ya está en proceso de fermentación...le faltan 11 hrs ja ja, muero por que ya esté lista y poderla hornear. Muchas gracias ingecocinero 😉
👏👏👏👏
Tiene una pinta excelente, chef, intentaré hacerla porque me encanta la focaccia. Gracias
Espero que te guste!
Espectacular receta!! ❤
Pescado
Muchas gracias por la receta.
La estoy haciendo para comer mañana por la tarde. Ya solo falta esperar.
Te has gustado??
Me encanta le saludo Estela de Paraguay
Muchas gracias! Saludos a Paraguay! 😊
Bueno muy bueno ese video. Soy panadero desde hace 10 años u me gusto la manera como se iso esa focaccia
¡Muchas gracias! 😀
Genial
Buena explicación 👍
Gracias! 😁
,aplausos genio.
La algo.besos!!!
Me encantooo
La hareeeee
Gracias!!!!
Así está perfecta, se ve deliciosa, ya estoy en proceso de hacerla, mañana veré si me queda, gracias por la receta.😊🙏👍
Espero que te haya quedado bien 😊
Te recomiendo un poco de queso parmesano y un poco de albahaca fresca al final.
Hola disculpa puedo poner a amasar amasar en una batidora? Gracias 👨🍳👩🍳
Sí se puede
@@almarosajimenez6555 No se recomienda porque la batidora calienta la masa, y la masa nunca debe calentarse, pero podría usar agua muy fría y batir la masa por cortos tiempos para que la masa nunca se caliente. Esto lo aprendí de un maestro pizzero Italiano, llamado Andrea Cannata, puede buscarlo con ese nombre. Saludos.
Muy Bueno Ingeniero!!!👍 GraciasGracias haga videos cortos, las personas no miran videos largos 👏👏
Genio genio genio con esa focaccia!💪👏
Espectacular!
👏👏
Voy a probar receta…aunque es bien largo el proceso, se ve delicioso
Sí, es lo malo que tiene, pero merece la pena 😋
De todas las focaccias que e intentado está es una de las mejores que pueden hacer, no se arrepentirán.
¡Muchas gracias, amigo!
Te felicito ya descargue en mi teléfono tú app....éxitos!!!!!!!
Gracias!
Se ve muy buena
SUPER!!!
Ostia tío me mola chaval que buen cocinero eres, saludos desde salta,.oleeeeeee
Riquísima la hice ayer para cocinarla hoy y me salió increíble, gracias por la receta.
Me alegro de que te gustara 😊
Ideal.....
Que buena!!!
¡Gracias! 🙂
Il me encanta la focaccia, a ver cuando la hago
Ya me dirás si te gusta
Linda a sua Foccaccia Italiana. Vou baixar seu aplicativo.
Muy bueno el proceso felicitaciones solo me gustaría que la hicieras con masa madre
¡Muchas gracias! La haré 😉
Se ve muy rica
¡Gracias! 😊
Excelente
Gracias!
✅ INGREDIENTES 👉 www.elingenierococinero.com/focaccia/
Y si te gustan las recetas de masas, mira este PAN CASERO ¡sin amasar!
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czcams.com/video/-km08i9oEl0/video.html
Una consulta, se puede hacer con otro tipo de harinas? Gracias por compartir,me encanto!👌
Sí se puede, pero no quedará igual
Se ve deliciosa….!!!!
Que bueno se ve!! Le puedo añadir algún queso? O queso vegetal de almendras no sé si pegaría
Seguro que así queda riquísima también 😋
La hice con alcaparras y quedan super bien, por si quieres probar
¡Qué buena idea! Me la apunto 😊
Buenisima
¡Gracias! 😊